فوائد ومضار الفلفل الأسود وطرق استخدامه في الطبخ والتجميل والطب التقليدي

هل فكرت يومًا في حقيقة أنه يمكن استخدام الفلفل الأسود المعتاد ليس فقط لإضافة طعم حار إلى الطبق؟ اتضح أن التوابل المألوفة يمكن أن تعالج عددًا من الأمراض! وجد الفلفل الأسود استخدامه ليس فقط في الطبخ والطب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل.

كيف وأين ينمو

اعتدنا على الشراء الأسود الفلفل أو المطحون في السوق أو في محلات البقالة. ولكن كيف وأين تنمو ، وما هي خصائصها - لا يعرف الكثير.

الفلفل الأسود هو توت حقيقي. وماذا في ذلك ، ما الساخن؟ ولا يكتسب اللون الأسود على الفور بل تدريجياً. لكن أول الأشياء أولاً.

مهد الثقافة الهند ، ظهرت فيما بعد في أمريكا وأوروبا. حتى الآن ، فيتنام هي الرائدة في جمع الفلفل. يزرع بنشاط في البرازيل. يتم الحصول على أكبر حصاد في المناطق شبه الاستوائية. تبدو النبتة نفسها مثل ليانا تلتف حول الأشجار ويمكن أن تصل إلى 15 مترًا.في البداية ، تكون الثمار خضراء ، ثم تتحول إلى اللون الأحمر ، وتصبح سوداء بالفعل في عملية التجفيف في الشمس.

التكوين والخصائص

تحتوي حبة البازلاء الصغيرة على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم:

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الفلفل الأسود على العناصر الدقيقة والجزئية المفيدة التالية:

• الفوسفور.
• حديد؛
• النحاس.
• الزنك.
• صوديوم؛
• الكالسيوم.
• الفلور.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

هذه المؤشرات مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يراقبون الوزن. يُنصح أيضًا KBZHU بإحصاء الأشخاص المصابين بأمراض معينة (على سبيل المثال ، مرض السكري).

يتم إعطاء القيم لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد ومضار الفلفل الأسود

مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يكون الفلفل الأسود مفيدًا وضارًا. يخشى العديد من الآباء إضافته إلى طعام أطفالهم. يُعتقد أنه يمكن أن يؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي. صحيح أم خيال - سننظر أدناه.

بادئ ذي بدء ، دعنا نحدد بإيجاز الآثار المفيدة والسلبية لحرق التوت.

مفيد:

• لترقيق الدم السميك
• لتطهير الأوعية الدموية.
• لفقدان الوزن
• مع أمراض الجهاز التنفسي.
• مع التعب المزمن
• للحفاظ على الشباب والجمال.
• مع الإسهال والإمساك.
• لصحة الأسنان واللثة.
• من السيلوليت.

مضر:

• مع التهاب المعدة وقرحة المعدة.
• مع التهاب الحلق والتهاب الحلق الحاد.
• مع الاضطرابات التناسلية.

التأثيرات على الأعضاء والأنظمة

الفلفل الأسود له تأثير متعدد الاستخدامات على الجسم:

مهم! يحدث تأثير مفيد على الجهاز الهضمي فقط في حالة عدم وجود قرحة أو التهاب في المعدة. وإلا فإن الفلفل يسبب الحرقان وآلام الجرح في المعدة.

خصائص الشفاء

ما هي الأمراض والظروف التي تساعد الفلفل الأسود في التغلب عليها:

• ضغط دم منخفض؛
• إسهال؛
• إمساك؛
• بواسير؛
• حب الشباب وحب الشباب.
• وجع أسنان؛
• الإصابة بالطفيليات
• التهاب المفاصل؛
• الهربس.
• بدانة؛
• التهاب الفم وأمراض أخرى في تجويف الفم ، بما في ذلك الاسقربوط.
• انتفاخ وركود السوائل في الجسم.

القائمة رائعة. ستخفف الجرعة الصحيحة والاستهلاك المنتظم للفلفل من الأعراض غير السارة.

فوائد التخسيس

الفلفل الأسود مفيد للسمنة وزيادة الوزن. يحدث أن يذهب الشخص لممارسة الرياضة ، ويبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح ، لكن الوزن لا يزال ثابتًا. في بعض الأحيان يكمن السبب في حقيقة أن الجسم لا يزيل السوائل الزائدة ، لذلك لا تنقص الأحجام. الفلفل قادر على التعامل مع هذه المشكلة.

دعونا نعطي مثالاً على وصفة كوكتيل التخسيس. لا يمكن تناوله إلا إذا كانت المعدة صحية.

مكونات:

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 كوب من الكفير.

طريقة التحضير بسيطة للغاية: أضف الفلفل إلى كوب من الكفير واخلطه. ينصح بشرب مثل هذا الكوكتيل قبل النوم. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل ساعتين من تناول المشروب.

