ما هو محتوى السعرات الحرارية في الجزر باللغة الكورية وهل يمكن تناوله عند فقدان الوزن

الجزر من الخضروات الجذرية القيمة مع تركيبة كيميائية غنية وذوق ممتاز. في شكله الخام ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، ولهذا السبب تم إدراجه سابقًا في قائمة الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي. لدى خبراء التغذية الحديثين رأي مختلف حول الجزر. ينصح بتناول المنتج بانتظام ، دون خوف من الوزن الزائد. يُدرج الجزر في سلطات الدايت ووجبة خفيفة شرقية شهيرة.

في هذا المقال ، سنخبرك بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الجزر الكوري ، وما هي مجموعة الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها ، وكيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية في وجبة خفيفة وما الذي يجب طهيه منها.

التركيب الكيميائي والفيتامينات والعناصر النزرة للجزر باللغة الكورية

المكون الرئيسي للوجبات الخفيفة الساخنة والحارة هو الجزر. الخضروات الجذرية غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والأحماض الأمينية (ألانين ، أسبارتيك ، أحماض جلوتاميك ، جلايسين ، تيروسين) ، أحماض دهنية مشبعة ومتعددة غير مشبعة (أوميغا 3 ، أوميغا 6).

يوضح الجدول التركيب الكيميائي للمنتج لكل 100 غرام.

مرجع. موطن الجزر هو أراضي أفغانستان الحديثة. كان لونه أرجواني فاتح أو أصفر أو أبيض. أعطانا المربون الهولنديون الجزر البرتقالي المعتاد.

محتوى السعرات الحرارية ، BJU ومؤشر نسبة السكر في الدم

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 112.6 كيلو كالوري.
• البروتينات - 1.2 جم ؛
• دهون - 8.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9 جم ؛
• أحماض عضوية - 111.5 جم ؛
• ألياف - 4.8 جم ؛
• ماء - 75.3 جم ؛
• الرماد - 1.1 جم

يختلف محتوى السعرات الحرارية في الجزر الكوري باختلاف طريقة التحضير ، كمية الزيت النباتي في الوجبة الخفيفة.

مؤشر نسبة السكر في الدم للجزر الخام 35 وحدة... الخضروات الجذرية هي منتج منخفض نسبة السكر في الدم ولا يسبب زيادة حادة في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن هذا المؤشر غير مستقر أيضًا ويعتمد على:

• المعالجة الحرارية - GI للجزر المسلوق 85 وحدة ؛
• كمية الألياف - كلما زادت ، انخفضت.

مؤشر نسبة السكر في الدم للجزر باللغة الكورية هو 63.15 وحدة.

بالإضافة إلى GI ، هناك مفهوم الحمل الجلايسيمي للمنتج (GL).... لا يأخذ الحساب في الاعتبار مصدر الكربوهيدرات فحسب ، بل أيضًا كميتها. كلما ارتفع GL ، ارتفع مستوى السكر في الدم بشكل أسرع. في الجزر الخام ، تكون منخفضة وتصل إلى 3.5 وحدة. لذلك ، يُسمح باستخدام الخضروات الجذرية في مرض السكري وفقدان الوزن.

يمكن أن يكون مفيدًا:

حمية الجزر الفعالة وأيام الصيام

نحضر الجزر الكوري بدون تعقيم في برطمانات

كم السكر في الجزر

100 غرام جزر نيء:

• 4.74 غرام سكر
• 0.59 غرام جلوكوز
• 3.59 غرام سكروز ؛
• 0.55 جرام من الفركتوز.

تتأثر كمية السكر في المنتج:

• متنوعة - تختلف المحاصيل الجذرية من أنواع مختلفة في الذوق ومحتوى السكر والكربوهيدرات ؛
• درجة النضج - في الجزر الناضج تمامًا ، يكون محتوى السكر أعلى من محتوى المحاصيل الجذرية لنضج الحليب ؛
• ظروف التخزين - يحتوي الجزر الطازج العصير المخزن في مكان مظلم بارد على المزيد من السكر ؛
• ظروف النمو - مع الري غير المنتظم ، يطلق الجزر جذورًا إضافية ، وينفق احتياطيات السكر على نموها ، ونتيجة لذلك ، تنضج المحاصيل الجذرية غير المحلاة ؛
• نوع التربة - الجزر الذي ينمو على التربة الحمضية أقل حلاوة ؛
• الأسمدة المطبقة - البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والبورون تزيد من حلاوة المنتج ، وتقلل فائض المادة العضوية والنيتروجين.

