تحليل أخطاء النمو: لماذا يكون الجزر مرًا وكيفية منع ذلك
في بعض الأحيان ، حتى إذا تم اتباع قواعد زراعة الجزر ، تظهر الجذور المرة على الموقع. هناك أسباب عديدة لهذه الظاهرة: من الصنف الخطأ وعدم كفاية الرطوبة إلى التربة غير الصحيحة والتعرض للآفات.
من المقالة سوف تتعلم لماذا الجزر مريرة وكيفية منع المرارة.
محتوى المقال
أسباب مرارة الجزر
يصبح الجزر مرًا أو يفقد طعمه تمامًا ، ليس فقط أثناء الزراعة ، ولكن أيضًا بعد الحصاد. لذلك يتم توفير الظروف المناسبة للزراعة والتخزين.
تربة سيئة
من أسباب تغير المذاق التربة غير المناسبة للجزر. مع ارتفاع الحموضة أو زيادة القلويات ، ونقص المغذيات ، تعطل تطوير المحاصيل الجذرية. كما أن الركيزة الطينية الثقيلة غير مناسبة أيضًا ، حيث تتشكل قشرة سطحية غالبًا ، مما يمنع دخول الأكسجين ويخلق حاجزًا أمام التوزيع المتساوي للرطوبة.
في حالة الحموضة العالية ، يتم تحويل العديد من العناصر الغذائية إلى شكل يتعذر على النباتات الوصول إليه. تموت أنواع معينة من البكتيريا النافعة التي تعيش في الأرض. إذا تجاوزت الحموضة 7.5 درجة حموضة ، تتوقف المزرعة تمامًا عن امتصاص الحديد ، وينعكس ذلك بشكل أساسي على مذاق الخضار.
مهم! لكي يكون الجزر حلوًا ، يحتاج إلى ما يكفي من البوتاسيوم. الفوسفور ضروري للحفاظ على الجذور طرية.
من أجل التوزيع المتساوي للمغذيات والأكسجين إلى الجذور ، يتم تخفيف التربة حول القمم بانتظام. يقلل التجسير من حموضة التربة.
الآفات
تجعل بعض الآفات الخضروات الجذرية غير مناسبة عمليًا للاستهلاك والتخزين.
غالبًا ما يظهر على الموقع:
- الخنافس - الحشرات الصغيرة التي تدمر بنشاط جميع النباتات تقريبًا. تتغذى براغيث العشب على عصير القمم ، ونتيجة لذلك ، يجف تمامًا ، ويتوقف نمو الثقافة ، ويتوقف التمثيل الضوئي. إذا حدثت الهزيمة بعد تكوين المحاصيل الجذرية ، فسوف تذوق المر.
- ذباب الجزر - تظهر في الطبقات العليا من التربة وعلى السطح مع بداية حرارة ثابتة. في الوقت نفسه ، تكتسب الأسطح صبغة برونزية وتتلاشى تدريجياً.
- يرقات عثة المظلة - تدمير كل من المحاصيل الجذرية والبذور. علامات وجودهم هي الشرانق المتبقية بعد التشرنق.
- الديدان السلكية - ديدان صفراء بطول 2-3 سم ، تتغذى على جذر الجزر وتترك وراءها ممرات رفيعة. يؤدي هذا إلى تطور الفطر داخل المحاصيل الجذرية وتعفنها الكامل.
- الرخويات - تظهر فقط في الليل ، تاركة وراءها آثارًا بيضاء لامعة.
في كثير من الأحيان ، يتعرض الموقع أيضًا للهجوم من قبل حشرات المن الجزرة ، مما يؤدي إلى تدمير القمم. في هذه الحالة ، تطوى الأوراق وتجف بسرعة ، وتعطل تكوين المحاصيل الجذرية.
نظام الري الخاطئ
يكتسب الجزر مذاقًا مرًا بسبب قلة الرطوبة. من التربة الجافة ، لا تمتص المحاصيل الجذرية العناصر الغذائية والعناصر النزرة ، ولا تتراكم العصارة. الماء البارد هو أيضا بطلان في الثقافة.
