أين وكيف ينمو جوز المكاديميا وكيف يتم استخدامه

مكسرات المكاديم هي الأغلى في العالم. نموها يمثل تحديًا حقيقيًا لأصحاب المزارع. النبات ، الذي يطالب بالمناخ والرعاية ، يتعرض للهجوم باستمرار من قبل الآفات ، ويبدأ في الثمار فقط في السنة العاشرة بعد الزراعة. كل هذه الصعوبات تجعل ثمارها باهظة الثمن.

على الرغم من التكلفة العالية وصعوبة النمو ، فإن المكاديميا تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. يحتوي هذا الجوز ذو الطعم الرقيق المذهل على العديد من المواد المفيدة والنادرة. وجوده في النظام الغذائي له تأثير إيجابي على الصحة ، حيث يتم استخدام جوهر وزيت المنتج في الطب والطبخ ومستحضرات التجميل.

ملامح الجوز المكاديميا

يسمى جوز المكاديم أيضًا بالملكية... هذا لا يرجع فقط إلى تكلفتها العالية ، ولكن أيضًا بسبب مذاقها المذهل وتكوينها البيوكيميائي المفيد.

الثمار عبارة عن مكسرات دائرية مغطاة بطبقتين من القشرة... القشرة العلوية ناعمة وخضراء اللون. تحته قشرة صلبة ومتينة للغاية بلون الشوكولاتة.

أثمن شيء في الجوز هو نواة... إنه أبيض أو كريمي اللون ، مع تناسق زيتي دقيق. الطعم حلو برائحة الفانيليا. ووصف البعض مذاقه بأنه يشبه الكستناء المخبوز والبندق في نفس الوقت.

إنه ممتع! ليس فقط حبات المكاديميا مفيدة ، ولكن أيضًا قشرتها بالأوراق.

وصف عام

المكاديميا شجرة دائمة الخضرة من جنس البروتين... لزراعتها ، تحتاج إلى مناخ استوائي دافئ مع هطول الأمطار بشكل متكرر.

تنمو الشجرة في الارتفاع من 2 إلى 15 مترًا. في الوقت نفسه ، لديه نظام جذر ضعيف وسطحي.

الأوراق ممدودة مثل الريش، أخضر غامق. الحواف خشنة. الملمس كثيف ، هناك لمعان لامع.

يزهر النبات في أوائل الربيع... الزهور صغيرة ، وردي شاحب أو أرجواني شاحب. مجمعة في شكل مجموعات طويلة يصل طولها إلى 20 سم ، ويرافق الإزهار رائحة حلوة رقيقة.

يبدأ جوز المكاديم في الثمار في سن 7-10 ويستمر حتى 40 عامًا.إعطاء حوالي 100 كجم من المكسرات من الشجرة سنويًا. في المتوسط ​​، تستمر فترة النضج للمكسرات ستة أشهر.

هناك تسعة أنواع من مكسرات المكاديم في المجموع.... علاوة على ذلك ، سبعة منهم لا تنتج ثمارًا صالحة للأكل ، وبعضها يعتبر سامًا.

لأغراض تذوق الطعام ، تزرع المكاديميا ذات الأربع أوراق وثلاث أوراق... هناك أنواع عديدة من هذا النبات. قد يختلف الطعم حسب الصنف. البعض منهم لديه ملاحظات من الشوكولاتة والتوابل والكاجو ، إلخ.

إن زراعة الشجرة أمر صعب... إنها تتطلب ليس فقط الظروف المناخية ، ولكن أيضًا على تكوين التربة والري والتسميد. إذا تم انتهاك قواعد الرعاية ، فإنه يمرض وغالبًا ما تهاجمه الآفات.

قصة المنشأ

يعود أصل جوز المكاديميا إلى أستراليا... كان هناك وطنه التاريخي.

يعتبر السكان الأصليون هذا النبات مقدسًا. كان يطلق عليه Kindal Kindal و Boomer و Mullimbimbi.

أطلق عالم النبات الأسترالي فون مولر على الجوز اسم المكاديميا Macadamia على اسم صديقه الكيميائي Macadam.

أين ينمو جوز المكاديميا؟

منطقة توزيع المكاديميا ضيقة للغاية... يمكن أن تنمو الشجرة فقط في المناخات الاستوائية الرطبة والدافئة.بالإضافة إلى موطن أستراليا ، فإنه يزرع في عدة دول أخرى بشروط مناسبة: في البرازيل وهاواي والمكسيك والصين والولايات المتحدة.

