ما هو اسم خليط البرتقال واليوسفي ، وما هي أنواع هجن الحمضيات الأخرى الموجودة
الماندرين هي واحدة من أكثر أنواع الحمضيات تنوعًا. تتميز هذه الفاكهة بقشرتها اللينة وسهلة التقشير ولحمها أحلى من البرتقال. أشجار اليوسفي مناسبة للنمو في مناخات متنوعة ، على عكس ثمار الحمضيات الأخرى.
لكن اليوسفي أصغر ولا يختلف مع الحفاظ على الجودة البرتقال... أنتج تهجين هاتين الثمار الحمضية ثمارًا كبيرة وعصرية وحلوة تجمع بين أفضل الصفات لكلا المحصولين. من المقالة سوف تتعلم اسم خليط البرتقال واليوسفي وما هي أنواع الحمضيات الهجينة الأخرى الموجودة.
محتوى المقال
مجموعة متنوعة من الحمضيات
تعتبر ثمار الحمضيات دائمة الخضرة جميلة أثناء الإزهار ولها أوراق خضراء كثيفة وغنية.... لذلك ، غالبًا ما يتم زراعتها لأغراض الديكور في كل من الحديقة والمنزل.
ثلاثة أنواع أصلية من هذه النباتات معروفة: اليوسفيوالبوميلو والكباد. جميع ثمار الحمضيات الأخرى المعروضة اليوم في المتاجر والأسواق هي نتيجة تهجين الأنواع الأصلية. بما في ذلك البرتقال الحلو والليمون والليمون الحامض المألوف لدينا.
مرجع تاريخي. جنس الحمضيات موطنه آسيا وميلانيزيا وأستراليا. قام السكان المحليون بزراعة أنواع مختلفة من هذه الأشجار وزراعتها منذ العصور القديمة. من هنا ، انتشرت النباتات في ميكرونيزيا وبولينيزيا ، ثم إلى الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
تأتي الثمار نفسها في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام.... لكنها كلها مغطاة بجلد يختلف في الكثافة والسماكة. تحت طبقة الحماس توجد قشرة بيضاء ذات طعم مر. لحم الغالبية العظمى من ثمار الحمضيات عبارة عن شرائح غنية بالعصارة.
تُمنح ثمار الحمضيات لرائحتها الخاصة... مصدره هو مركبات الفلافونويد والليمونويد الموجودة في القشرة. يعتبر جنس الحمضيات مهمًا تجاريًا لأنه يزرع ليس فقط للفاكهة والاستهلاك الطازج ، ولكن أيضًا للعصير للحفظ.
تتكاثر أشجار الحمضيات مع بعضها البعض بسهولة في الظروف الطبيعية... للإنتاج التجاري للفاكهة ، يتم استخدام الأشجار التي يتم الحصول عليها عن طريق تطعيم الأصناف المرغوبة على جذور مقاومة للأمراض.
حقيقة مثيرة للاهتمام!يعتمد لون الثمرة الناضجة على منطقة النمو. في المناطق المدارية ، حيث لا يوجد شتاء على الإطلاق ، تظل ثمار الحمضيات خضراء حتى النضج ، ومن ثم البرتقال الأخضر الاستوائي.
تتفتح الأشجار في الربيع ، وتظهر الثمار بعد فترة وجيزة... تنضج الثمار في الخريف أو أوائل الشتاء حسب الصنف. في هذا الوقت يكتسبون حلاوة. في بعض الأنواع ، مثل الجريب فروت ، يستغرق الأمر ما يصل إلى 18 شهرًا لتنضج.
أنواع الهجينة
كما ذكرنا أعلاه ، فإن أشجار الحمضيات تتكاثر بسهولة مع بعضها البعض. هذه الحقيقة تشرح تنوع أنواعها. بالإضافة إلى البرتقال واليوسفي والليمون المعتاد ، توجد الفواكه الغريبة في محلات السوبر ماركتمثل الحلويات والتانجيلو أو الكليمنتين.
فيما يلي وصف موجز للهجن الرئيسية وتاريخ اختيارها والخصائص المفيدة.
