كيف تصنع صندوقًا لتخزين البطاطس بيديك

أحيانًا يكون من الأسهل زراعة البطاطس بدلاً من تهيئة الظروف لتخزينها في الشتاء. هذه المشكلة ملحة بشكل خاص لسكان المدينة. يمكنك شراء جهاز لتخزين البطاطس في شقة ، أو يمكنك القيام بذلك بنفسك.

كيفية صنع مثل هذه الصناديق ، وما هي الشروط التي يجب أن تكون عمومًا للحفاظ على البطاطس على المدى الطويل في القبو وفي الطابق السفلي وفي المنزل - سنخبر في المقال.

شروط تخزين البطاطس وتحضيرها

يبدأ تحضير البطاطس للتخزين من لحظة الحصاد. بعد عملية التنظيف يجب عليك:

1. جفف البطاطس. اترك الدرنات في مكانها لمدة 1-2 ساعة.
2. ينقل إلى منطقة مظللة ويترك لمدة 4-5 ساعات. خلال هذه الفترة ، سوف يخشن القشر ، مما يزيد من الخصائص الوقائية للدرنات.
3. قم بتنظيف الأرض تمامًا وفرزها حسب الحجم.

شروط تخزين البطاطس:

1. يجب أن تتراوح درجة حرارة الغرفة بين +2 درجة مئوية و +4 درجات مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، تتباطأ جميع العمليات الكيميائية الحيوية ، مما يسمح للبطاطس بعدم الإنبات والتجميد لفترة طويلة. إذا لم يتم ملاحظة درجة الحرارة ، فإن الدرنات إما ستُحلى (في درجات حرارة منخفضة) ، أو تتكون قشرة سميكة جدًا (عند درجات حرارة عالية).
2. المكان الذي ستوضع فيه البطاطسيجب حمايتها من أشعة الشمس والضوء الاصطناعي لفترات طويلة.
3. للوقاية من الالتهابات الفطرية والبكتيرية ، يتم التعامل مع منطقة تخزين الخضار بمستحضرات خاصة.
4. يجب أن يكون هناك عزلة عن القوارض والآفات الأخرى.
5. الرطوبة الداخلية - لا تزيد عن 80٪. تسبب الرطوبة العالية الأمراض وتنشط إنبات الدرنات.

أين وكيف يمكنك تخزين البطاطس في المنزل

يختار الجميع مكان وكيفية تخزين البطاطس ، بناءً على قدراتهم.

في قبو

تخزين القبو هو أفضل طريقة. تعتبر الظروف التي تم إنشاؤها في مثل هذه الغرفة مثالية للبطاطس. لا يوجد ضوء طبيعي أو درجات حرارة عالية في القبو.

قبل طي البطاطس ، تأكد من استيفاء جميع الشروط. إذا لزم الأمر ، يتم عزل الغرفة ومعالجتها من القوارض ، وبعد ذلك يتم نقل الحاوية إلى مكان التخزين.

مهم! لا يوصى بتخزين البطاطس في أكياس - فهي تبدأ في التعفن وتنبت.

إذا تم استيفاء جميع شروط الحفظ في القبو ، ستبقى الدرنات في حالة جيدة لمدة تصل إلى عشرة أشهر.

في القبو

في الطابق السفلي يتم تخزين البطاطس:

• بالطريقة السائبة
• في الصناديق
• على رفوف.

عند استخدام طريقة السائبة ، يجب ألا يتجاوز ارتفاع الجسر مترًا واحدًا. لا ترش البطاطس على أرضية عارية. غالبًا ما يتم بناء الصناديق في الأقبية - صناديق خشبية كبيرة. أنها توفر بالضرورة فجوات بين العارضتين للتهوية.

يمارس العديد من سكان الصيف تخزين البطاطس على الرفوف. توضع الدرنات على رف في طبقة واحدة. لذلك من الأسهل اتباعهم والتخلص من الفاسدين.

على الشرفة

لتخزين البطاطس على الشرفة ، استخدم:

• صناديق خشبية؛
• حاوية حرارية
• ثلاجة قديمة.

مهم! يجب عزل منطقة التخزين لتقليل مخاطر تجمد الدرنات في درجات حرارة منخفضة. لهذا الغرض ، يتم عزل جدران الجزء السفلي وغطاء الصندوق بنشارة الخشب أو نشارة الخشب أو الرغوة.

في بداية درجات الحرارة تحت الصفر ، يتم تغليف الحاوية بملابس قديمة أو بطانية أو معاطف فراء قديمة أو أكياس قماش.

مهم! يجب ألا يخترق ضوء الشمس داخل الحاوية. يثير إطلاق السولانين.

لتنظيم الرطوبة ، ضع في الصندوق:

• قشر البصل
• البنجر;
• غصن من البلسان
• كيس من النعناع.

في ظل هذه الظروف ، ستصل درجة الحرارة في الحاوية إلى +7 درجة مئوية.

