الخصائص العلاجية للبصل المخبوز

يعد البصل منتجًا غذائيًا قيمًا يمكن أن يزود جسم الإنسان بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة. يوصى بإدخال البصل الطازج ، ولكن المخبوز في القائمة اليومية. يتم امتصاصه بشكل أفضل ، ويحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية ، مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة ويفقد الزيوت الأساسية المرة.

التركيب الكيميائي والفيتامينات والعناصر النزرة للبصل المخبوز

يعتمد التركيب الكيميائي للبصل على التنوع وظروف النمو و تخزين... محتوى السعرات الحرارية في البصل المخبوز هو 41 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يحتوي 100 جرام من البصل المخبوز في المتوسط ​​على:

• ماء - 88 جم ؛
• البروتينات - 1.4 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 8.2 جم ؛
• الألياف الغذائية - 3.0 جم ؛
• الرماد - 1 جم ؛
• أحماض عضوية - 0.2 جم ؛
• السكر (الجلوكوز والسكروز والفركتوز) - 4.73 جم ؛
• أحماض أمينية - 1 جم ؛
• ستيرول - 18 ملغ ؛
• أحماض دهنية - 0.16 جم ؛
• أحماض أوميغا 3 الدهنية - 0.004 جم ؛
• أحماض أوميغا 6 الدهنية - 0.07 جم

لا تقل تنوعًا تكوين الفيتامينات والمعادن الخضروات:

خصائص مفيدة للبصل المخبوز وتأثيراتها على الجسم

يعتبر البصل المطبوخ علاجًا فعالًا ، خاصة في فترة الخريف والشتاء. يحتوي على معادن وأحماض أمينية وفيتامينات تحمي من الأنفلونزا ونزلات البرد وتحارب البكتيريا وتدعم الأداء الطبيعي لجهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المصابيح مصدرًا لمبيدات الفيتون. هذه المواد لها تأثير مضاد للميكروبات واضح ، وتدمر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، بما في ذلك Staphylococcus aureus ، والسعال الديكي ، والعامل المسبب لمرض السل ، وتمنع تكاثرها وانتشارها في جميع أنحاء الجسم.

مهم. البصل المطبوخ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحيد الآثار المؤكسدة للجذور الحرة. إن تناول كمية كافية من مضادات الأكسدة في الجسم يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري ، كما أنه بمثابة وقاية جيدة من الأورام الخبيثة.

تقدر قيمة البصل المخبوز لوجود فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك في التركيبة. لها تأثير مفيد على حالة ووظيفة القلب والأوعية الدموية ، وتزيد من قوة ومرونة الشعيرات الدموية الصغيرة وجدران الأوعية الدموية ، وتقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وتمنع حدوث تصلب الشرايين والمضاعفات ذات الصلة: نقص التروية ، واحتشاء عضلة القلب ، والسكتة الدماغية.

بكمية صغيرة ، تحتوي المصابيح المخبوزة على بروفيتامين أ ، الذي يدعم التمثيل الغذائي الكامل ، وعمل أجهزة الرؤية ، والغدد الدهنية والعرقية. إن تناول البصل المخبوز يمد الجسم بالمنجنيز ، والذي يشارك في عمليات تكون الدم ، ويعزز تكوين العظام والأنسجة الضامة... يمكن أن يتسبب تناوله غير الكافي في الجسم في حدوث تباطؤ في استقلاب الكربوهيدرات والدهون ، وهشاشة العظام ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات الإنجاب.

تأثير لا يقل أهمية عن الخضار المخبوزة على جسم الإنسان هو تطهير الجهاز الهضمي ، وفقدان الوزن. تعمل الألياف النباتية ، جنبًا إلى جنب مع الأحماض العضوية ، على تحسين الهضم ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، والمساهمة في حرق رواسب الدهون. في الوقت نفسه ، تحفز التمعج المعوي ، وتزيد من إدرار البول ، ولهذا السبب يتم تطهير الجهاز الهضمي بنشاط من السموم والسموم والسكر الزائد والكوليسترول.

