دليل خطوة بخطوة لإعداد العنب بشكل صحيح لفصل الشتاء
العنب لذيذ أيضًا سواء كان طازجًا أو معلبًا ؛ تضاف التوت وأوراقه إلى أطباق مختلفة. تضيف عصائر العنب والمربى والنبيذ التوابل إلى أي طاولة.
العنب متقلب في الزراعة. للحصول على حصاد جيد في الصيف ، يبدأون في تحضير النبات في الخريف. خلال فترة الشتاء ، يجب أن يحتفظ العنب براعم الزهور من أجل التوت في المستقبل. لنتحدث عن أنواع وتوقيت عمل تحضير العنب لفصل الشتاء.
محتوى المقال
شروط التحضير
تبدأ رعاية مزارع الكروم في الخريف في سبتمبر ، بعد الحصاد مباشرة... يستمر العمل خلال أشهر الخريف وينتهي قبل تكوين صقيع دائم بتغطية الشجيرات. يعتمد وقت التحضير على المنطقة والظروف المناخية.
في الجنوب ، يسمح لك المناخ برعاية النباتات حتى شهر ديسمبر. في الممر الأوسط ، يبدأ العمل في سبتمبر وينتهي في أواخر نوفمبر - أوائل ديسمبر. في خطوط العرض الشمالية ، حيث يبدأ الصقيع الأول في سبتمبر ، يتم تقليل وقت المغادرة.
طريقة تحضير العنب لفصل الشتاء
التحضير لفصل الشتاء يتكون من عدة مراحل. من أجل أن تعطي الشجيرات حصادًا جيدًا للعام المقبل ، في الخريف يقومون بإجراء عمليات تقليم وتقليم وتوفير الري في الوقت المناسب ومعالجتهم من الآفات والأمراض وتوفير الحماية لهم من البرد.
سقي
سقي الخريف ضروري للعنب لحماية الجذور. التربة الرطبة التي تحيط بجذر النظام تمنع التجمد.
إذا تم تزويد النبات بمياه الري في الخريف ، فسيبدأ موسم النمو مبكرًا في الربيع.
لجعل الري فعالًا قدر الإمكان ، قم أولاً بعمل أخدود حول النبات بعمق 10 سم ، ثم صب الماء فيه.
يتم اختيار حجم الماء حسب نوع التربة.
تحتاج التربة الرملية الخفيفة إلى 50 لترًا (حوالي 5 دلاء) لشجيرة واحدة. تحتاج تربة تشيرنوزم والطميية إلى 25-30 لترًا (2.5-3 دلاء) لكل شجيرة.
مهم! تُروى الشجيرات في الفترة التي تلي التقليم وسقوط الأوراق وقبل أن تبدأ الأرض في التجمد.
أعلى الصلصة
بحلول فترة نضج المحصول ، تتخلى الكرمة عن كل قوتها ، لذلك يتم إدخال العناصر الغذائية في الخريف. تساعد التغذية في الوقت المناسب على الحفاظ على براعم الزهور واستعادة نشاط النبات.
يعد الحمص أحد أكثر العلاجات المغذية والأكثر أمانًا. تُجمع الأوراق الفاسدة حول النبات ، وتُخلط بالعشب ، وتُرش حول الشجيرات وتُحفر. تضاف أسمدة البوتاسيوم في الأعلى.
عند زراعة شتلات جديدة في الخريف ، يضاف الدبال أولاً إلى حفرة الزراعة.
شجيرات العنب تحب التربة الجيرية. يتم غسل الجير بسرعة من التربة ، لذلك يتم تطبيقه بانتظام في الربيع والخريف.
يتم تغذية الكرم أيضًا بالمحاليل المائية للأسمدة. خذ 10 جم من المستخلص المائي لأسمدة البوتاس و 20 جم من الأسمدة الفوسفورية وقم بإذابة 10 لترات من الماء. باستخدام هذا الخليط ، تُسكب التربة حول الأدغال حتى عمق 25 سم.
من المفيد إضافة محلول من العناصر النزرة إلى خليط الري - اليود ، برمنجنات البوتاسيوم ، حمض البوريك ، موليبدينوم الأمونيوم.
أيضا ، رماد الخشب يستخدم للتغذية. خذ 200 جرام لكل 1 متر مربع ، وانتشر حول الأدغال وحفر قليلاً.
لا يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية في الخريف ، حيث تساهم في نمو الكتلة الخضراء ، وهذا يؤدي إلى تجميد النبات.
مهم! إذا لم يتم تخصيب العنب في الخريف ، فلن تتمكن الضمادات الربيعية من تعويض نقص المغذيات في التربة.
تشذيب
يتم التقليم بعد سقوط أوراق الشجر من النبات. يُسمح بتقليم الكرمة بعد الصقيع الأول ، ولكن دائمًا قبل أن تتجمد التربة تمامًا. شهر التقليم الأمثل هو أكتوبر.