في الممر

لا يعد تخزين البطاطس في الردهة هو الحل الأفضل ، ولكنه في بعض الأحيان هو الحل الوحيد الممكن. في مثل هذه الظروف ، من الصعب تحقيق درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. عادةً ما يتم استخدام الممر كمخزن مؤقت. يجب تهوية الحاوية ، ووضع زجاجة أو علبة ماء بجانبها لرفع الرطوبة. في بعض الأحيان يتم عرض الصندوق في الدهليز أو المدخل. في هذه الحالة ، تم تجهيز الحاوية بقفل من الضيوف غير المدعوين.

عند تخزين البطاطس في الممر ، تحدث تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة من المسودات ، مما يؤثر سلبًا على حالة الخضار.

ماذا يجب أن يكون صندوقًا لتخزين البطاطس ، وكيف تصنعه بنفسك

الصندوق هو الحاوية الأكثر شيوعًا لتخزين البطاطس. ميزتها الرئيسية هي التنقل. من الملائم استخدام الصناديق الصغيرة التي يمكنها استيعاب ما يصل إلى 12 كجم. يسهل حملها وهناك وصول سريع إلى الدرنات لفرزها بشكل دوري. المواد من البلاستيك أو الخشب أو الكرتون. الشيء الرئيسي هو أنه من الملائم مراقبة سلامة الدرنات وهناك تهوية هواء ممتازة.

متطلبات البناء للقبو والشقة

القواعد العامة لمراقبة المناخ المحلي لتخزين البطاطس هي نفسها لكل من القبو والشقة.

يتم فرض المتطلبات التالية على صندوق محلي الصنع:

• يجب أن تكون المواد آمنة ؛
• للحفاظ على المناخ المحلي الأمثل ، يتم عمل فتحات تهوية ؛
• يجب ألا يسمح الصندوق بدخول ضوء النهار.

سيكون الاختلاف الوحيد بين التصميمات هو حجمها. كقاعدة عامة ، يتم إعداد الهياكل الكبيرة للقبو - الصناديق ، لكن هذا مستحيل في الشقة.

مهم! للتخزين في المساحات الصغيرة ، اختر تصميمًا بغطاء علوي.

ما هي المواد التي يجب صنعها

المواد المتاحة وغير المكلفة لصنع الصندوق من الخشب أو البلاستيك. أي مادة خشبية مناسبة: البطانة ، الخشب الرقائقي ، اللوح ، اللوح العادي. في البداية ، يتم إنشاء إطار ، ثم يتم تغليفه بعارضة خشبية.

تتمثل ميزة صنع الحاويات بيديك في أنك ستضبط أبعادها بدقة على معايير مساحة التخزين الخاصة بك. إذا توقفت عند الإصدار البلاستيكي ، فهناك الكثير من الخيارات اليوم في متاجر الأجهزة للحاويات المصنوعة من البوليمرات. من بينها ، من المحتمل أن يكون هناك حجم مناسب.

تدريب

أولاً ، حدد المكان الذي سيقف فيه الصندوق:

• يجب ألا يقف الصندوق على الممر ويتداخل مع الحركة ؛
• لم يتم تثبيت الصندوق حيث يمكن أن تحدث مسودات قوية ، وسوف يسحب البرد وتتجمد الدرنات.

بعد ذلك ، يتم حساب حجم الصندوق. سوف تعتمد المعلمات على:

• كمية البطاطس
• المنطقة المخصصة لمساحة التخزين ؛
• أشكال البناء
• نوع فتح الباب.

لإكمال العمل سوف تحتاج:

• مواد؛
• مسامير أو مسامير.
• زوايا.
• العزل الحراري؛
• الادوات.

ليس من الضروري شراء مواد جديدة - الألواح المتبقية بعد الإصلاح ستفي بالغرض.

ميزات التصميم

جميع صناديق تخزين البطاطس لها هيكل مشترك:

• لضمان التهوية الكاملة ، الجدران مصنوعة من ثقوب ؛
• يتم توصيل الأرجل بالجزء السفلي لتحسين التهوية ؛
• جميع الأسطح الداخلية مصنوعة من الخشب لتجنب امتصاص الدرنات للمواد السامة ؛
• جميع الأسطح ناعمة حتى لا تتلف الدرنات ؛
• تأكد من عمل غطاء - للتغميق.

التصنيع خطوة بخطوة

بعد تحديد الموقع والأبعاد ، يتم عمل رسم يتم فيه عرض جميع التفاصيل. ثم يبدأون في التصنيع.

مهم! من الأنسب جعل الجدار الأمامي قابل للطي للوصول المباشر إلى البطاطس الموجودة أسفل الصندوق.

