ما هي أصناف العنب المناسبة لشبه جزيرة القرم
يعود تاريخ زراعة الكروم في القرم إلى آلاف السنين. يتمتع المزارعون المحليون بخبرة كبيرة في زراعة هذه الثقافة. الظروف المناخية لشبه الجزيرة أكثر من مواتية: غزارة الشمس ، وفترة طويلة من الدفء ، ومتوسط درجة الحرارة اليومية فوق +10 درجة مئوية لمدة 180 يومًا في الشمال و 210 يومًا في الجنوب ، وتربة خصبة. كل هذا يخلق ظروفًا مناسبة لزراعة أنواع النبيذ وعنب المائدة في شبه جزيرة القرم.
محتوى المقال
كم عدد أصناف العنب تنمو في القرم
توجد زراعة الكروم في القرم منذ أكثر من ألفي عام وتعتبر الفرع الرائد للزراعة. تبلغ المساحة الإجمالية لمزارع الكروم أكثر من 18 ألف هكتار. يُزرع حوالي 90 نوعًا من العنب في القرم. الأكثر شهرة هي Rkatsiteli و Aligote و Green Sauvignon و Riesling و Cabernet Sauvignon و Pinot group و White Kokur و Bastardo Magarachsky و Muscat و Merlot و Feteasca و Chardonnay و Saperavi و Pink Traminer و White Sukholimansky.
تنقسم أراضي شبه الجزيرة إلى ثلاث مناطق لزراعة الكروم وفقًا للظروف المناخية: سفوح التلال والساحل الجنوبي والسهوب. يشغل الكروم الأقصى في مناطق Bakhchisarai و Simferopol وفي الأراضي التابعة لمدن Alushta و Sudak و Yalta.
منطقة الساحل الجنوبي الأنسب لزراعة أصناف المائدة Asma و Moldova و Red Globe و Amber Muscat و Rkatsiteli و Aligote و Cabernet Sauvignon و Chardonnay و Merlot و Green Sauvignon و Saperavi والأبيض والوردي مسقط ، Aleatico ، إلخ.
في منطقة التلال تزرع أصناف المائدة Italia و Codryanka و Cardinal و Early Magaracha و Rkatsiteli و Pinot fran و Aligote و Riesling Rhine و Chardonnay و Shabash.
في منطقة السهوب عنب المائدة الشعبي Early Magaracha ، Arcadia ، Moldova ، Agadai ، تذكار أوديسا ، والأصناف التقنية من Chardonnay ، Cabernet Sauvignon ، Merlot ، Saperavi.
مرجع. نسبة أصناف المائدة والأصناف الفنية كنسبة مئوية هي 17 إلى 83.
أفضل أصناف عنب المائدة لشبه جزيرة القرم
يُزرع عنب المائدة في جميع المناطق الطبيعية لشبه جزيرة القرم ، باستثناء الهضاب الجبلية. الأصناف التالية شائعة: الكاردينال ، مولدوفا ، إيطاليا ، أغاداي ، أركاديا ، كودريانكا ، لورا.
أساسي
الكاردينال هو سلالة ناضجة مبكرة تمت تربيتها من قبل المربي الأمريكي E. Snyder.
وصف:
- متوسط قوة الشجيرات.
- 52٪ براعم مثمرة ؛
- مجموعات أسطوانية مخروطية الشكل ، كبيرة الحجم ، بنية فضفاضة ؛
- وزن الحزمة - 340-520 جم ؛
- التوت بيضاوي الشكل أو بيضاوي ، وغالبًا ما يكون ذو قمة مشطوفة وأخدود ضحل ؛
- الجلد رقيق ، أحمر أرجواني ، مع إزهار شمعي معتدل ؛
- محتوى السكر - 16-17٪ ؛
- العائد - 70-120 ج / هكتار ؛
- الحصاد - 18-25 أغسطس ؛
- مقاومة الصقيع متوسطة.
- الصنف عرضة للإصابة بالسرطان البكتيري والأويديوم والعفن الفطري.
مولدوفا
مولدوفا هي سلالة متأخرة النضج تمت تربيتها من قبل مربي شركة "Vierul" المولدوفية. اسم آخر هو جوزال كارا.
