فوائد ومضار الحنطة السوداء الخضراء

لقد سمع الكثير عن فوائد الحنطة السوداء المنبتة ، لكن يُعتقد أن إنباتها في المنزل أمر صعب وطويل وأن هذا الطعام مخصص للنباتيين فقط. ولكن هذا ليس هو الحال. من المقالة سوف تتعلم ما هي فوائد ومضار الحنطة السوداء ، وكيفية اختيار الحبوب وتنبت بسرعة.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة للحنطة السوداء المنبتة

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من المنتج:

• بروتينات - 13 جم ؛
• دهون - 3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 71.5 جم ؛
• قيمة الطاقة - 310 سعرة حرارية.

تتبع العناصر في التكوين: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، السيلينيوم ، الحديد ، الزنك ، المنغنيز ، الفلور ، النحاس ، إلخ.

فيتامينات: A ، C ، PP ، المجموعة B (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9).

أحماض أمينية: ليسين ، إيزولوسين ، تريبتوفان ، فالين ، ثريونين ، ليسين.

فوائد للنساء:

• ليسين ، الذي يعزز إنتاج الكولاجين ، ويقوي الأظافر والشعر ؛
• مضادات الأكسدة تدعم بشرة شابة وصحية ؛
• تساهم الفيتامينات A و E في تطبيع الدورة الشهرية وإنتاج الهرمونات الأنثوية.

فوائد للرجال:

• المغذيات تدعم القوة والتحمل حتى مع مجهود بدني مكثف ؛
• يساعد المغنيسيوم والزنك في عمل الجهاز التناسلي ، ولهما تأثير مفيد على الفاعلية ؛
• مضادات الأكسدة تمنع تطور الأورام.

يقلل الاستهلاك المنتظم من الحنطة السوداء الخضراء المنبثقة من خطر التطور تجلط الدم والدوالي والبواسير عند الرجال والنساء.

فوائد للأطفال:

• يدعم الفوسفور وفيتامين ب عمل الجهاز العصبي المركزي ، ويخفف من أعراض الإجهاد مع الضغط الفكري والعاطفي العالي ؛
• الفيتامينات ومضادات الأكسدة تزيد من المناعة.
• يقوي الكالسيوم نمو العظام ، ويساهم في التكوين السليم للهيكل العظمي.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

فوائد ومضار الحنطة السوداء الخضراء للجسم

محتوى السعرات الحرارية و BZHU من الحنطة السوداء الخضراء المسلوقة

كيف تنبت الحنطة السوداء

للإنبات استخدم فقط الحبوب الخضراء غير المحمصة.

في وقت الشراء:

1. افحص الحبوب. يجب أن تكون سليمة وغير تالفة وبيج وخضراء.
2. تحقق من تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية. تنبت حبوب الحصاد الجديدة بشكل أسرع.
3. يجب حصاد الحبوب وتعبئتها في نفس العام. هذا يعني أنه لم يخضع لمعالجة تحسين التخزين.

بعد فتح العبوة ، تحقق من أن الحبوب لا تنبعث منها رائحة الرطوبة والعفن... يجب أن تكون الحبوب خالية من الشوائب والأوساخ.

كم تحتاج الحنطة السوداء لتنبت في وقت واحد

قم بإنبات الحنطة السوداء بشكل مثالي لحصة واحدة - 12 ملعقة كبيرة. ل. أو 150 جرام... من السهل تناول هذا الحجم في وقت قصير دون إفساد المنتج. إذا تم أكل البراعم من قبل جميع أفراد الأسرة ، فإنها تشكل أجزاء حسب عدد الأشخاص.

كيف لطهي الحنطة السوداء للإنبات

ليست هناك حاجة لإعداد خاص للخانوق... أولاً ، يتم فرز الحنطة السوداء إذا تم شراؤها بالوزن. ثم يتم غسلها جيدًا وتغيير الماء عدة مرات. تمتص معظم الحبوب بعض الماء. سوف تطفو الهياكل والحطام الصغير - يجب إزالتها.

