خصائص مفيدة للجزر المبشور مع القشدة الحامضة

هناك العديد من الأطعمة التي توفر فوائد صحية. عند اختيار مصادر الفيتامينات لأنفسهم ولأسرهم في المتاجر ، يشتري الكثيرون فواكه غريبة تستحق الكثير ، متناسين الخضار غير المكلفة وبأسعار معقولة. تشمل هذه المنتجات القيمة الجزر. سنخبرك في المقالة بمدى فائدة الجزر وكيف لا تؤذي نفسك باستخدام هذه الخضار.

خصائص مفيدة للجزر

تحتوي الخضروات الجذرية على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. تشتمل التركيبة المعدنية على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والصوديوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والفوسفور والزنك. يتم تمثيل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بمركب شبه كامل من فيتامينات ب وفيتامين سي.

يتم عرض المواد القابلة للذوبان في الدهون في الجدول.

الكاروتينات (ألفا وبيتا كاروتين) - بروفيتامينات أ - توجد في الأطعمة النباتية. عند تناولها ، يتم تحويل عُشر الكاروتينات فقط إلى الريتينول (فيتامين أ).

مع الاستهلاك المنتظم للجزر النيء والبيتا كاروتين وفيتامين أ المركب منه:

• تظهر نفسها كمضادات أكسدة قوية ؛
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
• تعزيز تجديد وتجديد الأنسجة (بما في ذلك الأغشية المخاطية) ، وتحسين حالة الجلد ؛
• تساعد في أمراض العيون: اضطرابات في الرؤية الليلية ، قصر النظر ، التهاب الملتحمة المتكرر والتهاب الجفن.
• تطبيع مستويات الكوليسترول ، وإزالة السموم ؛
• حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.
• زيادة الفاعلية عند الرجال.
• المشاركة في ترميم الكبد.

تدعم العناصر الغذائية الأخرى صحة الأسنان وتخفيف القلق وتثبيت الهرمونات.

انتباه! في الطب الشعبي يتم استخدام الجزر المبشور لعلاج الجروح والحروق لما لها من خصائص مطهرة.

الخضار مسلوقة أو مطهية أو معصورة من العصير. عصير جزر طازج - وسيلة لغسل الرمل من الكلى. في الطب التقليدي ، تصنع الأدوية المضادة للتشنج على أساس بذور الجزر.

الخضار المسلوقة والبخارية يمتصها الجسم بسهولة ، لذلك يتم استخدامها في التغذية الغذائية لاضطرابات الجهاز الهضمي.

خصائص مفيدة للجزر المبشور بالقشدة الحامضة والثوم

بروفيتامينات أ إلى حد كبير تحديد فائدة الخضار والطرق الفعالة لاستخدامه.

مهم! الحد الأقصى من امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، والتي يكون محصول الجذر مشبعًا بها ، ممكن فقط عندما يدخل الجزر الجسم مع مكون دهني: القشدة الحامضة أو القشدة أو الزبدة أو الزيت النباتي.

الفوائد الرئيسية هي الجزر مع القشدة الحامضة ، وبقية المكونات تكمل مذاقه أو صفاته المفيدة. على سبيل المثال ، لا يضيف الثوم التوابل إلى الطبق فحسب ، بل يعزز أيضًا الخصائص العلاجية للسلطة:

• تعمل البروتينات الموجودة في القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى على تجديد الخلايا ؛
• تعمل المبيدات النباتية بالثوم كمضاد للفيروسات ومطهر وتزيد من مقاومة الجسم للعدوى ؛
• كاروتين الجزر والريتينول يقويان الأوعية الدموية ويخفضان الكوليسترول ويحسنان الرؤية وحالة الجلد ؛
• يسمح إجمالي محتوى التوكوفيرول والدهون في الوجبة الخفيفة بامتصاص الريتينول وينقل الزنك فيتامين أ إلى الأنسجة.

لن تتغير الصحة من جزء واحد ، ولكن مع الاستخدام المنتظم لمثل هذه السلطات والالتزام بأساسيات أسلوب الحياة الصحي ، سترتفع جودة الحياة.