وصفة أخرى تتطلب المزيد من المكونات:

• 100 مل عصير فلفل حلو;
• 100 مل خيار عصير؛
• 100 مل عصير الطماطم;
• قليل من الفلفل الأسود.

يخلط كل المكونات. على عكس الوصفة السابقة ، يجب شرب هذا الكوكتيل في الصباح.

مهم!يجب ألا يتجاوز مسار القبول 10 أيام.

كإجراء وقائي ، أضف البازلاء أو الفلفل المطحون إلى الطعام. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والشوربات واليخنات.

بالطبع ، لن يوفر لك الفلفل الأسود وحده 10-15 كجم من الوزن الزائد. إنه قادر على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السوائل وتقليل الشهية.

للرجال والنساء والأطفال

لنبدأ بنصف البشرية القوي. تعزز الأطباق التي تحتوي على الفلفل الأسود الفاعلية لدى الرجال فوق سن الأربعين ، أي أن المنتج يركز على التغيرات المرتبطة بالعمر. إذا حدث انخفاض في الفاعلية في سن مبكرة بسبب مرض ما ، فهناك حاجة إلى رعاية طبية متخصصة هنا.

الفلفل الأسود مفيد للرياضيين: يمنع تمدد العضلات ويقوي المفاصل. كثير من الرجال الذين يمارسون عملاً بدنيًا على دراية بألم الركبة وألمهم عند القرفصاء. سيساعد الفلفل الأسود في تقليل هذه الأعراض.

بالنسبة للنساء ، يعتبر الفلفل الأسود مصدرًا للجمال والشباب. يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لتقوية الشعر والأظافر. يعمل الفلفل الأسود بشكل جيد مع الأمراض الجلدية. لن يكون قادرًا على توحيد لون بشرته ، لكن يمكنه تخفيف الطفح الجلدي والاحمرار وحب الشباب. ومن المفيد للنساء اللواتي يتبعن الشكل إضافة الفلفل الأسود إلى الحساء وأطباق اللحوم.

بالنسبة للأطفال ، يساعد الفلفل الأسود في بناء هيكل عظمي قوي. تعتبر الأسنان أيضًا عظامًا ، لذلك فهي مفيدة جدًا أثناء نمو الأضراس ، فهي تقوي مينا الأسنان. يُعتقد أنه يمكن إعطاء الفلفل للأطفال من سن الخامسة ، لكن لا يزال من الأفضل الانتظار حتى سن السابعة.

مهم! إذا اشتكى الطفل من آلام في المعدة بعد تناول وجبة متبلة ، أعطه الحليب الدافئ مع العسل ليشرب. سيخفف هذا المشروب من التشنج. في المستقبل ، من الأفضل حماية الطفل من هذا المنتج.

موانع للاستخدام

الفلفل مهيج قوي ، لذلك من السهل التنبؤ بقائمة موانع الاستعمال:

• قرحة المعدة؛
• ذبحة؛
• تفاقم التهاب المعدة.
• زيادة حموضة المعدة.
• ضغط دم مرتفع؛
• سن تصل إلى سبع سنوات
• بحذر أثناء الحمل ، ممنوع أثناء الرضاعة.

نوصي بشدة بالتوقف عن استخدام الفلفل الأسود بأي شكل إذا كان لديك أحد موانع الاستعمال.

كيف تستعمل

لقد ترسخ الفلفل جيدًا في الطبخ والطب والتجميل. منتج رخيص يساعد على إضفاء النكهة على الطبق وشفاء الجلد وتخليص الجسم من الطفيليات.

في الطبخ

الاستخدام الأكثر شيوعًا للوجبات الجاهزة. تؤكل الحساء والزلابية واليخنات واللحوم وأكثر من ذلك بكثير مع الفلفل الأسود. يستخدم عند تحضير الخضار لفصل الشتاء.

إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا ، فننصحك بتجربة السباغيتي بالجبن والفلفل الأسود.

مكونات:

• 350 غ من السباغيتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
• الجبن (البارميزان أفضل) ؛
• ملح.

تجهيز:

1. تُطهى المعكرونة في 2 لتر من الماء. يعتمد وقت الطهي على التنوع (انظر التوصيات على العبوة).
2. اطحن الفلفل الأسود أو اطحنه في الخلاط.
3. سخني المقلاة وأضيفي الزيت.
4. أضف كل الفلفل.
5. أضف مغرفة من الماء المغلي إلى المقلاة.
6. تخلط جيدا.
7. ننقل المعكرونة إلى المقلاة.
8. غطي بغطاء ، خففي الحرارة.

أضف الخضر أو ​​القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. تضاف القشدة الحامضة بعد غليان الماء.

تعمل صلصة الفلفل الأسود جيدًا لتتبيل الأطباق.

مكونات:

• 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن.
• 0.5 بصل
• 4 فصوص ثوم;
• محلول نشا الذرة (في الماء) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البني
• قليل من الملح.