ثم يلتقطون الأطباق. من الملائم أن تنبت الحبوب في وعاء زجاجي أو خزف عريض وضحل.

طرق الإنبات

في مصفاة:

1. صب الحبوب في وعاء. املأ بمياه الشرب الباردة بحيث يكون مستوى السائل أعلى بمقدار 1 سم من مستوى الحنطة السوداء.
2. اتركيه لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سيتم امتصاص الماء ، سيزداد حجم الحنطة السوداء.
3. صب الحبوب في مصفاة.اشطفه بالماء الجاري. ثم يشطف بمياه الشرب النظيفة لإزالة طعم ورائحة الكلور.
4. اترك الحنطة السوداء في مصفاة. إذا كانت هناك ثقوب على جدرانه ، فقم بتوزيع الحبوب على طول الجدران. هذا سيمنحها وصول هواء جيد. ضع المصفاة في وعاء عميق. غطيها بشاش.
5. ستظهر البراعم خلال 24 ساعة. كلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة ، زادت سرعة إنبات الحبوب.

في البنك:

1. صب الحبوب في وعاء لتر. قم بإعادة الملء بمياه الشرب ، وأغلق الرقبة بيدك أو الغطاء. هز الجرة واسكب الماء.
2. أعد ملئه بالماء النظيف واتركه لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
3. بعد النقع ، هز الحنطة السوداء وصفي السائل. اشطفه بالماء مرتين لإزالة المخاط.
4. ضع البرطمان بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت ، اشطفي الحبوب مرتين واتركيها لمدة 12 ساعة أخرى.
5. عندما تظهر البراعم الأولى ، تكون الحنطة السوداء جاهزة.

كيفية تخزين الحنطة السوداء المنبتة

عندما تظهر البراعم الأولى ، يتم وضع الحنطة السوداء في الثلاجة.لوقف العملية.

أكل الحنطة السوداء المنبتة لمدة 3 أيام... بعد هذه الفترة ، تفقد شتلات الحنطة السوداء خصائصها المفيدة. قم بتخزين المنتج في حاوية غير مغلقة بإحكام عند درجة حرارة من 0 إلى +5 درجة مئوية.

اقرأ أيضا:

لماذا الحنطة السوداء الخضراء جيدة وكيفية طهيها

كيفية طهي الحنطة السوداء الخضراء لفقدان الوزن

كيفية استخدام الحنطة السوداء المنبثقة

أفضل وقت لتناول الحبوب المنبثقة - وجبة الإفطار والغداء.

الفطور: وعاء عصير

مكونات: نصف كوب من الحنطة السوداء ، موزة ، نصف كوب كشمش مجمد.

تجهيز: تغلب على جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول التوت الطازج وتقطيع الموز وإرساله إلى الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

الغداء: سلطة "تابول".

مكونات: خضار حسب الرغبة ، 1 جزرة ، 1 خيار ، 1 طماطم ، 12 كوب حنطة سوداء ، ثوم ، زيت للتتبيل.

تجهيز: يبشر الجزر ويقطع الخيار والطماطم ويقطع الأعشاب والثوم. توضع المكونات في طبق عميق وتتبل بالزيت وتحرك.

مجلس. للحصول على نظام غذائي متوازن لتناول العشاء في يوم تناول الحبوب المنبتة ، اطبخ السمك والدجاج والمأكولات البحرية. تناول الخضار كطبق جانبي - طازج أو مطهي أو مخبوز.

التطبيق في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، هناك العديد من الوصفات مع الحنطة السوداء كجزء من العلاج المصاحب للأمراض والحالات.

مع فقر الدم

تناول الحبوب مع العسل والمكسرات يزيد من مستويات الهيموجلوبين... تُجفف البراعم وتُطحن في الدقيق ، وتُقطع المكسرات. تخلط المكونات مع العسل وتناول 1 ملعقة كبيرة يوميا. ل.