مواصفات:
- شجيرات متوسطة الحجم
- 80-90٪ براعم مثمرة ؛
- مجموعات أسطوانية مخروطية ، كثيفة بشكل معتدل ؛
- وزن الحزمة 380-400 جم ؛
- التوت البيضاوي الكبير
- جلد سميك ، كثيف ، أرجواني داكن مع طلاء شمعي سميك ؛
- لحم مقرمش
- طعم متوازن
- محتوى السكر - 17.7-18٪ ؛
- العائد - 147-167 ج / هكتار ؛
- مقاومة العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي و phylloxera ؛
- متوسط مقاومة الصقيع
- الحصاد - 15-25 سبتمبر.
إيطاليا
إيطاليا (مسقط إيطاليا ، غولدوني ، مسقط الإيطالي ، بيروفانو 65) هي سلالة متأخرة النضج ولدها الإيطالي ألبرتو بيروفانو في عام 1911.
مواصفات:
- شجيرات قوية
- 35٪ براعم مثمرة ؛
- عناقيد كبيرة ، أسطوانية مخروطية الشكل ، فضفاضة ؛
- وزن الحزمة 600-1000 جم ؛
- التوت الكبير والبيضاوي والبيضاوي ؛
- قشرة سميكة صفراء كهرمانية بطبقة شمعية سميكة ؛
- لب العصير
- طعم متوازن
- رائحة مسقط الحمضيات.
- محتوى السكر - 16-18٪ ؛
- العائد - 75-80 كجم / هكتار ؛
- مقاومة متوسطة للصقيع والعفن والعفن الرمادي والعفن البودرة ؛
- الحصاد - 17-25 سبتمبر.
أغاداي
Agadai هو أحد أنواع العنب الداغستانية المتأخرة.
مواصفات:
- شجيرات قوية
- 60-70٪ براعم مثمرة ؛
- فرش كبيرة ، أسطوانية مخروطية الشكل ، فضفاضة ؛
- توت كبير بيضاوي ؛
- بشرة كثيفة وخفيفة وخضراء صفراء مع لون أصفر وردي وبيورين سميك ؛
- لحم كثيف مقرمش
- لاذع طعم بسيط
- محتوى السكر - 16-19٪ ؛
- العائد - 80-90 ج / هكتار ؛
- مقاومة متوسطة للعفن ، الأوديوم ، الصقيع.
- الحصاد - 18 سبتمبر - 5 أكتوبر.
أركاديا
أركاديا - صنف عنب تمت تربيته في معهد V.E. Tairov لزراعة الكروم وصناعة النبيذ.
مواصفات:
- شجيرات طويلة
- 55-75٪ براعم مثمرة ؛
- مجموعات مخروطية متوسطة الكثافة ؛
- وزن الحزمة 0.5-2 كجم ؛
- التوت مستدير ، ممدود قليلاً ؛
- جلد رقيق ولكنه صلب ، أصفر فاتح وكهرماني ، مع طلاء شمعي ؛
- اللب الكثيف العصير.
- طعم متوازن ، رائحة جوزة الطيب.
- محتوى السكر 16٪؛
- العائد 80-90 ج / هكتار ؛
- مقاومة متوسطة للعفن والصقيع ، عالية إلى البياض الدقيقي ؛
- الحصاد - 15-25 سبتمبر.
كودريانكا
كودريانكا - سلالة ناضجة مبكرة تمت تربيتها في عام 1985 عن طريق تهجين أصناف مارشالسكي ومولدوفا. تم الاختيار من قبل المهندسين في معهد مولدوفا للبحوث العلمية لزراعة الكروم وصناعة النبيذ.
مواصفات:
- فترة النضج - 116-120 يومًا ؛
- شجيرات قوية
- 70-80٪ براعم مثمرة ؛
- مجموعات كبيرة ، مفكوكة ، مخروطية أو أسطوانية مخروطية ؛
- وزن الفرشاة - 0.4-1 كجم ؛
- توت كبير مستطيل الشكل بيضاوي الشكل ذو طرف مدبب ؛
- جلد أرجواني رقيق داكن مع طلاء شمعي ؛
- اللب العصير والكثيف.
- محتوى السكر - 15-17٪ ؛
- العائد - 120-130 كجم / هكتار ؛
- مقاومة البكتيريا النباتية والعفن والأويديوم ، متوسط قساوة الشتاء.
لورا
لورا - تشكيلة مائدة مبكرة تمت تربيتها في معهد V.E. Tairov لزراعة الكروم وصناعة النبيذ.
مواصفات:
- فترة النضج 110-115 يومًا ؛
- شجيرات قوية
- 60-80٪ براعم مثمرة ؛
- فرش كبيرة ، متوسطة الحجم ، مخروطية ؛
- وزن الحزمة 800-1000 جم ؛
- التوت الأسطواني أو البيضاوي.
