ماذا تفعل إذا كان البروكلي يزهر وكيفية زراعة الملفوف بشكل صحيح لمنعه

ظهر البروكلي على طاولات سكان روسيا في نهاية القرن العشرين. تم تقسيم السكان إلى فئتين: أولئك الذين يحبون هذا الملفوف وأولئك الذين لا يدخلونه في نظامهم الغذائي. تنمو المجموعة الأولى بسرعة كبيرة ، وتفهم فائدة المنتج وقيمته الغذائية. بدأ المزارعون في زراعة البروكلي ، لكن لا يجيده الجميع. يصعب نمو النبات ، لأنه مع أدنى أخطاء في الرعاية ، يطلق النار أو يزهر ، وهذا هو السبب في أنه يفقد عرضه. ومن الجيد أن تكون هناك مزارع بالقرب من حيوانات أليفة جاهزة لشراء الملفوف لتغذية الماشية.

ماذا تفعل إذا ازدهر البروكلي ، وما إذا كان يمكن تناوله بهذا الشكل ، سنخبر في المقالة.

لماذا براعم البروكلي سيئة

يُقطف البروكلي ويباع أو يؤكل حتى يزهر. في هذا الوقت ، لم يتم فتح رؤوس الملفوف الخضراء بعد ويتركز فيها أكبر عدد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى.

عند الإزهار ، يبدأ النبات في إنفاق كل طاقته على إنتاج البذور. تفقد السيقان الرطوبة ، وتصبح صلبة وليفية ، وتصبح النورات والأوراق مرة. مثل هذا المنتج غير قابل للتسويق.

لماذا يتحول البروكلي إلى اللون؟

بروكلي يشعر بالراحة في درجات حرارة من +16 إلى +24 درجة مئوية. الرطوبة المثلى للهواء لا تقل عن 60٪. للظروف الجوية تأثير قوي على ربط الرأس. لا يناسب الطقس البارد والرطب ولا الحرارة الشديدة والصيف الجاف.

لماذا يفقد المنتج اللذيذ والصحي عرضه في الحديقة:

• قلة الرطوبة
• التغذية غير الكافية
• النيتروجين الزائد والأسمدة الأخرى ؛
• الطقس الحار - تظهر الأسهم والزهور عند درجات حرارة أعلى من + 25 درجة مئوية ؛
• طقس بارد؛
• الحصاد المتأخر - إذا كان البروكلي جاهزًا للتقطيع ، فقم بذلك على الفور.

علامات

يمكنك تحديد حالة رؤوس الملفوف بلون البرعم. بمجرد أن يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح ، فقد حان وقت الحصاد. من الأفضل إزالة الرأس المتوسط ​​والناضج بدلاً من الانتظار حتى يزهر ويفقد محصولًا جيدًا.

لماذا لا تشكل الرأس

ليس لدى رأس البروكلي الوقت لتكوين رؤوس كبيرة من الكرنب ، وتبدأ في الانقسام إلى أزهار منفصلة ، وتصبح فضفاضة إذا تم زرع الشتلات المتضخمة. في أفضل الأحوال ، سوف يتشكل رأس ضحل.

سيساعد استقبال بذور الشتلات 3-4 مرات في 1-2 أسابيع. ستكون هذه شبكة أمان جيدة وستمنحك فرصة حصاد البروكلي حتى الخريف.

إذا كنت تزرع أصنافًا مختلفة ، فيمكنك الحصول على محصول يتم توزيعه حسب التمر وبأذواق مختلفة.

ماذا تفعل إذا أزهر الملفوف

البروكلي ، بخصائصه الطبيعية ، يجب أن يزدهر. لذلك ، يتم حصاده دون انتظار الإزهار.

هل أنا بحاجة لمحاربة هذا

إذا كانت الأزهار قد تشكلت بالفعل ، فقم أولاً بقطع الرأس المركزي فقط واترك الجذع وانتظر ظهور البراعم الجانبية بالبراعم. ومع ذلك ، هناك أنواع لا تعطي رؤوس جانبية من الملفوف. في هذه الحالة ، يتم تقطيع النبات من الجذر.

كيفية زراعة البروكلي لمنعه من التفتح

زرع الثقافة بطريقة لا ترتفع فيها درجة حرارة الهواء في لحظة تكوين الرأس عن + 18 درجة مئوية. تزرع أصناف النضج المتأخر بحيث تظهر المبايض بعد 20 سبتمبر. بالنسبة للأصناف المبكرة النضج ، فإن هذه الفترة في وسط روسيا لا تتعدى نهاية مايو.

في الطقس الجاف والحار ، يتم تسقي النبات حتى يصل الماء إلى عمق الجذور الكامل.لضمان رطوبة الهواء اللازمة ، توضع حاويات بالماء بين الأسرة أو يتم رشها في المساء.

