أسباب رغبتك في البصل: ما يكفي للجسم

لقد قيل الكثير عن فوائد البصل ، ولكن لا يعرف الجميع بالضبط كيف يؤثر على الأعضاء والأنظمة المختلفة في جسم الإنسان. مع بعض الأمراض ، يمكن أن يصبح هذا المنتج حلاً سحريًا ، مع أمراض أخرى ، يمكن أن يكون ضارًا. هناك قيود على استخدام هذا المنتج ، ولكن في بعض الأحيان يحتاجه الجسم نفسه.

كيفية إدراجه بشكل صحيح في النظام الغذائي وما هي الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها في هذه الحالة - سوف تتعلم من مقالتنا.

لماذا تريد البصل

جسم الإنسان نظام مترابط معقد. هي نفسها قادرة على اقتراح ما تحتاجه من أجل الأداء السليم. في بعض الأحيان تكون الرغبة القوية في تناول هذا المنتج أو ذاك بمثابة إشارة.

مثير للإعجاب. تمت زراعة البصل لأول مرة في العصر البرونزي. ظهر الاسم الحديث بفضل K. Linnaeus. أطلق على الخضار كلمة "كل" ، والتي تترجم "ساخنة".

من خلال الاستماع إلى جسدك ، يمكنك فهم أسباب هذه الرغبات. إذا كنت تريد البصل حقًا ، فهذا يعني أن هناك نقصًا في الفيتامينات والمعادن.

الرغبة الشديدة في هذا المنتج قد يشير إلى هجوم فيروسي ، لأنه سلاح قوي في مكافحة الأمراض المعدية... تنشأ الحاجة إلى تناول البصل أيضًا في أمراض الجهاز التنفسي ، عندما تهاجم عدوى كامنة الجسم ، ولا يوجد علاج مناسب.

مع بداية موسم البرد ، يزداد تواتر استهلاك هذه الخضار.... عدد الأمراض الفيروسية آخذ في الازدياد ، مما يعني أن الجسم بحاجة إلى الحماية. يرسل الجهاز المناعي إشارات إلى الدماغ - وهذه هي الطريقة التي تتشكل بها تفضيلات الذوق غير المتوقعة.

ما يفتقر إليه الجسم

الحاجة للاستهلاك المنتظم للبصل قد يشير إلى نقص هذه الفيتامينات والمعادن:

1. فيتامين سي... كل يوم ، يجب توفير 200 إلى 500 مجم لجسم الإنسان مع الطعام.
2. حديد... يمكنك التحقق من ذلك إذا أجريت فحص دم. ليس فقط البصل ، ولكن أيضًا اللحوم الحمراء والبيض والمشمش المجفف والمكسرات والرمان وبذور اليقطين سوف تساعد في سد النقص.
3. السيلينيوم... عنصر مهم في عمليات التمثيل الغذائي ، وهو ضروري للعمل السليم للغدة الدرقية والبنكرياس. منتجات إضافية للتجديد - المأكولات البحرية والمكسرات والبقوليات.
4. فيتامينات ب (B1 و B6 و B9). نتيجة النقص هي انتهاك لعمليات التمثيل الغذائي والتركيب النوعي للدم ، وتطور فقر الدم. يؤثر نقص هذه المجموعة من الفيتامينات على حالة الشعر والأظافر والجلد ، وعمل الجهاز العصبي.
5. البوتاسيوم... أعراض النقص هي مشاكل في ضربات القلب والتشنجات والتشنجات وزيادة التعب والإمساك المنتظم.
6. كبريت... هذا المعدن النادر مسؤول عن الجمال. عندما لا يكون هذا العنصر كافيًا ، تفقد نعومة ومرونة الجلد ، ويختفي لمعان الشعر ويصبح خشنًا.

تكوين وخصائص مفيدة من البصل الأبيض والأحمر

يختلف البصل الأبيض والأحمر في الذوق: الاول احلى. الخضروات ذات اللون الأرجواني مفيدة لمرض السكري ، حيث يمكنها خفض نسبة السكر في الدم. يقلل الأبيض من مستويات الكوليسترول.

الأصناف لها اختلافات طفيفة من خلال التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة.

يحتوي البصل الأبيض على هذه الفيتامينات والمعادن (لكل 100 جم):

• حمض الأسكوربيك - 10 ملغ ؛
• فيتامين هـ - 0.2 ملغ ؛
• الثيامين - 0.5 ملغ ؛
• الريبوفلافين - 0.02 مجم ؛
• البيريدوكسين - 0.1 ملغ ؛
• حمض البانتوثنيك - 0.1 مجم ؛
• حمض الفوليك - 9 ملغ ؛
• حمض النيكوتينيك - 0.5 مجم ؛
• الفوسفور - 58 ملغ ؛
• كبريت - 65 مجم ؛
• الكالسيوم - 31 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 14 ملغ.

