القرنبيط الأرجواني: الوصف والصورة

في الآونة الأخيرة ، يولي البستانيون اهتمامًا متزايدًا بالقرنبيط. يكتسب اتجاه الأصناف المتزايدة ذات الرؤوس الملونة غير العادية ، على سبيل المثال ، اللون الأرجواني ، شعبية خاصة. مثل هذا النبات مثير للاهتمام من الناحية الجمالية وله فوائد صحية. في هذه المقالة ، سنغطي كل شيء عن القرنبيط الأرجواني.

أصل ووصف القرنبيط الأرجواني

منذ السبعينيات. XX لعدة قرون ، كان العلماء يربون أنواعًا متنوعة من القرنبيط. في الأساس ، تم تنفيذ جميع الأعمال في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، باعتبارها الأكثر ملاءمة للمناخ.

في وقت لاحق ، امتدت تجربة تربية أصناف جديدة إلى بقية أوروبا. على سبيل المثال ، ساهمت شركة Syngeta السويسرية في إدخال القرنبيط الأرجواني في المملكة المتحدة. قال أندرو كوكر ، موظف في الشركة ، إنهم تمكنوا من تحقيق لون مشرق ودائم دون استخدام تقنية الكائنات المعدلة وراثيًا. عند تربية صنف أرجواني ، استخدم المربون اختيار العينات الكلاسيكية ذات الطفرة الطبيعية واستخدام الأصباغ الطبيعية التي تؤثر على لون رأس النبات.

تختلف أصناف اللون الأرجواني والبنفسجي بشكل ضئيل عن الصنف الأصلي من حيث الخصائص المفيدة ، بل وتتجاوز الذوق. ومع ذلك ، فهي أدنى من الأصناف البيضاء من حيث العائد. رأس الملفوف ، المسمى الرأس في القرنبيط ، له شكل مستدير ومسطّح قليلاً ومُحاط بأوراق خضراء كثيفة.

أصناف وهجن القرنبيط الأرجواني

الآن يتم تزويد البستانيين بمجموعة كبيرة من مواد زراعة البذور. بالإضافة إلى الأصناف ، هناك أنواع هجينة في السوق ، بفضلها أصبح من الممكن حصاد القرنبيط الأرجواني تقريبًا حتى أواخر الخريف.

الملكة الأرجواني F1

يشير إلى الهجينة المبكرة النضج. له لون بنفسجي غامق. تنضج رؤوس الملفوف المدورة قليلاً في 70-80 يومًا. النورات الطازجة مسموح بها. تبدو رائعة عند تزيين الأطباق.

جمشت F1

يشير إلى الهجينة المتوسطة المبكرة. له أزهار أرجوانية غنية. خصوصيتها هي القدرة على التغطية الذاتية بأوراق كبيرة كثيفة بفيلم شمعي. تنضج رؤوس الملفوف في 70-80 يومًا. يتم الحصول على محصول عالي الجودة برؤوس متوازنة عن طريق البذر في الربيع والصيف.

التاريخ الموصى به هو من منتصف مايو. جيد بشكل خاص عند تحضير سلطة ملونة ، وكذلك في الخلطات النباتية المجمدة بعد 7 دقائق من الغليان. الوزن الأمثل للرؤوس هو 0.6-1.2 كجم - ويتحقق لونها من خلال مراعاة مخطط الزراعة (0.4 × 0.4 م) وقواعد التكنولوجيا الزراعية.

الكتابة على الجدران F1

هجين منتصف مبكر. الرؤوس الدائرية المسطحة وعرة ، ذات لون أرجواني داكن مشبع ، يصل وزنها إلى 1.1 كجم. عالية الغلة - 5-6 كجم لكل 1 متر مربع. موصى به طريقة زراعة الشتلات. تصل الشتلات التي يبلغ عمرها 30 يومًا إلى مرحلة النضج الفني في 70-80 يومًا.

يتميز الهجين بصفاته التجارية العالية. في المناخات المعتدلة يمكن زراعتها طوال الموسم ، وفي المناخات شبه الاستوائية ، يُسمح بالزراعة الشتوية. يمتلك طعمًا ممتازًا ومناسبًا للاستهلاك الخام.

الكرة الأرجواني

يشير إلى أصناف منتصف الموسم عالية الغلة. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 110-120 يومًا. الرؤوس نصف الدائرية لها لون أرجواني أرجواني عميق.تتميز بصفات تجارية عالية. الرؤوس كثيفة الهيكل ، يصل وزنها إلى 1.4 كجم. مناسب للتخزين.

