إرشادات خطوة بخطوة: كيفية تجديل الأقواس للتخزين

يشتهر البصل بمذاقه وفوائده الصحية. يضاف إلى العديد من الأطباق ، وهو إلزامي في كل منزل أبقى مخزون رؤوس البصل. لفترة طويلة في روسيا ، تم ربط البصل لفصل الشتاء في ضفائر طويلة مورقة للتخزين لفصل الشتاء. هذا التقليد لا يزال على قيد الحياة اليوم ولا يزال شائعًا.

في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية نسج البصل في الضفائر للتخزين.

لماذا تخزن البصل في الضفائر

منجل البصل هو بحق أحد أفضل الطرق تخزين.

هناك عديد من الأسباب لذلك:

1. كل مصباح جيد التهوية ، لذا فإن خطر الإصابة بالأمراض والتعفن ضئيل.
2. لا يتم تشريب الخضار برائحة العبوة وتحتفظ بنكهتها.
3. إذا استمرت المصابيح في التعفن ، يمكنك ملاحظة ذلك في الوقت المناسب وإزالة الرؤوس الفاسدة من الجديلة.
4. نظرًا لأن جميع البصل مرئية ، فمن السهل العثور على حجم الرأس المناسب لأطباقك.
5. يصعب على القوارض الوصول إلى المناجل المعلقة من السقف وإفساد الحصاد.
6. إذا قمت بربط القوس بضفيرة لفصل الشتاء ، فلن تشغل مساحة كبيرة.
7. هذا ليس مريحًا فحسب ، بل أيضًا ممتعًا من الناحية الجمالية: المصابيح ذات الألوان المختلفة والزهور مضفرة في الضفائر ، وبالتالي تزيين المطبخ بطريقة أصلية. سوف تتناسب بشكل جيد مع أسلوب البلد.

العيب الوحيد في نسج الضفائر من القوس هو كثافة اليد العاملة في العمل. لكن الراحة والمظهر الجميل يستحقان قضاء بضع ساعات في عمل رتيب ممل.

ما هو أفضل وقت لنسج القوس

سيتم الإشارة إلى حقيقة أن البصل قد نضج من خلال أوراقه السفلية الجافة. بمجرد حدوث ذلك ، يتم حفره وإعداده للتضفير. يتم سكب كل بصلة بعناية بواسطة مجرفة أو مذراة حتى لا تتلفها وتسحب من الأرض. من غير المرغوب فيه لمس الأسطح - يمكن أن تؤتي ثمارها بسهولة ، وسيحتاج النسيج الطويل والقوي.

مرجع. إذا كان الوقت مناسبًا ، ولا يزال البصل لا ينضج ، ادوس على سرير الحديقة - امش فوقه أو التقط بعض التربة من البصيلات. يتم تنفيذ الإجراء قبل 2-3 أسابيع من الحصاد.

من الأفضل عمل ضفيرة من البصل بعد 3-4 أيام من الحفر والتجفيف ، عندما تصبح القمم طرية ، لكنها لم تجف تمامًا بعد.

تحضير القوس للتضفير

لنسج جديلة القوس ل تخزين، تحضير اللفت بشكل صحيح.

هذا تم عمله في ثلاث خطوات:

• تجفيف؛
• تنظيف؛
• فرز.

قبل أن ينسج البصل في جديلة لفصل الشتاء ، يجف الحصاد. من الأفضل تركه في الهواء الطلق في الشمس ، منتشرًا على الشباك أو الورق أو القماش. درجة الحرارة المثلى هي 24-26 درجة مئوية ، ووقت التجفيف 3-4 أيام. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة - يجب أن تظل الأسطح ناعمة ومرنة.

مهم! يجب أن يكون الطقس أثناء التجفيف دافئًا والهواء جافًا. إذا كانت الأيام ممطرة ، جفف البصل تحت مظلة أو على الشرفة. الرطوبة العالية ستؤدي إلى تعفن وموت المحاصيل.

ينظف البصل المجفف من بقايا التربة وتقطع الجذور إلى 1-2 سم ، وهذا ليس ضروريًا ، لكن الضفائر ذات الرؤوس بدون جذور ستبدو أكثر إتقانًا.

يتم فرز البصيلات المقشرة ، وغير متساوية وكدمات ، ويتم اختيار المصابيح من نفس الحجم لكل جديلة. إذا كنت ترغب في عمل ضفيرة مجعدة غير عادية ، قسّم اللفت على الحجم والجديلة ، مع الانتقال من كبير إلى صغير.

لا ينصح بالتناوب عليها: سيكون من غير المناسب نسجها ومراقبة سلامتها بشكل أكبر.

كيفية ربط البصل في الضفائر: إرشادات خطوة بخطوة مع صورة

هناك عدة أنماط لنسج ضفائر القوس لفصل الشتاء.لكل طريقة ، ستحتاج إلى حبل مصنوع من أي مادة طبيعية بطول 2-2.5 متر أو أكثر. نظرًا لوزن المصابيح نفسها ، فإن الضفائر تكون ثقيلة ، وبدون قاعدة قوية ، فإن مثل هذا الضفيرة سوف ينهار ببساطة. أيضًا ، بدلاً من الحبل ، يتم استخدام ضمادة أو عاصبة أو خيوط.

طريقة 1

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد قاعدة الجديلة - هذا هو المكان الذي تحتاج فيه إلى حبل قوي. قم بقياسه بحيث لا يقل طوله عن 2 متر عند الانحناء إلى النصف.