مستورد رئيسي للمكاديميا - هاوايالتي تشتهر بتربتها البركانية. تحتل أستراليا المرتبة الثانية.

في روسيا ، تزرع المكاديميا فقط في البيوت الزجاجية المدفأة أو الحدائق الشتوية.، لأنه خلال فترات البرد حتى + 3 درجة مئوية ، يموت. في ظل هذه الظروف ، يشبه النبات شجيرة أكثر منه شجرة ، ونادرًا ما يؤتي ثماره.

مثيرة للاهتمام على الموقع:

خصائص مفيدة لبندق المكاديميا للرجال

لماذا جوز المكاديميا مفيد وضار للنساء

تكوين وخصائص المكاديميا

تشتهر المكاديميا بتركيبتها الكيميائية الغنية... هذا هو واحد من أكثر المكسرات الصحية... مع استخدامه المنتظم ، تتحسن الحالة الصحية بشكل ملحوظ.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

إنه منتج عالي السعرات الحرارية - قيمته الغذائية 715 سعرة حرارية... ويرجع ارتفاع المعدل إلى حقيقة أن الجوز يتكون من 80٪ دهن و 6٪ سكر.

100 جرام من المكسرات تحتوي على 75 جرام دهون و 8 جرام بروتين و 5 جرام كربوهيدرات... يجب ألا تخاف الدهون الموجودة في المكاديميا. فهي مفيدة وضرورية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج لا يحتوي على الكولسترول.

المكاديميا لديها تركيبة كيميائية حيوية غنية. يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم.:

• المعادن: الكروم والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والموليبدينوم والمنغنيز.
• الأحماض الدهنية: النخيلية ، دهني ، الأوليك.
• الفيتامينات: C ، B1 ، E ، B2 ، B6 ، B3 ، B9 ، A ، PP ، K ؛
• أوميغا 3 وأوميغا 6 ؛
• فيتوستيرول.
• الزيوت الأساسية؛
• فيتوستيرول بيتا.

فائدة

تناول مكسرات المكاديميا يساعد في العديد من المشاكل الصحية. يحتوي الجوز الملكي على عدد من الخصائص المفيدة:

• يقوي جهاز المناعة.
• يستقر التوازن الهرموني.
• يزيل السموم والكوليسترول الضار من الجسم ؛
• يعزز إنتاج الكولاجين.
• تطبيع الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، يزيل انتفاخ البطن ؛
• يخفف الالتهاب
• يسرع تجديد الأنسجة.
• يقوي الجهاز العضلي الهيكلي.
• يؤثر إيجابيا على حالة القلب والأوعية الدموية.
• يحسن لون البشرة وحالتها ويقوي بصيلات الشعر ؛
• يقوي الجهاز العصبي.
• ينشط عمل الدماغ.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن الرؤية
• يحسن وظائف الكبد.
• يحسن المزاج
• نغمات الجسم
• يطيل الشباب.

ضرر وموانع

عندما تستهلك بكميات زائدة المنتج قادر على جلب الضرر للجسم ليس فقط. السبب الرئيسي لعدم تناول الكثير من المكاديميا هو زيادة الوزن. إذا كان هناك أكثر من البدل اليومي (40-60 جم ​​في اليوم) ، فإن الكيلوجرامات غير الضرورية ستشعر بها قريبًا.

لإنقاص الوزن ، استهلك ما يصل إلى 20 جرامًا من المكسرات يوميًا... وبهذه الكمية لن تتحول إلى دهون بالجسم ، لكنها ستحسن عملية التمثيل الغذائي وتقلل من الرغبة في تناول الحلويات ، مما يساهم في إنقاص الوزن.

المكاديميا لديها موانع الاستعمال التالية:

• رد فعل تحسسي للمكسرات.
• سن حتى 3 سنوات
• العمليات الالتهابية في المعدة والأمعاء.

لا ينبغي إعطاء المنتج للحيوانات... إنه لا يهدد الحياة ، لكنه يسبب آثارًا جانبية غير سارة.

تطبيق

وجد جوز المكاديميا تطبيقه في الطبخ والطب والتجميل... يضاف إلى مختلف الأطباق ، يتم تحضير المنتجات الطبية والتجميلية ، كما يتم تناولها نيئة.