تانجيلو
الفاكهة التي تحمل الاسم غير المعتاد تانجيلو هي مزيج من اليوسفي (نوع من اليوسفي) والبوميلو أو الجريب فروت... ظهرت بعض أصناف التانجيلو عن طريق الصدفة ، بينما تم تربية أنواع أخرى بشكل خاص.
تم إحضار Tangelo إلى أمريكا في عام 1897 من قبل والتر تينيسون سوينجل. اتضح أن الهجين مختلف تمامًا عن إخوانه لدرجة أنه تم اختياره في فئة منفصلة. على وجه الخصوص ، يتميز tangelo بمقاومة الصقيع المتزايدة.
شجرة تانجيلو نبات دائم الخضرة يصل ارتفاعه إلى 7-8 أمتار... يتراوح حجم الثمرة من البرتقال إلى الجريب فروت. اللب أصفر أو برتقالي ، الطعم حلو مع حموضة طفيفة. هيكل القشرة فضفاض ، يتم تقشيره بسهولة. السمة المميزة لـ tangelo هي القاعدة المستطيلة قليلاً للفاكهة.
المنتجون الرئيسيون للهجين هم ولايات فلوريدا وكاليفورنيا بالولايات المتحدة... هذه الأشجار لا توجد في الطبيعة بل تزرع في المزارع والحدائق الخاصة. المناطق الأخرى للزراعة هي تركيا وإسرائيل.
ميزات مفيدة
يحتوي لب التانجيلو على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ج ، ب... كما أنه غني بالألياف التي تساعد على الهضم وخفض مستويات السكر في الدم.
متوسط وزن فاكهة واحدة 100 جراميبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 70 سعرة حرارية ، مما يجعل تانجيلو مناسبًا للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ويحاولون عدم تناول الكثير من السعرات الحرارية.
مينولا
Minneola هو أكثر أنواع tangelo انتشارًا... تم تربية هذه الفاكهة الحمضية في أمريكا (فلوريدا) في الثلاثينيات. الهجين هو خليط بين الجريب فروت دنكان و Dancy Mandarin.
تنمو شجرة Minneola حتى ارتفاع 5 أمتار... الثمرة مستديرة برقبة واضحة وقشر برتقالي أحمر ناعم. سهل التنظيف. طعم الفاكهة غني وعصير ، مع لمحة من قابضة الجريب فروت الأم.
تتشابه القيمة الغذائية لمينولا مع ثمار الحمضيات الأخرى... الثمار غنية بفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف. لا يحتوي لب المينولا على بذور أو يحتوي على كمية صغيرة فقط. لذلك ، فهو اختيار جيد لعلبة غداء أو وجبة خفيفة صحية.
في الطهي ، تستخدم الفاكهة للطهي السلطات والحلويات والكوكتيلات ، وكإضافة إلى أطباق الأسماك والمأكولات البحرية.
حبيبة
Sweetie ، أو Oroblanko ، هي مجموعة متنوعة مشتقة من مزيج من الجريب فروت الأبيض والبوميلو... تم تربيتها في الستينيات من قبل مربيين أمريكيين أرادوا ثمارًا لها نفس صفات الجريب فروت ، ولكن أحلى.
تبدو الفاكهة البيضاوية أو المستديرة مثل الجريب فروت أو البوميلو الصغيرة... وزنها من 300 إلى 1500 جرام ، واللب ، مقسم إلى شرائح ، خفيف ، صلب ، حلو ، ولكن مع مرارة الجريب فروت المميزة. طعمها مثل الكليمنتين والبرتقال.
يجف لحم Oroblanco ببطء أكبر بفضل الأقسام السميكة بين الأجزاءمن ثمار الحمضيات الأخرى. لا توجد عظام. قشر الثمرة سميك ، أخضر إلى أصفر ، ناعم ولامع.
تنمو الثمار على أشجار كبيرة دائمة الخضرة بارتفاع 5-9 أمتار... تحب النباتات المناخات الدافئة. اليوم يزرعون في جنوب آسيا وأوروبا وأجزاء من أمريكا الوسطى والجنوبية وإسرائيل وجزر هاواي. المورد الرئيسي للفواكه هو إسرائيل.