خطوات التصنيع:

1. يتم تحضير قضبان الإطار ونشرها.
2. يتم تجميع الإطار باستخدام زوايا معدنية. تتيح لك الزوايا تحقيق زوايا متساوية تمامًا وإضافة صلابة إضافية للهيكل.
3. الجدار الخلفي للإطار مُغلف بألواح ، مع ترك فجوات 1 سم بينها.
4. اقلب المنتج وأغلق الجدار الأمامي إلى نصف الارتفاع من الأسفل ، مع مراعاة المسافة بين الألواح. سيكون الجزء العلوي من الجدار قابلاً للطي. للقيام بذلك ، قم بعمل أدلة من زوايا الألومنيوم. يتم تثبيت الزوايا على القضبان الرأسية بحيث تكون المسافة بين الزاوية والشريط أكبر قليلاً من سماكة اللوحة.
5. قم بإنهاء تبطين الحوائط المتبقية وأسفل الصندوق ، دون أن تنسى المسافة بين الألواح.
6. اصنع أرجل. للقيام بذلك ، قم بربط ثلاثة أشرطة أصغر في الأسفل.
7. أدخل الألواح القابلة للإزالة في مقدمة الدرج. نظرًا لأنه لا يلزم تثبيتها ، يتم التحكم في المسافة بينهما بواسطة البراغي ، وتثبيتها في الجدران الجانبية للوحة.
8. اصنع غطاء. للقيام بذلك ، يتم تجميع الإطار ، ويتم تثبيت أركانه بزوايا.
9. اربط الإطار بالدرج بمفصلة أثاث طويلة.
10. غمد الغطاء بألواح.

هذا الصندوق مثالي لتخزين البطاطس في الطابق السفلي أو الرواق.

إذا تم اختيار الشرفة كمكان تخزين ، فسيكون الصندوق معزولًا:

1. تم بناء صندوقين بحيث يتناسب أحدهما مع الآخر ، وهناك مسافة بين الجدران لا تقل عن 5 سم.
2. يتم وضع أي مادة عازلة للحرارة في هذا المكان.
3. الغطاء مزدوج ومعزول أيضًا.

عند درجات حرارة تحت الصفر في الشتاء ، يتم إدخال التدفئة في الصندوق. ستحتاج إلى قطعة من الأنابيب المثقبة. يتم تثبيته عموديًا في وسط الحاوية ، ويتم إدخال مصباح كهربائي به خرطوشة أو مجفف شعر بالداخل.

مهم! يجب أن تكون الألواح ناعمة ، بدون أي خشونة ، وإلا ، عند وضعها للتخزين ، ستتلف الدرنات وتبدأ في التعفن.

كيفية التعامل مع الصناديق

يتم معالجة صناديق التخزين مسبقًا باستخدام المحاليل المطهرة التالية:

• كبريتات النحاس
• تبييض؛
• محلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم.
• بعد التجفيف في الشارع.

مهم! إذا لم تكن لوجيا أو الشرفة مزججة ، فقم أيضًا بطلاء الأسطح الخارجية للصندوق بطلاء مقاوم للماء.

قواعد التخزين

المتطلبات العامة لتخزين البطاطس طويل الأمد:

• غرفة مظلمة دون الوصول إلى الضوء الطبيعي ؛
• تهوية جيدة
• درجة الحرارة من + 2 درجة مئوية إلى +7 درجة مئوية ؛
• الرطوبة تصل إلى 80٪ ؛
• يتم تجفيف البطاطس وفرزها.

يُنصح بمعالجة غرفة التخزين أو الحاوية قبل التخزين.

مهم! للتخزين طويل الأمد ، استخدم البطاطس فقط أصناف متأخرة. أصناف مبكرة مخزنة لمدة لا تزيد عن عدة أشهر.

إذا لم يتم اتباع قواعد التخزين ، فهناك خطر:

• إصابة البطاطس بأمراض فطرية.
• الدرنات تتحول إلى اللون الأخضر.
• يتم تنشيط نمو البطاطس.
• تنتج درجات الحرارة المنخفضة طعمًا حلوًا ، وتشكل القشرة المرتفعة درجات الحرارة.

إذا تم اتباع جميع قواعد التخزين ، ستظل الدرنات مناسبة للأكل لأطول فترة ممكنة ، وتحتفظ بمذاقها وقيمتها الغذائية.

اقرأ أيضا:

كيفية تخزين اليقطين لفصل الشتاء في قبو.

أفضل وصفات مخلل الملفوف بدون ملح وسكر.

خاتمة

للحفاظ على البطاطس ، يجدر النظر في الأخطاء الأكثر شيوعًا ، والتي تقلل بشكل كبير من توقيت وكمية الحصاد. عند تخزينها في صندوق خاص ، يمكن أن تظل البطاطس طازجة ولذيذة وصحية لمدة 6-8 أشهر. يمكن لكل شخص لديه الحد الأدنى من مهارات النجارة ومجموعة من الأدوات صنع مثل هذه الحاوية بشكل مستقل.