هل من الممكن استخدام الحنطة السوداء أثناء الرضاعة الطبيعية

تعتبر التغذية أثناء الرضاعة مشكلة ملحة للعديد من الأمهات الشابات: فبعض المنتجات محظورة والبعض الآخر مقيدة بشدة. في قائمة القليل المسموح به للمرأة المرضعة ، يتم إعطاء مكان خاص للحنطة السوداء.

في المقالة ، سننظر في الخصائص المفيدة لهذه الحبوب ، ومعرفة التأثير على إنتاج حليب الثدي ، والقيود المحتملة وموانع الاستعمال.

خصائص مفيدة من الحنطة السوداء

يحتوي الحنطة السوداء على مجموعة غنية من العناصر الغذائية. بينهم:

• روتين - له تأثير إيجابي على حالة القلب والأوعية الدموية ، ويستخدم في علم الأدوية كعامل وقائي ضد نقص الفيتامينات ؛
• ليسين - ضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح ؛
• الألياف الغذائية - تطبيع عملية الهضم ، وتعطي شعورًا طويل الأمد بالشبع ؛
• النحاس - مسؤول عن صحة الأظافر والجلد والشعر ؛
• الكالسيوم والفوسفور - مواد بناء لأنسجة العظام.
• فيتامينات ب - المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي وتقوية الجهاز العصبي.

تعاني العديد من النساء من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بعد الولادة. سيؤدي تناول الحنطة السوداء إلى تحسين الحالة ، لكنها لن تحل المشكلة تمامًا ، لأن الحبوب تحتوي على شكل غير هيم من العناصر النزرة - يمتصه الجسم بشكل أسوأ من الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية (الكبد ، لحم البقر ، الديك الرومي) والأدوية.

كيف تؤثر الحنطة السوداء على الرضاعة

مطلوب نظام غذائي متوازن للإرضاع المستقر. الحنطة السوداء هي واحدة من المنتجات الأولى التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للأم الشابة بعد الولادة مباشرة.

تتمثل مزايا هذه الحبوب في قابليتها للهضم الجيد ، وعدم وجود مسببات الحساسية (على وجه الخصوص ، الغلوتين) وخصائص المواد الخام المتنامية. لذلك ، عند زراعة الحنطة السوداء ، لا يتم استخدام الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات ، وهذا من المنتجات القليلة التي لم تخضع للتعديل الوراثي.

ما إذا كان الحنطة السوداء يحسن كمية ونوعية حليب الثدي غير معروف بشكل موثوق ، ومع ذلك ، لا توجد موانع مباشرة لاستخدامه. التأثير الإيجابي على الرضاعة غير مباشر إلى حد ما - تتلقى الأم المرضعة العناصر الغذائية الضرورية ، وجسمها جاهز لإنتاج الحليب.

هل من الممكن أكل الحنطة السوداء للأم المرضعة

ليس من الممكن فحسب ، بل من الضروري أيضًا إدخال الحنطة السوداء في القائمة خلال فترة إنشاء الرضاعة الطبيعية.

عصيدة الحنطة السوداء هيبوالرجينيك ، وتعطي إحساسًا مطولًا بالشبع ، ولا تسبب قفزات مفاجئة في نسبة السكر في الدم والتخمير في الجهاز الهضمي. وبالتالي ، قد لا تقلق الأم من أن يتحول ما تأكله إلى مغص عند الطفل أو يسبب له حساسية.

بأي شكل كان

أثناء الطهي ، يتم تدمير الكربوهيدرات في تركيبة الحنطة السوداء إلى نشا عديم الفائدة عمليًا ، وينخفض ​​تركيز الفيتامينات والمعادن بشكل حاد. لتجنب ذلك ، من الأفضل تبخير الحبوب: اشطفها جيدًا ، صب الماء المغلي بنسبة 1: 2 واتركها طوال الليل.

هناك طريقة أخرى للحصول على منتج أكثر صحة وهي قلي الحبوب في مقلاة ساخنة جافة ثم قضم الحبوب مثل البذور.يأتي الكثير من مرضى فقر الدم إلى هذه الوصفة بشكل حدسي.