البصل الأبيض مفيد لاحتوائه على نسبة عالية من الحديدلذلك يوصى باستخدامه لفقر الدم لزيادة نسبة الهيموجلوبين. إنه يحفز إنتاج الأنسولين ، ويعيد نشاط الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار. يعمل كمطهر. التأثير المضاد للبكتيريا ناتج عن محتوى المبيدات النباتية. يسرع نمو بصيلات الشعر المصابة بالثعلبة.

يحتوي البصل الأحمر (لكل 100 جم):

• حمض الأسكوربيك - 10 ملغ ؛
• الثيامين - 0.05 مجم ؛
• البيريدوكسين - 0.1 ملغ ؛
• الريبوفلافين - 0.1 مجم ؛
• فيتامين هـ - 0.2 ملغ ؛
• حمض الفوليك - 9 ملغ ؛
• الكروم - 42 مجم ؛
• زنك - 0.95 مجم ؛
• مغنيسيوم - 14 ملغ ؛
• الكالسيوم - 31 ملغ ؛
• حديد - 0.8 ملغ ؛
• كبريت - 65 مجم.

بسبب وجود فيتامينات ب ، يوفر البصل الأحمر التوصيل الجيد للألياف العصبية. التأثير المطهر يساعد في محاربة نزلات البرد.

يحفز فيتامين هـ نمو الشعر ويحسن بنية الجلد. يقلل الكبريت من مستوى التسمم في الجسم ، وللكاروتين تأثير مضاد للهستامين. تؤدي زيادة الحموضة في المعدة إلى سرعة هضم الطعام.

فوائد للرجال والنساء والأطفال

بالنسبة للرجال ، البصل مفيد لأنه يمكن أن يكون له تأثير مفيد على الفاعلية ، وتعزيز الوظيفة الجنسية.

نساء ينصح بتناول البصل لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك... هذا المكون مفيد للجهاز التناسلي ، وخاصة في التحضير للحمل. فيتامين سي في التركيبة له تأثير إيجابي على حالة الشعر.

انتباه! تُستخدم هذه الخضار ذات الرائحة الخاصة في تحضير الأقنعة ، وبعدها تصبح الضفائر لامعة وقوية ، وتختفي قشرة الرأس. هذا الإجراء التجميلي يحفز نمو الشعر الجديد.

حالة خاصة للمرأة هي الحمل... يجب أن يؤكل البصل بحذر خلال هذه الفترة. يمكن أن يكون التأثير الإيجابي في شكل تقوية جهاز المناعة وتجديد نقص الفيتامينات ، والحماية من الأمراض المعدية. يشارك حمض الفوليك في تكوين الأنبوب العصبي للجنين. تعاني النساء الحوامل اللواتي يأكلن البصل بشكل أقل من الإمساك.

يجب توخي الحذر بسبب خاصية البصل لتهيج الغشاء المخاطي في المعدة والمرارة وتسبب حرقة المعدة والتهاب المعدة والبنكرياس.

يتم إدخال البصل في النظام الغذائي للأطفال من ثمانية أشهر ، ولكن تتم معالجتها حرارياً فقط. عندما تكون الرضاعة الطبيعية للمرأة أفضل حالاً التخلي عنها، لأن هذا يمكن أن يؤثر على طعم الحليب - فالأطفال حساسون جدًا له.

مهم! من الأفضل عدم إعطاء البصل الطازج للأطفال دون سن الثانية بسبب قلة تكوين الجهاز الهضمي.

المذاق القاسي للخضروات النيئة ليس ممتعًا للأطفال ، لذلك من الأفضل تضمينها بكميات صغيرة في الأطباق الجاهزة: الحساء ، ومهروس الخضار ، والسلطات. لتليين الطعم ، يتم تقطيعه ورشه بالملح ، وبعد بضع دقائق يتم إضافة كمية صغيرة من عصير الليمون.

التأثير على أجهزة وأنظمة الجسم المختلفة

الآثار الضارة للخضروات على الكائنات الحية الدقيقة لها عواقب مختلطة.... من ناحية ، يساعد في قمع البكتيريا المسببة للأمراض ومكافحة العدوى ، من ناحية أخرى ، يمكن أن تعاني أيضًا البكتيريا المفيدة. البصل له تأثير مفيد على وظيفة المكونة للدم ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم.

التأثيرات على الكبد

يزيل البصل السموم من الكبد والمرارة... لتحقيق هذا التأثير ، يوصى بتناوله طازجًا وشرب الكثير من السوائل. يمكن إجراء المعالجة الحرارية إذا لزم الأمر.