- جلد رقيق ، أبيض-أخضر بطبقة شمعية ؛
- لحم مقرمش صلب برائحة جوزة الطيب ؛
- محتوى السكر - 20-22٪ ؛
- العائد 90-110 ج / هكتار ؛
- متوسط مقاومة الصقيع
- مقاومة العفن الرمادي والأبيض والعفن عالية ، والبياض الدقيقي - منخفضة.
أصناف العنب النبيذ لشبه جزيرة القرم
من بين أصناف العنب التقنية المناسبة للزراعة في شبه جزيرة القرم ، هناك: Rkatsiteli ، Aligote ، Bastardo Magarachsky ، Pinot fran ، Pinot gris ، Saperavi ، Chardonnay. منها النبيذ الأحمر والأبيض.
Rkatsiteli
Rkatsiteli هو أحد أنواع العنب الجورجي المتأخر النضج.
مواصفات:
- شجيرات قوية
- 60-85٪ براعم مثمرة ؛
- مجموعات أسطوانية مخروطية كثيفة ؛
- وزن الفرشاة 140-240 جم ؛
- التوت البيضاوي
- جلد رقيق أصفر ذهبي مع بقع بنية ؛
- اللب العصير والكثيف.
- محتوى السكر - 18-21٪ ؛
- مقاومة عالية للعفن ، العفن الرمادي من التوت ، إلى البياض الدقيقي - منخفض ؛
- متوسط قساوة الشتاء
- العائد - 60-116 ج / هكتار ؛
- حصاد 16-30 سبتمبر.
أليجوت
أليجوت - نبيذ فرنسي مبكر النضج.
مواصفات:
- شجيرات متوسطة الحجم
- 75-85٪ براعم مثمرة ؛
- مجموعات أسطوانية مخروطية كثيفة ؛
- وزن الفرشاة 85-90 جم ؛
- توت صغير مدور
- جلد رقيق ولكنه صلب ، أصفر-أخضر مع لون وردي وبيورين سميك ؛
- طعم حلو وبسيط
- محتوى السكر - 17-24٪ ؛
- العائد 90-140 ج / هكتار ؛
- الصنف عرضة لعفن التوت الرمادي ، والعفن الفطري ، ومقاومة البياض الدقيقي ؛
- متوسط مقاومة الصقيع
- الحصاد - 7-16 سبتمبر.
باستاردو ماجاراتشكي
Bastardo Magarachsky هو نوع تقني متأخر النضج ، تم تربيته في VNNIIViV "Magarach".
مواصفات:
- 80-85٪ براعم مثمرة ؛
- شجيرات متوسطة الحجم
- مجموعات أسطوانية مخروطية ذات كثافة متوسطة ؛
- وزن الفرشاة - 14-150 جم ؛
- متوسط ، التوت البيضاوي.
- جلد سميك ، أزرق داكن مع بيورين سميك ؛
- اللب العصير والأخضر.
- طعم بسيط ومتوازن
- محتوى السكر - 22-25٪ ؛
- العائد - 107-183 ج / هكتار ؛
- مقاومة متوسطة للعفن والأويديوم ، عالية - للجفاف ؛
- متوسط قساوة الشتاء
- الحصاد - 16-20 سبتمبر.
بينوت فران
Pinot fran هو نوع تقني في منتصف الموسم ، مقاوم للصقيع ، أصلاً من فرنسا.
مواصفات:
- شجيرات متوسطة الحجم
- 86٪ براعم مثمرة ؛
- عناقيد مخروطية متوسطة الحجم ؛
- الأزرق الداكن ، شبه الأرجواني ، التوت المستدير ؛
- لب شفاف عديم اللون.
- وزن الحزمة - 100-110 جم ؛
- محتوى السكر - 17-20٪ ؛
- العائد - 120-155 ج / هكتار ؛
- مقاومة متوسطة للعفن البياض الدقيقي.
- مقاومة عالية للجفاف والصقيع.
- الحصاد - 22 أغسطس - 2 سبتمبر.
بينوت جريس
بينوت جريس - الدرجة الفنية منتصف الموسم.
مواصفات:
- شجيرات متوسطة الحجم
- 80٪ براعم مثمرة ؛
- وزن الحزمة - 75-80 جم ؛
- التوت الأزرق الداكن الصغير ؛
- العصير ، اللب الشفاف.