مهم! في الأشهر الأولى من الرضاعة ، ينصح أخصائيو التغذية بتجنب الحليب كامل الدسم ، لذلك يُحظر عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب أو الزبدة.

ماذا

لقائمة أثناء الرضاعة ، اختر نواة - حبوب الحنطة السوداء الكاملة. منجزيمكن أن يتواجد الدقيق والحبوب أيضًا في النظام الغذائي ، ولكن فقط من أجل التنوع ، حيث أنها أقل فائدة.

لمعرفة الحبوب التي خضعت لمزيد من المعالجة ، يكفي مقارنة اللون: الحنطة السوداء ذات اللون البني الداكن كانت مقلية أو مطبوخة على البخار لفترة أطول - تركيبتها الكيميائية فقيرة. يفضل استخدام اللون البيج الفاتح - من حيث الخصائص ، فهو أقرب إلى الحبوب الكاملة.

مرجع. الحنطة السوداء الشعبية مثيرة للجدل بين أطباء الأطفال. من ناحية ، يحتوي على 30٪ من الفيتامينات والمعادن أكثر من البني. من ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب المنتج عسر الهضم لكل من الأم والطفل.

هل هناك أي منتجات بديلة

القاعدة الأساسية للأكل الصحي هي مجموعة متنوعة من الأطعمة. لذلك ، يتم استبدال الحنطة السوداء أحيانًا بحبوب بديلة. على سبيل المثال ، الأرز أو الذرة. ومع ذلك ، كن حذرًا: يمكن أن يؤدي الأرز إلى الإمساك ، ويمكن أن تؤدي الذرة إلى انتفاخ البطن.

إذا تسببت العصيدة في حدوث هذه التفاعلات ، فإن الخضار الخضراء أو البيضاء مثل الكوسة والبطاطا والقرنبيط والبروكلي تعد خيارًا ممتازًا. يمكن طهيها على البخار أو مطهيها.

استهلاك الحنطة السوداء حسب فترة التغذية

كلما كبر الطفل ، زادت تنوع قائمة طعام والدته. لذلك ، فإن تغذية المرأة المرضعة تعتمد إلى حد كبير على عمر طفلها.

في الشهر الأول

في الشهر الأول بعد الولادة ، تُفرض أشد القيود على النظام الغذائي للمرأة. لم يتطور الجهاز الهضمي للطفل بشكل كافٍ بعد ، وتفتقر المعدة إلى الإنزيمات.

المهمة الرئيسية خلال هذه الفترة هي تجنب مسببات الحساسية. باعتبارها واحدة من أكثر الأطعمة أمانًا ، تشكل الحنطة السوداء أساس القائمة: يمكن تناولها على الإفطار ، وإضافتها إلى الحساء واستخدامها كطبق جانبي.

في الثانية

يتوسع النظام الغذائي لأمهات تدريجياً ، لكن يعاني العديد من الأطفال من المغص. يمكن أن تسببها الأطعمة عالية الكربوهيدرات. لذلك يفضل تناول اليخنات النباتية بدلاً من الحبوب. يُسمح بالحنطة السوداء 3-4 مرات في الأسبوع ، 150-200 جم لكل وجبة.

الثالث

تصبح القائمة أكثر تنوعًا. كطبق جانبي ، يمكن استبدال الحنطة السوداء بشعير اللؤلؤ وعصيدة الدخن والمعكرونة والأرز. تقدم المنتجات الجديدة للطفل مجموعة متنوعة من الأذواق وتساعد الأم على الحفاظ على النظام الغذائي.

الرابع

كقاعدة عامة ، بحلول نهاية الشهر الثالث ، يعاني الأطفال من مغص ، وتختفي الحاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم... يمكن للمرأة أن تأكل كما تريد (باستثناء الكحول والوجبات السريعة). على سبيل المثال ، أضف الحليب والزبدة إلى عصيدة الحنطة السوداء.

ومع ذلك ، إذا كانت المهمة هي إنقاص الوزن المكتسب أثناء الحمل ، فإن الحنطة السوداء المطبوخة على البخار بدون ملح وسكر مع الكفير قليل الدسم هي طريقة رائعة لاستعادة النحافة.