هل من المقبول تناول الطعام أثناء فقدان الوزن أو تناول الطعام بشكل صحيح

وجبة خفيفة كورية كلاسيكية مع الكثير من الخل والتوابل والفلفل والثوم والزيت الساخن ليست أفضل غذاء لفقدان الوزن.... الأطعمة الحارة والمالحة للغاية تهيج جدران المعدة والأمعاء وتثير الشهية. بعد تناول جزء صغير من وجبة خفيفة ، هناك رغبة في تناول المزيد. نتيجة لذلك ، يتجاوز محتوى السعرات الحرارية اليومية بشكل غير محسوس الحد المسموح به.

شئ اخر هو سلطة جزر دايت بنفس الكزبرة وكمية صغيرة من الثوم والفلفل والملح والزيت النباتي غير المكرر... إن تناول مثل هذا الطعام سيكون مفيدًا فقط. يتم تضمين المقبلات بأمان في قائمة فقدان الوزن.

ميزات مفيدة

الخصائص المفيدة للوجبات الخفيفة الكورية ترجع إلى التركيب الكيميائي الغني للجزر:

• تأثير تصالحي على الجسم.
• تحسين الرؤية
• تجديد نقص الفيتامينات.
• تقوية جهاز المناعة.
• الحفاظ على وظائف القلب.
• تطبيع الضغط
• تحسين الجهاز الهضمي.
• تقليل مخاطر السكتة الدماغية.
• تحفيز عمليات التمثيل الغذائي.
• تسريع انهيار المغذيات.
• الوقاية من الأورام.
• تطهير الكلى من الحجارة الصغيرة والرمل.
• تسريع تجدد الجلد.
• تطهير الدم
• القضاء على السموم.
• عمل مضاد للجراثيم
• إزالة الالتهاب في تجويف الفم.

وصفات النظام الغذائي بالجزر الكوري

نقترح اعتماد وصفة غذائية للجزر باللغة الكورية بدون سكر ، مع كمية قليلة من الزيت النباتي. امزج الوجبة الخفيفة مع الأطعمة الأخرى لتحضير أطباق لذيذة وصحية.

مكونات:

• جزر - 1 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح - 25 جم ؛
• بديل السكر Fitparad - 4 أكياس ؛
• خل التفاح - 25 مل ؛
• كزبرة مطحونة - 20 جم ؛
• الفلفل الحار المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 20 جم.

طبق KBZHU جاهز لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 51.92 ؛
• البروتينات - 1.48 ؛
• الدهون - 1.93 ؛
• الكربوهيدرات - 7.63.

تجهيز:

1. اغسل الجزر ، قم بإزالة القشرة بمقشرة الخضار. طحن الجزر باللغة الكورية. ينقل إلى وعاء عميق ، ملح ، يضاف الفلفل ، الكزبرة ، التحلية.
2. يقلب ويصب في الخل. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتحول إلى عصير.
3. يضاف الثوم المفروم ويتبل بزيت الزيتون.
4. انقلي السلطة إلى وعاء بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. مدة الصلاحية أسبوعين.

سلطة دجاج فيليه

هذا الطبق سوف يروق لأولئك الذين يفضلون السلطات الدسمة التي تحل محل الوجبة الكاملة. سيضيف الخيار المخلل التوابل.

مكونات:

• جزر كوري محلي الصنع - 300 جم ؛
• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• جبنة صلبة قليلة الدسم - 100 جم ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• قشدة حامضة 10٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اسلقي الدواجن حتى تنضج ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
2. نقطع الخيار إلى شرائح ، يقطع الجبن على مبشرة.
3. اغسل الخضر وقطعها.
4. في وعاء عميق ، تخلط مكونات السلطة وتتبل بالقشدة الحامضة.
5. يُزين بالبقدونس عند التقديم.

