هل يمكن أكل الأرز من أجل النقرس: الفوائد والأضرار المحتملة للمنتج

إن اتباع نظام غذائي متوازن للنقرس لا يقتصر فقط على الوقاية من الانتكاسات والمضاعفات ، ولكنه أيضًا طريقة للعلاج. النظام الغذائي الصحيح ضروري لتحفيز المناعة واحتواء المرض وتحقيق الشفاء على المدى الطويل. النظام الغذائي المتوازن يزيد من فعالية الأدوية ويقلل من آثارها السلبية على الجسم ويقلل من الوزن (إذا لزم الأمر).

تشمل بعض أغذية الحمية الأكثر شيوعًا الأرز. إنه منتج مغذي مع الحد الأدنى من موانع الاستعمال ومضاد أكسدة قوي ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يحيد الانتفاخ ويزيل أملاح حمض البوليك من المفاصل.

سوف تتعلم من المقالة كيف يكون الأرز مفيدًا لمرض النقرس ، وفي هذه الحالات يمكن أن يؤذي الجسم ، وأي نوع من الأنواع أفضل للاستخدام وبأي كمية.

هل من الممكن أكل الأرز مع النقرس

الأرز للنقرس ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه ضروري أيضًا لتناول الطعام... الفيتامينات والأملاح المعدنية ومواد البكتين في تركيبها تزيد من فعالية العلاج وتمنع المضاعفات المحتملة.

تعتمد الصفات الغذائية والطبية للحبوب على نوعهاوطريقة المعالجة الحرارية ومعدلات الاستهلاك. لذلك ، من المهم معرفة أي نوع من الأرز من الأفضل تناوله ، وبأي كمية ، وكيفية طهيه بشكل صحيح ، وما هي المنتجات التي يجب دمجها.

نقاط مع وضد

الأرز مفيد للمرضى الذين يحتاجون إلى نظام غذائي متوازن وكامل وحيوي ولكن لطيف.

المنتج له تأثير علاجي متعدد الاستخدامات:

• يحيد ويزيل المواد السامة من الجسم ؛
• يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي تقليل الانتفاخ ؛
• يوفر تشبعًا سريعًا وطويل الأمد ؛
• يعزز فقدان الوزن.
• ينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من تخليق البيورين ؛
• تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ؛
• يمنع نشاط الظواهر الالتهابية.
• يقلل من شدة الألم.
• يزيد من القدرة على التحمل والأداء.
• يحسن وظائف الكبد والكلى.
• يزيد من تكوين وإفراز البول ، حيث يتم إزالة أملاح حمض اليوريك من الجسم.

رأي الخبراء أن الأرز المصاب بالنقرس ضارترتبط بتاريخ من موانع الاستعمال. أقل أنواع الحبوب البيضاء المستديرة فائدة. يبقى النشا في الحبوب بعد الطحن ، وهذا هو السبب في أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ومحتوى من السعرات الحرارية.

كمرجع... من أجل إضفاء مظهر جذاب على المنتج ، يقوم العديد من الشركات المصنعة بتلميع الحبوب بتركيبة مسرطنة من الجلوكوز والتلك ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

أي أرز أفضل

تختلف حبوب الأرز باختلاف نوع الحبوب الذوق والرائحة واللون والشكل والخصائص الغذائية والغذائية والمفيدة. أشهر الحبوب هو الأرز الأبيض.

في المصنع ، يتم طحن الحبوب وتنظيفها من قشرة النخالة الغذائية والقشر ، وتكتسب الحبوب شكلاً أملسًا ومظهرًا نظيفًا نسبيًا. يعتبر هذا التنوع مثاليًا لإعداد الأطباق اليومية ، ولكن من حيث الفوائد الصحية للجسم ، يعتبر الأقل ملاءمة: إلى جانب النخالة ، تختفي كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.

على العكس من ذلك ، فإن الحبوب غير المقشرة غير القابلة للتمثيل ستكون مفيدة... الأرز الأبيض المسلوق مفيد للجسم المصاب بالنقرس. تتعرض حبوب الأرز الكاملة للبخار الساخن دون إزالة قشرة النخالة ، ونتيجة لذلك تنتقل العناصر الغذائية مباشرة إلى الحبوب نفسها.