تجهيز:

1. نقطع البصل والثوم ناعما.
2. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضف الثوم. نواصل التحميص.
4. أضف الفلفل والسكر وصلصة الصويا.
5. اخلط جيدًا ، أضف الماء (اضبط الكمية بنفسك ، يجب أن يكون الاتساق مشابهًا للصلصة).
6. تحضير محلول مائي من نشاء الذرة: 1 ملعقة صغيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء.
7. أضف إلى الحاوية ، واخلطها جيدًا.
8. ملح.

مهم! يمكنك استخدام السكر الأبيض بدلًا من السكر البني ، لكن سيصبح لون الصلصة شاحبًا. إذا دحرجت الصلصة في الخلاط بعد الطهي ، فسوف تصبح ناعمة.

في الطب الشعبي

يقدم الطب التقليدي حماية الجسم من نزلات البرد الموسمية بعلاج شعبي بسيط.

مكونات:

• 1 كوب حليب
• قليل من الفلفل
• كمون حسب الرغبة.

تجهيز:

1. نقوم بتسخين الحليب.
2. أضف الكمون. نحن نمزج.
3. أضف الفلفل.

ينصح بشرب مثل هذا المشروب قبل النوم. إذا كنت مريضًا بالفعل ، سيساعدك الهز على الوقوف على قدميك بشكل أسرع.

في التجميل

للشعر الخشن ، ننصح بتجربة قناع الفلفل الأسود للشعر.

مكونات:

• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• 100 مل من الماء أو البراندي ؛
• 1-2 قطرات من عصير الليمون.

نخلط جميع المكونات (يجب إذابة العسل أولاً). ضعي القناع حصريًا على جذور الشعر. نقف لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يمكنك إضافة ملعقة من زيت الأرقطيون أو زيت الخروع إلى الوصفة.

يوصى بعمل قناع لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

لتنظيف بشرة الوجه يستخدم الفلفل داخليا. لا تضعي أي قناع على وجهك ، خاصة إذا كان هناك تهيج أو تقرحات. سيؤدي هذا إلى رد فعل قوي.

المراجعات

نقترح أن تقرأ مراجعات الأشخاص الذين وجدوا استخدامات مفيدة للفلفل الأسود.

ألبينا ، 56 سنة: "بدأ زوجي في الصلع. العمر ، بالطبع ، له تأثيره ، لكنني لم أرغب في الانفصال عن شعري. أعددت له كمامة مع إضافة الفلفل الأسود. وشملت المكونات الأخرى الكونياك والعسل. أحيانًا تضيف القشدة الحامضة ، لكن نادرًا. قمنا بدورتين لمدة شهر ونصف. الشعر الجديد غير مرئي ، لكن التساقط توقف بالتأكيد. حتى هذه النتيجة تناسبنا. جربها. "

فيرا ، 37 عامًا: ”أحب الطعام الحار. لا توجد مشاكل في المعدة ، لذلك غالبًا ما أطبخ بالفلفل الأسود. يعمل الشوي مع الفلفل بشكل جيد. رشيها على الأطباق قبل 15 دقيقة من الطهي ، واخلطيها جيدًا. الرائحة تفوق الكلمات. لا أعرف ما إذا كان هناك أي ميزة في هذا ، لكن بشرتي جيدة ، وأسنان قوية ، وليس لدي وزن زائد ".

ستانيسلافا ، 26 عامًا: "أعمل في نادٍ للياقة البدنية ، أحتاج إلى أن أبدو 5+. بعد الإجازة ، اكتسبت أرطالًا إضافية ، وقمت بإعداد كوكتيل من الفلفل المطحون مع الخضار. لم يعجبني الطعم لكن النتيجة تستحق العناء. بالإضافة إلى ذلك ، ذهب الانتفاخ. بعد ذلك ، بدأت والدتي في شرب نفس الكوكتيل: بحلول نهاية يوم العمل ، بدأت حذائها في الضغط على الأزرار بسهولة في الصباح ".

دعونا نلخص

ينمو الفلفل الأسود في المناطق شبه الاستوائية ، واللون الذي اعتدنا عليه لا يكتسب فورًا ، ولكن تدريجياً: تحت تأثير الهواء الجاف وأشعة الشمس. يستخدم بكثرة في الطب ، فهو يساعد على زيادة ضغط الدم ، وفقدان الوزن ، وتخفيف الانتفاخ ، وتقوية العظام. مفيد للبشرة والشعر والأظافر. يُنصح ألا يأكل الأطفال قبل سبع سنوات.

وجدت Spice مكانها في التجميل. تعمل أقنعة الفلفل على تحسين الدورة الدموية لفروة الرأس ، وتعزيز نمو الشعر. عندما يتعلق الأمر بالطهي ، يمكن للفلفل أن يضيف نكهة حارة ولمسة من الذوق إلى أي طبق.