يجب أن تكون رطوبة التربة 50٪ على الأقل. في الطقس الجاف ، يتم ري المزروعات بكثافة ، في الطقس الممطر - حيث تجف التربة. الرطوبة القصوى مطلوبة في وقت مبكر من موسم النمو.
متنوعة سيئة والبذور
تحدث المرارة في الجزر عند انتهاك مواعيد الزراعة... على سبيل المثال ، تؤدي الزراعة في وقت مبكر جدًا إلى زيادة النضج ، مما يؤثر على كل من طريقة عرض المحصول وطعمه. سكان الصيف عديمي الخبرة ليسوا في عجلة من أمرهم لحفر المحاصيل الجذرية حتى يكبروا أكثر. على عبوة البذور ، من المهم قراءة التعليمات بعناية ، ومراقبة مواعيد الزراعة والحصاد ، مع مراعاة درجة النضج.
مهم! الهجينة مناسبة فقط لزراعة بذرة واحدة. سيؤدي الجمع اللاحق لمواد الزراعة إلى ظهور المرارة وفقدان الذوق والصفات الغذائية للجزر.
عند اختيار مجموعة متنوعة ، يسترشدون بالخصائص التي توفرها الشركة المصنعة ، وكمية السكر الكلي في المحاصيل الجذرية ، والمناطق المناخية المناسبة للنمو. ستكون الخضراوات المخصصة للمناطق الأكثر برودة مريرة وصغيرة الحجم في خطوط العرض الجنوبية.
الحصاد المتأخر والمبكر
على أمل أن تنمو الجذور أكثر ، يتأخر العديد من البستانيين مع الحصاد.لا يُسمح بحصاد الجزر بعد فوات الأوان: فالخضروات تُفرط في الجذور ، وتُفرط في النضج ، وتفقد جميع العناصر الغذائية تقريبًا وتصبح بلا طعم ومريرة وقاسية.
الجزر المحفور قبل الأوان ليس مناسبًا للتخزين: فهو معرض جدًا للأمراض الفطرية. تتغذى البكتيريا الناتجة على مركبات الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى ظهور المرارة.
لماذا يكون الجزر مرًا أثناء التخزين
ظروف التخزين الصحيحة للمحصول المحصود هي مفتاح المذاق الجيد. ضع فقط جذورًا صحية تمامًا لا تتضرر من الآفات والأمراض. يجب ألا تزيد درجة حرارة الهواء في الغرفة عن +2 درجة مئوية ، والرطوبة - 80٪. خلاف ذلك ، تتدهور الخضار وتصبح مرّة وقاسية.
أفضل طريقة للتخزين هي في صناديق خشبية ، قبو أو قبو ، حيث لا يسقط الضوء المستمر.
ما يجب القيام به لمنع مرارة الجزر
ترطيب التربة لنمو الثقافة وترطيبها باستمرار. كقاعدة عامة ، تكون الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض مريرة وتتحول إلى اللون الأخضر من ضوء الشمس الذي يضربها. يتكون السولانين القلوي في الخضار ، وهو أمر خطير للاستهلاك ، وبالتالي ، في المحصول المقطوع ، يتم قطع الجزء الأخضر من الجزرة.
لمنع مثل هذه المشكلة ، يتم فك التربة بشكل دوري بحيث تكون الجذور بالكامل في الأرض.