أقل طعمًا ، لكن الأكثر فائدة هو الصنف البني غير المصقول... مثل هذا الأرز خشن إلى حد ما في الذوق ، وله طعم معين ، ويستغرق وقتًا أطول للطهي ، لكنه يحتفظ بالأحماض الأمينية والفيتامينات والأملاح المعدنية بالكامل.

في النظام الغذائي المعتاد وكمكون رئيسي في النظام الغذائي للنقرس ، يعتبر الأرز الأحمر والأسود مفيدًا. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع التكلفة ، لا يستطيع الجميع شراء هذا النوع من الحبوب. لذلك ، نظرًا للتوافر والسعر والفائدة ، سيكون الأرز الأبيض والبني طويل الحبة أفضل منتج في قائمة التغذية الطبية لمرض النقرس.

الأرز أثناء تفاقم النقرس

أفضل خيار غذائي نباتي أثناء تفاقم مرض النقرس... يُسمح للمريض بتناول عصيدة الحليب والشوربات السائلة في الماء والخضروات والفواكه الطازجة أو تحضيرها بطريقة طهي لطيفة.

بعد توقف أو تهدئة الألم ، يتم توسيع القائمة تدريجياً ، والتي تشمل الأرز في أجزاء صغيرة.

في شكل مزمن

يتم تضمين الأرز للنقرس المزمن في قائمة الأطعمة المسموح بها... يستخدم في الوجبات اليومية أو لتطهير الجسم.

فوائد ومضار الأرز للأمراض

يقول الخبراء أن الاستهلاك المنتظم للأرز غير المصقول، خاصة عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن تحسن الصحة بشكل كبير. يوصي خبراء التغذية بإدراج المنتج في قائمة علاج النقرس لمنع الانتكاس.

فوائد الأرز للنقرس:

• يحفز وظائف الكبد والكلى.
• يعزز تخليق إنتاج وإفراز الصفراء ؛
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• ينظم التوازن الحمضي القاعدي.
• يزيل بلورات حمض اليوريك من الجسم ، والتي يؤدي ترسبها إلى حدوث التهاب النقرس ؛
• يطهر الأمعاء من السموم والسموم.
• يخفف الألم والالتهابات.
• يقلل من الانتفاخ.
• مهم لصحة العظام ، ويمنع خطر الإصابة بهشاشة العظام (انخفاض كثافة العظام) ؛
• يقوي جهاز المناعة.

بفضل عمل الأرز ، يحدث الانتعاش في وقت أقصر ، تقل الحاجة إلى الأدوية ، ويتم استعادة وظائف الجهاز العضلي الهيكلي ، وسرعان ما يعود الشخص إلى حياته المعتادة.

ومع ذلك ، فإن الأرز ليس جيدًا دائمًا للجسم.... يمكن أن يسبب استخدامه مع التعصب الفردي رد فعل تحسسي: الطفح الجلدي ، تقشير الجلد ، الحكة ، خلايا النحل ، زيادة التمزق. الأرز بكميات كبيرة ، حتى في الأشخاص الأصحاء ، يمكن أن يسبب الإمساك.

كمرجع... تحتوي قشرة الأصناف غير المصقولة على مكونات نشطة بيولوجيًا تضعف امتصاص الجسم للكالسيوم والحديد.

التركيب الكيميائي

تعتمد الخصائص الغذائية للأرز على نوع المنتج. ضع في اعتبارك التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات الأكثر فائدة - البني غير المصقول.

يحتوي تكوين حبوب الأرز على المكونات التالية:

• ألياف غذائية
• ماء؛
• رماد؛
• نشاء؛
• السكروز.
• فيتامينات ب: الثيامين ، الريبوفلافين ، الكولين ، البيريدوكسين ، البانتوثينيك وأحماض الفوليك ؛
• فيتامين هـ
• فيتامين ك؛
• بيتا توكوفيرول.
• جاما توكوفيرول
• المغذيات الكبيرة المقدار: الصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ؛
• العناصر النزرة: الزنك والنحاس والسيلينيوم والحديد والمنغنيز.
• الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ؛
• الدهون المتحولة؛
• أحماض دهنية مشبعة أحادية ومتعددة غير مشبعة.

اقرأ أيضا:

هل من الممكن أكل الباذنجان لمرض النقرس

هل من الممكن أكل البطيخ مع النقرس

هل من الممكن أكل البنجر لمرض النقرس

KBZHU

قيمة الطاقة للمنتج الجاف 367 كيلو كالوري. يحتوي 100 جرام من الأرز على: بروتين - 7.5 جرام ، دهون - 3.2 جرام ، كربوهيدرات - 72.7 جرام.