التأثيرات على الدماغ

الاستهلاك المنتظم للبصل يؤخر عملية شيخوخة الدماغ الشخص ، يحسن الذاكرة والحالة العاطفية للشخص. كل ذلك بفضل المحتوى العالي من مركبات الكبريت. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تأثير طفيف منوم.

قلب

البصل مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية... يحتوي على الكثير من فيتامينات البوتاسيوم وفيتامين ب ، والتي تشارك في تكوين الأوعية الدموية وعملية تكون الدم. من المفيد استخدامه لارتفاع ضغط الدم.

لأمراض مختلفة

البصل يريح مرضى هشاشة العظام بسبب محتوى الكالسيوم. يستخدم للوقاية من النقرس حيث يزيل حمض البوليك.

داء السكري

بالنسبة لمرضى السكر من النوع الأول والثاني ، لا غنى عن البصل... تعود خصائصه العلاجية إلى القدرة على خفض مستويات السكر في الدم (وهو ما يسهله فيتامين PP في التركيبة). بالنسبة للمرضى الذين يعتمدون على الأنسولين ، فإن الاستهلاك المنتظم للخضروات الطازجة أو المعالجة حرارياً سيقلل من جرعة الدواء. للحصول على التأثير ، تحتاج إلى تناول البصل بانتظام.

اقرأ أيضا:

هل من الممكن أكل البصل مع التهاب البنكرياس

هل من الممكن أكل البصل مع التهاب المعدة

التخسيس

لكل عملية التخسيس هذه الخصائص للمنتج تلبية:

• تحفيز عمل الجهاز الهضمي.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي.
• خفض مستويات الكوليسترول.
• تطبيع توازن الماء والملح.
• عمل مدر للبول ومفرز الصفراء.
• زيادة إنتاج الأنسولين.

البصل لا يحرق الدهون. لا يوجد طعام يدمر الخلايا الدهنية. لكن تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد المشاركة في عملية التسوس... المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (41 سعرة حرارية لكل 100 جرام) يجعل من الممكن استهلاكه يوميًا.

معدلات الاستهلاك في اليوم

على الرغم من كمية الفيتامينات الكبيرة ، إلا أن الجرعات المعتدلة من المنتج مفيدة.... لشخص سليم كل ما يكفي 100 غرام من البصل الطازج يوميًا.

معدل استهلاك المنتج المعالج حرارياً - 200 جم... في شكل مقلي ، يوصى بتضمين ما لا يزيد عن 100 جرام من الخضار في النظام الغذائي ، لأن محتواها من السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير بسبب إضافة الزيت. مخلل - ما يصل إلى بصلتين في اليوم.

في أي شكل من الأفضل تناول الطعام

من الأفضل تناول البصل نيئًا ، لذلك يحتفظ بجميع فوائده.... أثناء الطهي ، تُفقد معظم الفيتامينات - وخاصة فيتامين سي. ولكن تظل الخضار بعد المعالجة الحرارية أيضًا له خصائص مفيدة للجسم.

موانع وأضرار محتملة

إلى جانب الفوائد ، يمكن أن يسبب المنتج ضررًا:

1. تأثير مهيج على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، مما قد يؤدي إلى زيادة الحموضة وتفاقم التهاب المعدة وقرحة المعدة. يجب عدم تناول البصل النيء من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة وخاصة في فترات تفاقمها.
2. الاستهلاك المفرط للأطعمة الطازجة يمكن أن يعطل البكتيريا المعوية المفيدة ، ويثبط جهاز المناعة.
3. الكثير من الألياف الغذائية والأحماض والزيوت الأساسية في التركيبة لها تأثير مثير على الأمعاء ، وتحفز التمعج ، ونتيجة لذلك يمكن أن تسبب الانتفاخ أو الإسهال أو المغص.
4. بسبب التأثير المهيج للبصل المخاطي ، يحظر تناوله مع التهاب البنكرياس ، خاصة في المرحلة الحادة.
5. يمكن أن يؤدي فائض المنتج في النظام الغذائي إلى نوبة الربو القصبي أو زيادة ضغط الدم ، وتعطيل إيقاع القلب.
6. يسبب النعاس.

خاتمة

البصل منتج صحي لا يمكن إنكاره. إنه غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، وله تأثير إيجابي على العديد من العمليات في الجسم ، ويمكن أن يمنع عددًا كبيرًا من الأمراض.

لكن يجب تناولها بحذر ، حيث يمكن أن تكون ضارة ، خاصة مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. أكل البصل بكميات محدودة ، وبعد ذلك ستكون الفوائد واضحة.