كيفية منع المرارة
لزراعة الجزر اللذيذ المناسب للتخزين طويل الأجل ، مع توفير أقصى قدر من العناصر الغذائية ، يتم ملاحظة عدد من الشروط:
- يتم سقي الثقافة بانتظام ، مما يمنع التربة من الجفاف تمامًا ، ويرطب التربة حتى عمق 25 سم على الأقل بالماء الدافئ ؛
- اختر بعناية الأصناف المناسبة لمنطقة مناخية معينة ؛
- لا تسميد المزارع بالسماد - بدلاً من ذلك أستخدم رماد الخشب والسماد ؛
- مراقبة مستوى حموضة التربة (المؤشر المناسب هو 5.5-5.6 درجة الحموضة) ؛
- قم بفك الأرض بشكل دوري لتوفير وصول الأكسجين إلى الجذور ؛
- يتم رش أجزاء من الجزر البارزة فوق السطح بالأرض ؛
- يتم قطف الخضار الناضجة في الوقت المناسب.
يُزرع الجزر بدون استخدام النترات: فهو يتراكم في التربة بكميات كبيرة ويتم امتصاصه بنشاط من قبل المحاصيل الجذرية مع العناصر الأخرى. هذا لا يفسد طعم الخضروات فحسب ، بل يجعلها سامة أيضًا.
هل من الممكن أن تأكل مثل هذه الجزرة
يمكن أن يفسد الطعم المر المميز للجزر طعم الطبق الذي يضاف إليه. هذه الخضروات ليست دائمًا مناسبة للاستهلاك. إذا تعرضت للتلف بسبب هجوم من قبل الآفات أو الأمراض الفطرية ، فإنها تبدو خاملة أو قاسية جدًا ، قاسية ، فمن الأفضل تدمير المجموعة بأكملها.
إذا ظهرت المرارة فقط في الجزء العلوي من الخضار ، يتم قطعها ببساطة. يتخلصون من الطعم غير السار بطريقة بسيطة - بالمعالجة الحرارية التي تقتل جميع المواد التي تنقل المرارة. بعد ذلك ، الجزر مناسب للقلي والمرق والحفظ.
نصائح وخدع
يتم إعطاء المذاق الحلو للجزر عن طريق السكريات ، والتي تتكون فقط من خلال التحضير المناسب للتربة. يزيد محتوى السكر من خلال رفض المواد العضوية ، وخاصة السماد الطبيعي ، مما يؤدي إلى تشوه المحاصيل الجذرية ، وظهور مذاق اليود المميز فيها.
يتم اختيار منطقة مضاءة جيدًا للزراعة. أعد زرع الجزر في نفس المكان في موعد لا يتجاوز 3 سنوات. إذا لزم الأمر ، قبل الزراعة ، تكون التربة عبارة عن جير: يتم تطبيق 0.4-0.5 كجم من الجير لكل 1 م 2 كل 6-7 سنوات ، اعتمادًا على مستوى الحموضة.
ينمو الجزر جيدًا في المنطقة التي نمت فيها المحاصيل التالية سابقًا:
لا تنسى الأسمدة. أثناء تكوين ونمو المحاصيل الجذرية ، يتم تغذية الثقافة بالنيتروأموفوس (بمعدل 40 جم لكل 10 لترات من الماء). في أغسطس ، تم إدخال عوامل البورون والمنغنيز ، والتي تعمل على تحسين مذاق الخضار ومنحها السكر.
سيحمي خليط التبغ المنطقة من ذباب الجزر. العامل مبعثر بين الأسرة عند التخفيف. يزرع البصل بجوار أسرة الآفات. لمنع الحشرات من وضع البيض ، يتم تغطية التربة بنشارة الخشب والقمامة الصنوبرية والعشب. يحتفظ بالرطوبة ويبطئ نمو الأعشاب الضارة.
خاتمة
إن زراعة الجزر اللذيذ والمغذي على قطعة الأرض الخاصة بك ليس بهذه الصعوبة. للقيام بذلك ، تتم مراعاة قواعد التكنولوجيا الزراعية: يتم ري المحصول بانتظام ، وليس تسميده بالسماد ، ويتم تخفيف التربة ، ويتم رش الأجزاء البارزة من المحاصيل الجذرية بالأرض ، ويتم جمع الحصاد في الوقت المحدد.
اختيار الصنف المناسب والحماية من الآفات والتربة المغذية ذات الحموضة المنخفضة لا تقل أهمية.