محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة من الأرز روبن
أصبحت التغذية السليمة أكثر شيوعًا كل يوم. في هذا الصدد ، غالبًا ما يفكر الناس في ما يأكلونه والأطعمة التي ستجلب الجسم أكثر. فوائد.
يعتبر روبي الأرز منتجًا لا غنى عنه لفقدان الوزن والحفاظ على الصحة لأولئك الأشخاص الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ. لماذا - سنكتشف المزيد.
محتوى المقال
رايس روبي
الياقوت من أصناف الأرز الأحمر النادرة ، موطنه أراضي إيران... نظرًا لخصائصه ، أصبح أرز الياقوت شائعًا ومطلوبًا عليه بين الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة أو يريدون ببساطة تناول الطعام اللذيذ دون اكتساب أرطال إضافية.
الميزات:
يتميز هذا النوع من الأرز الأحمر من بين أشياء أخرى بتركيبته الكيميائية الفريدة والغنية.
ما هو الفرق من الأصناف الأخرى
الفرق الرئيسي بين روبين وأنواع الأرز الأخرى هو الشكل المستطيل واللون الأحمر الداكن للقشرة ، والذي يحتوي على عناصر غذائية قيمة. السطح العلوي للحبوب طري بسبب وفرة الألياف الغذائية.
التركيب الكيميائي
هذا النوع من الأرز غني بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات B و E و K و H و PP وبيتا كاروتين. يحتوي روبي على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والسيليكون والكبريت والمغنيسيوم والكلور والحديد والسيلينيوم واليود والكروم والزنك والكوبالت والنحاس والبورون. وكذلك مضادات الأكسدة - البروسيانين والأحماض الأمينية وكمية كبيرة من الألياف الغذائية.
محتوى السعرات الحرارية و BZHU
محتوى السعرات الحرارية روبن - 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام يحتوي على 7.5 جرام من البروتينات و 3 جرام من الدهون و 68 جرام من الكربوهيدرات. يحتوي على 3.5 جرام من الألياف الغذائية.
هل هي مناسبة لفقدان الوزن
يوصي خبراء التغذية بهذا النوع من الأرز كأحد المنتجات الرئيسية لفقدان الوزن. العناصر الغذائية ، وكمية كبيرة من الألياف ، وقيمة عالية للطاقة - كل هذا يعطي إحساسًا طويل الأمد بالامتلاء وزيادة في القوة والطاقة ، وهو أمر مهم عند ممارسة الرياضة أو أثناء ممارسة النشاط البدني المطول ، والتي تعد أيضًا مهمة لفقدان الوزن الزائد.
مرجع. يوجد نظام غذائي ، المنتج الرئيسي منه هو أرز الياقوت. لمدة ثلاثة أيام ، يجب تناول 250 جرامًا من الياقوت يوميًا في أربع حصص من الطعام الخفيف قليل الدسم. في الوقت نفسه ، يتم استبعاد الأطعمة المقلية والحلوة والنشوية واستبدالها بالخضروات الطازجة.
خصائص مفيدة لجسم الإنسان
نظرًا للكمية الكبيرة من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية ، فإن أرز الياقوت مفيد لصحة الإنسان:
- يحسن البكتيريا المعوية بسبب محتواها العالي من الألياف ؛
- يعمل على استقرار مستويات السكر في الدم ، مما يجعل هذا الأرز منتجًا مفيدًا لمرضى السكري ؛
- ينظف الجسم من الكوليسترول.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام مع الاستخدام المنتظم ؛
- يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، وهو ما يضمنه وجود فيتامينات ب ؛
- تستخدم في الإسهال والتسمم.
- يمكن أن يؤكل من قبل الأطفال والذين يعانون من الحساسية ، حيث أنه لا يحتوي على الغلوتين.
- بفضل الشبع ، يوصى به لفقدان الوزن ؛
- يحفز عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- يحفز إنتاج مادة السيروتونين التي لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
ما هو روبي رايس المستخدم؟
يستخدم الياقوت لتوفير تغذية مُرضية وصحية وكثيفة الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه بنشاط في الطهي لإعداد الأطباق المختلفة.
وصفات روبي رايس
يستخدم هذا النوع من الأرز ليس فقط لطهي العصيدة اللذيذة والصحية ، ولكن أيضًا لمجموعة متنوعة من الأطباق والمأكولات الشهية.
سلطة أرز روبي مع فاصوليا خضراء
لتحضير طبق لأربعة أشخاص ستحتاج:
- 200 جم روبي
- حفنتان من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
- حفنة واحدة من الفول السوداني المملح ؛
- ساق واحد من عشب الليمون.
- حفنة صغيرة من الكزبرة والريحان.
- 0.5 ملعقة صغيرة رقائق جوز الهند غير المحلاة.