في الطبخ

نظرًا لرائحتها وطعمها الرقيق ، فإن ثمار المكاديميا جيدة بمفردها. هم غالبا تضاف إلى الأطباق المختلفة ، وخاصةً المستخدمة في المطاعم باهظة الثمن.

غالبا تضاف المكسرات إلى الحلويات... تتناسب بشكل جيد مع المعجنات والكعك والمعجنات والشوكولاته. يتم استخدامها لتزيين الحلويات بشكل كامل وفي شكل مسحوق.

أولئك الذين لا يحبون الحلويات يرشون السلطة بالمكسرات. يتناسب المنتج جيدًا مع الدجاج والأسماك والخضروات.

وصفات المكاديميا:

1. سلطة فواكه و مكسرات... قطّعي الفراولة والتفاح والكمثرى إلى مكعبات صغيرة. يُقطع الموز بالخلاط.تضاف حفنة من المكاديميا المفرومة إلى كتلة الموز. تُسكب الصلصة الناتجة فوق الفاكهة.
2. تشيز كيك المكاديميا السريع... يتم طحن المخبوزات أو البسكويت غير المحلاة إلى فتات ، وخلطها بكمية صغيرة من الزبدة وتتشكل قشرة في طبق الخبز. يتم خلط الجبن القريش وصفار البيض والمحليات والفانيلين وأجار أجار في كتلة متجانسة. انشر حشوة اللبن الرائب على الكعكة. يرش بالمكسرات المفرومة فوق كتلة الخثارة التي لم يتم تجميدها بعد. توضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

في التجميل

المكاديميا تساعدك على أن تبدو أجمل. يكون التأثير الإيجابي ملحوظًا حتى لو قمت فقط بتضمين المنتج في النظام الغذائي. ومع ذلك يتم تحضير العديد من العلاجات المنزلية بزيت الجوز:

1. لعلامات التمدد... زيت المكاديميا يسرع تجديد الأنسجة. لتوحيد راحة الجلد ، يتم دلكه يوميًا في علامات تمدد جديدة. من المفيد القيام بهذا الإجراء أثناء الحمل لتجنب إصابات الجلد.
2. للشعر... في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، اخلطي صفار بيضة واحدة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت البندق. يوضع الخليط الناتج على الشعر ويغطى بمنشفة ويترك لمدة ساعة. يُغسل القناع بالماء البارد. لتجنب تقصف الأطراف ولحماية الشعر من الأشعة فوق البنفسجية ودرجات الحرارة المرتفعة ، فرك بضع قطرات من زيت المكاديميا النقي في الأطراف.
3. السيلوليت... امزج لمدة 1 ثانية. ل. الطين الأزرق ، 1 ملعقة صغيرة. زيت المكاديميا و 1 ملعقة صغيرة. فلفل. يضاف الماء إلى المكونات لصنع كتلة ذات قوام كريمي. يتم تطبيقه على مناطق المشاكل وملفوف في فيلم. انتظر لمدة 40 دقيقة. دافئة ، ثم تغسل.
4. من التجاعيد والتصبغات... 1 ملعقة صغيرة يخلط الطين الأبيض مع 1 ملعقة صغيرة. زيت المكاديميا و 1 ملعقة صغيرة. كريمة حامضة سميكة. يوضع الخليط على الوجه. يغسل بعد 15-20 دقيقة. بالنسبة لمن لديهم بشرة جافة ، يمكنك إضافة القليل من الزيت الإضافي إلى الكريم أو دهنه على وجهك 1-2 مرات في الأسبوع.

اقرأ أيضا:

فوائد ومضار الجوز للنساء

هل من الممكن تناول اللوز مع نظام غذائي لانقاص الوزن

في الطب الشعبي

المنتج يستخدم أيضا في الطب الشعبي. تساعد المكاديميا على التعامل مع الأمراض والمشاكل التالية:

