فوائد ومضار الحنطة السوداء الخضراء لجسم الإنسان
لقد ولّد نمط الحياة الصحي ، الذي أصبح عصريًا للغاية بين الناس المعاصرين ، اهتمامًا بالمكملات الغذائية والأطعمة الفائقة والمنتجات الصحية ببساطة. لذلك ، تحول عشاق الحنطة السوداء التقليدية منذ فترة طويلة إلى الحنطة السوداء الخضراء.
سنخبرك لماذا حظيت الحنطة السوداء باهتمام وثيق من أتباع أسلوب حياة صحي ، وكيف أنها مفيدة وأين يتم استخدامها.
محتوى المقال
تكوين وخصائص الحنطة السوداء الخضراء
أولاً ، دعنا نتعرف على كيفية اختلاف الحنطة السوداء الخضراء عن البني. يتم الحصول على الحنطة السوداء التقليدية عن طريق تقشير الحبوب من القشرة ثم تحميصها - هكذا يتم إعطاء الحنطة السوداء اللون البني.
لا تخضع الحنطة السوداء الخضراء للمعالجة الحرارية ، لذلك تظل بذرة الحبوب حية ولا تحتفظ فقط بالقدرة على الإنبات ، وخصائصها المفيدة ، ولكن أيضًا بلونها الأخضر وطعمها الناعم وهيكلها.
الحنطة السوداء الخضراء من السهل مضغها حتى وهي نيئة ، ولكن من أجل امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل ، يوصى بإنبات الحبوب.
مؤشرات BZHU الحنطة السوداء الخضراء - أدناه في الجدول.
| مواد | المبلغ بالجرام | ٪ لكل 100 جرام |
| بروتين | 12,6 | 15,4 |
| الدهون | 3,3 | 5,1 |
| الكربوهيدرات | 62,1 | 48,5 |
تبلغ قيمة الطاقة للمنتج الأخضر 310 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن يجب ألا تخاف من هذه المؤشرات العالية ، لأن بروتين الحنطة السوداء يتم امتصاصه بسرعة ، ويتطلب تفتيته طاقة إضافية مأخوذة من الدهون تحت الجلد. وبالتالي محتوى السعرات الحرارية الحنطة السوداء الخضراء هي جوهر خصائص حرق الدهون.
يحتوي بروتين النواة الخضراء على 18 حمضًا أمينيًا ولا يحتوي على الغلوتين ، وهو ما يتجنب الكثير من أتباع أسلوب حياة صحي.
ما تحتويه الحنطة السوداء الخضراء:
- الفيتامينات: المجموعة B بأكملها تقريبًا ، فيتامينات A و E.
- العناصر النزرة: الحديد والزنك والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها. غالبًا ما يؤدي نقص هذه العناصر إلى الأورام والاضطرابات العقلية وأمراض خطيرة أخرى.
- كيرسيتين. يقلل من تخثر الدم وهشاشة الشعيرات الدموية ، ويضيف مرونة إلى كريات الدم الحمراء ، مما له تأثير إيجابي على الدورة الدموية. وهو ضروري للأشخاص الذين يعانون من الدوالي في جميع المراحل.
- بروانثوسيانيدين فلافونويد. تحتوي المادة على خصائص ممتازة مضادة للأكسدة (تعزز الاحتراق البيولوجي ، أو التنفس الخلوي). يتم إضافة الطاقة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، و "حرق" الدهون.
ضرر وفوائد للجسم
الحنطة السوداء الخضراء مفيدة لعدد من الأمراض ، فهي تستخدم ل علاج او معاملة والوقاية. مثل أي منتج ، الحنطة السوداء لها موانع.
فائدة
للحبوب الخضراء تأثير إيجابي على الجسم لمختلف الأمراض:
- في مرض السكري ، تتحول الكربوهيدرات الموجودة في النواة ببطء إلى جلوكوز ، مما له تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم.
- مع وجود قرحة في المعدة أو الأمعاء ، بفضل الروتين الذي هو جزء من الحنطة السوداء ، تلتئم الجروح الموجودة على الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية.
- يُوصف المنتج أيضًا لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الإقفارية. يعمل الحديد والنحاس والكوبالت على تحسين تركيبة الدم وتطهيره وتطبيع مستوى الهيموجلوبين.