تقوم البكتين بقمع الشعور بالجوع ، وتشبع جسم الإنسان بالطاقة لفترة طويلة ، وتزيد من القدرة على التحمل والأداء. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البصل المخبوز منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، حيث لا يوجد فيه أي دهون عمليًا ، ولكن هناك الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة.

يعيد الاستخدام المنتظم للبصل المخبوز القوة الجسدية والعقلية ويحسن المزاج ويعيد النوم الليلي إلى طبيعته. الخضار المطبوخة لها تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول ، وتساعد على التغلب على الإمساك.

كمرجع. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وقرحة المعدة والاثني عشر ونقص التروية والذبحة الصدرية بتناول البصل المخبوز مع القشرة. يحتوي على الكثير من الكيرسيتين ، وهو مضاد للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات.

كيف نخبز البصل بشكل صحيح

تعتمد الخصائص الغذائية والطعمية والطبية للبصل بشكل مباشر على تنوع المنتج وجودته.... الخيار المثالي هو البصل المزروع ذاتيًا بدون مبيدات. للخبز ، استخدم أنواع الكراث والأصفر والأحمر والأبيض. يجب أن تكون اللمبة صلبة الملمس ومغطاة بقشرة مستوية وغير تالفة وبدون طلاء غير لامع وخالية من الروائح الغريبة.

هناك عدة طرق لخبز البصل في الفرن. الخيار الأسرع والأسهل هو غسل البصل وتجفيفه وقطع القاع والأساسيات والبراعم الجانبية. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. هذا القوس رائع للاستخدام في الهواء الطلق.

للأكل المخبوز حسب الوصفة التالية:

1. قشر وشطف وإزالة الماء المتبقي بمنشفة ورقية.
2. مقطعة إلى أجزاء - إذا لم يكن الرأس كبيرًا ، فقم بتقطيعه إلى أرباع.
3. غطي طبق الخبز بورق ، دهن بالزيت النباتي ، ضعي البصل مقطوعًا. يُغطى بالملح والفلفل ويُرش بالأعشاب الجافة والتوابل التي تختارها إذا رغبت في ذلك. أغلق النموذج بإحكام برقائق.
4. يُطهى في فرن مُسخن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

يُخبز البصل في الفرن أو الميكروويف أو طباخ متعدد أو مقلاة جافة.

الخصائص العلاجية للبصل المخبوز بالفرن

نظرًا لتركيبته الغنية ، فإن المنتج له تأثير مفيد متعدد الاستخدامات على جسم الإنسان:

1. مضاد التهاب. يمنع الالتهاب ويقلل من شدة الألم ويخفف التورم والاحمرار على الجلد.
2. تطهير. يزيل السموم والسموم وأملاح المعادن الثقيلة والمركبات الضارة الأخرى من الأمعاء ويطهر الكبد والكلى ويخفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
3. التجديد. يسرع عملية التئام الجروح والحروق وإصابات الجلد الأخرى عن طريق تحفيز عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين تدفق الدم في الأنسجة.
4. مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات. يؤدي إلى الموت أو يثبط النشاط الحيوي للفيروسات والبكتيريا والفطريات ، ويمنع انتشارها في جميع أنحاء الجسم ، ويقي من الأنفلونزا ونزلات البرد والتهابات المسالك البولية.
5. ديدان. ينتهك القدرة الحركية للديدان الطفيلية في جسم الإنسان ، مما يضمن إزالتها في الخارج.
6. مضادات الأكسدة. يزيد من مقاومة الجسم لعمليات الأكسدة ، ويقاوم عمل الجذور الحرة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويقلل من خطر تكون الخلايا السرطانية.
7. مناعي. يقوي المناعة المحددة وغير المحددة ، ويمنع تكاثر مسببات الأمراض على سطح الأغشية المخاطية.
8. كولي. يطبيع وظائف الكبد ، ويعزز تكوين الصفراء ، ويسهل إطلاقها في تجويف الأمعاء ، ويثبت ارتفاع ضغط الدم.
9. ملين. يحفز التمعج المعوي ، ويسهل عملية التغوط ، ويلين البراز ، ويساعد في زيادة إنتاج الغاز.

