كيف تأكل الحنطة السوداء لفقدان الوزن: وصفات مع صلصة الصويا وغيرها من المرق منخفضة السعرات الحرارية

من بين مجموعة متنوعة من طرق وطرق فقدان الوزن ، تعتبر وجبات الحبوب هي الأكثر انتشارًا. حمية الحنطة السوداء هي طريقة غير مكلفة وبسيطة وفعالة للحصول على الشكل وإزالة البوصات الزائدة عند الخصر. الميزة الواضحة للحنطة السوداء هي المحتوى العالي من العناصر المفيدة ، والتي لا تساعد فقط في التخلص من الأرطال غير الضرورية ، ولكن أيضًا على تحسين الجسم ككل.

يضطر الأشخاص الذين اتخذوا بوعي قرارًا بفقدان الوزن على الحنطة السوداء إلى التخلي عن الأطعمة المقلية والدهنية واللحوم المدخنة والزيت والصلصات والتوابل عالية السعرات الحرارية والملح. لكن من الصعب تخيل أي طبق بدون إضافة الملح ، لأن هذا هو أكثر نكهات محسنات شعبية. بالنسبة لأولئك الذين لا يقبلون استخدام العصيدة الطازجة ، فإن الحنطة السوداء مع صلصة الصويا ستكون مثالية لهم التخسيس.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للحنطة السوداء

تعتمد التركيبة الكيميائية والخصائص الغذائية والغذائية للحبوب بشكل مباشر على التنوع وظروف النمو والتخزين وطريقة المعالجة الحرارية. من حيث الفائدة للجسم ، يعتبر unground الأكثر ملاءمة.

يحتوي 100 غرام من الحبوب النيئة في المتوسط ​​على:

• ماء - 14 جم ؛
• الألياف الغذائية - 11.3 جم ؛
• الرماد - 1.7 جم ؛
• نشاء؛
• الكربوهيدرات سهلة الهضم (السكروز ، الفركتوز ، المالتوز ، اللاكتوز) ؛
• الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ؛
• حمض دهني.

العناصر النزرة والفيتامينات

الحنطة السوداء هي مخزن للفيتامينات الأساسية. تحتوي الحبوب على بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) وفيتامينات ب (ثيامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، كولين ، بيريدوكسين ، حمض الفوليك ، حمض البانتوثنيك) ، أحماض أسكوربيك ونيكوتينيك ، فيتامينات هـ ، ك ، هـ.

التركيب المعدني لا يقل تنوعًا. يحتوي الحنطة السوداء على تركيز عالٍ من السيليكون (270٪ من القيمة اليومية في 100 جم) والمنغنيز (78٪) والنحاس (64٪) والمغنيسيوم (50٪) والموليبدينوم (49.1٪) والفوسفور (37.3٪) والحديد والفوسفور (37٪). تم العثور على الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت والكلور واليود والكوبالت والسيلينيوم والفلور والكروم والزنك بكميات أقل.

محتوى السعرات الحرارية ، BJU ومؤشر نسبة السكر في الدم من الحنطة السوداء المسلوقة

أثناء الطهي ، تفقد الحنطة السوداء ثلثي محتواها من السعرات الحرارية - بالنسبة للعصيدة على الماء ، فهي لا تزيد عن 101 سعرة حرارية.

100 جرام من عصيدة الحنطة السوداء المصنوعة من حبات بدون ملح وزيت تحتوي على:

• بروتينات - 3 جم ؛
• دهون - 3.4 جم ؛
• الكربوهيدرات - 14.6 جم.

يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من الحنطة السوداء بين 50-60 وحدة.

ميزات استخدام الحنطة السوداء لفقدان الوزن

يعتمد نظام الحنطة السوداء على تناول الحبوب المطهوة على البخار مباشرة أو بالاشتراك مع الأطعمة الأخرى. يتم تحقيق فعالية فقدان الوزن بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية في القائمة ، وعدم وجود الكربوهيدرات السريعة في النظام الغذائي. يضطر الكائن الحي في مثل هذه الظروف إلى سحب احتياطياته من الأنسجة الدهنية لتجديد الطاقة التي يحتاجها.

