ماذا تفعل إذا لم تنضج الثمرة: قواعد التخزين لنضوج الثمار ونصائح للاختيار

البطيخ حلوى غنية بالعصارة ، ونكهة صحية. ينظف الأمعاء ويزيل السموم. ومن مزاياها الأخرى تأثيرها المضاد للشيخوخة. تشمل البطيخ: البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور ، الفيتامينات ج ، أ ، المجموعة ب. لكن الأهم من ذلك ، أن هذه الفاكهة الحلوة يمكن تناولها دون الإضرار بالشكل - محتواها من السعرات الحرارية هو 38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

ولكن كيف تختار حبة شمام عطرة وحلوة بحيث تمنح المتعة وتعطي أقصى فائدة؟ وماذا لو تبين أن الفاكهة المشتراة غير ناضجة قليلاً؟ كيفية اختيار البطيخ الناضج الصحيح وكيفية إنضاج ثقافة البطيخ ، تابع القراءة.

اختيار ناضجة

هناك عدة علامات يتم من خلالها تحديد درجة نضج البطيخ:

1. رائحة. يحتوي البطيخ الناضج على حلو ومحبوب رائحة... عند اختياره في السوق أو في المتجر ، انتبه للرائحة أولاً.
2. بشرة. عند الضغط على القشرة ، فإنها ترتد بمرونة وتستعيد شكلها بسهولة ؛ يجب أن يكون لونها ساطعًا (حسب التنوع) بنمط مشابه للشقوق والجروح.
3. خطورة. وزن الثمرة الناضجة أكبر بكثير من وزن الثمرة غير الناضجة. أولاً ، اختر حبة شمام خضراء بنفس الحجم تقريبًا عندما تنضج. امسك كلتا يديك - كل شيء سيصبح واضحًا.
4. صنبور والذيل. يجب أن يكون الأول ناعمًا والثاني سميكًا وجافًا.
5. صوت. إذا قرعت فاكهة ناضجة ، فستكون صماء.

ملحوظة! سوف تصبح قشرة البطيخ شديدة النعومة. إذا كان القشر قاسيًا جدًا ، فإن الثمرة غير ناضجة.

هل سيكون من الممكن أن تنضج في المنزل

هل يمكن أن ينضج البطيخ في المنزل؟ نعم ، تنضج ليس فقط في الحديقة. يكفي وضع الثمرة في مكان جاف مظلم أو دافئ أو بارد (حسب التنوع). تنضج الأصناف المبكرة بشكل أسرع - فالدفء يناسبها ، والأخيرة ، على العكس من ذلك ، البرودة. درجة حرارة التخزين المثلى هي 0 درجة مئوية.

يمكن أن يكون العمر الافتراضي للبطيخ الحلو طويلاً إذا تم تحضيره مسبقًا لهذا الغرض: مقطوع في الوقت المناسب (ليس أخضر وغير ناضج تمامًا) ، دافئ في الأسرة. يجب أن تكون غرف التخزين طويلة المدى جافة ومظلمة وباردة.

إذا اشتريت البطيخ ، وبعد الفحص الدقيق وجد أن الفاكهة مخضرة - لا تنزعج. قد يكون في الوقت المناسب بعد الاستلقاء في المنزل. الشرط الرئيسي للنضوج الناجح هو عدم قطع البطيخ. إذا تم قطعها ، فلا يمكن تخزينها ونضجها لفترة طويلة.

كم سوف تكذب

ينضج البطيخ الذي يتم قطفه قبل المصطلح (أخضر تمامًا) بشكل سيئ أو يظل غير ناضج. في نفس الوقت يتدهور مذاقها. لاحظ البستانيون أن الثمرة المغطاة بشبكة واضحة تنضج بشكل أفضل.

يؤثر التنوع أيضًا على مدة التخزين. يتم تخزين الأصناف المبكرة بعد إزالتها من الحديقة لمدة أسبوع فقط. متوسط ​​مبكر ويمكن أن يستمر عدد صغير من الأصناف المبكرة حتى 21 يومًا.