- يعد فقدان حدة البصر والزرق الخفيف سببًا لاستهلاك الحبوب القيمة التي تحتوي على فيتامين أ والمجموعة ب واليود والكبريت والمغنيسيوم والفلور والسيليكون.
- مع ضعف الفاعلية واضطرابات التمثيل الغذائي ، يشار أيضًا إلى الحنطة السوداء الخضراء.
المنتج المعجزة فعال من أجل:
- الأمراض المعدية (الحمى القرمزية والتهاب الحلق والحصبة) ؛
- مشاكل في الغدة الدرقية.
- الإجهاد المزمن والانهيار العصبي.
- مشاكل الوزن الزائد.
تساعد الحبوب الخضراء على تقصير فترة العلاج من خلال تنشيط العمليات الإيجابية في الجسم.
مهم! الحنطة السوداء الخضراء ليس لها تعديلات جينية ، فهي ببساطة لم يتم إنشاؤها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستخدم مبيدات الآفات في زراعتها ، لأن النبات نفسه يقمع الأعشاب الضارة.
فوائد الحنطة السوداء للرجال والنساء والأطفال:
| من يستخدم | ما هو مفيد |
| رجال | الحنطة السوداء الخضراء هي غذاء خارق حقيقي لقوة الذكور والوقاية من العقم. الحبوب القيمة التي تحتوي على الزنك تطبيع عمل الغدد الجنسية. بالنسبة للرجال الذين يتعرضون لأحمال عالية القوة ، على سبيل المثال ، في الصالة الرياضية أو في العمل ، يجب أن تصبح الحبوب هي الغذاء الأساسي للنظام الغذائي ، لأنها غنية بالأحماض الأمينية (الأرجينين والميثيونين والثريونين) التي تساهم في نمو العضلات. يلبي الحنطة السوداء الخضراء وبراعمها أيضًا احتياجات الطاقة العالية لجسم الذكر. |
| النساء ، بما في ذلك النساء الحوامل | الحنطة السوداء لها تأثير مفيد على جسم المرأة. بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتويها ، فهو يحسن حالة الشعر والأظافر والجلد ، وينظف الجسم ، ويمنع الشيخوخة المبكرة ، ويحسن الذاكرة والنوم. أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ، تعمل الحنطة السوداء الخضراء ، التي تحتوي على الحديد وحمض الفوليك ، على الوقاية من فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الفوليك ، الذي يشارك في تكوين الجهاز العصبي للجنين ، يضمن النمو الصحيح للطفل داخل الرحم. تحسن الحنطة السوداء الرضاعة وتساعد المرأة على التحكم في وزنها. |
| الأطفال | مزيج لا يمكن الاستغناء عنه من البروتينات المتوازنة والكربوهيدرات البطيئة والألياف سهلة الهضم ، بالإضافة إلى انخفاض الحساسية ، وهو مفيد للجسم المتنامي. يعمل Krupa على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويحسن التمعج ، ويضمن النمو السريع والكامل ، ويقوي جهاز المناعة لدى الطفل. تعد الحساسية تجاه أحد المنتجات عند الأطفال نادرة للغاية ، حيث إن حبوب الحنطة السوداء ، على عكس الحبوب ، لا تحتوي على الغلوتين والغلوتين ، مما يزيد من مخاطر الحساسية. |
ضرر
المنتج غير قادر على التسبب في ضرر كبير للجسم ، ولكن مع ذلك ، هناك العديد من موانع الاستعمال.
يجدر بنا أن نتذكر:
- لا يمكنك استخدام كميات كبيرة من الحبوب الخضراء للأطفال الصغار ، حتى لا تسبب الإمساك.
- يوصى باستبعاد المنتج من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع تخثر الدم.
- من الخطر شرب مغلي من قمم النبات - يمكن أن يكون سامًا.
كيف تأكل بشكل صحيح
ينصح خبراء التغذية بتناول الحبوب الخضراء ، 150 غرامًا من الحبوب الجافة يوميًا - أكثر بقليل من نصف كوب. يمكن للرياضيين والأشخاص الذين يعيشون حياة نشطة أن يستهلكوا ما يصل إلى كوب واحد في اليوم.
للأغراض الطبية ، يؤخذ في 5-7 ملاعق كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم.