يمكن تطبيق التظليل من الشمس الساطعة. ومع ذلك ، لا تتشكل المبايض في الظل. للحفاظ على الرطوبة ، يتم تغطية الممرات. المصنع محمي من درجات الحرارة المنخفضة المؤقتة بفيلم أو مادة تغطية غير منسوجة.

خلال الموسم ، يتم تغذية النباتات 2-4 مرات:

1. ضعف النمو ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتجف - لا يوجد نيتروجين كافٍ.
2. يترك عند الحواف جافًا ويتغير لونه إلى البرونز أو الأرجواني - نقص البوتاسيوم.

تتناوب الضمادات المعدنية مع الضمادات العضوية.

هل من الممكن أن تأكل مثل هذا الملفوف

البروكلي المتفتح يفقد طريقة العرض ولا يصلح للبيع. ومع ذلك ، حتى في هذا الشكل ، لا يتراكم الملفوف السموم والمواد الضارة.

يمكن أن تؤكل رؤوس البروكلي المشكلة. يقل الطعم ، لكن القيمة الغذائية تبقى دون تغيير تقريبًا.

من الصعب تحضير رؤوس متفتحة بالكامل وباقة مزهرة ، حيث تصبح السيقان خشنة ، والزهور مريرة ، ولا يوجد لب. من الأفضل استخدام هذه الكتلة الخضراء لتغذية الماشية.

المنفعة والضرر

البروكلي غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم. من حيث محتوى فيتامين سي ، فقد تجاوز النبات الليمون. يُصنف الملفوف على أنه طعام منخفض السعرات الحرارية ويتم تضمينه في العديد من الأنظمة الغذائية.

وقد لوحظ أن تناول البروكلي:

1. يعمل على تطبيع حالة الكلى والكبد والمرارة.
2. يقوي الأوعية الدموية والجهاز العصبي.
3. تطبيع الأيض.
4. يمنع تصلب الشرايين ويبطئ شيخوخة الجسم.
5. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان.

مع التعصب الفردي ، الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة ، القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس الحاد ، من الأفضل استبعاد البروكلي من النظام الغذائي.

إنه ممتع:

زراعة ورعاية البروكلي بالخارج

الاختلافات بين القرنبيط والقرنبيط

زراعة ورعاية ملفوف البروكلي في الهواء الطلق في سيبيريا

كيف تطبخ

يتم تحضير الدورات الأولى من البروكلي ، في أغلب الأحيان - الحساء المهروس الذواقة. الملفوف المطهو ​​على البخار أو المسلوق جيد. أضفه إلى السلطات والعجة والكسرولات. يتم استخدامها كإضافة إلى حشوات الفطائر والزلابية والزلابية والبيتزا والرافيولي.

لمعلوماتك. من الأفضل تجميد الرؤوس المزهرة الجانبية الصغيرة لاستخدامها في المستقبل. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامها لصنع الصلصات والطواجن والحساء السميك المهروس.

في الدول الأوروبية ، يتم تحضير حساء القرنبيط في المطاعم وفي المنزل. لكن هذا الطبق لا يمكن تسميته في كل مكان.

كيفية تخزين

يُقطع البروكلي ، ويترك سويقا يصل طوله إلى 10 سم. مباشرة بعد الحصاد ، يتم تخزين الملفوف الطازج في الهواء لمدة تصل إلى 6 ساعات.

في الثلاجة ، القرنبيط دون الإزهار أبقى في حدود 2 أسابيع. لا يتم غسل رأس الملفوف ، بل يوضع في كيس ورقي ، ملفوف في منشفة مبللة ويوضع في قاع صينية الخضار.

يتم تخزين الخضار الموضوعة بواسطة قطع الجذع في وعاء به ماء لمدة 2-3 أيام. ومع ذلك ، بمجرد أن يبدأ الإزهار ، فإنه يميل إلى زيادة الأزهار.

من أكثر الطرق أمانًا لتخزين البروكلي هو تجميده. في الوقت نفسه ، لا تتفتح الخضار وتحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

مهم! عند تخزين البروكلي أو الموز أو التفاح لا ينبغي أن يوضع بجانبه.

خاتمة

البروكلي ليس دقيقًا في التكنولوجيا الزراعية مثل القرنبيط ، على سبيل المثال. من خلال اختيار التوقيت المناسب للزراعة ، وتزويدها بسقي جيد ، وتغذية ، وحمايتها من الشمس ، يمكنك الحصول على حصاد كبير. الشيء الرئيسي هو عدم تأخير الحصاد والتأكد من تخزين الملفوف بشكل صحيح.