مع التنظيم الصحيح للنظام الغذائي ، سيتلقى الجسم مواد مهمة للنشاط الحيوي مع الحنطة السوداء.

كمرجع. فوائد الحنطة السوداء لفقدان الوزن هو وجود الألياف النباتية في التركيبة ، والتي توفر تشبعًا سريعًا وطويل الأمد ، وتزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ينظف الأمعاء من السموم والسموم ، وتطبيع الأيض ، والبراز.

يتم بيع الحنطة السوداء في أربعة أشكال إنتاج. هذه هي جريش غير الأرض (حبوب كاملة مقشرة من قشرة السطح) ، قشر (حبوب مطحونة مقشرة وخشنة) ، جريش سمولينسك (حبوب مكررة مطحونة ناعماً) ودقيق الحنطة السوداء.

مع الأخذ في الاعتبار الخصائص المفيدة ، فإن أفضل منتج لنظام الحنطة السوداء هو الحبوب غير المطحونة. يختلف بشكل إيجابي عن الأصناف الأخرى من خلال المحتوى العالي من العناصر القيمة الأولية في الحبوب: البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والأملاح المعدنية.

من أجل الحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية والمواد القيمة ، لا ينبغي غلي الحبوب ، بل تبخيرها بالماء المغلي.

كيفية طهي الحنطة السوداء للوجبات الغذائية:

1. افرز كوبًا من الحنطة السوداء واشطفها جيدًا حتى تحصل على ماء نقي.
2. صب الحبوب في وعاء بغطاء محكم. يمكنك استخدام الترمس.
3. صب 2-3 أكواب من الماء المغلي على الحبوب. يمكن تعديل كمية الماء وفقًا للاتساق المطلوب. يتم الحصول على عصيدة أكثر تفتتًا عن طريق إضافة ماء مغلي أقل.
4. أغلق القدر بغطاء ، ولفه بمنشفة دافئة ، واتركه يرتفع طوال الليل.

يجب استهلاك عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة على البخار في اليوم التالي وفقًا للنظام الغذائي المختار. هناك العديد من الأنظمة الغذائية مع الحنطة السوداء ، والتي تسمح لك باختيار النظام الأمثل من حيث النظام الغذائي والمدة:

1. حمية الحنطة السوداء أحادية اللون لمدة 3 أيام... بناءً على 5-6 مرات استخدام الحنطة السوداء على البخار بكميات غير محدودة. في الفترات الفاصلة بين الوجبات ، 30 دقيقة قبل أو بعد الوجبات ، تحتاج إلى شرب ماء نظيف بكمية 1.5-3 لترات في اليوم. في المتوسط ​​، في ثلاثة أيام ، يمكنك أن تخسر 2-3 كجم.
2. النظام الغذائي لمدة 5 أيام. يسمح هذا النظام الغذائي باستخدام الحنطة السوداء ، مملوءة على الكفير قليل الدسم... يمكنك تناول الأطعمة على حدة ، وغلي الحنطة السوداء ، كما في الوصفة السابقة ، بالماء المغلي. خصوصية هذه الطريقة لفقدان الوزن هي أن الحبوب تزيل السموم المتراكمة والسموم من الأمعاء ، ويضمن الكفير إفرازها بسرعة. يمكن لنظام غذائي مدته خمسة أيام التخلص من 4 كجم.
3. النظام الغذائي لمدة 7 أيام. يسمح باستخدام العصيدة المبخرة وغيرها من المنتجات المفيدة ضمن حدود معقولة ، خاصة منتجات الألبان المخمرة والخضروات والفواكه. يجب أيضًا شرب حوالي 2 لتر من الماء النظيف يوميًا بدون غاز. لمدة أسبوع من هذا النظام ، يمكنك إنقاص الوزن بمقدار 5-6 كجم.
4. النظام الغذائي لمدة 14 يومًا. نظرًا لأن النظام الغذائي طويل ، فهو يحتوي تقريبًا على جميع الأطعمة التي يحتاجها الشخص. خلال النهار ، يأكلون الحنطة السوداء ، التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة: على البخار بالماء المغلي ، والإصرار على الكفير والحليب. يتم إدخال الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهن والأسماك وشرائح الديك الرومي والبيض والجبن قليل الدسم والجبن بكميات محدودة. تحتاج أيضًا إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء كل يوم. في المتوسط ​​، ناقص 7-8 كجم. إذا قمت بتوصيل النشاط البدني ، يمكنك زيادة فعالية فقدان الوزن حتى 10 كجم.