الملفوف مقاوم للصقيع في الخريف وبعض الأمراض. النبات متوسط ​​الحجم ، الرأس متوسط ​​الأوراق. مناسبة لطهي الأطباق الجانبية النباتية والخلطات والتجميد. لا تؤكل نيئة. قد تفقد سطوع اللون أثناء الطهي.

أرجواني

الصنف منتصف الموسم - 110-120 يومًا ، عالي الغلة. الرؤوس مستديرة مسطحة ، أرجوانية عميقة اللون. إنها كثيفة الهيكل ، يصل وزنها إلى 1.5 كجم. الصنف البارد هاردي مقاوم لبعض الأمراض.

يختلف في الذوق الرفيع. مناسب للتخزين طويل الأمد في غرفة باردة أو ثلاجة ، وكذلك للتجميد. مناسبة للأطباق الجانبية الساخنة و تعليب.

صقلية الأرجواني

تنوع متأخر متوسط ​​- 140-150 يومًا. له رأس نصف كروي حبر أرجواني. إنه شديد الكثافة في الهيكل ، يصل وزنه إلى 1.2 كجم. غطاء الرأس بأوراق متوسط. لا يوجد تفتيت النورات.

يتميز بوردة مدمجة منتصبة ونضج ودي. يطالب بمواعيد نهائية ضيقة للتنظيف. للحصول على محصول لائق عند الزراعة في مكان دائم ، من الضروري مراعاة الدقة - 4 شتلات لكل 1 متر مربع.

مرجان كلارا

يشير إلى أصناف عالية الغلة منتصف الموسم - من الإنبات إلى الحصاد 110-120 يومًا. لها خصائص غذائية قيمة. الرؤوس مستديرة مسطحة ولونها بنفسجي بنفسجي. الهيكل كثيف ، حتى يصل وزنه إلى 1.5 كجم ، مع غطاء جزئي للصفائح. الصنف مقاوم للبرد. يختلف في الذوق الرفيع.

مناسب للتخزين طويل الأمد في غرفة باردة أو ثلاجة ، وكذلك للتجميد. مناسب للسلطات والأطباق الجانبية الساخنة والتعليب. الإنتاجية - ما يصل إلى 3.6 كجم لكل 1 متر مربع.

طرق النمو

لا تختلف التقنية الزراعية للأرجواني عمليًا عن زراعة القرنبيط ذي الألوان الأخرى. يمكن زراعة الخضار الأرجواني مع الشتلات أو بدونها.

زراعة الشتلات

تسمح هذه الطريقة بالاستخدام الرشيد لمواد البذور لتلبية متطلبات دقة الزراعة. لا يحب الملفوف الأرجواني الزرع ، لذلك ، عند البذر ، يستخدمون أكواب وأقراص الشتلات.

من الأفضل زراعة النباتات الصغيرة على مرحلتين:

• تزرع من النصف الثاني من شهر مارس وتزرع في أرض مفتوحة في أواخر أبريل - أوائل مايو ؛
• زرع في 14-26 مايو في مشتل بارد وزرع النباتات بشكل دائم في يونيو.

مباشرة قبل البذر ، يجب معالجة البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. يتم تحضير تركيبة 1 ٪ من 5 جم من برمنجنات البوتاسيوم و 500 مل من الماء. تُحفظ البذور في هذا المحلول لمدة 20 دقيقة ، ثم تُغسل وتُغرس في الأرض.

يتم تحضير خليط تربة الشتلات من أجزاء متساوية من الرمل والجفت مع إضافة الأسمدة. تتم إضافة نترات البوتاسيوم والسوبر فوسفات لكل 10 كجم من التربة 0.5 ملعقة صغيرة. اسمدة. مع نقص التغذية ، تتجعد أوراق النباتات وتتشوه ، وسوف تتعفن النورات.

لإنبات البذور ، مطلوب درجة حرارة التربة + 16 ... + 18 درجة مئوية.

عندما تظهر البراعم الأولى ، يتم إرسال النباتات لتصلب في مكان بارد.

انتباه! في درجات حرارة النهار فوق +8 درجة مئوية ، ستمتد الشتلات وتضعف. هذا يهدد بموت النباتات بعد الزرع. في أرض مفتوحة.

بالإضافة إلى تصلب الشتلات تتطلب التغذية. يتم تطبيق الأول بعد تكوين ورقتين حقيقيتين. الثاني - قبل الزراعة في أرض مفتوحة لبضعة أيام.

بعد 35-40 يومًا من الإنبات ، تكون الشتلات مناسبة للزراعة في مكان دائم. الترتيب العام للنباتات هو 0.3x0.5 م ، وتتطلب أنواع معينة كثافة مختلفة. في هذه الحالة ، يجب عليك الالتزام بتوصيات المربين.

