فوائد ومضار الخيار بالعسل لجسم الإنسان

يعتبر الخيار والعسل من الأطعمة الصحية بأسعار معقولة للجسم. خيار يحتوي على الكثير من السوائل ، وجرعات عالية من البوتاسيوم والكالسيوم ، ويحسن أداء عضلة القلب ، وينظف الكبد والكلى والدم ، ويزيل السموم من الجسم ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته. للعسل تأثير مضاد للبكتيريا ومنشط ومضاد للالتهابات ، ويستخدم لعلاج السعال والحروق والجروح ومرض السكري.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام العسل والخيار بشكل منفصل ، ولكن معًا ، ستجلب هذه المنتجات المزيد من الفوائد للجسم. سنناقش في هذا المقال فوائد ومضار الخيار مع العسل للجسم ، وخصائص تركيبةهما ، وتكوين وخصائص المنتجات ، واستخدامها في الطهي ، والطب التقليدي ، والتجميل.

التركيب والخصائص والقيمة الغذائية

يتميز العسل والخيار بطعمهما وخصائصهما الغذائية والشفائية. ألذ وصحي خيار - الحصاد الخاص ، ويزرع دون إضافة مبيدات حشرية وكيماويات زراعية أخرى.

بالنسبة للعسل ، هناك أنواع مختلفة مفيدة: الزيزفون ، الحنطة السوداء ، الأزهار ، الأكاسيا - الشيء الرئيسي هو أن المنتج ناضج وطبيعي.

خيار

يتكون الخيار من 95-97٪ ماء. تحتوي ثمارها على كمية صغيرة من البروتين (0.7 جم) والكربوهيدرات (3.1 جم) ولا تحتوي عمليًا على دهون (0.1 جم). قيمة الطاقة لكل 100 غرام من الخضار - 15 سعرة حرارية.

تشتمل نسبة 3-5٪ المتبقية على مكونات نشطة مثل:

• البكتين.
• الريتينول.
• بيتا كاروتين
• فيتامينات ب: الثيامين ، الريبوفلافين ، الكولين ، البيريدوكسين ، الفوليك وحمض البانتوثنيك ، الفولات ؛
• فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) ؛
• فيتامين ك؛
• فيتامين ب.
• المغذيات الكبيرة: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.
• العناصر النزرة: الحديد والمنغنيز والفلور والسيلينيوم والزنك.

للخيار تأثير مفيد متعدد الاستخدامات على الجسم: فهو ينشط الجهاز الهضمي ، ويعادل التورم ، ويقلل من شدة الألم في العضلات. كمضادات للأكسدة ، فهي تحيد الجذور الحرة ، وتزيل النفايات والسموم من الجسم ، وتبطئ عملية الشيخوخة.

عسل

اعتمادًا على الصنف ، يحتوي العسل على 13 إلى 22٪ ماء ، 75-80٪ كربوهيدرات (سكروز ، فركتوز ، جلوكوز) وكمية صغيرة من البروتين - 8-10٪. الدهون غائبة تماما.

تحتوي التركيبة على الأحماض العضوية ، النياسين ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، اليود ، الحديد ، المنغنيز ، النحاس ، الزنك ، الفلور ، فيتامينات ب: الثيامين ، الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، الفولات ، حمض البانتوثنيك ، و أيضا فيتامين C ، H ، PP. قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج - 320 سعرة حرارية.

العسل له تأثير مضاد للبكتيريا ، ويعيد عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويخفف الألم ، ويمنع الالتهاب ، ويحسن الهضم ، ويعمل كمسكن للجهاز العصبي المركزي.

العسل مفيد بشكل خاص لارتفاع ضغط الدم والتهاب الفم ونقص الفيتامينات والأمراض الجلدية والعصاب والجروح والجروح (فهو يسرع عملية الشفاء). يعمل كعامل وقائي ضد احتشاء عضلة القلب وتصلب الشرايين ومرض نقص تروية القلب.