1. اختر البصلة ذات الأوراق الأطول والأقوى. اربطه بمركز الحبل ، وشد العقدة في القاعدة ذاتها. سيكون لديك ثلاثة ذيول - قمم البصلة وطرفان من الحبل.
2. باستخدام ذيل الحصان ، ابدأ في التضفير. ضعي رأس بصلة جديدة على كل جانب ونسجه في القاعدة واستمري في عمل الضفيرة بضفيرة ذيل الحصان.
3. قم بتجديل الجديلة حتى يتبقى حوالي 10-20 سم من الحبل ، ومن المهم ألا تكون الضفيرة نفسها أقصر من 2 متر.
4. مع الأطراف المتبقية من الحبل ، اربط القمم الأخيرة بإحكام ، ثم اصنع منها حلقة قوية ، والتي ستعلق بها جديلة البصل النهائية.

نسج البصل بإحكام حتى لا تتفتت الضفائر ، وثبتي كل منها عند قاعدة الأوراق.

الطريقة الثانية

نحتاج هنا أيضًا إلى حبل أساسي. قم بقياسه كما في الطريقة الأولى:

1. اختر أكبر المصابيح ذات الريش الطويل.
2. اطوِ الخيط من المنتصف وثبتي البصل في المنتصف لعمل ثلاثة ذيل حصان.
3. ابدأ في تجديل المصابيح وتوزيعها بالتساوي على كل جانب.
4. اربط الحبل في عقدة قوية كل 3-4 رؤوس.
5. في النهاية ، قم بتأمين الجديلة بعدة عقدة وقم بعمل حلقة قوية.

الطريقة الثالثة

تتطلب هذه الطريقة لمبات ذات قمم طويلة وقوية:

1. اربط ثلاث بصل معًا.
2. ابدأ في تجديل الضفائر باستخدام ريشها ، مع إضافة بصلة جديدة على كل جانب في كل مرة.
3. قم بتأمين قمم المصابيح الأخيرة بحبل وقم بعمل حلقة قوية.

اتضح أن مثل هذا الضفيرة قصيرة ، لأن ريش البصل بدون دعم حبل لن يدعم وزن عدد كبير من اللفت.

الطريقة الرابعة

خذ الحبل مرة أخرى وقم بإعداد القاعدة كما في الطريقتين الأولى والثانية:

1. اربط المصابيح في أزواج ، استخدم خيطًا أو لف الأجزاء العلوية معًا ، تاركًا لمبة واحدة منفصلة.
2. كما هو الحال مع الطرق السابقة ، قم بتثبيت اللفت الأول في منتصف الحبل.
3. ضع أزواجًا من المصابيح مربوطة معًا بالتناوب بين طرفي الحبل ، بالتناوب في اتجاه واحد والآخر.
4. بعد كل 2-3 أزواج ، اربطي الحبل في عقدة وثبتي هذا الجزء من الجديلة.
5. اربطي الجديلة بأكملها بنهايات الحبل واصنعي منها حلقة قوية.

ضفيرة من المصابيح المجففة

حتى إذا لم تتبع المصابيح وتجففها كثيرًا ، فإنها ستظل تصنع ضفيرة قوية:

1. انزع أي قشور من البصيلات واترك الريش الجاف فقط.
2. اصنع حلقة بطول حوالي 70 سم من حبل قوي أو شريط وعلقها على خطاف أو مقبض باب لمزيد من الراحة.
3. قم بتجديل زوجين من المصابيح ، وربطهما معًا بخيط أو ربط القمم بأنفسهما في عقدة.
4. في بداية الحلقة ، قم بتأمين الزوج الأول ، ثم تقاطع مع الأول والثاني.
5. ثم خذ بصلة واحدة في كل مرة ولفها بحبل مزدوج. قم بتوزيع الرؤوس بالتساوي ، بالتناوب بين كل جانب.
6. اترك حلقة 7-10 سم في الأعلى ، حيث سيتم تعليق الضفيرة.
7. إذا كانت أطراف الريش تخرج من الضفيرة النهائية ، فقم بقصها بعناية بالمقص.

كيفية تخزين ضفائر البصل

المكان المثالي لتخزين البصل هو أي غرفة مظلمة وباردة مع تهوية جيدة ، مثل قبو أو القبو. درجة الحرارة المثلى هي 0 ... + 16 درجة مئوية. يجب أن تكون الغرفة جافة - مع مستوى رطوبة أعلى من 60٪ ، سوف تتدهور المصابيح بسرعة.

إذا تم تخزين البصل في شقة ، فقم بتعليقه بعيدًا عن السخانات ومصادر الحرارة قدر الإمكان. درجة حرارة التخزين في شقة - + 18 ... + 22 درجة مئوية.إذا تم تناول البصلات على الفور ، فلن يكون لديها الوقت لتتدهور.

في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين البصل لمدة تصل إلى 6 أشهر ، بشرط أن يكون كل بصل في البداية كاملًا وصحيًا.

افحص كل المصابيح من وقت لآخر. إذا بدأ أحدهم بالتعفن ، فسيتم إزالته على الفور من الضفيرة لمنع انتشار المرض.

خاتمة

يعد تجديل البصل في الضفائر أفضل طريقة للحصاد لفصل الشتاء. تعتمد جودة حفظ اللفت على الغرفة المختارة للتخزين وتجفيف البصيلات بجودة عالية والحصاد المناسب. ولكن إذا كنت تأخذ في الاعتبار جميع التوصيات ، فإن الضفائر القوسية ستسعدك بجمالها طوال الشتاء والربيع.