ما هي صلصة الحنطة السوداء في النظام الغذائي

في أغلب الأحيان ، يتم تصحيح طعم الحنطة السوداء باستخدام صلصة الصويا الطبيعية ، والكفير قليل الدسم ومشروبات الحليب الأخرى ، والزيت النباتي (الزيتون ، وبذور الكتان ، واليقطين).

تُستخدم عصائر الخضروات الطازجة كصلصة للعصيدة ، وأشهرها الطماطم. يتناسب الحنطة السوداء مع العديد من المنتجات ، لذلك تضاف الأعشاب والتوابل والأعشاب المجففة والفطر إلى الصلصة للتنوع.

مجلس. من الضروري التخلي تمامًا عن الصلصات عالية السعرات الحرارية والمايونيز والكاتشب. من الناحية المثالية ، استخدم صلصة الحنطة السوداء الغذائية الخاصة بك ، حتى تتمكن من التأكد من جودة المنتج.

هل صلصة الصويا مناسبة لمرق الحنطة السوداء لفقدان الوزن؟

باعتدال ، يسمح خبراء التغذية باستخدام صلصة الصويا أثناء إنقاص الوزن ، ولكن فقط منتج طبيعي لا يحتوي على إضافات غذائية ضارة.

ولكن ماذا عن الملح الموجود في تكوين صلصة الصويا ، لأنه ينصح باستبعاده خلال فترة إنقاص الوزن؟ لا يعني النظام الغذائي المنظم رفضًا للملح ، بل يعني تقليل استهلاكه اليومي إلى 5 جرام يوميًا.

الملح باعتدال مفيد للجسم ، فهو ضروري للعمل المنسق بشكل جيد للأعضاء والأنظمة الداخلية. يتجلى نقصه في الضعف والنعاس والمزاج السيئ واللامبالاة والصداع. لذلك ، تعمل صلصة الصويا كمصدر للملح لفقدان الوزن.

عند شراء الصلصة ، انتبه إلى التكوين وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية. من بين مجموعة واسعة ، الأفضل شراء منتج من الشركات المصنعة الموثوقة والمعروفة.

محتوى السعرات الحرارية و BJU من صلصة الصويا

صلصة الصويا الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية - 53 سعرة حرارية لكل 100 جرام - وتحتوي في المتوسط ​​على:

• البروتينات - 8.1 جم ؛
• دهون - 0.6 جم ؛
• الكربوهيدرات - 4.1 جم.

بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، تشتمل التركيبة على الألياف الغذائية والرماد والجلوكوز والسكروز والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المشبعة وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.

الميزة الواضحة لصلصة الصويا هي أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومحتوى منخفض من الدهون ، وتشبع الجسم بمواد مفيدة.

مهم! لا تنسى أن التركيبة تحتوي على الملح الذي إذا استهلك بشكل مفرط يقلل من فعالية فقدان الوزن ويحتفظ بالسوائل في الجسم مما يؤدي إلى ظهور الانتفاخ.

تكوين الفيتامينات والمعادن من صلصة الصويا

صلصة الصويا عبارة عن سائل سميك داكن ذو رائحة مميزة مميزة. نظرًا لوجود مشتقات حمض الجلوتاميك في التركيبة ، فإنه يؤكد جيدًا على طعم الأطباق.