ماذا تفعل إذا لم تنضج الثمرة

ماذا لو لم تنضج الثمرة؟ ربما تم أخذها من الحديقة الخضراء ، وبالتالي فهي لا تواكبها. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بعدم الانزعاج واستخدام الثمار لأغراض الطهي... على سبيل المثال ، اللحام مربى.

وصفته بسيطة. يتم غسل البطيخ وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات. ستحتاج إلى 1.2 كجم من السكر لكل كيلوجرام من المواد الخام. يُسكب نصف حجمه في مكعبات طوال الليل ، أو لمدة 12 ساعة ، بحيث يعطي اللب العصير. ثم نضيف السكر المتبقي ونتركه يغلي لمدة 8-10 دقائق. ثم يُترك الشراب ليبرد جيدًا (لمدة 7-8 ساعات) ويُغلى مرة أخرى حتى يصبح طريًا.اتضح أنه مربى عطري لذيذ.

إذا قمت بإضافة نكهة الليمون أو البرتقال ، سيكون مذاقها أفضل. يمكنك أيضًا إضافة عود القرفة لكل كيلوجرام من المواد الخام أو الزنجبيل. الطعم حار. إذا قمت بلف اللب وغليه مع إضافة السكر ، تحصل على هريس لذيذ.

اختيار الظروف المثلى للنضوج

من الأفضل إرسال ثمار حلوة من الأصناف المتأخرة للنضوج. أثناء النضج ، تلتقط هذه الأصناف الحلاوة والفوائد. لكن الأصناف المبكرة يمكن أن تنضج أيضًا في المنزل ، على الرغم من أن مذاقها سيتدهور قليلاً. للنضج ، اختر مكانًا معتمًا وجيد التهوية ودافئًا وجافًا.

لكي تنضج الثمرة في المنزل ، قم بما يلي. إذا لم يحدث النضج بعد بضعة أيام ، يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بوضع تفاحة ناضجة بجانبه (يسرع عملية النضج).

إذا تأخر الصنف ، فإنه ينضج لفترة أطول ويحتاج إلى الاستلقاء ليس لبضعة أيام ، ولكن لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، أو حتى شهر. ما الذي يمكن عمله لجعل مثل هذه الفاكهة تأتي؟ من الأفضل أن تنضج الأصناف المتأخرة في غرف باردة وجافة ومظلمة حتى لا تتدهور في الحرارة.

كن حذرا! من الأفضل الامتناع عن البطيخ لمرضى السكري. قرحة و التهاب المعدة - أيضا سبب لتقليل استخدام البطيخ إلى الحد الأدنى. لا ينصح للأمهات المرضعات بتناول أكثر من قطعة أو قطعتين ، وإلا فقد يعاني الطفل من اضطراب في البراز.

نحافظ على نضوجنا

هل ينضج البطيخ الأخضر في المنزل؟ ولجعله "يصل" ، استخدم توصيات الفصل السابق... هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تخزين المنتج. يُنصح بوضع الثمار بعد الإزالة أو الاستحواذ حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.

أثبتت طريقة النضج هذه أنها ممتازة ، مثل تعليق شمام في شبكة أو كيس في غرفة ذات ظروف مناسبة (معتمة ، باردة ، جافة). لا يتم قطع ذيول أو قطعه - في هذا المكان ، يمكن أن يبدأ التعفن.

قواعد اختيار الأطعمة الشهية الناضجة

للتخزين على المدى الطويل ، يتم اختيار الأنواع الجيدة فقط ، بدون خدوش وشقوق وخدوش وآثار البطيخ المتعفن. يسمح الجلد التالف للفاكهة باختراق البكتيريا المسببة للأمراض. بدلاً من الاستمتاع بالطعم الرائع ، يمكن أن ينتهي بك الأمر في سرير المستشفى.