قواعد إدخال الحنطة السوداء في النظام الغذائي للأم المرضعة

يتم إدخال جميع المنتجات ، بما في ذلك الحنطة السوداء ، في القائمة تدريجيًا. من المهم مراقبة رد فعل الطفل من أجل التعرف على مسببات الحساسية في مرحلة مبكرة وتجنبها في المستقبل.

ستساعد يوميات الطعام في ذلك: يكتبون ماذا ومتى وبأي كمية أكلت الأم وكيف أثر ذلك على رفاهية الطفل.

كم مرة تستخدم وبأي شكل

يبدأون في تناول الحنطة السوداء ببضعة ملاعق كبيرة في اليوم. إذا لم تكن هناك ردود فعل غير مرغوب فيها بعد يوم واحد لدى الطفل (اضطراب البراز ، الانتفاخ ، الاحمرار) ، يتضاعف الجزء. لذلك يتكرر الإجراء حتى تأكل الأم 150 جرامًا من عصيدة الحنطة السوداء يوميًا.

التردد الأمثل هو 3-4 مرات في الأسبوع ، وفي الأيام الأخرى يتم استبدال المنتج بحبوب أخرى ، معكرونة ، بطاطس.

وصفات الحنطة السوداء للتمريض

يعطي المذاق المحايد للحنطة السوداء مجالًا واسعًا لتخيلات الطهي. يمكن أن تكون الحبوب بمثابة طبق مستقل وطبق جانبي وتتبيلة الحساء وحتى الحلوى.

حساء الحنطة السوداء

نحن نقدم نسخة أخف وزنا من الطبق. اختياريًا ، يمكنك استخدام مرق دجاج أو لحم بقري آخر.

مكونات:

• 1.5-2 لتر من الماء ؛
• 100 غرام من الحنطة السوداء
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ورقة الغار
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

تجهيز:

1. افرز الحبوب واشطفها حتى يصبح الماء صافياً. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. أرسل الحنطة السوداء والبطاطس إلى الماء المغلي. طهي لمدة 15-20 دقيقة.
3. ابشر الجزر ويطهى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. أضفه إلى الحساء واتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. تبلي الحساء بالملح وأوراق الغار. دعه يشرب.
5. تقدم مع الأعشاب المفرومة ناعماً.

الحنطة السوداء مع اللحم البقري والخضروات في طباخ بطيء

تحتاج الأم المرضعة إلى البروتين من أجل الرضاعة المستدامة ، وليس البروتين النباتي فقط. خلال هذه الفترة ، يُفضل لحم البقر - فهو يعمل كمصدر إضافي للحديد القابل للاستيعاب جيدًا.

توفر الوصفة الوقت - يضعون المكونات في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويضبطون الوضع ويقومون بأشياء أخرى أثناء تحضير الجهاز للطبق.

مكونات:

• 250 غرام من لحم البقر
• 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 1 جزرة
• 2 فلفل حلو
• 0.5 كوسة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اغسل وجفف وقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. اقلي الخضار لمدة 10 دقائق على وضع "القلي" ، دون إغلاق غطاء الطاهي المتعدد. بفضل القشرة الناتجة ، سيتم "غلق" السائل داخل القطع ، وسيكون اللحم أكثر عصيرًا.
2. يُضاف الجزر المبشور والكوسا والفلفل الحلو. استمر في الطهي في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق أخرى ، لكن مغطى بالفعل.
3. يُسكب الحنطة السوداء المصنّفة والمغسولة على اللحم والجزر ويضاف الملح والماء. امزج كل شيء جيدًا. اعتمادًا على طراز الجهاز ، اضبط الوضع "الحبوب" أو "الحنطة السوداء". وقت الطهي التقريبي 35 دقيقة.
4. أضف الخضار المقطعة قبل 5 دقائق من الطهي.

سيكون هذا الطبق أكثر فائدة إذا تم طهي اللحم بشكل منفصل عن الحبوب - في هذه الحالة ، نقوم بتخفيض كمية الماء إلى النصف. قدمي اللحم البقري الجاهز مع الحنطة السوداء على البخار.