ميزات مفيدة
لب Oroblanco غني بفيتامين سي، العناصر النزرة المختلفة ، حمض الفوليك ، الزيوت الأساسية ، فيتامينات ب والأنزيمات التي تحفز تكسير البروتينات والدهون.
أيضا يحتوي لب وجلد الحلويات على مادة النارينجين المضادة للأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة والمساعدة في حماية الحمض النووي. كما يزيل النارينجين الكوليسترول الضار.
مثيرة للاهتمام على الموقع:
Tangor
تانجور مزيج من البرتقال مع اليوسفي (اليوسفي)... تم تطوير هذا الصنف من الحمضيات من قبل المربين الأمريكيين في أوائل العشرينات من القرن الماضي. في أستراليا والبرازيل ، فهي ثاني أكثر الحمضيات شعبية بعد البرتقال. يعد Murcott (والذي يعني "العسل") أحد أشهر أصناف التانجورا.
النبات عبارة عن شجيرة طويلة وواسعة ذات فروع متدلية وأوراق مدببة على شكل رمح. الثمار مفلطحة متوسطة الحجم (قطرها 4-8 سم) ، وزنها 70-120 جرام ، قشر أصفر برتقالي ، يلتصق جيدًا باللب ولا يتقشر جيدًا. اللب كثير العصير ، حلو وعطري.
يساعد الاستخدام المنتظم للطرقات على تقوية جهاز المناعة، تطبيع تدفق الدم ، وتحفيز إنتاج الأنزيمات الغذائية ، يساعد في مكافحة نزلات البرد. يتضمن التركيب الكيميائي للفاكهة فيتامينات أ ، هـ ، ج ، بوتاسيوم ، فوسفور ، مغنيسيوم ، ثيامين ، ريبوفلافين.
كليمنتين
كليمنتين هو نوع من أنواع التانغور ، وهو مزيج من الماندرين والبرتقال الحلو... فاكهة الكليمنتين برتقالية اللون مع قشرة ناعمة ولامعة. ينقسم اللب إلى 7-14 قطعة. التقشير سهل التقشير.
كليمنتين هو هجين حمضيات عفوي ظهر في أواخر القرن التاسع عشر في مسيرخين (الجزائر) في حديقة القس كليمان رودييه ، الذي سمي على اسمه.
هناك ثلاثة أنواع من الكلمنتين: بدون بذور ، كليمنتين بحد أقصى 10 بذور ومونتريال (أكثر من 10 بذور).
الفاكهة مصدر غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة... توفر ثمرة واحدة متوسطة الحجم 40٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكليمنتين على حمض الفوليك والثيامين. هذه المواد لها وظائف عديدة لدعم وظائف الجسم المثلى ، بما في ذلك المساعدة في منع فقر الدم وتعزيز التمثيل الغذائي الصحي.
ليماندرين
Limandarin ، أو rangpur ، هو هجين اليوسفي مع الليمون... للفاكهة طعم حلو وحامض وقشر برتقال ولب. حجم الثمرة قطرها حوالي 5 سم. القشرة رقيقة ، سهلة التقشير.
ظاهريا ، يشبه الليماندرين برتقالة صغيرة، في حين أن لها رائحة اليوسفي. لا توجد بذور داخل الفاكهة. طعم اللب حامض.
تستخدم ثمار الليمون في الطبخ لصنع مربى البرتقال. وفي التعليب وكذلك تؤكل طازجة. يمكن استخدام الليموندارين بدلاً من الجير.
خاتمة
تعتبر هجينة الحمضيات ذات قيمة عالية لتنوعها ونكهتها. بالإضافة إلى هذه الأنواع الهجينة ، يوجد أيضًا خليط من البرتقال والجريب فروت (برتقال) ، مزيج من الليمون والبرتقال يسمى ليمون ماير ، مزيج من الليمون والبرتقال (ليميكات) وغيرها الكثير.
إذا كانت المانجو تعتبر ملك الفاكهة ، فإن ثمار الحمضيات تشكل بلاطه الملكي. مزيج النكهات الحلوة والحامضة يجعل ثمار الحمضيات واحدة من أكثر الفواكه شعبية والمطلوبة في العالم. جميع ثمار الحمضيات متشابهة في التركيب الكيميائي: فهي غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والألياف.