تقطع فقط الأجزاء غير الناضجة من الكرمة ، وتُترك المناطق الناضجة. قطع البراعم عند نقطة الانتقال إلى الجزء الجاف من الكرمة. يمكنك تحديد الأجزاء الناضجة وغير الناضجة من خلال أخذ اللقطة في يدك. سيكون الجزء الرطب البارد غير ناضج ، وينضج جاف ودافئ.
يتم أيضًا قطع البراعم والسهام الرقيقة (أقل من 5 مم) التالفة والمريضة التي تحمل ثمارًا. عندما تنمو براعمان أو ثلاث من كرمة واحدة ، تبقى واحدة من أقوىها ، ويتم قطع الباقي.
يجب أيضًا إزالة البراعم البالغة من العمر عامًا واحدًا والتي تنمو من التربة.
اقرأ أيضا:
كيفية تخزين البطاطس في الشتاء في منزل خاص بدون قبو.
طرق بسيطة ولذيذة لتمليح الملفوف الأحمر لفصل الشتاء في الجرار.
الحماية من الأمراض والآفات
في الخريف ، تتم معالجة العنب بشكل وقائي. من الضروري حماية النبات من أشكال فصل الشتاء لمسببات الأمراض ويرقات الآفات.
في سبتمبر ، بعد الحصاد ، تم رش الكرم بالمبيدات الحشرية لمنع الآفات من الاستقرار داخل الخشب. يُنصح المزارعون المتمرسون باستخدام عقار "أكتارا" الفعال لهذه الأغراض.
للحماية من الأمراض ، يتم استخدام مبيدات الفطريات في وقت واحد. حتى تسقط الأوراق ، استخدم علاجات خفيفة. واحدة من أفضل مزيج بوردو.
عندما تكون أوراق الشجر من العقيق تمامًا ، تتم معالجة الشجيرات باليوريا والحديد وكبريتات النحاس. يتم تطبيق هذه المنتجات فقط على الجذع العاري.
يتم الانتهاء من جميع المعالجات قبل حماية النبات لفصل الشتاء.
مأوى
العنب نبات محب للحرارة. يؤدي الزكام الحاد والشديد إلى موت مناطق نمو الشباب. إذا حدث هذا ، فسيعطي النبات حصادًا ضعيفًا في العام التالي أو لن يؤتي ثماره على الإطلاق. لذلك ، لفصل الشتاء ، يتم تغطية العنب قبل أن تبدأ التربة في التجمد.
خيارات غطاء الشجيرة
شجيرات العنب مغطاة بمواد مختلفة. بعضها مناسب للمناطق ذات أي مناخ ، والبعض الآخر مناسب للمناطق الجنوبية ذات الشتاء الدافئ.
لابنيك
إذا كانت هناك غابة صنوبرية بالقرب من الموقع الذي ينمو فيه العنب ، فإن فروع الصنوبر والتنوب ستكون ملجأ ممتازًا للنبات. الكرمات مغطاة بأغصان التنوب من الأعلى ، سماكة الطبقة 30-40 سم.
هذا النوع من الغطاء له مزايا عديدة:
- لا تستقر القوارض في أغصان التنوب ؛
- إنه قابل للتنفس
- لا العفن والعفن.
- تستغرق العملية بعض الوقت.
قش
القش هو مأوى صديق للبيئة مسامي. العنب مغطى بالقش مرتين.
توضع الكروم على ألواح وتغطى بطبقة من القش بسمك 20-25 سم ، وتوضع نفس الطبقة في 2-3 أسابيع.
لمنع الرياح من أن تهب الريح ، يتم تثبيتها بأقواس أو ممتدة.
أيضا ، القش مغطى بالثلج من الأعلى. القش له عيب كبير - غالبًا ما تستقر فيه القوارض.
الثلج
هذا النوع من المأوى مناسب في تلك المناطق التي يتساقط فيها الثلج الكثيف. يتم وضع الكروم أولاً على الخشب الرقائقي أو الألواح ويتم تثبيتها بدبابيس معدنية.
يجب ألا يقل ارتفاع الغطاء الثلجي عن 50 سم ، لذلك يتساقط الثلج خلال فصل الشتاء. لمنع تهب الرياح على الثلج ، يتم ضغطه قليلاً.
الغطاء الجليدي من أسهل الطرق وأسرعها ، ولكن له أيضًا عيوب:
- مع بداية الصقيع الشديد (حتى -10 درجة مئوية) قبل تساقط الثلوج ، قد يموت النبات ؛
- يؤدي ذوبان الجليد في الشتاء إلى ذوبان الثلج واختفاء الملجأ ؛
- يؤدي الذوبان المتناوب والصقيع إلى موت النبات.
أرض
قم بتغطية العنب الأرضي أو العشب ببداية الصقيع. أولاً ، تُسكب طبقة بسمك 10 سم ، وبعد 3 أسابيع يتم تطبيق طبقة أخرى بنفس السماكة.
بهذه الطريقة ، يتم تحضير الحاويات ذات التربة الجافة مسبقًا.العيب هو احتمال تجميد الغطاء الأرضي.