يمكن استهلاك حبوب الحنطة السوداء في أي وقت من اليوم ، مع دمجها مع أي طعام. لا يُمنع تناوله على معدة فارغة - في الصباح ، يمكن أن تساعد الحبوب التي سقطت في معدة فارغة في تطهير الأمعاء ومنع الإمساك.
تطبيق
لا يتم تناول الحنطة السوداء الخضراء فقط كطبق جانبي لذيذ وصحي أو طبق مستقل ، ولكن تستخدم أيضًا في مناطق أخرى.
في الطبخ
من السهل جدًا طهي الحنطة السوداء الخضراء: يتم غسلها وصبها في الماء المغلي. تعتبر الجريش جاهزة للأكل تقريبًا بعد أن يغلي الماء مرة أخرى. بعد إزالة الرغوة ، تُترك الحنطة السوداء لتنقع في الماء الساخن لمدة 20-30 دقيقة.
هناك وصفة لطهي الحنطة السوداء في الترمس: تُسكب الحبوب المغسولة بالماء المغلي أو الحليب المغلي وتترك لتُنقع لمدة ساعة تقريبًا.
الحنطة السوداء المنبثقة مفيدة جدًا للجسم - في مثل هذا المنتج يزداد حجم الفيتامينات والأحماض الأمينية.
يتم تحضير الكثير من الأطباق من الحنطة السوداء الخضراء ، بما في ذلك تلك القائمة على الدقيق الذي يتم الحصول عليه من الحبوب. تضيفه ربات البيوت إلى الفطائر والخبز والكعك والزلابية والمعكرونة محلية الصنع والمزيد.
مهم! نظرًا لحقيقة أن الدقيق خالٍ من الغلوتين ، فهو غير مناسب للاستخدام المستقل في الخبز ، لأنه غير قادر على الحفاظ على شكل المنتج النهائي.يستخدم دقيق الحنطة السوداء الخضراء في الخلائط ، على سبيل المثال ، مع القمح أو الجاودار.
عصيدة الحنطة السوداء مع المكسرات واللبن
منتجات:
- الحنطة السوداء الخضراء - 150 جم ؛
- زبادي طبيعي - 150 جم ؛
- المكسرات - 30 جم ؛
- كمثرى - 1 قطعة ؛
- عسل الحنطة السوداء - حسب الرغبة.
تجهيز:
- صب الحبوب بالماء أو الحليب. اسكب المكسرات بشكل منفصل بالماء. اترك كل شيء لبثه لمدة 10 ساعات.
- صفي الماء الزائد من الحنطة السوداء والمكسرات ، ضعيها في الخلاط ، أضيفي الزبادي والعسل واخلطيها في عصيدة.
- ضع في كوب عميق. تزين بشرائح الكمثرى.
في الطب الشعبي
في الطب الشعبي ، لا تستخدم الحبوب فقط ، بل تستخدم أيضًا الزهور والأوراق والدقيق من الحبوب الخضراء.
تشكل الأوراق والزهور أساس ديكوتيون ، الذي له تأثير مطهر. يغسلون الجروح ويعالجون التهاب الملتحمة ويستخدمونه كطارد للبلغم.
يتم تحضير دقيق الحنطة السوداء ببساطة عن طريق طحن الحنطة السوداء الخضراء المغسولة جيدًا والمجففة في مطحنة القهوة. يستخدم الدقيق في صنع عجينة تعالج الالتهابات وحتى سيلان الأنف: يتم وضع كعكة على منطقة مؤلمة - كدمة أو التهاب الأنسجة أو الجيوب الأنفية الفكية. يمكن تناول الدقيق عن طريق الفم لزيادة نسبة الهيموجلوبين في حالة فقر الدم وكذلك أثناء علاج البنكرياس والغدة الدرقية.
يمكن أن يقلل الحنطة السوداء الخضراء من ضرر تطور داء الكبد الدهني. لهذا تحتاج إلى تناول 1 ملعقة كبيرة في الصباح. ل. الحاضر الحبوب الخضراء.
بالنسبة لمرض السكري ، يوصي الطب التقليدي بتناول الحبوب المشبعة بالكفير لمدة 9-10 ساعات.