أثناء عملية التحضير ، تتغير القيمة الغذائية وتكون كذلك:

• السعرات الحرارية - 123 ؛
• البروتينات - 2.7 جم ؛
• دهون - 1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 24 جم.

قواعد لاستخدام النقرس

عند علاج النقرس بالأرز ، من المهم القيام بذلك توصيات للمساعدة في تعزيز تأثير الحبوب:

1. استخدم الماء المكلور لغسل الحبوب. له تأثير مطهر. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي المنتج الملوث إلى اضطراب البراز.
2. خزني وعاء الأرز المنقوع في مكان بارد ، وتحت الغطاء دائمًا. يجب غسل الأطباق جيدًا قبل الاستخدام.
3. يجب أن يكون النظام الغذائي خالي من الملح. لا يمكن استخدامه لتتبيل التوابل والأعشاب والمخللات والصلصات والمايونيز والكاتشب.
4. ينصح بتطهير الجسم بالأرز مرة في الأسبوع.
5. يشمل العلاج الغذائي تقييد العناصر الغذائية ، لذلك يُنصح بتناول مجمعات الفيتامينات والكالسيوم.
6. يجب أن تحتوي القائمة على أكبر عدد ممكن من الخضار والفواكه الطازجة.
7. ينصح خبراء التغذية بشرب الكثير من المياه المعدنية القلوية بين الوجبات.
8. قبل التطهير ، عليك تحضير الجسم: في خمسة أيام ، ابدأ بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، واشرب الكثير من السوائل ، وشاي الأعشاب.

انتبه لتواريخ انتهاء صلاحية الحبوب... يتم تخزين الصنف البني عالي الجودة غير المقشر لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا. إذا حددت الشركة المصنّعة مصطلحات أخرى ، فهذا يعني أن الأرز قد تعرض للمعالجة الكيميائية ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتج ، ولكنه يقلل من الخصائص المفيدة للحبوب.

معدلات الاستخدام

معدلات الاستهلاك تعتمد على عمر المريض ، واستخدام الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي ، ووجود موانع وخطر الآثار الجانبية. في المتوسط ​​، يحتاج الشخص البالغ إلى 200 جرام من المنتج المطبوخ يوميًا.

يمكن أن يكون مفيدًا:

فوائد ومضار اليقطين المسلوق

كيف يؤثر عصير الخيار على الجسم؟

في أي شكل من الأفضل تناول الأرز للنقرس

الطريقة الأكثر لطفًا لطهي الأرز هي طهيه على البخار أو السلق... في بعض الأحيان قد يكون التسريب المسبق أو التبخير ضروريًا. تحت تأثير البخار والماء الساخن ، تنتقل المكونات إلى الحبوب نفسها ، مما يحافظ إلى أقصى حد على فائدة الحبوب لجسم الإنسان.

كمرجع. كصلصة ، يمكنك استخدام عصير الليمون والزبادي الطبيعي مع نسبة منخفضة من الدهون والزيت النباتي أو أي نوع آخر: اليقطين ، بذر الكتان ، السمسم.

عدة وصفات مناسبة

هناك العديد من الأطعمة التي تعتمد على الأرزسيساعد ذلك على تطبيع الوزن وتنظيف المفاصل وتحسين الصحة العامة. فيما يلي وصفات لتحضير شوربة الأرز والأطباق والأرز بالخضروات.

حساء الأرز

مكونات:

• ماء - 1.5 لتر ؛
• أرز بني بني - 50 جم ؛
• بصلة متوسطة
• كرفس - 300 جم ؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• ملفوف بكين 150 جم ؛
• بقدونس؛
• زيت الزيتون - إلى الحد الأدنى.

وصفة:

1. اشطف الحبيبات عدة مرات بالماء البارد. يُسكب في قدر ، ويُطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
2. في هذا الوقت ، يُقلى البصل والكرفس المفروم جيدًا في الزيت النباتي.
3. يُسكب فوق الطماطم بالماء المغلي ، ويُزيل القشر ويُقطع اللب إلى قطع صغيرة.
4. يقطع الكرنب الصيني والفلفل. يُسكب القلي والخضروات والطماطم في قدر مع الأرز. بعد الغليان ، اغلي جميع المكونات لمدة 5 دقائق. يُزين بالبقدونس عند التقديم.

