كيف تأكل البصل لانقاص الوزن: وصفات النظام الغذائي

يحلم الكثير من الناس بأشكال جميلة. عندما يحتاج الشخص إلى خسارة بضعة أرطال إضافية ، فإن اتباع نظام غذائي يساعد. البصل لانقاص الوزن تكتسب شعبية. يعتمد مبدأ فقدان الوزن على حساء البصل. سيكون مثل هذا النظام الغذائي لذيذًا ومرضيًا ويضمن نتيجة جيدة: يتم استهلاك 3-8 كجم في الأسبوع.

في هذه المقالة ، سننظر في كيفية مساعدة البصل على إنقاص الوزن ، وتكوينه الكيميائي وقيمته الغذائية ، والخصائص المفيدة للخضروات ، والوصفات الغذائية بالبصل ، والأضرار المحتملة وموانع الاستعمال.

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات ووصف البصل

البصل عشب معمر من فصيلة البصل.... يحتوي الجنس على أكثر من 1000 نوع ، والتي تنقسم تقليديًا إلى صالحة للأكل وزخرفية ، بعضها يقع في كلا الفئتين في نفس الوقت. تستخدم أنواع معينة من البصل في الطب والأدوية ومستحضرات التجميل.

بسبب مذاقه ورائحته الاستخدام الأكثر انتشارًا للبصل في الطبخ... تؤكل سيقان وبصيلات وأوراق أصناف صالحة للأكل. تؤكل نيئة أو مقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتستخدم كتوابل لأطباق الخضار واللحوم ، والسلطات ، كإضافة نكهة للمرق ، والصلصات ، واللحوم المفرومة ، والحساء.

يختلف تركيز العناصر الغذائية باختلاف جزء النبات.

تحتوي المصابيح:

• 8-14٪ من السكريات المختلفة (الفركتوز والجلوكوز والسكروز والمالتوز) ؛
• أنولين عديد السكاريد
• العناصر النيتروجينية
• المبيدات النباتية.
• فيتين.
• كيرسيتين الفلافونويد.
• الإنزيمات.
• الدهون.
• فيتامينات ب
• حمض الأسكوربيك والنيكوتين.
• العناصر الدقيقة والكبيرة (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، السيليكون ، الصوديوم ، الكلور ، الفوسفور ، الكبريت ، الفلور ، الكروم ، الزنك ، الألمنيوم ، الحديد ، اليود ، النحاس ، البورون ، إلخ).

تحتوي أوراق البصل على:

• الكربوهيدرات القابلة للهضم
• حمض دهني
• ألياف غذائية
• إنزيمات مختلفة
• أملاح الكالسيوم.

البصل الخضر غنية:

• فيتامين أ - 22٪ ؛
• فيتامين سي - 14.9٪ ؛
• بيتا كاروتين - 48٪ ؛
• فيتامين ك - 130٪.

الزيت العطري موجود في الأوراق والمصابيحيعطي رائحة معينة وطعم نفاذة.

البصل الأخضر له طعم أخف من البصل. الكراث ، أو البصل اللؤلؤي ، له طعم لطيف لطيف. كما أن لها خاصية قيمة لا تمتلكها محاصيل الخضروات الأخرى: أثناء التخزين ، تزداد كمية حمض الأسكوربيك بأكثر من 1.5 مرة.

كمرجع. الدمع وألم في العين عند تقطيع البصل ناتج عن وجود الأحماض الأمينية التي تحتوي على إنزيمات ومجموعات سلفوكسيد في التركيبة. هذا الأخير ، عندما يتم انتهاك سلامة الخلايا ، يتحول إلى مركبات متطايرة ، وعند التفاعل مع السائل الدمعي ، يشكل حمض الكبريتيك ، الذي يهيج الأغشية المخاطية للعين والأنف.

محتوى السعرات الحرارية و BZHU

تعتمد القيمة الغذائية للبصل على طريقة الطهي.... يحتوي البصل الخام على (لكل 100 جرام):

• سعرات حرارية - 41 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 1.4 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 8.2 جم.