حتى أن بعض العلماء يدعون فوائد الحبات الخضراء في علاج السرطان. لهذا الغرض ، يقوم أخصائيو الطب التقليدي بطحن وتجفيف براعم عمرها 6 أيام ويذوبونها في 70٪ كحول (إيثانول) ، ثم يُحفظ المحلول في حمام مائي لمدة 6 ساعات ويتم تصفيته.
من الضروري تناول هذا الدواء بدقة وفقًا لوصفة طبيب الطب التقليدي وبعد استشارة طبيب تقليدي.
التخسيس
فريك أخضر مغذي يحتوي على كربوهيدرات بطيئة في تركيبته ، لذلك ، عند استخدامه ، يشعر الشخص بالجوع بشكل أقل وأقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الهضم البطيئة تجعل حرق الدهون تحت الجلد أكثر نشاطًا.
تنبت الحبوب بشكل مكثف لتطهير الأمعاء من السموم والسموم.
لفقدان الوزن يوصي خبراء التغذية عادةً بتناول ملعقة واحدة من الحبوب المنبثقة على معدة فارغة ، بالإضافة إلى قضاء أيام الصيام على هذه الحبوب الخضراء القيمة.
في التجميل
الحبات الخضراء لها تأثير مجدد ومنشط. الطحين قادر على إزالة السموم وتنظيف بشرة الوجه بشكل فعال ، لذلك يستخدم بنشاط في التجميل.
قناع مضاد للتجاعيد
مكونات:
- عصيدة الحنطة السوداء - 15 جم ؛
- صفار البيض - 1 قطعة ؛
- زيت اللوز - 20 قطرة.
تحتاج إلى إضافة صفار البيض وزيت اللوز إلى العصيدة ، وتخلط كل شيء وتطبق على وجه على البخار لمدة 30 دقيقة. اشطف البقايا بالماء الدافئ.
كيفية الاختيار والتخزين
يمكنك شراء الحنطة السوداء الخضراء من متاجر الأطعمة الصحية ، وكذلك في محلات السوبر ماركت الكبيرة. المنتج غير مكلف نسبيًا ، على الرغم من أنه أغلى من نظيره البني. لا ينصح الخبراء باختيار مصنع معين بعناية ، ويوصون بالاهتمام بمكان الإنتاج. في روسيا ، يتم إنتاج الحبوب الخضراء في الغالب في ألتاي ، عليك أن تتذكر ذلك عند اختيار المنتج.
من الضروري تخزين الحبوب المعجزة في وعاء مغلق بإحكام ، ويفضل أن يكون من الزجاج أو السيراميك.
المراجعات
تؤكد المراجعات الشعبية على أوسع نطاق من احتمالات الحنطة السوداء.
ليديا ، سوتشي: «لقد أنقذت الرضاعة مع الحنطة السوداء الخضراء! تمضغ الحبوب المنبتة وحدثت معجزة - بدأ الحليب في الوصول. على الرغم من حقيقة أن لا البطيخ ولا شاي الزنجبيل ولا حتى الهندباء ساعدوني. جربها إذا كنت تعاني أيضًا من فقدان الحليب ".
آنا ، نيجني نوفغورود: "كان تعرفي الأول على الحنطة السوداء الخضراء من خلال مقشر القدم الذي يعتمد عليه. ثم جربت قناعًا للوجه من عصيدة الحنطة السوداء ، ثم جاء لتناول الإفطار. منتج مفيد للغاية يجب أن يتوفر في كل منزل ".
روديون ، ج.مينوسينسك: "نرتب أنا وزوجتي أيام صيام للحنطة السوداء الخضراء - مرة في الأسبوع. بعد شهر ، تحسنت الأمعاء بالفعل ، وبدأت في النوم بشكل أفضل. نحن نطبخ الحبوب بطرق مختلفة: نسكب الكفير والبخار في الترمس ، والزوجة تأكل الحبوب المنبتة. أحببت عائلتنا هذا المنتج ".
خاتمة
الحنطة السوداء الخضراء عبارة عن حبوب لم يتم تنظيفها ومعالجتها بالحرارة. مفيد للصحة والجمال وطول العمر. تؤكل الحبوب الفريدة نيئة وتنبت على شكل حبوب وعصائر ومخبوزات. ومع ذلك ، على الرغم من كل الفوائد ، لا ينبغي إعطاء الحبوب للأطفال في السنة الأولى من العمر ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع تخثر الدم.