كمرجع. نادرًا ما يسبب العسل الطبيعي الحساسية. في معظم الحالات ، ترتبط الحساسية تجاه العسل بمنتج رديء الجودة أو مخفف ، ووجود شوائب في التركيبة - على سبيل المثال ، قصب السكر ، والأغشية الكيتينية للعث.

ميزات مزيج الخيار والعسل

لا يتحد الخيار والعسل جيدًا في الذوق فحسب ، بل يكملان بعضهما البعض أيضًا بخصائص طبية ، ويعززان عمل بعضهما البعض. وجد هذا المزيج من المنتجات تطبيقًا في الطبخ والتجميل والطب البديل.

يعترف الطب الرسمي بفائدة الخيار والعسل لجسم الإنسان ، لذلك غالبًا ما يستخدمان كمكونات للأدوية.

ضرر بالصحة

يمكن أن يؤثر الخيار مع العسل سلبًا على الحالة الصحية إذا تم تناوله بجرعات كبيرة وفي وجود موانع. الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أحد الأطعمة لديهم فرصة كبيرة للإصابة برد فعل تحسسي محلي في شكل حكة وتقشير وطفح جلدي واحمرار وتورم.

يُحتمل أن يكون الخيار الذي يُزرع خارج موسم النضج في الطبيعة ضارًا بالجسم. للحصول على حصاد مبكر ، يستخدم المزارعون الكيماويات الزراعية لتسريع نمو ونضج الثمار التي يمكن أن تسبب سمية.

بسبب وجود الأحماض الأمينية في التركيبة ، فإن الخيار في وجود أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب الأمعاء والقولون) في المرحلة الحادة يهيج الغشاء المخاطي ، ويزيد من الألم ، ويزيد من حموضة العصارة المعدية ، ويزيد من سوء حالة الشفاء.

في حالة وجود حصوات كبيرة في أجزاء مختلفة من تحص البول ، فإن الخيار ، الذي يمتلك خصائص مدر للبول ، يمكن أن يثير حركة الحجارة ، مما يحفز تطور المرض ، ويعطل تدفق البول ، ويغير وظائف الكلى ، وانسداد المسالك البولية مع الضرر اللاحق أو موت الكلى.

خصائص مفيدة من الخيار بالعسل للرجال والنساء والأطفال

يشبع الخيار بالعسل جسم الإنسان بالعناصر الدقيقة والكبيرة ، والفيتامينات التي توفر العمليات الحيوية ، وتخلق ظروفًا مواتية للعمل الطبيعي للأعضاء وأنظمتها.

الوظائف الرئيسية للخيار والعسل للجسم:

1. من الجهاز الهضمي: تحسين امتصاص المنتجات الأخرى ، وتعزيز حركية الأمعاء ، وتطبيع التمثيل الغذائي ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتطهير الأمعاء من السموم ، والسموم ، وإزالة المياه الزائدة من الجسم ، وتنظيم توازن الماء والملح.
2. من جانب الجهاز القلبي الوعائي: زيادة كثافة ومرونة جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتطبيع عمليات الدورة الدموية ، وإمداد الجسم بالحديد ، وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وأمراض القلب التاجية ، وتنظيم ضغط الدم.
3. من الجهاز العصبي: تقليل درجة استثارة الجهاز العصبي المركزي ، وإبطاء إيقاع القلب ، وزيادة الأداء البدني والعقلي ، والقضاء على التوتر والقلق.
4. من الجهاز البولي: زيادة تدفق البول ، وزيادة إفراز الصفراء ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ، ومنع تكوين حصوات المرارة.
5. من جهاز المناعة: زيادة مقاومة الجسم لتأثير العوامل الخارجية والداخلية العدوانية ، والحماية من العدوى ، ومنع التعلق وتكاثر مسببات الأمراض على سطح الأغشية المخاطية.

يحتوي الخيار أيضًا على تأثير ملين وخافض للحرارة ومسكن ومضاد للتشنج.

العسل مفيد للبصر ، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، ويسرع عملية التئام الجروح والحروق والتقرحات.