تحتوي صلصة الصويا على العديد من الفيتامينات: البيتين ، الفوليك ، النياسين ، الثيامين ، الريبوفلافين ، الكولين ، البيريدوكسين ، حمض البانتوثنيك. من الأملاح المعدنية ، تم العثور على تركيزات عالية من الصوديوم (422.5٪ من القاعدة لكل 100 جم) والمنغنيز (50.9٪) والفوسفور (20.8٪) والمغنيسيوم (18.5٪) في التركيبة. يتم احتواء كميات أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم.

اعتمادًا على طريقة التحضير ، تختلف الصلصات في الطعم والملمس والرائحة ومحتوى الملح. أشهر صلصة الصويا الصينية المصنوعة من فول الصويا مع كمية قليلة من الحبوب. الصلصات ، بدورها ، تنقسم إلى مطبوخة ومختلطة.

ينصح خبراء التغذية باستخدام صلصة الصويا المطبوخة والمفلترة لنظام غذائي منتظم وخلال فترة فقدان الوزن. لا يحتوي على مواد مضافة ويتكون من الملح والماء والقمح والفول. بينما في الصلصات المختلطة بعد التصفية ، يتم إضافة المنكهات.

ما هي الصلصات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن إضافتها إلى الحنطة السوداء عند فقدان الوزن

يجب أن تحتوي قائمة النظام الغذائي لمدة 7 و 14 يومًا تقريبًا على جميع المنتجات من فئات مختلفة في النظام الغذائي ، حتى تتمكن من تحضير صلصات أصلية لذيذة من المنتجات المتاحة. كما ترون ، يمكن أن يتنوع نظام الحنطة السوداء.

طماطم مع أعشاب

أشهر صلصة الحنطة السوداء منخفضة السعرات الحرارية. تبين أن الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. تقاوم الطماطم الجذور الحرة ، وتساعد على الحماية من أنواع مختلفة من الأمراض ، بما في ذلك السرطان ، وإزالة الماء الزائد من الجسم ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي والدورة الدموية.

مكونات:

• طماطم ناضجة - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (إذا كانت صغيرة ، ثم 2 قطعة) ؛
• سلطة الفلفل الحلو - 2 قطعة ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• زيت نباتي - إلى الحد الأدنى ؛
• التوابل: الريحان ، الأعشاب البروفنسية ، الكزبرة.
• الخضر - الشبت والبقدونس.
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. قشر البصل والجزر. ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر.
2. يقطع الثوم بسكين أو مكبس خاص.
3. صب الماء المغلي فوق الطماطم لمدة 30-60 ثانية ، اشطفها بالماء البارد ، قم بإزالة القشر وإزالة السيقان.
4. الفلفل لإزالة البذور والأقسام الداخلية وتقطيعها إلى أجزاء.
5. نضع الطماطم والفلفل في وعاء الخلاط ونخفق حتى تصبح ناعمة.
6. يُحمّى الزيت النباتي ويُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد 5-10 دقائق ، يضاف الجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تضاف الطماطم المهروسة والبهارات والملح وتخلط. ينضج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. ضعي فوقها أعشاب مفرومة ناعماً.

صلصة الدايت المصنوعة من القشدة الحامضة

لتحضيرها ، تحتاج إلى كريمة حامضة مع نسبة منخفضة من الدهون - 10٪ أو 15٪.

منتجات:

• كريما حامضة - 50 جم ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 150 مل ؛
• الملح والتوابل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خضرة.

طريقة عمل صلصة الكريمة الحامضة:

1. يُسخن الزيت النباتي في قدر ، يُضاف الدقيق ويُقلى حتى يصبح قشدياً مع التحريك باستمرار.
2. ثم يضاف الماء ويقلب جيداً حتى يصبح الخليط متجانسًا بدون كتل. يغلي على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
3. أضيفي القشدة الحامضة والملح والتوابل والأعشاب المجففة من اختيارك إلى القدر وحركيه واتركيه حتى يغلي. أخرجه من الموقد. نرش الأعشاب المفرومة على الوجه.