- الكمثرى والتفاح والليمون والليمون والنكتارين والعسل ورائحة الزهور ؛
- محتوى السكر - 26-33٪.
- العائد - 30-42 ج / هكتار.
- الصنف عرضة للعفن البياض الدقيقي والعفن الرمادي ومقاومة الصقيع ؛
- الحصاد - 1-10 أكتوبر.
شاردونيه
شاردونيه هو عنب فرنسي في منتصف الموسم.
مواصفات:
- شجيرات متوسطة الحجم
- 64-76٪ براعم مثمرة ؛
- وزن الحزمة 70-80 جم ؛
- فرش مدببة متوسطة الكثافة ؛
- توت متوسط مدور ؛
- جلد رقيق وثابت وأخضر فاتح ؛
- اللب اللزج ، العصير.
- طعم بسيط
- محتوى السكر - 16-18٪ ؛
- العائد - 30-40 ج / هكتار ؛
- الصنف عرضة للعفن الفطري والأويديوم ؛
- متوسط مقاومة الصقيع والجفاف ؛
- الحصاد - 15-20 سبتمبر.
سابيرافي
سابيرافي هو عنب جورجي متأخر النضج.
مواصفات:
- شجيرات متوسطة الحجم
- 50-70٪ براعم مثمرة ؛
- وزن الحزمة - 115-170 جم ؛
- مجموعات مخروطية فضفاضة
- توت صغير بيضاوي ؛
- جلد سميك أزرق داكن مع ازهر البيورين ؛
- لب العصير مع عصير وردي.
- طعم منعش
- محتوى السكر - 21-23٪ ؛
- العائد - 90-120 ج / هكتار ؛
- مقاومة ضعيفة للعفن والأويديوم.
- صلابة الشتاء المنخفضة
- مقاومة عالية للجفاف.
- الحصاد - 20-25 سبتمبر.
ملامح زراعة العنب في القرم
تسمح الظروف المناخية لشبه جزيرة القرم ينمو العنب كثقافة مفتوحة. يستخدم مزارعو العنب أنظمة توجيه الكرمة على تعريشة رأسية ، وطوق أفقي ، على جذع متوسط وعالي ، باستخدام المخطط هبوط 3x1.5 م نظام الترطيب المفضل هو التنقيط. تحولت الشركات الزراعية في شبه جزيرة القرم إليها بالكامل في عام 2012. يتم الري 2-3 مرات في الموسم ، مع مراعاة الظروف الجوية.
في فصل الربيع يقضون تشذيب براعم سنوية على مستوى الأرض. في نهاية شهر مايو ، يتحققون من معدل بقاء الشتلات ، ويزيلون الفروع الجافة ذات البراعم غير الناضجة.
تشمل قائمة إجراءات الرعاية الإلزامية الوقاية من العفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي ودودة ورق العنب. في الشجيرات الصغيرة ، تتم إزالة الجذور السطحية لزيادة عدد الكروم التي تنضج.
مرجع. يتم ربط الشجيرات عن طريق ربط البراعم بالدعم بزاوية 90 درجة حتى تنضج التوت.
يتم حصاد العقل للزراعة عن طريق تقطيع براعم بطول 15 سم ، ثم تنقع مادة الزراعة في محلول محفز النمو "Kornevin" وتجفف تمامًا. يتم تخزين الشتلات المستقبلية في غرفة باردة عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة مئوية.
يولي مزارعو العنب اهتمامًا خاصًا للتغذية وجلب النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. يضاف البورون لتكوين المبايض والحفاظ على التزهير. لمنع الإصابة بالكلور - الحديد.للحفاظ على حيوية العنب ، وخاصة بعد فترة الصقيع الربيعي ، يتم تغذية الشجيرات بالأحماض الأمينية.
خاتمة
شبه جزيرة القرم هي أرض خصبة لزراعة المائدة وأنواع العنب التقنية. معظم مزارع الكروم مخصصة لأنواع النبيذ ، لأن صناعة النبيذ تمارس هنا منذ حوالي ألفي عام. أشهر أصناف المائدة هي الكاردينال ، مولدوفا ، إيطاليا ، أغاداي ، أركاديا ، كودريانكا ، لورا. أصناف النبيذ الأكثر شعبية: - Rkatsiteli ، Aligote ، Bastardo Magarachsky ، Pinot fran ، Pinot gris ، Saperavi ، Chardonnay.