على البخار الشعب اليوناني

شرحات الحنطة السوداء مع اللحم المفروم جيدة سواء الساخنة أو الباردة. الشعب اليوناني المطهو ​​على البخار طري وغذائي.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء المطبوخة على البخار ؛
• 500 غرام من لحم الديك الرومي
• 1 بيضة؛
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اغسل الديك الرومي وقطعه إلى قطع. اطحن اللحم في الخلاط أو افرمه.
2. أضف عصيدة الحنطة السوداء والبيض والملح. لتقليب جيدا.
3. شكل الفطائر. للقيام بذلك ، قم بقرص اللحم المفروم بيديك مبللة بالماء البارد وقم بضربه قليلاً ، ورميه بين راحة يدك - سيساعد ذلك على التخلص من الرطوبة الزائدة وسيحافظ اليونانيون على شكلهم بشكل أفضل.
4. ضع الشرائح في غلاية مزدوجة أو في طبق خاص متعدد الطهي. طهي لمدة 30 دقيقة.

الديك الرومي بديل رائع للدجاج المفروم. للعصير ، يمكنك إضافة نصف بصلة مبشورة إليها.

طاجن الحنطة السوداء مع الجبن القريش

لن يستغرق هذا الطبق وقتًا طويلاً ، لكنه سيضيف تنوعًا لنظامك الغذائي المعتاد. يمكن تقديم الكسرولة على الإفطار أو شاي بعد الظهر.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء على البخار
• 200 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 100 غرام كريمة حامضة
• السكر والملح - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة.
2. تغلب على الكريمة الحامضة والبيض. يتبل بالملح ويحلى حسب الرغبة.
3. يقلب كلا الكتل ويوضع في طبق الخبز.
4. يُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

التفاح المخبوز مع الحنطة السوداء

يُسمح بمثل هذه الحلوى من 3-4 أشهر من الرضاعة ، عندما تستطيع الأم تحمل جزء صغير من المكسرات والعسل.

في الفترة السابقة ، يمكنك الاستغناء عن هذه المكونات ، لكن الطبق مذاق أفضل معها.

مكونات:

• 2 تفاح أخضر (أنتونوفكا ، جراني سميث ، جولدن) ؛
• 2-3 ش. ل. الحنطة السوداء على البخار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.

تجهيز:

1. نقع الزبيب في ماء بارد.
2. اغسل وجفف التفاح.باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة خاصة ، قم بإزالة اللب بعناية.
3. اخلطي عصيدة الحنطة السوداء مع الزبيب والمكسرات والعسل. احشي التفاح بالحشوة.
4. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يجب أن يبدو التفاح ذهبي اللون والحشو يجب أن يكون مقرمشًا.

الجوز هو أول ما يتم إدخاله في النظام الغذائي للأم المرضعة (في 2-3 أشهر من الرضاعة) ، لأنها أقل حساسية من البندق واللوز وغيرهما. حفنة من الفواكه المجففة عدة مرات في الأسبوع لن تضر حتى في البداية.

حليب الحنطة السوداء

في الشهرين الأولين من الرضاعة الطبيعية ، يحظر حليب البقر كامل الدسم. يعتبر مشروب حليب الحنطة السوداء بديلاً رائعًا. يمكن إضافته إلى الشاي أو الحبوب أو شربه بمفرده.

مكونات:

• 60 غرام من الحنطة السوداء الخضراء ؛
• 300 مل من الماء المغلي.

تجهيز:

1. قم بفرز الحبوب وشطفها ، صب كوبين من الماء البارد النظيف واتركها لتنتفخ لمدة 5-6 ساعات. يمكنك القيام بذلك في الليل ، ولكن من الأفضل تغيير الماء بشكل دوري إلى الماء الطازج حتى لا تفسد الحبوب.
2. اشطف الحنطة السوداء الحالية مرة أخرى. اسمح للمياه بالتجفيف.
3. يخفق في الخلاط على سرعة عالية ، ويضاف في أجزاء صغيرة الماء المغلي البارد.
4. قم بتصفية الكتلة الناتجة من خلال غربال أو شاش مطوي مزدوج. حليب الحنطة السوداء جاهز.
5. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 12 ساعة.

موانع وعواقب الاستخدام المحتملة

الاستهلاك المعتدل من الحنطة السوداء لن يؤذي الأشخاص الأصحاء. ولكن مع وجود عدد من الأمراض ، وإساءة استخدام المنتج بطلان:

• الفشل الكلوي والكبدي.
• التهاب البنكرياس.
• قرحة المعدة والاثني عشر في المرحلة الحادة.
• زيادة تخثر الدم.