أثناء الحمل والرضاعة

يمكن بل يجب تناول الخيار مع العسل خلال فترة الحمل ، ولكن باعتدال وبشرط عدم وجود موانع. يحتوي كلا المنتجين على حمض الفوليك ، الذي يشارك في تصنيع الأحماض الأمينية ، ويعزز امتصاص الحديد بشكل أفضل.

كمرجع. يمكن أن يسبب نقص حمض الفوليك على المدى القصير أمراضًا مرتبطة بانتهاك التطور الطبيعي للجهاز العصبي لدى الجنين.يتجلى نقص فيتامين B9 لدى المرأة في التهيج والعصبية والأرق والتعب والاكتئاب.

البوتاسيوم والمغنيسيوم في الخضار لا يقل أهمية بالنسبة لصحة المرأة والطفل الذي لم يولد بعد - المواد التي تنظم ضغط الدم ، وتعزز العمل الموصل للقلب. تعمل الألياف النباتية الموجودة في الخيار على إزالة السوائل الزائدة ، وبالتالي تقليل الانتفاخ. أيضًا ، يقلل الخيار من شدته أو يزيل تمامًا الإحساس بالحرقان في المريء ، والتجشؤ الحامض.

بعد ولادة الطفل ، ينصح الأم المرضعة باستبعاد العسل والخيار من النظام الغذائي لفترة من الوقت. يحتوي العسل غير المبستر على أبواغ بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم ، والتي إذا تم تناولها يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا بالغذاء وتضر بالجهاز العصبي. عند الأطفال ، لا تكون حموضة العصارة المعدية عالية بما يكفي لقتل البكتيريا.

يعد الخيار أيضًا غير مرغوب فيه في النظام الغذائي للمرأة المرضعة ، خاصةً في الأشهر 3-5 الأولى بعد ولادة الطفل. يرتبط المنع بالتأثير الملين للخضروات ، والقدرة على زيادة إنتاج الغاز ، مما قد يسبب المغص وانتفاخ البطن عند الأطفال حديثي الولادة.

لفقدان الوزن

يحتوي الخيار على الكثير من الألياف النباتية. لا يمتصه الجسم ، لكنه يعزز التمعج المعوي ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويسرع تكسير الدهون ، ويزيل السموم ، والسموم ، والمياه الزائدة من الجسم ، وبالتالي يقلل التورم.

بمجرد دخول المعدة ، تنتفخ ألياف البكتين ، وتشغل مساحة خالية ، ولا يشعر الشخص بالجوع لفترة طويلة ، ولا داعي لتناول الوجبات الخفيفة.

كمرجع. تزيد الألياف من القدرة على التحمل والأداء ، وتزيد من النشاط البدني ، مما يساهم في زيادة استهلاك الطاقة ، وفقدان الوزن.

لا يحتوي العسل على دهون ، ولكنه غني بالكربوهيدرات ، وبدرجة أقل بالبروتينات التي يحتاجها الجسم للتشبع والوظائف الحيوية. كما أنه مصدر للفيتامينات والجلوكوز والعناصر الغذائية القيمة ؛ ويمكن أن يحل محل الحلويات مع النظام الغذائي و / أو التغذية السليمة.

تكمن قيمة العسل في إنقاص الوزن ، كمورد للجلوكوز ، في تجنب وقف إنقاص الوزن. يوجد أيضًا في التركيبة فيتوستيرولات تحمي الخلايا من تغلغل الكوليسترول ، وتقلل من مستويات هذا المركب في الدم ، مما يزيد من فعالية إنقاص الوزن.

لأمراض مختلفة

يستخدم الخيار والعسل في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها ، مثل تصلب الشرايين ونقص التروية وارتفاع ضغط الدم الشرياني وانخفاض ضغط الدم وفقر الدم. يوصى باستخدام هذه المنتجات لنزلات البرد واختلال وظائف الكبد والكلى.

كما أنها تستخدم كمنشط عام لتحسين الهضم والأرق والعصاب. يساعد العسل والخيار في علاج الأمراض الجلدية والحروق والجروح والإمساك.