ميزات الاستخدام في الطب التقليدي

يستخدم البصل لعلاج ومنع مجموعة واسعة من الأمراض. من المهم أن نفهم أن البصل علاج ملطف يخفف من حدة بعض الأعراض ولا يؤثر عمليا على أسباب المرض.

يوصي الخبراء باستخدام البصل المخبوز مع طرق العلاج المحافظة أو من أجل منع حدوث انتكاسات جديدة.

استعمال خارجي

البصل المخبوز له تأثير مفيد على الجلد ، ويستخدم في علاج حب الشباب (حب الشباب) ، ويغلي ، ويخفف من مسامير القدم ، والنتوءات على الكعب.

من الدمامل

يقلل البصل المخبوز من أعراض الإصابة بالدم: فهو يقلل من ارتفاع درجة الحرارة ، ويعادل تورم الأنسجة ، ويخفف الاحمرار ، ويقلل من شدة الأحاسيس المؤلمة ، ويمنع انتشار العدوى.

في مرحلة الشفاء ، يكون للبصل تأثير ملطف وملين ومضاد للالتهابات ، مما يسمح لك بالتحكم في نمو النسيج الندبي.

مخطط التطبيق:

1. نقطع البصل إلى نصفين ، ونضع الشريحة في مقلاة ساخنة ، ثم نغطيها ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة.
2. نعلق البصل المخبوز على الخُرّاج ، ثبته بجبس لاصق ، لفه بغطاء دافئ. انزع البصل بعد ساعتين.
3. يتم تكرار الإجراء مرتين في اليوم - في الصباح والمساء حتى يختفي الغليان تمامًا.

من الكالو

لتحضير علاج لمسامير اللحم ، ستحتاج إلى بصلتين متوسطتي الحجم.

مخطط الوصفة والتطبيق:

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين. غطي طبق الخبز بورق القصدير ، ضعي البصل فوقه واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي بصلة واحدة في قدر ، واسكبي لترًا من الماء المغلي ، وبعد الغليان ، اطهي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
3. ضعي النصفين المتبقيين من البصل المخبوز في وعاء الخلاط واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. قم بتبريد المرق لدرجة حرارة 40-42 درجة مئوية ، ارفع ساقيك فيه لمدة 20-30 دقيقة.
5. امسح قدميك حتى تجف ، في المكان الذي توجد فيه الذرة ، ضع عصيدة البصل والبولي إيثيلين في الأعلى ، ثم ارتدِ الجوارب الصوفية.
6. من الأفضل القيام بهذا الإجراء في الليل. يوصى بالاحتفاظ بالضغط لمدة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل 6-8 ساعات. كرر الإجراءات حتى تختفي الأعراض.

لعلاج حب الشباب

يستخدم البصل المخبوز على نطاق واسع خارجيًا لعلاج حب الشباب وحب الشباب. المكونات النشطة للخضروات المخبوزة لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ومطهرة ومضادة للالتهابات وتمنع تكوين الأحماض الدهنية على سطح الجلد وتمنع تكوين طفح جلدي جديد.

قبل الذهاب إلى الفراش ، يوضع البصل المخبوز الساخن على المنطقة المصابة ، ويثبت ويترك لعدة ساعات. تستمر دورة العلاج في المتوسط ​​من 4 إلى 7 أيام ، ولكن ليس أكثر من 10 أيام متتالية.

من توتنهام على الكعب

البصل المشوي مع نتوء في الكعب له تأثير مسكن واضح ، ويمنع عملية الالتهاب ، ويزيد من نطاق الحركة في المفصل المصاب.

كيفية طهي البصل المخبوز من توتنهام على الكعب وكيفية استخدامه:

1. يُقشر البصل ويُخبز في الفرن.
2. ضع بضع بتلات بصل مشوية دافئة في منطقة عظم الكعب.
3. كل 15-20 دقيقة ، حيث يبرد البصل ، استبدل المقاييس الجديدة.