أولاً ، يجب شطف الأرز وغليه ، وتذويب الفاصوليا الخضراء ، والاحتفاظ بها لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي ، ثم شطفها بالماء البارد. بعد ذلك - يقطع الذرة الرفيعة ، عناقيد الكزبرة والريحان ، يقطع الفول السوداني. يقلب كل شيء معًا ، لكن يرش بالفول السوداني المفروم قبل التقديم مباشرة.
رز روبي مع لحم الخنزير والبازلاء الخضراء
لتحضير طبق لأربعة أشخاص ستحتاج:
- 200 غرام من أرز الياقوت
- 400 غرام رقبة لحم الخنزير
- 100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- 20 زنجبيل
- 3 فصوص من الثوم
- 1 فلفل حار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت السمسم؛
- 0.1 لتر من الماء
- حفنة من الكزبرة.
تحتاج أولاً إلى شطف الأرز وغليه وتقطيع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة. ثم نقطع العنق إلى مكعبات متوسطة الحجم ، سخني مقلاة بالزيت واقلي اللحم على نار عالية لمدة أربع دقائق. نضيف الطعام المقطّع ماعدا الكزبرة ، وبعد 30 ثانية نضيف معجون الطماطم والماء والبازلاء وصلصة الصويا ، ثم نترك لمدة دقيقتين أخريين.
يرفع عن النار ويقلب في الأرز. يرش الكزبرة المفرومة قبل التقديم.
أرز روبي مع كوبات و راديكيو
لتحضير وجبة لستة أشخاص ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من الأرز
- 5 كوبات من لحم الخنزير أو لحم العجل ؛
- 1 رأس راديكيو.
- رأس بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- حفنة صغيرة من الثوم المعمر
- 150 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- 300 مل من مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز؛
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
أولاً ، نقطع البصل والثوم ناعماً. ثم سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة ، واقلي البصل بالثوم على نار خفيفة. بعد إزالة القشرة ، نقطع الكوبات ويقلى بالبصل والثوم.
ثم نقطع الفلفل الحار ونضيفه إلى المقلاة ، ثم نخلط كل شيء ونستمر في القلي. يُسكب الأرز ويُمزج كل شيء ، ويُسكب النبيذ في المقلاة ويُحرَّك ويُترك حتى يتبخر ، ثم يُسكب المرق فوق محتويات المقلاة ويُطهى دون تغطيتها.
بعد الطهي ، انقلي الطبق إلى طبق آخر ورشي الثوم المعمر المفروم واسكبي فوقه زيت الزيتون البكر الممتاز.
مرجع. بدلًا من الفلفل الحار ، يمكنك استخدام الهندباء الهندية أو الجرجير ، واستبدال مرق الدجاج بمرق الخضار ، وتناول الكوبات من الديك الرومي بدلاً من لحم الخنزير ولحم العجل.
كيف تطبخها بشكل صحيح
لطهي روبي بشكل صحيح ، عليك القيام بعدة أشياء:
- فرز الأرز وإزالة القشور والحشرات وغيرها من الحطام ؛
- اشطفها بالماء البارد حتى تصبح شفافة ؛
- انقل الياقوت إلى مصفاة لكوب الماء ، ثم انقله إلى قدر بقاع سميك ؛
- صب الماء الساخن بنسبة كوب واحد من الأرز إلى كوبين ونصف من الماء ، بينما السائل الموجود في المقلاة يجب أن يتداخل مع الياقوت بمقدار 2-3 سم ؛
- نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة ونضع الحاوية على نار عالية حتى يغلي السائل ، ثم نخفض الحرارة ونطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 40 دقيقة ؛
- افتح الغطاء كل بضع دقائق وقم بإزالة الرغوة إذا تشكلت ؛
- عندما يتم امتصاص كل السائل في الحبوب ، يمكنك إزالة الأرز من الحرارة ، وإذا بقي الماء ، فاحتفظ به على النار لمدة 10-20 دقيقة أخرى ؛
- بعد الإزالة ، يضاف الزيت حسب الرغبة ويقلب.
موانع
يمكن أن يؤذي استخدام روبي الأشخاص الذين لم يأكلوه من قبل ، ولديهم عدم تحمل لهذا المنتج. لذلك ، ولأول مرة ، لا يتم تضمين أكثر من 100 غرام من المنتج يوميًا في النظام الغذائي.
اذا كنت تمتلك مرض الكلى أو الكبد أو انخفاض ضغط الدم ، فالأمر يستحق الحد من استخدام روبين مرة واحدة في الأسبوع.
خاتمة
يحتوي الياقوت على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف الغذائية. كل هذا يجعل هذا النوع من الأرز لا غنى عنه لفقدان الوزن ، وإعداد وجبات منخفضة السعرات الحرارية وصحية.
فوائد ومضار المنتج يتم تحديدها من خلال الخصائص الفردية للكائن الحي. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي ، وداء السكري ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضعف البكتيريا المعوية. تذكر أيضًا موانع الاستعمال - وإلا فهناك خطر تفاقم صحتك.