الكرفس للرضيع: كيفية إدخاله بشكل صحيح في الأطعمة التكميلية

الكرفس هو ثقافة فريدة من نوعها ليس لها عمليا أي موانع للاستخدام. تستخدم الجذور والسيقان والأوراق الخضراء في الغذاء. يحتوي المنتج على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن وطعم ورائحة لطيفة.

ستتعلم من المقالة ما إذا كان من الممكن إعطاء الكرفس للرضيع ، ومن أين تبدأ في تقديم الأطعمة التكميلية ، وكيفية تحضير المنتج ، وفي هذه الحالة يجب التخلي عنه.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

يحتوي الكرفس على تركيبة كيميائية متوازنة ، ويحتوي على كل شيء تقريبًا الفيتامينات والمعادن الشهيرة.

القيمة الغذائية للكرفس المطارد (لكل 100 جرام):

• محتوى السعرات الحرارية - 13 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.9 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 2.1 جم ؛
• ألياف - 1.8 جم ؛
• ماء - 94 جم.

القيمة الغذائية للخضروات الجذرية (لكل 100 جرام):

• محتوى السعرات الحرارية - 34 سعرة حرارية.
• البروتينات - 1.3 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 6.5 جم ؛
• ألياف - 3.1 جم ؛
• ماء - 88 جم.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء للتغذية الأولى

في أي عمر يمكنك إعطاء البصل لطفل صغير

ميزات مفيدة

الكرفس له خصائص مفيدة لجسم الطفل:

• يزيل العمليات الالتهابية.
• يسرع التئام الجروح والحروق.
• يمنع تطور الخلايا السرطانية.
• يزيل السموم والنويدات المشعة ؛
• يزيد من دفاعات الجسم.
• يحسن الهضم
• يزيد الهيموجلوبين.
• له تأثير مضاد للحساسية ومطهر.
• له تأثير ملين خفيف.
• يقلل من التورم
• ينظم التمثيل الغذائي.
• يخفف الألم؛
• يزيل أملاح حمض اليوريك.
• يوقظ الشهية
• يساعد في علاج التهاب الكلية.
• يهدئ الجهاز العصبي ، له تأثير منوم.

متى يتم إدخال الكرفس في غذاء الطفل

في أي عمر يمكن إعطاء الأطفال الكرفس؟ لا تثير المحاصيل الجذرية والأعناق والخضر الحساسية بل تساعد في التعامل معها... يوصي أطباء الأطفال ببدء تعريف الطفل بالمنتج بعد 7 أشهر ، عندما تظهر الكوسة والقرنبيط والبروكلي والبطاطس بالفعل في النظام الغذائي. في السابق ، لم يكن يُنصح بإدخال المنتج في قائمة طعام الطفل بسبب مخاطر ضعف وظيفة الجهاز الهضمي ، ونقص الإنزيمات لتفكيك الألياف الخشنة.

لأول مرة ، قم بقطع قطعة صغيرة من الجذر وأضفها إلى مرق الخضار.... الكرفس له طعم ورائحة واضحة وقد لا يحبها القليل من الإرضاء.

مجلس. ابدأ بإدخال منتج جديد ابتداءً من 50 جرام راقب رد فعل الطفل لمدة يومين. إذا لم يكن هناك رد فعل ، قم بزيادة الحصة تدريجيًا إلى 100 جم ، ويرفض بعض الأطفال تناول الطعام بطعم جديد غير مألوف. لا تثبط عزيمتك - اقترح تجربة نفس الطبق بعد أسبوع.

تستخدم جذور الكرفس والأعشاب والسيقان كأغذية تكميلية.... يجب أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية ، لأن الجهاز الهضمي للرضيع غير قادر على التعامل مع الألياف الغذائية الخشنة.

من الأفضل إضافة الخضر في نهاية الطهي. - لذلك سوف يخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية ويحتفظ بالمواد المفيدة.

يتم وضع أعناق وجذور في حساء الخضار واللحوم، ثم اخفقي بخلاط الغمر حتى يهرس. بعد عام ، لا يطحن الأطفال الطعام. بحلول هذا الوقت ، سيكونون قادرين على مضغ قطع صغيرة من الطعام.

يمكن أن يكون مفيدًا:

زراعة الكرفس المطارد

زراعة جذر الكرفس

تعليمات حول كيفية زراعة الكرفس

كيفية إدخال الأطعمة التكميلية بشكل صحيح

بالنسبة للتغذية الأولى للأطفال ، تعد الخضروات ذات الذوق المحايد ، الأبيض أو الأخضر ، مناسبة. - القرنبيط والبروكلي والكوسا والبطاطس. من حوالي 7 أشهر ، يوصي خبراء التغذية بإدخال أذواق جديدة للطفل.

تختلف آراء أطباء الأطفال في البلدان المختلفة حول إضافة الكرفس إلى النظام الغذائي قليلاً. في فرنسا ، يتم إدخال الكرفس في نفس الوقت مع البروكلي ، لأن المنتج لا يسبب الحساسية. في روسيا ، ينصح الخبراء بتأجيل إدخال الكرفس والبدء في إضافته إلى الأطباق بعد التعرف على لحوم الدواجن. يجب هرس جميع الأطباق حتى هريسها.