ينصح الطب التقليدي باستخدام الخيار والعسل بانتظام كمسكن للآلام للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والنقرس. يخفف الخيار الصداع جيدًا ، ويخفف من صداع الكحول.

كيف تستعمل

هناك اختلافات قليلة في مزيج الخيار مع العسل. في الطبخ ، يتم تحضير السلطة وعصير الخضار من المنتجات. يضاف العسل أيضًا كأحد المكونات. عند حفظ الخيار.

عصير خيار بالعسل

لتحضير حصة واحدة من المشروب ، ستحتاج إلى 2 خيار صغير متوسط ​​الحجم ، 1 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة عسل. عصير ليمون ، 100 مل من الماء.

وصفة:

1. شطف الخيار بالماء وإزالة ذيول وتقشير ومقطع إلى مكعبات.
2. امزج العسل مع عصير الليمون.
3. ضعي الخيار في وعاء الخلاط ، أضيفي مزيج العسل والليمون ، 50 مل من الماء. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. ثم يضاف باقي الماء ويضرب حتى يصبح الرغوة متماسكة. أضف مكعبات الثلج حسب الرغبة قبل التقديم.

نسخة أبسط من الوصفة: اخفق الخيار في الخلاط ، أضف العسل السائل ، واخلطه.

النصيحة... بناءً على تفضيلات الذوق ، يمكن خلط عصير الخيار مع الجزر والتفاح والشمندر وعصير الكرفس.

سلطة خيار مع العسل

يُغسل الخيار الطازج بالقشر ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُنقل إلى مصفاة لتصريف العصير الزائد. في هذا الوقت ، اخلطي 50 جم من العسل مع 60 مل من الماء البارد النقي. فرم الشبت ناعما. نضع الخيار في وعاء السلطة ، يُسكب مزيج العسل ، ويُرش بالأعشاب ، ويُمزج ، ويُستعد.

قواعد وقواعد الاستخدام

تعتمد القاعدة اليومية للجمع بين الخيار والعسل على الحالة الصحية العامة والعمر ووجود الأمراض المصاحبة وموانع الاستعمال. يجب ألا تتجاوز القاعدة اليومية لعصير الخيار للشخص السليم أكثر من لتر واحد ، لمرة واحدة - 200-250 مل.

تختلف كمية الفاكهة الطازجة في النظام الغذائي من بضع قطع إلى عدة كيلوغرامات. يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أن يأكلوا من 1.5 إلى 2 كجم من الخيار يوميًا ، بشرط عدم وجود موانع.

كمرجع. في حالة وجود حصوات الكلى والمثانة وأجزاء أخرى من الجهاز البولي ، فإن المعيار اليومي للخيار هو 100-200 جم.

بالنسبة للعسل ، ينصح الشخص البالغ باستهلاك 50 جم من المنتج أو ملعقتين كبيرتين. ل. ، للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات - 20-30 جم.يحظر تسخين العسل فوق 60 درجة مئوية ، لأنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، فإنه يطلق مواد ضارة سامة للجسم ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض الأورام.

التطبيق في التجميل

يعمل الخيار مع العسل على ترطيب وتوحيد لون البشرة وتغذيتها وتحسين لون البشرة وتقليل الطفح الجلدي وتخفيف الانتفاخ ومكافحة الاحمرار والالتهابات وتضييق المسام.

وصفة شائعة يمكن تحضيرها في المنزل هي قناع الوجه: يقطع لب الخضار على مبشرة أو في الخلاط ، يضغط على العصير الزائد ، ويضاف 1 ملعقة صغيرة. عسل. ضع المنتج على وجه نظيف وجاف سابقًا ، يمكنك التقاط منطقة العنق والصدر. اتركي القناع لمدة 20-40 دقيقة (حسب حالة الجلد).

ثم اشطفه بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ضع كريم تجميلي.

النصيحة... إذا وضعت دوائر الخيار على جفونك ، يمكنك التخلص من الانتفاخ تحت العينين ، وتنعيم التجاعيد الدقيقة.