البصل الأخضر أقل في السعرات الحرارية - 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، يحتوي على نسبة أقل من البروتين (1 جرام) والدهون (0.1 جرام) والكربوهيدرات (3.9 جرام). يحتوي البصل المسلوق بدون ملح على نفس محتوى السعرات الحرارية و BJU تقريبًا ، لكن البصل المقلي له قيمة طاقة عالية - 240 سعرة حرارية ، لا يمكنك استخدام مثل هذه البصل لفقدان الوزن ، لأنها تحصل على الدهون منه.

هل البصل الأخضر مناسب لإنقاص الوزن؟

بالنسبة لأولئك المهتمين بما إذا كان من الممكن إنقاص الوزن من البصل ، نجيب: بالطبع ، نعم. لكن من أجل هذا سوف تحتاج إلى تغيير النظام الغذائي ، والقضاء على المنتجات الضارة ، والحد من استهلاك الكحولالأطعمة الحلوة والمقلية والدهنية والنشوية والصلصات والتوابل والوجبات السريعة.

البصل المنحل مثالي لمن يريد التخلص من بعض الأرطال الزائدة. لمدة 7 أيام ، يتم إسقاط 3 كجم على الأقل ، بحد أقصى 8 كجم. البصل عبارة عن خضروات ذات محتوى سلبي من السعرات الحرارية ، أي لامتصاصه ، فإن الجسم ينفق طاقة أكثر مما يفعل مع هذا المنتج. تساعد المكونات الموجودة في التركيبة على تطهير الأمعاء من السموم والسموم ، وإعادة التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، وتحسين عملية الهضم.

تضمين الثوم المعمر والبصل في نظامك الغذائي مفيد للصحة العامة: هو مصدر لحمض الأسكوربيك ، بيتا كاروتين ، فيتامين ك. من المغذيات الكبيرة من حيث المحتوى ، السيليكون ، الفوسفور والبوتاسيوم هي الأكثر. من العناصر النزرة ، يسود الكوبالت والمنغنيز والزنك.

يساعد هذا المركب المعدني والفيتاميني المتنوع على نقل النظام الغذائي دون عواقب على الجسم ، لتطبيع عمل الجهاز الهضمي ونظام الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.

خصائص مفيدة للبصل لفقدان الوزن

الواضح ميزة البصل لفقدان الوزن هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية (41 سعرة حرارية). لا يحتوي عملياً على دهون ، لكنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات. يتم تحديد الصفات الغذائية للبصل من خلال مكوناته.

فلافونويد كيرسيتين مع حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) - مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة ، وتمنع عمليات الأكسدة.

الفيتامينات والمعادن تشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي:

• المنغنيز يؤثر على التمثيل الغذائي ، والأحماض الأمينية ، ضروري لتخليق الكوليسترول. ويرافق عدم كفاية تناوله مع انتهاك التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات.
• فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك) يحسن امتصاص الأحماض الأمينية في الأمعاء ، ويحافظ على استقلاب الكوليسترول في المستوى الطبيعي ، وينشط تخليق هرمونات الستيرويد ؛
• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) يتحكم في نسبة السكر في الدم ، ويقمع الشهية ؛
• ينظم البوتاسيوم توازن الماء والكهارل ، ويشارك في تخليق البروتينات وتحويل الجلوكوز إلى الجليكوجين ، ويحدد انتقال الإثارة من الخلايا العصبية إلى العضلات ؛
• النحاس - محفز لاستقلاب الكربوهيدرات ، ويعزز استقلاب الغاز والماء والمعادن.

الألياف الغذائية الموجودة في التركيبة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.... إنها تحفز حركة الأمعاء ، وتنظم تكوين البكتيريا وتحافظ على توازنها الفسيولوجي ، وتبطئ معدل هضم الطعام ، وتقمع الجوع وتساعد على التحكم في الشهية.

بمجرد دخول الأمعاء ، تنتفخ الألياف الغذائية ، وتشغل كل المساحة الخالية ، وبفضل ذلك يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة ، ليست هناك حاجة لتناول الوجبات الخفيفة. تقدر الألياف الغذائية لقدرتها على تسريع عملية تكسير الدهون ، وزيادة القدرة على التحمل والأداء ، وتحفيز النشاط البدني ، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية.