صوص يوناني ابيض مع خيار

صلصة غذائية أخرى للحنطة السوداء. لتحضيره سوف تحتاج:

• خيار طازج
• زبادي طبيعي
• ثوم؛
• الشبت.
• ريحان؛
• نعناع؛
• ملح.

وصفة:

1. اشطف الخيار جيدًا وابشره ثم ضعه في الشاش المطوي على عدة طبقات ثم اعصره.
2. ضعي كتلة الخيار والثوم المفروم والخضروات المفرومة ناعماً في وعاء منفصل ، أضيفي الزبادي الطبيعي غير المحلى والتوابل والملح واخلطيهم. الصلصة جاهزة للأكل.

الحنطة السوداء مع صلصة الصويا لفقدان الوزن: آراء وآراء خبراء التغذية

من خلال تحليل آراء النساء اللواتي استخدمن عصيدة الحنطة السوداء مع صلصة الصويا لتصحيح الوزن ، يمكننا ملاحظة فعالية هذه التغذية. يتم ملاحظة أفضل النتائج عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يمكن أن يساعدك الجمع بين الحبوب وصلصة الصويا أو غيرها من أنواع المرق الغذائية على التحرك خلال نظامك الغذائي بسهولة أكبر.

لا يتحدث خبراء التغذية بإطراء عن حمية الحنطة السوداء ، منذ حدوث تغيير حاد في النظام الغذائي المعتاد و - نقص العديد من المواد الضرورية للجسم يمكن أن يضر بالصحة ، ويؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة.

مارينا ، 49 سنة: «أنا حقًا أحب الحنطة السوداء ، وعندما اضطررت إلى إنقاص وزني ، لم يكن هناك شك في أنه سيكون نظامًا غذائيًا من الحنطة السوداء. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا لمدة تقل عن ثلاثة أيام ، فيمكنك تناول العصيدة الطازجة ، ولكن مع نظام غذائي أطول ، مثل نظامي ، تصبح مملة بسرعة كبيرة. تكمل صلصة الصويا بشكل مثالي الحنطة السوداء ، وتعطي طعمًا جديدًا ولا تقلل من فعالية فقدان الوزن. كانت نتيجتي في 7 أيام ناقص 5.5 كجم. في هذه الحالة ، يمكن تحمل النظام الغذائي بسهولة ، ولا توجد نوبات من الجوع وردود فعل جانبية في شكل ضعف ، وتوعك ، ونعاس ".

أولغا ، 31 عامًا: "أي نظام غذائي هو ، في الواقع ، اختبار جاد للجسم ، ولا يهم ما إذا كنت تأكل حنطة سوداء غير مخمرة أو تتبلها بصلصة الصويا أو أي مرق غذائي آخر. بالنسبة لأولئك الذين اختاروا هذه الطريقة لفقدان الوزن ، أنصحك ألا تنسى أنه بعد انتهاء النظام الغذائي ، إذا عدت إلى اتباع نظام غذائي معتاد غير لائق ، فلن تكون النتيجة شيئًا. الخيار الأفضل هو القيام بذلك مرة كل أسبوعين. يوم الصيام على الحنطة السوداء ".

خاتمة

الحنطة السوداء مع صلصة الصويا لفقدان الوزن تحظى بشعبية خاصة بين الناس الذين يعانون من زيادة الوزن. تكلفة المكونات الرئيسية غير كبيرة وبأسعار معقولة للجميع ؛ طهي العصيدة بسيط ، ولا يتطلب مهارات خاصة. نظرًا لوجود الصلصات منخفضة السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، فقد اتضح أن القائمة متنوعة ، ولا تجمل ، ويمكن تحملها بسهولة ، دون الشعور المستمر بالجوع لاحقًا.

للحفاظ على الصحة والرفاهية في جميع أنحاء النظام الغذائي وتجنب النتائج السلبية ، من الأفضل اختيار خيارات أقل صرامة واختيار النظام الأمثل مع الاستشارة الإلزامية لأخصائي التغذية.