مزايا خاصة للمرأة

يراقب النصف العادل مظهرهم ، لذلك يختارون النظام الغذائي بعناية. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، فإن الجزر يتناسب مع معظم الأنظمة الغذائية: فهو يطهر الجسم من السموم والسموم ، ويقلل الشهية ويعزز فقدان الوزن.

يساعد الريتينول على توحيد لون البشرة والتعامل مع علامات التمدد التي ظهرت أثناء الحمل أو مع فقدان الوزن المفاجئ ، مما يجعل الشعر لامعًا وقوي الأظافر

تعمل الجرعات المعتدلة من عصير الجزر على تطبيع تركيب الهرمونات الجنسية الأنثوية أثناء الحمل وتحسين تكوين الحليب لدى الأمهات المرضعات.

وصفات الجزر المبشور والقشدة الحامضة

نظرًا لأن الخضار المسلوقة والمطهوة على البخار تفقد معظم الفيتامينات ، يتم تحضير السلطات من الخضار والفواكه النيئة - وهذا ألذ وأكثر صحة. اختر جزر متوسط ​​الحجم (حتى 150 جم) ، لون برتقالي غني ، وشكل عادي ، مع سطح أملس.

مع الزبيب

ابشر 0.5 كجم من الجزر على مبشرة خشنة ، وأضف حفنة من الزبيب المغسول والمجفف ، وقطع كمية صغيرة من البقدونس. يتبل بالكريمة الحامضة. ملح قليلا أو أضف 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا. تبين أن السلطة حارة ولذيذة.

مع الجبن والمكسرات

هذه السلطة مصنوعة في طبقات. ستحتاج 200 جرام من الجزر النيء ، 3-4 فصوص من الثوم ، 50 جرام من الجوز ، 150 جرام من الجبن الصلب والبنجر المسلوق ، القشدة الحامضة ، الملح أو صلصة الصويا.

كيف تطبخ:

1. ابشر الخضار والجبن ، يقطع الثوم بسكين أو يمرر من خلال مكبس ، يقطع المكسرات.
2. اخلطي الجزر مع نصف عدد المكسرات والجزء الثالث من الثوم ، وتبليه بالملح ، وضعي الطبقة الأولى في وعاء السلطة وصبي فوق الكريمة الحامضة.
3. أضيفي ثلث كتلة الثوم إلى الجبن وضعي طبقة ثانية. صب أيضا فوق القشدة الحامضة.
4. يُقلب البنجر مع باقي المكسرات والثوم ويُضاف الملح ويُوضع في طبقة ثالثة ويُسكب فوق الكريما الحامضة مرة أخرى.

مع الجبن القريش

ابشر 2-3 جزر طازج ، أضف 200 جرام من الجبن الناعم الحبيبات ، 2-3 فصوص من الثوم المهروس ، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، قليل من الملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء. سلطة لذيذة وصحية جاهزة.

ضرر وموانع

هناك أيضًا موانع لاستخدام الجزر:

• العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
• زيادة حموضة المعدة.
• قرحة في المعدة أو الاثني عشر.
• التهاب المعدة والبنكرياس في المرحلة الحادة.

استخدم بحذر عصير جزر مع تحص بولي. إنه قادر على إزالة الحجارة الصغيرة والرمل ، ويمكن للحجارة الكبيرة أن تغير وضعها وتسبب المغص.

الريتينول مفيد ، ولكن عندما يكون زائداً يصبح ساماً ويؤدي إلى ضعف تكوين الجنين أثناء الحمل وهشاشة العظام عند البالغين. ميزة بيتا كاروتين هي أنه يتحول إلى ريتينول بجرعات لا تتجاوز احتياجات الجسم. التأثير الجانبي الأقصى للشكل النباتي لفيتامين أ هو اصفرار الجلد ، لكن لا يؤدي إلى تدهور الرفاهية.

انتباه! لا تقم بتضمين أكثر من نوعين من الخضروات الجذرية متوسطة الحجم لشخص بالغ وواحدة لطفل في النظام الغذائي اليومي.

خاتمة

الجزر هو أحد أكثر المنتجات بأسعار معقولة ويمكن أن يحسن بشكل كبير من رفاهيتك ومظهرك. من أجل امتصاص الخضروات الجذرية بشكل أفضل ، يتم تناولها مع الدهون الحيوانية أو النباتية. تقلل المعالجة الحرارية من الخصائص القيمة للمنتج.