حتى سن 1-1.5 سنة ، يجب أن يخضع الجذر والأعناق والخضر للمعالجة الحرارية... إذا كان الطفل يقدر طعم ورائحة المنتج ، يمكنك التحول تدريجياً إلى تناوله نيئاً. يتم خلط العصير الطازج مع عصير الجزر أو التفاح. يحفز المشروب وظيفة الجهاز الهضمي ، ويعيد الشهية إلى طبيعتها ، ويعيد إمداد الفيتامينات.

عندما يتعلم الطفل مضغ الطعام الصلب جيدًا ، يضاف جذر الكرفس الخام والسيقان إلى سلطات الخضار والفواكه. كقاعدة عامة ، لا يحدث هذا قبل عامين. يتناسب المنتج جيدًا مع التفاح والمشمش المجفف والخوخ والزبيب والمكسرات. لتتبيل السلطة ، استخدم الزبادي الطبيعي قليل الدسم بدون سكر أو زيت نباتي.

تضاف الأوراق المفرومة ناعماً إلى المرق والحساء والسلطات.

يُغلى جذر الكرفس بالبخار أو الماء، تتحد مع الخضار واللحوم الأخرى.

أطباق الكرفس للأطفال الصغار

قائمة الأطفال ليست متنوعة للغاية. في هذا العمر ، من المهم البدء بشكل صحيح في تعريف الجهاز الهضمي الهش بالمنتجات الجديدة. يتم تحضير حساء الكريمة والبطاطا المهروسة والطواجن من الكرفس.

لصنع الحساء تحتاج هذه المكونات.:

• بطاطس - 1 قطعة ؛
• جذر الكرفس - 200 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• قرنبيط - 200 جم.

اغسل الطعام جيدًا وضعه في الماء المغلي. مرق الملح قليلًا ، تُطهى الخضار حتى تنضج. انقلي الطعام إلى وعاء منفصل بملعقة مثقوبة واخفقي في الهريس بواسطة الخلاط. صب 1-2 مغرفتين من مرق الخضار بالقوام المطلوب.

لهرس جذور الكرفس ، استخدمه:

• لب رغيف أبيض - 10 جم ؛
• جذر الكرفس - 50 جم ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة 82.5٪ - ملعقة شاي ؛
• ملح للتذوق.

اغسل الجذور ، أزل القشرة ، قطّعه إلى مكعبات واغليها في ماء مملح نقع الرغيف في الحليب. يُمزج الكرفس مع فتات الخبز ويُضاف الزيت والمهروس.

طبق الكرفس مناسب للأطفال بعد عام واحد... حضّر الأطعمة التالية:

• الجبن 5 ٪ - 100 جم ؛
• كرفس مطروح - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 25 جم.

يُبشّر الجبن ويُمزج مع الجبن القريش ويُضاف البيض والدقيق ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نقطع الأعناق جيدًا ونضع العجينة في قالب سيليكون. تخبز لمدة 40-45 دقيقة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

البطاطس المطهية بالكرفس حشوة رائعة وتحظى بشعبية لدى الأطفال الصغار... الطبق مناسب للأطفال بعمر 1.5 سنة.

مكونات:

• بطاطس - 1 قطعة ؛
• جذر الكرفس - 100 جم ؛
• ½ بصل
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

قشر الخضار ، مقطعة إلى مكعبات ، ضعيها في قدر ، أضيفي البصل المفروم.صب الماء المغلي بحيث يغطي الخضار والملح ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت أو 1 ملعقة صغيرة. زبدة. يُغطى على نار خفيفة حتى ينضج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن هرس الحساء.

سلطة كرفس مطبوخة طازجة ومقرمشة بالتفاح خدم للأطفال بعد عامين:

1. قشر التفاح ، صر ، رشي عصير الليمون حتى لا يغمق.
2. نقطع سويقاً واحدة ونضيفها إلى التفاح.
3. الموسم 1 ملعقة كبيرة. ل. زبادي طبيعي.

ضرر وموانع استخدام الكرفس للأطفال الصغار

إلى جانب الفوائد الواضحة ، يمكن أن يؤذي الكرفس جسم الطفل الهش مع أمراض الجهاز الهضمي (تقرحات وتآكل المعدة واضطرابات تكسير الطعام). المنتج هو بطلان في حالة تفاقم التهاب الكلية والتهاب الحويضة والكلية وأمراض الجهاز البولي التناسلي.

من الأفضل رفض إدخال الكرفس في نظام الطفل الغذائي عندما التهاب الأوعية الدموية النزفية (زيادة نفاذية الأوعية الدموية) ، الصرع (المنتج يسبب النوبات) ، ارتفاع ضغط الدم ، التعصب الفردي.

خاتمة

من أي عمر يمكنك إعطاء الكرفس للأطفال؟ تتم مناقشة هذه المشكلة في موعد بدوام كامل مع طبيب أطفال. يوصي معظم الخبراء بإدخال الكرفس الجذري والساق في النظام الغذائي للأطفال من سن 7-8 أشهر والأوراق الخضراء بعد عام. المنتج لا يسبب الحساسية ويساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة وتهدئة الجهاز العصبي للطفل.

يجب أن تتكون الأطعمة التكميلية من منتجات مهروسة ومعالجة حرارياً. الكرفس ممنوع للرضع النيء بسبب كمية الألياف الكبيرة التي يصعب هضمها.