مع تصلب الشرايين

للوقاية والعلاج ، يشربون الهلام من الحبوب المنبثقة... يتم طحنها مسبقًا في الدقيق. خذ 2 ملعقة كبيرة لكوب من الماء. ل. طحين. خذ جيلي مرتين في اليوم ، 200 مل.

مع السمنة

من المفيد تضمين الحنطة السوداء في النظام الغذائي.... إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترتيب أيام الصيام. للقيام بذلك ، قم بإنبات 3-4 حصص من الحنطة السوداء واستخدمها في أجزاء متساوية طوال اليوم. تأكد من شرب الماء والأعشاب.

مع وجود فائض من السموم والسموم

يُمزج في الخلاط 1 كوب من الكفير ، 1 ملعقة كبيرة. ل. تنبت الحبوب، رشة من الزنجبيل المطحون والشبت. اشرب على معدة فارغة. العامل له تأثير مدر للبول وملين ، وألياف الحبوب تطهر جدران الأمعاء.

ضرر وموانع

مع قائمة طويلة من المزايا ، فإن الحنطة السوداء لها أيضًا موانع.:

1. زيادة تخثر الدم. روتين في الحبوب يزيد من لزوجة الدم. هذا يتعارض مع عمل المخثرات إذا كنت تتناولها. تعزز لزوجة الدم المتزايدة تكوين جلطات الدم وتعطل عمل الجهاز القلبي الوعائي.
2. أمراض الجهاز الهضمي. مع التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والقرحة ، فإن استخدام الحنطة السوداء أمر غير مرغوب فيه. يمكن أن تسبب البراعم الانتفاخ والإمساك وغيرها من الآثار غير المرغوب فيها.
3. التعصب الفردي والعمر حتى 3 سنوات.

يتم هضم الحنطة السوداء المنبثقة بسهولة ، ويمكن أن يؤدي استخدامها المفرط إلى تعطيل وظائف الجهاز الهضمي... يؤدي تناول الحنطة السوداء في شكل نظام غذائي أحادي لأكثر من 3 أيام إلى اختلال في التمثيل الغذائي والضعف والدوخة والغثيان.

اراء الاطباء

الخبراء لديهم موقف إيجابي تجاه إدراجها في النظام الغذائي تنبت الحنطة السوداء الخضراء.

ديمتري نيكيفوروف ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي: عندما يبدأ إنبات الحبوب ، تتغير نسبة العناصر الغذائية - فهناك بروتينات أكثر ونشويات أقل. كما أن سلامة القشرة ، مصدر الألياف غير القابلة للهضم ، لا تنتهك. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر البراعم مصدرًا للعديد من العناصر النزرة والفيتامينات. لذلك ، أنصح ، إذا أمكن ، وفي غياب موانع الاستعمال ، أن تنبت الحنطة السوداء وتناولها ".

أولغا بوبنوفا ، أخصائية تغذية: "إذا كان طول براعم الحنطة السوداء 1 سم أو أكثر ، فهذه علامة على عدم ترك أي شيء مفيد في الحبوب. لا تبخر كيلوغرامًا كاملاً في المرة الواحدة ، ولا تخزن الشتلات لأسابيع. هذه الحنطة السوداء لا تصبح سامة ، ولكن من غير المجدي أكلها. من الأفضل تناول طعام طازج واتباع النظام الغذائي ، فعندئذ يكون الوزن طبيعياً "..

خاتمة

تحتوي الحنطة السوداء المنبثقة على 18 من المعادن المفيدة والفيتامينات والأحماض الأمينية. يبطئ شيخوخة الجلد ويملأ الجسم بالقوة. إذا اخترت حبوبًا نظيفة وطازجة وغير مصنعة ونبتتها بسرعة ، فسيحصل الجسم على جزء كبير من العناصر المفيدة.