مجموعة متنوعة عالمية من الطماطم للسلطات والتخليل والتجفيف - طماطم "ميتيليتسا"

يجب اختيار مجموعة متنوعة من الطماطم لحديقتك مع مراعاة خطط الحصاد. عند الزراعة ، من المهم معرفة ما إذا كنت ستستخدم الطماطم في السلطات والأطباق الأخرى ، هل ستستخدمها في الملح أم تجففها. ماذا لو كان لديك مساحة صغيرة ويصعب وضع العديد من الأسرّة من أنواع مختلفة من الطماطم؟ عليك أن تختار - زراعة المزيد من الطماطم للتخليل أو السلطة أو التجفيف.

لحسن الحظ ، في معهد أبحاث سيبيريا لزراعة النباتات في بداية القرن الحادي والعشرين ، تم إنتاج مجموعة متنوعة من الطماطم - Metelitsa. الطماطم من هذا الصنف مناسبة للسلطات والتخليل والتخليل والتجفيف - حتى أنها تصنع مربى الطماطم منها.

خصائص الطماطم العاصفة الثلجية ووصف الصنف

Tomato Blizzard ليس هجينًا F1.

تم تضمينه في سجل الدولة ويوصى بزراعته في الهواء الطلق ، على الرغم من أنه يعطي محصولًا جيدًا في البيوت الزجاجية. تنضج الثمار في 105-108 يومًا من لحظة زرع بذور الشتلات.

عاصفة ثلجية قوية محدد مجموعة متنوعة بارتفاع 45 إلى 70 سم ، لا تتطلب القرص. النورات بسيطة ، تتكون من 5-6 فواكه على كل منها.

طماطم عاصفة ثلجية مستديرة ومضلعة قليلاً وحمراء. يتراوح متوسط ​​وزن الثمار من 60 إلى 100 غرام ، وهي مغطاة بقشرة ناعمة ، يختبئ تحتها لب كثيف يحتوي على أربعة أعشاش من البذور. يتراوح محتوى السكر في الفاكهة من 1.9 إلى 2.9٪. المادة الجافة في الفاكهة هي 4.2-4.6٪. طعم الفاكهة لطيف مع حموضة طفيفة.

يختلف غلة الصنف عن المنطقة وظروف النمو. في منطقة الأورال ، يتم حصاد 172 إلى 244 سنتًا من الطماطم من هكتار واحد من الزراعة ، ومن 72 إلى 487 سنتًا لكل هكتار في إقليم غرب سيبيريا.

السمات المميزة

تتميز طماطم Metelitsa بما يلي:

• مقاومة عالية للأمراض الأكثر شيوعًا ؛
• ينتج ما يصل إلى 17-20 كجم لكل متر مربع ؛
• محصول الفاكهة القابلة للتسويق 97٪ ؛
• مقاومة البرد؛
• براعة الاستخدام
• إمكانية التخزين على المدى الطويل.

كيف تنمو الشتلات

الطماطم هي ثقافة محبة للحرارة مع موسم نمو طويل. في وسط روسيا ، بدأت تنمو منذ نهاية القرن الثامن عشر بفضل المهندس الزراعي الشهير أندريه تيموفيفيتش بولوتوف. بعد بحث مطول ، أ. طور Bolotov تقنية لزراعة الطماطم لا تختلف كثيرًا عن التكنولوجيا الحديثة.

في. حدد بولوتوف ثلاث مراحل في زراعة الطماطم:

• الحصول على الشتلات في الغرف أو البيوت البلاستيكية حتى الصقيع الربيعي الأخير ؛
• زراعة النباتات من الشتلات في أرض مفتوحة قبل بداية الطقس البارد ؛
• نضج الثمار في ظروف الغرفة.

بفضل الإنجازات الحديثة في التربية ، يمكن تخطي المرحلة الثالثة (نضج الثمار في ظروف الغرفة) ، حيث تنضج ثمار مجموعة Metelitsa ، عندما تنمو بشكل صحيح ، على الشجيرات.

تحضير البذور

تبدأ زراعة الشتلات بإعداد البذور للبذر. للقيام بذلك ، اختر بذورًا كبيرة كاملة الوزن وفي أجزاء صغيرة مع التحريك واغمسها في محلول 5٪ من كلوريد الصوديوم (50 جم من كلوريد الصوديوم لكل 1 لتر من الماء).

بعد ساعتين ، تغرق البذور كاملة الوزن في القاع وتطفو البذور الصغيرة والفارغة. بعد إزالة البذور الطافية ، يتم تجفيف المحلول ، ويتم غسل وتجفيف البذور التي غرقت في القاع تمامًا.

القدرة والتربة

قبل أسبوع أو أسبوعين من زرع البذور ، تُروى التربة بمحلول "فيتوسبورين". هذا يساعد على التخلص من الأمراض ، وخلال هذا الوقت ستبدأ البكتيريا بالعمل في التربة ، مما له تأثير مفيد على نمو الشتلات.

أي سعة مناسبة: حاوية بلاستيكية كبيرة ، فناجين قهوة ، أوعية مايونيز ، إلخ. إذا زرعت كل بذرة في وعاء منفصل ، فلن يلزم قطف الطماطم.

تُباع التربة المخصصة لزراعة الشتلات في أي محل لبيع الزهور ، لكن البعض يعدونها بأنفسهم في الخريف ، ويخلطون تربة العشب مع الدبال أو السماد العضوي ويضيفون القليل من رمال النهر ورماد الخشب.