1. الحثل... تعمل التركيبة الغنية والمحتوى العالي من السعرات الحرارية على تطبيع توازن الفيتامينات والمعادن وتساعد الجسم على التعافي بشكل أسرع.
2. داء السكري... يساعد المنتج على خفض مستويات السكر في الدم.
3. تصلب الشرايين ، تجلط الدم... يساعد الجوز في التغلب على هذه المشاكل نظرًا لقدرته على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم.
4. الصداع والصداع النصفي (ما لم تكن ناجمة عن أمراض خطيرة أخرى).
5. بدانة... المكاديميا ينشط عملية التمثيل الغذائي ، مما يعزز فقدان الوزن. كما أنه يساعد في التغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر وتجديد توازن الفيتامينات والمعادن.
6. اضطرابات الغدد الصماء... يتم حل هذه المشكلة بسبب تطبيع المستويات الهرمونية عند تناول المكسرات.
7. عسر الهضم... تعمل الألياف النباتية في المكاديميا على تحسين عملية الهضم.
8. نزلات البرد والأمراض الفيروسية... عند تناول الجوز ، يتم تنشيط المناعة. بفضل هذا ، يتأقلم الجسم مع المرض بشكل أسرع.
9. أمراض الجهاز الحركي... تحتوي المكاديميا على جميع العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على العظام وبنائها. علاوة على ذلك ، في هذا الشكل ، يتم استيعاب كل منهم.

كما أن المكاديميا لها خصائص مضادة للأورام.لأنه يعزز تدمير وإزالة الجذور الحرة.

مهم! لا تستخدم العلاجات الشعبية كعلاج مستقل. يتم استخدامها كإضافة للطبق الرئيسي بإذن من الطبيب.

إن تناول القليل من المكسرات يوميًا مفيد بالفعل لصحتك. ومع ذلك يستخدم المكاديميا أيضًا في تحضير الأدوية:

1. لعلاج الصداع النصفي... يُفرك زيت المكاديميا في الويسكي بحركة دائرية.
2. مع التهاب المفاصل وتنخر العظم... يُفرك الزيت في مناطق المشاكل لتخفيف الألم.
3. لتحسين المناعة... 3 ملاعق كبيرة. ل. يخلط العسل مع 3 ملاعق كبيرة. ل. مكاديميا الأرض. في الصباح قبل الأكل ، تستهلك 1 ملعقة صغيرة. مرافق.

كيفية اختيار المكسرات

لكي تكون المكاديميا مفيدة ، من المهم أن تكون قادرًا على اختيار المنتج المناسب. يتم عرض القواعد الأساسية في القائمة:

• يجب أن يكون لدى البائع شهادات ؛
• يجب أن تأتي رائحة حلوة لطيفة بدون حمض وعفن من المكسرات ؛
• يجب أن تكون الحبات خفيفة وموحدة اللون ؛
• يجب أن تكون الحبوب والأصداف خالية من البقع والعفن والتلف ؛
• من الأفضل أن تكون المكسرات معبأة بالتفريغ.

اشترِ المكسرات من متاجر الأطعمة الصحية أو متاجر الأطعمة الغريبةوالفواكه المجففة. يمكنك أيضًا طلب المكاديميا عبر الإنترنت.

عند شراء المكسرات في قشرة ، يجب الانتباه إلى وجود قطع (انقسام) في الطلاء على طول التماس. بدونها ، فإن الحصول على النواة يمثل مشكلة.

ملحوظة! المكاديميا لا يمكن أن تكون رخيصة. متوسط ​​سعر كيلوغرام واحد من المكسرات هو 30 دولارًا.

كيفية تخزينها بشكل صحيح

يتم تخزين الجوز في الثلاجة... إذا كانت الحبات مقشرة ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها معبأة بالفراغ لأنها تتأكسد في الهواء.

إذا كنت تخطط لتخزين المكسرات لأكثر من شهرين ، يتم تجميدها.... في الفريزر ، يخضع لدرجة حرارة منخفضة ثابتة ، يتم تخزين المنتج لمدة تصل إلى عام.

خاتمة

جوز المكاديميا هو واحد من أصح وأغلى ثمنا في العالم. تكلفتها العالية لا تفسر فقط من خلال تكوينها القيم ، ولكن أيضًا من خلال صعوبات النمو. يتطلب النبات العناية ، ويؤتي ثماره فقط في السنة العاشرة من العمر وغالبًا ما يتعرض للآفات. ينمو فقط في البلدان ذات المناخ الاستوائي.

يستخدم جوز المكاديميا في الطب الشعبي والتجميل والطبخ. يحسن الصحة والمظهر عند تناوله داخليًا في شكله الطبيعي وكمكون في المنتجات الموضعية.