في الطبخ

باستخدام العسل ، يمكنك تحضير خيار مقرمش لذيذ لفصل الشتاء.

مكونات وعاء سعة 3 لتر:

• خيار مخلل - 2 كجم
• ماء - 1.5 لتر ؛
• ملح - 50 جم ؛
• عسل - 50 جم ؛
• خل - 100 مل ؛
• الفلفل الحار - ½ جزء ؛
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• الخضر - البقدونس والشبت وأوراق الفجل والكشمش والكرز.
• التوابل - ورق الغار ، الفلفل والبهارات.

وصفة:

1. يُشطف الخيار ويُغطى بالماء البارد لمدة 4-6 ساعات.
2. ضعي التوابل في قاع جرة معقمة ما عدا الثوم وبعض الخضر ثم الخيار.
3. اغلي الماء. صب الماء المغلي على الضفاف. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
4. يُسكب المحلول الملحي في القدر ويُغلى. أعد ملء البرطمانات لمدة 10 دقائق.
5. صفي الماء الأخير مرة أخرى ، اغلي.
6. أضف العسل والملح والخل والثوم إلى البرطمان. صب الماء المغلي فوقها ، واحفظها.
7. البنوك اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة لمدة يوم أو يومين حتى تبرد الحافظة تمامًا. تخزينها في قبو أو غرفة باردة.

في الطب الشعبي

يستخدم عصير الخيار مع العسل كدواء.... لهذا ، يجب قطع اللب المقشر في خلاط مع العسل. خيار آخر هو بشر اللب ، ونقله إلى الشاش المطوي في عدة طبقات ، وعصر العصير.

تعتمد الجرعة ومسار العلاج على المرض الأساسي. مع تلف الكبد ، يتم شرب المشروب في 100 مل مرتين في اليوم ، كملين وللوقاية من أمراض القلب - 200 مل على معدة فارغة.

لأمراض الجهاز التنفسي العلوي المصحوبة بالسعال ، خذ 2-3 ملاعق كبيرة. عصير الخيار بمعدل يومي 2-3 مرات.

موانع

الموانع العامة المطلقة لاستخدام العسل والخيار هي عدم تحمل الفرد لواحد أو أكثر من مكونات التركيبة.نظرًا لأن الخيار يزيد من حموضة عصير المعدة ، يجب عدم تضمين الثمار في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، وزيادة حموضة المعدة.

للخيار الطازج تأثير ملين ، لذا لا ينبغي استخدامه لاضطرابات الأمعاء من أصول مختلفة. يمكن أن يؤدي فقدان الماء الإضافي إلى تفاقم الحالة العامة بشكل عام ، ويزيد من حدة أعراض الإسهال.

يشار إلى الأمراض والحالات المرضية التالية إلى موانع استعمال العسل:

• قرحة المعدة والتهاب المعدة في المرحلة الحادة.
• شكل حاد من تحص بولي.
• التهاب البنكرياس الحاد؛
• خلل في البنكرياس.
• اختلالات عقلية؛
• فرط الفيتامين.

ينصح باستخدام العسل بحذر أو بالحد من كميته في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، والمعرضين للسمنة ، أثناء الرضاعة الطبيعية.

خاتمة

يعتبر الخيار والعسل من المنتجات الغذائية القيمة التي تشبع الجسم بالطاقة ، وتعمل كمصدر للفيتامينات والمعادن. عند استخدامها بشكل صحيح ، يكون لها تأثير مفيد على الجسم ، وتخلق الظروف المثلى للعمل الطبيعي للجهاز الهضمي والعصبي والبولي والقلب والأوعية الدموية.

المنتجات لها تأثير تقوي عام ، وتوحيد لون البشرة وتجديدها ، وتحسين الرؤية ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، والحماية من الإنفلونزا والالتهابات. قبل استخدام الخيار مع العسل في الطبخ أو الطب التقليدي ، من الضروري استبعاد موانع الاستعمال الممكنة.