يتم إدخال الحنطة السوداء بعناية في النظام الغذائي لمرضى السكر وارتفاع ضغط الدم. يزيد النشا الموجود في الحبوب من مستويات الجلوكوز ، وتؤدي القدرة على توسيع الأوعية الدموية إلى تفاقم مشاكل ضغط الدم.

مهم! كقاعدة عامة ، يتم وصف جداول غذائية خاصة لمثل هؤلاء المرضى. تحدث إلى طبيبك حول أي تغييرات ، بما في ذلك تلك المتعلقة بالرضاعة الطبيعية.

هل يمكن أن يسبب الحنطة السوداء الحساسية أو المغص عند الطفل؟

الحنطة السوداء لا تحتوي الغولتينلذلك فهو ينتمي إلى حبوب هيبوالرجينيك. هذه واحدة من الحبوب الموصى بها للتغذية الأولى للأطفال.

ولكن بالإضافة إلى الغلوتين ، تسبب المواد الأخرى ردود فعل غير مرغوب فيها. على سبيل المثال ، يمكن للجسم رفض البروتين الغذائي (الألبومين ، البرولامين ، الجلوبيولين ، الجلوتلين ، إلخ). الحنطة السوداء عبارة عن 14-16٪ بروتين ، لذا فإن الحساسية تجاهها ليست نادرة كما يبدو.

جنبًا إلى جنب مع حليب الثدي ، يتلقى الطفل أيضًا آثارًا لتلك الأطعمة التي تتناولها الأم. في الوقت نفسه ، يمكن للمرأة أن تمتص الطعام جيدًا ، ولكنها تثير حساسية عند الطفل ، الذي لم يتشكل نظامه المناعي بعد.

الأعراض النموذجية: طفح جلدي ، عيون دامعة ، التهاب الملتحمة ، عسر الهضم ، سيلان الأنف. عند حدوثها ، يتم استبعاد الحنطة السوداء ومسببات الحساسية الأخرى المحتملة من نظام الأم الغذائي.

المغص هو المشكلة الأكثر شيوعًا عند الرضع. يتعرض الجهاز الهضمي غير الناضج لضغط هائل ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الغازات. بالإضافة إلى التمارين الخاصة والعوامل الطاردة للريح ، ستسهل هذه الفترة الامتثال للنظام الغذائي للأم المرضعة. على الرغم من أن الحنطة السوداء يتم هضمها جيدًا وتحتوي على نشا أقل من العديد من الحبوب الأخرى ، إلا أن الاستخدام المفرط لها يسبب عدم الراحة لكل من الأم والطفل. لهذا السبب ، من المهم مراقبة التدبير.

نصيحة طبيب الأطفال

لكي تفيد الحنطة السوداء الأم المرضعة والطفل ، ينصح أطباء الأطفال بالالتزام بالقواعد:

• المعدل اليومي - ما يصل إلى 150 جرام من العصيدة الجاهزة ، التردد - حتى ثلاث مرات في الأسبوع ؛
• ابدأ في إدخال المنتج من ملعقتين كبيرتين يوميًا ، مع زيادة الجزء تدريجياً ؛
• يجب أن تكون الحبوب عالية الجودة وضمن مدة الصلاحية ؛
• لإزالة الشوائب الأجنبية والحبوب الفاسدة ، يتم فرز الحنطة السوداء ؛
• العصيدة المطبوخة على البخار أكثر صحة من المطبوخة.

خاتمة

تعتبر الحنطة السوداء منتجًا لا غنى عنه أثناء الرضاعة: فهي تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المفيدة ، ويمكن هضمها بسهولة وبأسعار معقولة وسهلة التحضير. لتجنب المغص عند الطفل ، تناول الحنطة السوداء باعتدال ، بالتناوب مع الحبوب الأخرى ، وامزج بحكمة مع الأطعمة النباتية والبروتينية.

أضمن طريقة للوقاية من الحساسية الغذائية هي الاحتفاظ بمفكرة طعام. حتى تتمكن من التعرف على مسببات الحساسية في المراحل المبكرة واستبعادها من النظام الغذائي.