بعد زراعة النباتات في أرض مفتوحة ، توقف الري لعدة أيام حتى تتجذر الشتلات بشكل أفضل. سوف تتعمق الجذور في التربة وسيكون الملفوف أكثر مرونة.

زراعة بدون شتلات

إن زراعة الكرنب الأرجواني بدون شتلات ، أي بذر البذور في أرض مفتوحة ، أفضل أيضًا في مرحلتين:

• تحت الفيلم في أواخر أبريل - أوائل مايو ؛
• بدون غطاء فيلم في أواخر يونيو - أوائل يوليو.

عيب هذه الطريقة هو الاستهلاك المفرط للبذور. تتطلب بعض الأصناف دقة الزراعة ، والتي لا يمكن تحقيقها إلا عن طريق البذر الكثيف وبعد ذلك عن طريق إزالة النباتات الزائدة. ومع ذلك ، فإن الطريقة بدون الشتلات تسمح لك بالحصول على الحصاد في وقت لاحق. تنضج بعض الأصناف حتى أكتوبر.

القواعد العامة للتكنولوجيا الزراعية

يعتبر القرنبيط صعب الإرضاء بشأن التربة. زيادة حموضة التربة يمنع تكوين المبايض من النورات. لا يتحمل هذا الملفوف درجات الحرارة القصوى ، لذلك يجب أن تكون حذرًا للغاية عند اختيار مكان للزراعة. يجب أن تزرع النباتات في منطقة مشمسة ، محمية من المسودات.

قبل الزراعة ، يتم إخصاب التربة في فراش الحديقة بالسماد الفاسد. يتم طحن كل حفرة نباتية مع الجير لتجنب التلوث بعارضة الملفوف.

تشمل الرعاية الأساسية الري بكمية كبيرة من الماء تحت الجذر ، والرش العرضي للأوراق. هذا الملفوف لا يتسامح على الإطلاق مع التجفيف الزائد.

من المستحسن أن تتغذى 2-3 مرات مع تسريب مولين.

تساعد إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والتلال بشكل منتظم على تقوية الساق والجذمور. سوف تتعقد الرؤوس الأرجواني وتنضج بشكل أسرع.

التظليل مطلوب في الأيام الحارة بشكل خاص. إذا جفت الطبقة العليا من الأرض ، فإن التغطية ضرورية. سوف يحمي جذور النبات من ارتفاع درجة الحرارة ويحافظ على رطوبة التربة.

عادة ، بعد 10 أيام من تكوين النورات ، يتم حصاد أول محصول بالفعل. تفقد الرؤوس شديدة النضج مذاقها وتكون عرضة للانهيار.

مرجع. يمكن حفظ آخر حصاد متأخر ، والذي يتم حصاده في أكتوبر ، حتى عطلة رأس السنة الجديدة. يتم حفر النبات بجذر وكتلة من الأرض ، ويتم زرعها في وعاء مناسب وإخراجها إلى قبو بارد. في درجات حرارة من +2 إلى +5 درجة مئوية ، ينمو الملفوف. الشرط الرئيسي لمثل هذا الحفظ طويل الأمد هو عدم وجود ضرر للمخرج.

خصائص مفيدة من القرنبيط الليلك

تساعد نسبة عالية من الأنثوسيانين في النورات ، والتي توفر لونًا أرجوانيًا ساطعًا ، على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

لقد ثبت بالفعل أن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يقلل من مخاطر تطوير:

• السكرى؛
• تليف كبدى؛
• ضعف المرارة.
• تصلب الشرايين الوعائي.
• سرطان.

يتميز القرنبيط الأرجواني عن الأبيض بمذاق أكثر رقة وسرعة في الطهي.

عند طهي النورات الأرجوانية ، يجدر النظر في أنه يجب تحميض الماء الذي سيتم غليها فيه (على سبيل المثال ، بحمض الستريك) من أجل الحفاظ على سطوع اللون. سيساعد التبخير أو الخلط على منع تغير اللون. ينصح الإيطاليون باستبدال طبق البطاطس الجانبي بهذا الطبق الجانبي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

خاتمة

تعتبر زراعة القرنبيط نشاطًا ممتعًا من شأنه أن يجلب الجمال إلى الموقع وفوائد صحية لا يمكن إنكارها. ستسمح لك الأصناف المختارة بشكل صحيح والامتثال لمتطلبات التكنولوجيا الزراعية بالحصول على حصاد لفترة طويلة.