مجلس. تتبل حسب الذوق حيث أن الجزر الكوري مملح بالفعل.

سلطة الفول

هذه السلطة مشبعة تمامًا ، مما يخفف الجوع لفترة طويلة.

مكونات:

• شرائح الدجاج أو لحم الديك الرومي - 300 جم ؛
• جزر كوري - 200 جم ؛
• فاصوليا بيضاء مسلوقة - 150 جم ؛
• البصل الأخضر حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.

تجهيز: يُفكّك الفيليه المسلوق إلى ألياف (يُقطّع لحم الخنزير إلى مكعبات) ويُمزج مع الجزر والفاصوليا والبصل المفروم ويُتبّل بزيت الزيتون.

سلطة التفاح

ستضيف التفاحة الحامضة المقرمشة لمسة منعشة وعصرية لهذه السلطة.

مكونات:

• طماطم - 3 قطع ؛
• جزر كوري - 200 جم ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• البقدونس حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.

تجهيز: قشر التفاح وأزل البذور وقطّع إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة. في وعاء ، تُمزج جميع المكونات وتُضاف الأعشاب المفرومة وتتبل بالزيت النباتي.

سجل ملاحظة:

الجزر المجفف وكيفية تحضيره ومكان استخدامه

أفضل الوصفات لعمل مخلل الجزر

طهي صلصة حساء الجزر لفصل الشتاء

سلطة بالذرة والزبيب

يمزج هذا الطبق بين مذاق الجزر الكوري اللذيذ وحلاوة الزبيب.

مكونات:

• فيليه دجاج مسلوق - 300 جم ؛
• حبوب الذرة المسلوقة - 100 جم ؛
• جزر كوري 200 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• زبادي قليل الدسم - 100 مل.

تجهيز:

1. قم بتفكيك الدواجن إلى ألياف.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويصب فوق عصير الليمون.
3. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يشطف بالماء.
4. في وعاء عميق ، تُمزج جميع المكونات وتتبل بالزبادي.

مع الأعشاب البحرية

هذا الطبق لمحبي الأعشاب البحرية الصحية.

مكونات:

• أعشاب بحرية - 200 جم ؛
• جزر كوري 200 جم ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.

تجهيز: يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح مستطيلة ويخلط الملفوف والجزر والخيار في وعاء عميق ويتبل بالزيت.

سلطة بلح البحر

الوصفة سوف تروق لخبراء المأكولات البحرية والخس.

مكونات:

• بلح البحر - 0.5 كجم ؛
• طماطم كرزية - 200 جم ؛
• جزر كوري - 150 جم ؛
• خليط من أوراق الخس - 300 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.

تجهيز:

1. توضع أوراق الخس على طبق مسطح.
2. ضع فوقها أنصاف الكرز وبلح البحر.
3. شكلي شريحة صغيرة من الجزر ورشي عليها زيت الزيتون الممزوج بعصير الليمون.

موانع للاستخدام

جزر كوري يُنصح بالاستبعاد من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون:

• قرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة والعمليات الالتهابية الأخرى في الجهاز الهضمي.
• حساسية الخضروات الجذرية
• تحص بولي - في وجود حصوات كبيرة في الكلى.
• أمراض الكبد - يحتوي المنتج على كمية كبيرة من بيتا كاروتين ، ولا يستطيع الجسم التعامل مع تحلل المادة.

خاتمة

الجزر على الطريقة الكورية المطبوخ حسب الوصفة التقليدية لا يساهم في إنقاص الوزن بسبب محتواه من التوابل الحارة التي تحفز الشهية والزيت المكرر المسخن إلى درجات حرارة عالية. ومع ذلك ، ينصح خبراء التغذية بعدم التخلي عن وجبتك الخفيفة المفضلة ، واستبدالها بخيار غذائي بكمية قليلة من البهارات وزيت الزيتون. تحتوي هذه الجزر على أكبر قدر من العناصر الغذائية وتتوافق مع المنتجات الأخرى.