مواد التسقيف
تُستخدم هذه المادة في المناطق ذات الشتاء المعتدل حيث يتساقط القليل من الثلج.
تُلف الكروم في الخيش وتُطوى في أخاديد مُعدة على الأرض. ثم يتم وضع مواد التسقيف في الأعلى. نظرًا لأنه محكم الإغلاق ، يتم إزالته بشكل دوري للتهوية.
مهم! إذا كان العنب ينمو على تربة رملية ، فلا يمكنك إضافته إلى الأرض - مثل هذه التربة تتجمد في الشتاء.
فيلم
طريقة فعالة لإيواء العنب في المناطق ذات الشتاء المعتدل. يتم وضع النبات على الأرض وتوضع أقواس حديدية في الأعلى دون تثبيتها. الأقواس مغطاة بورق ورقائق ورشها بالأرض على طول الحواف. على جانب واحد ، يتم ترك فجوات هوائية. مع بداية الطقس البارد ، يتم إغلاق الشقوق بشكل موثوق.
ملامح التحضير حسب نوع العنب
تعتمد خصوصيات الاستعداد لفصل الشتاء على صنف العنب وعمر النبات. في أي ظروف مناخية ، الرعاية المناسبة هي مفتاح الحصاد الغني.
حسب المنطقة
تتيح الظروف المناخية في المناطق المختلفة زراعة أصناف العنب المبكرة والمتأخرة. كل منطقة لها خصائصها الخاصة في زراعة المحاصيل.
أوكرانيا
تُزرع أصناف مقاومة الصقيع المبكرة جدًا والمبكرة والمتأخرة في أوكرانيا. بسبب المناخ الدافئ ، فصول الشتاء العنب بلا مأوى أو مع الحد الأدنى من الحماية.
خصوصية فصول الشتاء الأوكرانية هي الاختلاف في درجات الحرارة فوق الصفر وتحت الصفر. يساهم هذا في ظهور الجليد ويؤدي إلى موت النبات ، لذلك يفضل المزارعون تغطية أصناف الشتاء شديدة التحمل.
المنطقة الوسطى من روسيا ومنطقة موسكو
بالنسبة للممر الأوسط ، طور المربون أصنافًا مقاومة لتغير المناخ في المنطقة. في صيف قصير نسبيًا ، تمكنت الأصناف ذات موسم نمو قصير - 95-120 يومًا من التطور وإعطاء المحصول.
لفصل الشتاء في هذه المنطقة المناخية ، يجب أن يتحمل العنب درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية.
ميزة أخرى هي مقاومة الالتهابات الفطرية. تساهم فصول الصيف الرطبة والباردة في انتشارها. يتم إيلاء اهتمام خاص للوقاية من العدوى خلال فترة إعداد الخريف.
قبل الملجأ ، دفن العنب في الأرض.
الأورال وغرب سيبيريا
تتكيف الأصناف الصلبة والمقاومة للصقيع جيدًا مع مناخ جبال الأورال وسيبيريا. في هذه المناطق ، يبدأون في إعداد الثقافة لفصل الشتاء في وقت أبكر من غيرهم. يتم إيلاء اهتمام خاص لمأوى موثوق به للعنب. مع أي مادة تغطية ، يتم سكب طبقة أخرى من الثلج بطول 50 سم في الأعلى. تمت إزالة المأوى في موعد لا يتجاوز أبريل.
الفروق الدقيقة للعنب الصغير
في الخريف ، يحتاج العنب الصغير إلى ضمان نضج الكروم.
طالما أن التربة لا تزال دافئة وتحتوي على الكثير من النيتروجين ، سيستمر النبات في النمو بطول. بعد أن تبرد التربة ، تبدأ الأدغال في النضوج. لتسريع العملية ، يتم إزالة الجزء العلوي منها. يقرصون أيضًا السلالم بحيث لا تنفق الأدغال الطاقة على نمو البراعم. في هذه الحالة ، قد تستيقظ البراعم لموسم العام المقبل. على الشجيرات الصغيرة ، هذا ليس خطيرًا ، لأنهم لا يجلبون محصولًا كبيرًا بعد.
تتم معالجة نبات صغير من الآفات والأمراض بنفس الطريقة مثل جميع الشجيرات الأخرى.
عدة مرات يتم رشها بمحلول أسمدة البوتاس.
تقليم الكروم الصغيرة اختياري. تتم إزالة أوراق الشجر المتبقية منها ومعالجتها بكبريتات الحديد ووضعها على الأرض.
قم بتغطية نبات صغير قبل ظهور الصقيع الأول. يتم استخدام مواد المأوى كما هو الحال بالنسبة لبقية العنب.
إنه ممتع:
خاتمة
زراعة العنب ليست سهلة. الشرط الرئيسي للحصاد المستقبلي هو الإعداد الصحيح للنبات لفصل الشتاء. إذا قمت بإطعام العنب وقطعه في الوقت المناسب ، وحمايته من الأمراض وحمايته بشكل موثوق من البرد ، فسوف يسعدك في الصيف بوفرة من التوت اللذيذ والعصير والجميل.