الاستخدام الداخلي

لعلاج الأمراض والوقاية منها ، يتم تضمين البصل المخبوز في النظام الغذائي اليومي أو يتم تحضير مغلي أو تسريب على أساسه.

من البواسير

يخفف الخضار من حدة أعراض البواسير. ينصح بتناول عصيدة مصنوعة من نصف بصلة مخبوزة كل صباح. لتحقيق ديناميكيات إيجابية ، من المستحسن الجمع بين الاستخدام الداخلي والمحلي.

ضع البصل المخبوز الدافئ على البواسير في الصباح والمساء. احتفظ به حتى يبرد تمامًا. متوسط ​​مدة العلاج 14 يوم.

من الطفيليات

يستخدم البصل المخبوز في العلاج والوقاية من أمراض الديدان الطفيلية ، بغض النظر عن عمر وجنس الشخص:

1. نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى قسمين متساويين ، تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
2. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يُنقل إلى الخلاط ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا
3. تخلط مع العسل بنسب متساوية. الكبار يأخذون شفويا 1 ملعقة صغيرة. على فترات 3-4 مرات في اليوم ، الأطفال - 1 ملعقة صغيرة. مرتين فى اليوم. مسار العلاج 10 أيام.

مع مرض السكري

يجب أن تكون الخضروات المخبوزة موجودة في النظام الغذائي لمرضى السكري ، بغض النظر عن شكل المرض. يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويزيل السكر الزائد ، ويخفف من شدة الأعراض ، ويزيد من مدة الهدوء.

لتطبيع عمل البنكرياس والكبد ، في الصباح على معدة فارغة ، تحتاج إلى تناول ربع بصلة مخبوزة لمدة أسبوعين. بعد استراحة لمدة شهر ، إذا لزم الأمر ، كرر مسار العلاج.

بالنسبة لمرض السكري ، فإن ضخ البصل يساعد بشكل جيد:

1. قشر بصلة واحدة واخبزيها في الفرن
2. يخفق في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. نقل عصيدة البصل إلى وعاء ، صب الماء المغلي فوق مستوى البصل بقليل.
4. يحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة. صفي التسريب.
5. خذ 75 مل ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات. لتعزيز التأثير ، أضف بضع قطرات من خل النبيذ إلى التسريب. يتم تكرار الإجراء يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع.

موانع

لا يعتمد ضرر وفوائد البصل المخبوز على التركيب الكيميائي للمنتج ومعالجته الطهوية المختصة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على عدد من العوامل الأخرى - النضارة والطبيعية والتوافق والأحجام استعمال... بعد كل شيء ، حتى الخضروات الأكثر فائدة بكميات زائدة يمكن أن تثير اضطرابات التمثيل الغذائي ، وتفاقم عدد من الأمراض المزمنة ، وتسبب الضعف ، والغثيان ، والقيء ، وآلام أسفل البطن ، واضطراب معوي.

في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ذات الطبيعة التآكلية والتقرحية ، مع الاستهلاك المطول والوفير للبصل المخبوز في الطعام ، يزداد خطر زيادة حموضة عصير المعدة.

كمرجع. مع تأثير مدر للبول واضح ، يمكن أن يؤدي تناول البصل الزائد عن المعدل الطبيعي إلى إثارة حركة الحجارة ، وانسداد المسالك البولية ، الأمر الذي يتطلب عناية طبية فورية.

موانع أخرى للأكل:

• حساسية من المنتج
• القصور الكلوي والكبدي.
• ضغط دم منخفض؛
• أمراض الكبد والكلى وأعضاء الجهاز البولي الأخرى من مسار شديد.

خاتمة

يعد البصل المخبوز من بين الخضروات ذات الفوائد الصحية الأكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غير مكلف للغاية ، ربما مخزنة لفترة طويلة ، يتم تحضيرها بسرعة وسهولة دون فقدان الصفات المفيدة.

يسمح وجود العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات في التركيبة باستخدام المنتج على نطاق واسع للعلاج والوقاية من العديد من الحالات المؤلمة. منخفضة السعرات الحرارية ، مثالية لفقدان الوزن.