البصل له تأثير مدر للبول، يطهر الأمعاء من المواد السامة ، أملاح المعادن الثقيلة ، السموم ، يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، يحيد الوذمة.

هل يمكنك الحصول على الدهون من البصل؟ يمكنك التعافي من أي منتج - كل هذا يتوقف على طريقة الطهي وكمية الجزء الذي يتم تناوله. يمكن أن تتسبب الخضروات في ظهور سنتيمترات إضافية عند الخصر والوركين إذا كنت تستخدم البصل المقلي في الزيت ، مع دمجه مع الأطعمة الضارة الأخرى.

طرق أخرى لخسارة الوزن:

حمية البطيخ الفعالة لفقدان الوزن

لماذا يعتبر البطيخ مفيدًا لفقدان الوزن

الطبخ وشرب عصير اليقطين لانقاص الوزن

كيفية إنقاص الوزن بالبصل

يعتمد فقدان الوزن بالبصل على تناول حساء البصل مع وجبات خفيفة إضافية على شكل فواكه وخضروات ولحوم خالية من الدهون (ديك رومي أو لحم بتلو). من المستحسن أن تكون الخضار والفواكه طازجة وناضجة - ثم تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في التركيبة في الحفاظ على الصحة والمزاج الجيد أثناء النظام الغذائي.

مهم! اشرب الكثير من الماء بين الوجبات. الحجم اليومي للسائل الحر 1.5 إلى 3 لترات من الماء. يمكن أن تكون المياه المعدنية ، الشاي الأخضر غير المحلى ، مغلي الأعشاب بدون سكر. يحافظ الماء على استقلاب الماء والملح ، ويساعد على إزالة منتجات تحلل الدهون والسموم وأملاح المعادن الثقيلة بسرعة من الجسم.

عند إضافة وجبات خفيفة إلى نظامك الغذائي ، تذكر عدم تناول الطعام:

• المعكرونة والمنتجات التي تحتوي على الدقيق ؛
• منتجات المخابز والحلويات.
• مايونيز وكاتشب وسكر وملح.
• الجبن عالية السعرات الحرارية والجبن.
• لحم خنزير؛
• الخضار والزبدة
• المشروبات الكحولية؛
• الأطعمة المعلبة والمنتجات شبه المصنعة ؛
• من الخضار - الذرة والبطاطا والفاصوليا والهليون ؛
• من التوت والفواكه - الموز والعنب.

حتى لا تذهب كل الجهود عبثًا ولا تعود الكيلوجرامات الضائعة مرة أخرى ، الخروج من النظام الغذائي بحكمة:

1. خلال الأسبوع ، قم بالتحكم في كمية السعرات الحرارية اليومية ولا تتجاوز 800-900 سعرة حرارية.
2. ثم قم بزيادة استهلاكك الغذائي تدريجيًا بقيمة طاقة تصل إلى 1000 كيلو كالوري في اليوم.
3. عندما يستقر وزنك ، قم بزيادة تناول السعرات الحرارية إلى مستواك الطبيعي. بالنسبة للمرأة البالغة التي تتمتع بصحة جيدة ، يبلغ متوسط ​​السعر 1400 سعرة حرارية على الأقل.

وصفات رجيم البصل

هناك العديد من الوصفات لتحضير حساء البصل. بعد اختيار التركيبة المثلى للمكونات ، يمكنك أن تنغمس في طبق صحي ولذيذ. فيما يلي عدد قليل من وصفات حساء البصل التي يمكنك ملاحظتها وإسعاد أفراد الأسرة.

حساء البصل مع الكرفس

مكونات:

• بصل - 6 قطع ؛
• طماطم - 5-6 قطع ؛
• فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
• جزر - 3-4 قطع ؛
• كرفس - 100 جم ؛
• ماء - 4-5 لترات.

نقطع كل الخضار إلى قطع صغيرة. يُرمى في الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا على نار متوسطة ، مغطى. يُزين بالأعشاب قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حليب قليل الدسم (حتى 2.5٪). أكل حساء بدون خبز محمص وخبز.