أرز بالخضروات

منتجات:

• أرز بني - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
• طماطم - 2-3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الخضر والكزبرة والثوم حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - إلى الحد الأدنى.

كيف تطبخ:

1. نقع حبات الأرز لمدة ساعة. ثم اشطفها واتركها تغلي حتى تصبح طرية.
2. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، لتسهيل إزالة القشرة ، مقطعة إلى شرائح.
3. يُقلى الثوم المفروم ناعماً بالزيت النباتي ، ثم يُضاف الجزر والفلفل وأخيراً الطماطم والكزبرة. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. اخلطي الخضار المحضرة مع الأرز.

طاجن زبيب

مكونات:

• أرز بني - 200 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• حليب بنسبة منخفضة من الدهون - 200 مل ؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• سكر (فركتوز) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فتات الخبز - 20 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. يُشطف الأرز ويُبخّر بالماء المغلي حتى ينضج.
2. يُسكب الزبيب في وعاء منفصل بالماء الساخن لمدة 5 دقائق تحت غطاء حتى ينتفخ. استنزاف الماء وإزالة الماء المتبقي بمنشفة ورقية.
3. نطحن البيض مع السكر ونضيف الأرز والزبيب والحليب ونخلط كل شيء.
4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي فتات الخبز في طبقة رقيقة ، وكتلة الأرز في الأعلى. تخبز في فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

علاج النقرس بالأرز

فعالية علاج الأرز يعتمد على النقرس آليات تطور وخصائص المرض ، عمر المريض ، الأمراض المصاحبة ، والأهم من ذلك - من المنتج نفسه وطريقة تحضيره.

للحصول على النتيجة المرجوةينصح أخصائيو التغذية قبل البدء في علاج غذائي ، وبعد ذلك بتواتر معين ، بتطهير الجسم بالأرز. للقيام بذلك ، صب 3 كجم من الأرز مع 10 لترات من الماء. خلال الأيام السبعة المقبلة ، من الضروري شطف الحبوب جيدًا يوميًا ، ثم صب الماء النظيف في كل مرة. بعد أسبوع تصبح الحبيبات شفافة مما يدل على عدم وجود نشا فيها.

بعد ذلك ، تبدأ عملية التنظيف... كل يوم في الصباح لطهي العصيدة: 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب الأرز في الماء المغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. تناول الفطير بدون ملح وسكر في الصباح والمساء. خلال الأربع ساعات القادمة ، لا ينبغي تناول طعام أو ماء آخر في ميدان الإفطار.

سيكون تأثير الشفاء ملحوظًا في غضون شهر... يصبح البول عكرًا - وهذا يعني أن السموم والسموم يتم إزالتها بالفعل من الجسم.

مجلس. يساعد التفاح على تطهير الجسم من الأملاح. لذلك ينصح أخصائيو التغذية بتناول المزيد من التفاح خلال فترة تطهير المفاصل بالأرز.

موانع

موانع تناول الأرز - التعصب الفردي أو الغياب أو عدم كفاية حركة الأمعاء (إمساك) ، مغص كلوي ، كبدي ومعوي.

الاحتياطات

يوصى بالحد من الأرز الأبيض في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالسمنة من الدرجة 3-4... يؤكل الأرز بحذر مع سوء امتصاص الحديد والكالسيوم. إذا تم استهلاك الأرز بشكل متكرر وبكميات كبيرة ، يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة ووظائف أعضاء الجهاز القلبي الوعائي.

عند الرجال ، يؤدي الإفراط في تناول حبوب الأرز إلى زيادة خطر الإصابة بالعجز الجنسي.

خاتمة

النقرس لديه مخاطر عالية لحدوث مضاعفات ويتطلب أسلوب حياة صحي وإدارة غذائية دقيقة. النظام الغذائي العلاجي هو عامل رئيسي في التشخيص الإيجابي. يسمح التركيز العالي للفيتامينات والمعادن باستخدام الأرز كمصدر غذائي لمرض النقرس.

للأرز تأثير متعدد الاستخدامات على المرض: فهو يزيل السموم والسموم ، ويحيد الانتفاخ ، ويحمي الأعضاء والأنسجة من الآثار الضارة للجذور الحرة ، ويزيل بلورات أملاح حمض البوليك من الجسم. ومع ذلك ، فإن مثل هذا المنتج مفيد فقط إذا تمت مراعاة معايير الاستهلاك وشريطة عدم وجود موانع.