قبل آب (أغسطس) ، بالكاد تتوقع شراء فاكهة ناضجة ولذيذة حقًا. من خلال شرائه قبل الموعد النهائي ، يمكنك الوصول إلى منتج ذي جودة مشكوك فيها. تمت مناقشة قواعد اختيار الحلوى العطرية المشتركة بين جميع أنواع البطيخ في الفصل الأول. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة لبعض الأصناف:

• درجة مزارع جماعي يجب أن تكون عطرة: حتى البطيخ غير المقطوع له رائحة عسل أو فانيليا أو كمثرى قوية إلى حد ما ، ولونه أصفر لامع ؛
• شمام نسف يختارون أيضًا بالرائحة ، وينتبهون أيضًا إلى "الشبكة" الخشنة على القشرة - فكلما زادت الأخاديد ، كانت الفاكهة أحلى ؛
• أثيوبية ناضجة برتقالية صفراء ، ورائحة واضحة ، مع لمسة من الأناناس.

من المهم أن تعرف! من الأفضل عدم شراء بطيخ عديم الرائحة - فهو إما أخضر تمامًا ، أو عندما يزرع ، كان يحتوي على الكثير من الأسمدة النيتروجينية.

لتجنب خيبة الأمل

القاعدة الأولى التي يجب اتباعها عند شراء البطيخ هي اختيار مكان الشراء المناسب. محلات السوبر ماركت والأسواق المتخصصة جيدة. هنا تكون ظروف التخزين مناسبة ، حيث يتم التحكم في هذه الأماكن من قبل السلطات الصحية.

لا تتردد في طلب شهادة المنتج. يجب أن يمتلكه رواد الأعمال الذين يتسمون بالضمير ، ومن الأفضل تجاوز عديمي الضمير. شراء البطيخ خارج الطريق محفوف بالمخاطر. الفاكهة التي يتم الاحتفاظ بها في مثل هذه الظروف لفترة طويلة مشبعة بالسموم والمعادن الثقيلة ، ويتم تخزينها دون مراعاة المعايير الصحية ، والتي ستؤثر حتما على طعم وفائدة المنتج.

كما أن الفاكهة المقطوعة لا تستحق الشراء - فمن غير المعروف المدة التي أمضتها في هذا النموذج على المنضدة.

في الجدول ، سننظر في العلامات ، بعد أن وجدنا ما هو الأفضل رفض الشراء.

تعتبر الفاكهة غير الناضجة ضارة

تتركز أكبر كمية من العناصر الغذائية في المنتج الناضج. لذلك ، فإن الأطعمة الشهية غير الناضجة وكذلك الإفراط في النضج لن تجلب أي فائدة. بالإضافة إلى أن تناول الفاكهة الخضراء يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. خاصة إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة. في هذه الفئة من الناس ، يمكن أن تؤدي الثمار غير الناضجة إلى تفاقم المرض.

حتى الأشخاص الأصحاء قد يعانون من الانتفاخ أو اضطراب البراز.

في منتديات الإنترنت ، غالبًا ما يذكر عشاق البطيخ الأطباق المصنوعة من البطيخ غير الناضج. مربى البطيخ أو الفاكهة المسكرة أو البطيخ المخلل تحظى بشعبية خاصة. ننصحك بالتعامل مع هذه الوصفات بحذر.

في المذكرة. لكي يحقق البطيخ أقصى فائدة وليس ضررًا ، عليك اتباع بعض القواعد. من الأفضل تناوله ليس على معدة فارغة ، ولكن بين الوجبات. لا ينصح بشرب الماء. من غير المرغوب فيه تناول منتجات الألبان أو منتجات الألبان المخمرة بعد أو قبل البطيخ - فقد تصاب باضطراب في المعدة.

خاتمة

البطيخ حلوى معطرة ومنخفضة السعرات الحرارية وصحية. من أجل تحقيق المتعة والاستفادة القصوى ، يجب أن تكون قادرًا على اختياره واستخدامه بشكل صحيح. إذا قمت بالاختيار الخاطئ أو اشتريت علاجًا لاستخدامه في المستقبل ، فيمكن بسهولة "الوصول" إلى الفاكهة غير الناضجة في المنزل. الآن أنت تعرف كيفية حفظه ومساعدته على النضوج.

قبل الاستخدام ، من الضروري مراعاة وجود الأمراض التي يمكن أن يضرها البطيخ. الأمهات الحوامل والمرضعات ، الذين يعانون من الحساسية يحتاجون أيضًا إلى توخي الحذر عند تناول الحلوى العطرية. لكن يمكن للأشخاص الأصحاء الاستمتاع بها على أكمل وجه.