حساء البصل مع الشمندر

للطبخ سوف تحتاج:

• 6 بصل أرجواني
• ½ رأس ملفوف
• 6 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم ؛
• فلفل واحد
• اثنين من الجزر
• نصف بنجر.

تُفرم جميع الخضار وتُغلى حتى تصبح طرية. تقدم مع 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مقاطعة الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

اقرأ أيضا:

خسارة الوزن الزائد في "حمية الأرز"

لماذا الهليون مفيد لفقدان الوزن

ضرر وموانع محتملة

حمية البصل يمكن أن يلتزم بها الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي... من بين موانع الاستعمال المطلقة: الحساسية من المنتج وأمراض الجهاز الهضمي ذات الطبيعة التآكلي والتقرحي ، خاصة في المرحلة الحادة.

بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة لا ينصح بإتباع حمية البصل للنساء الحوامل والمرضعات، الأطفال والمراهقون ، كبار السن ، الأشخاص الذين خضعوا مؤخرًا لعملية جراحية في الجهاز الهضمي.

من الآثار الجانبية ، فقدان الكتلة العضلية ، والذي يرتبط بنقص المواد البروتينية في النظام الغذائي اليومي. يمكن أن يؤدي فقدان الوزن المفاجئ إلى ترهل الجلد وترهله.

لمنع حدوث ذلك ، استكمل البرنامج الغذائي بالنشاط البدني والتدليك وحمامات الاسترخاء ولفائف الجسم.

ماذا يقول خبراء التغذية عن البصل

في مجال التغذية الآراء حول ما إذا كان من الممكن تناول البصل لفقدان الوزن غامضة... يتحدث معظم الخبراء بشكل غير مبهج عن نظام البصل الغذائي - النظام الغذائي غير متوازن ومحدد ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية ، ويبطئ عملية التمثيل الغذائي ، ويؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي الحالية.

يمكن أن تؤدي العودة إلى الطعام المعتاد إلى فقدان الوزن بسرعةلأن فقدان الوزن يحدث بسبب فقدان الجسم للسوائل الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب تحمل النظام الغذائي الرتيب وسرعان ما يشعر بالملل.

لكن مثل هذا النظام الغذائي يجد مؤيديه. من الجوانب الإيجابية ، أخصائيو التغذية خصوصية:

1. توفير المال. تبين أن القائمة التي تعتمد على الخضار والفواكه الطازجة غير مكلفة ، خاصة في فترة الصيف والخريف ، حيث يمكن شراؤها بسعر منخفض. في المتوسط ​​، سيتكلف النظام الغذائي ليوم واحد 150-300 روبل ، اعتمادًا على كمية الحساء التي تتناولها والوصفة التي تستخدمها لطهيها. ستزداد التكاليف إذا أضفت 500 جرام من لحم العجل إلى النظام الغذائي.
2. نتيجة مضمونة. لمدة أسبوع على مثل هذا النظام الغذائي ، من الممكن التخلص من 3 كجم ، إذا قمت بتوصيل النشاط البدني - من 7 إلى 8 كجم.
3. تكوين عادات غذائية صحيحة. يساعد الجدول الزمني الثابت وكمية ثابتة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية على الالتزام بمبادئ النظام الغذائي الصحي والروتين اليومي في المستقبل ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتنشيط الجهاز الهضمي والغدد الصماء.

خاتمة

البصل منتج غذائي قيم يوصى بتضمينه في النظام الغذائي. له تأثير مفيد عام على الجهاز الهضمي: فهو يحفز التمعج المعوي ، ويحسن الهضم والتمثيل الغذائي ، وينظف الجسم من السموم والسموم ، ويزيل الماء الزائد. إن فقدان الوزن بالبصل أسهل من أي نظام غذائي نباتي آخر.

على الرغم من كل الخصائص الإيجابية لحمية البصل والنتيجة المضمونة ، سيتمكن الناس من اتباعها دون مشاكل في الجهاز الهضمي ولمدة لا تزيد عن سبعة أيام. ينصح خبراء التغذية بالالتزام دائمًا بمبادئ التغذية الجيدة حتى لا يكتسب الوزن ويشعر بالرضا. ثم ستختفي الحاجة إلى أي نظام غذائي.