زرع بذور

يعتقد العديد من المزارعين المبتدئين خطأً أنه لا توجد حاجة لمراقبة توقيت البذر وزراعة الشتلات. ومع ذلك ، يؤدي عدم الالتزام بالمواعيد النهائية إلى سوء جودة الشتلات. يجب أن تزرع بذور صنف Metelitsa للشتلات قبل 50-60 يومًا من الزراعة المقصودة في الأرض ، أي في أواخر مارس - أوائل أبريل.

تسقى التربة بالماء قبل البذر. يتم ضغط البذور في التربة على عمق 1 سم ، مع مراعاة المسافة بينهما - 5-10 سم.قبل ظهور الشتلات ، يتم تغطية حاوية البذور بالزجاج أو كيس بلاستيكي ، وتوضع في غرفة بدرجة حرارة 25-30 درجة مئوية.

النمو والرعاية

تظهر البراعم الأولى للطماطم في غضون 5-6 أيام ، أحيانًا قبل ذلك.

انتباه! لا تنس إزالة الفيلم أو الزجاج بعد الإنبات.

في هذه المرحلة ، يجب أن تعتني بالإضاءة الكاملة. لزيادة تأثير الإضاءة ، في حاويات بها شتلات مقابل النافذة ، قم بتثبيت شاشة عاكسة ، على سبيل المثال ، من الورق المقوى السميك المغطى برقائق معدنية. يجب أن تكون ساعات النهار للنباتات 12-14 ساعة. تثبيت phytolamp.

سقي الشتلات بينما تجف التربة. تسقى ماء دافئ ومستقر. درجة حرارة نمو وتطور الشتلات أقل من درجة الحرارة المطلوبة لإنباتها - 20-25 درجة مئوية.

مرة واحدة في الأسبوع ، يتم تغذية الشتلات. قبل الرضاعة ، يجب أن تسقى الأرض برفق بالماء العادي ، حتى لا تحرق الجذور الهشة بالأسمدة. يتم إطعامهم بمستحضرات مثل: Agricola ، Effekton ، Fitosporin ، Gumi ، وكذلك العلاجات الشعبية: الرماد ، محلول الخميرة.

من وقت لآخر ، من الضروري القيام بالوقاية من الأمراض عن طريق سقي التربة بمحلول من "Trichodermina" و "Glyocladin" و "Fitosoprin" وغيرها من المستحضرات المماثلة.

عندما تظهر 2-3 أوراق على النباتات ، يجب تقطيعها إلى حاويات منفصلة لزيادة مساحة التغذية وتمكينها من تطوير الجزء الجوي بالتساوي.

تذكر! يؤدي تشديد قطف الشتلات إلى حقيقة أن النباتات ممتدة ، وتصبح أكثر هشاشة ، خاصة مع البذر الكثيف.

عند الجلوس ، يتم دفن النباتات في الفلقات ويتم قطع الجذور بمقدار 1/3 من الطول. بعد قطف النباتات يجب تظليلها لأول 3-4 أيام قبل تجذيرها.

قبل الزراعة في أرض مفتوحة أو دفيئة ، يتم تقوية الشتلات ، وتعتاد على ظروف النمو الجديدة. يمنع هذا الإجراء تمدد النباتات ، ويعزز تطور نظام الجذر ، ويحسن خصائص التكيف. يبدأ حوالي النصف الأول من أبريل. توضع الشتلات في الثلاجة وتبقى هناك لمدة ساعة تقريبًا. بعد أسبوع ، كرر الإجراء وقم بزيادة الوقت إلى 3-4 ساعات.

كيف تنمو الطماطم

تعتبر الشتلات الصحية هي مفتاح الحصاد الجيد ، ومع ذلك ، فإن العناية غير الصحيحة بالطماطم بعد الزراعة في مكان دائم في أرض مفتوحة أو دفيئة يمكن أن تلغي كل جهودك.

على الرغم من أن الطماطم (البندورة) نباتات متواضعة ، من أجل الحصول على ثمار "على الأدغال" صحية ، وكبيرة ، وناضجة ، ستحتاج إلى إيلاء بعض الاهتمام للثقافة.

زرع الأرض المفتوحة

تُزرع النباتات في أرض مفتوحة عند زوال خطر الصقيع ، عادةً في أواخر مايو - أوائل يونيو. زرعت الطماطم في الدفيئة في وقت سابق. إذا اقترب وقت زراعة الشتلات في الأرض ، ولا يمكنك زراعتها في مكان دائم ، فحد من الري.

لتحسين معدل بقاء الشتلات ، قبل 5 أيام من الزراعة في مكان دائم ، يتم إطعامها بمحلول من نترات الكالسيوم بنسبة 2 جم من نترات الكالسيوم لكل 1 لتر من الماء.

تزرع الشتلات المحضرة في آبار مع إضافة ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات المزدوج ، حفنة من رماد الخشب ، حفنة من السماد العضوي أو مولين الفاسد ، والعديد من ريش الطيور (مصدر السيليكون). عند زراعة الطماطم ، يتم إنزالها في الثقوب ، وتعميقها بمقدار 2-5 سم.

إذا كانت الشتلة لها ساق رئيسي طويل جدًا ، يتم تعميقها في الأرض بمقدار 2/3 من الطول. الشتلات المزروعة تسقى جيدا ونشارة أي مادة عضوية.

عند الزراعة ، يجب أن تلتزم بالمخطط: 50 سم على الأقل بين الشجيرات و 40-50 سم بين الصفوف. يعتبر من الأمثل عدم وجود أكثر من 6 نباتات لكل 1 متر مربع.

رعاية

مزيد من العناية بالطماطم تتمثل في الري المنتظم بالماء الدافئ بعد غروب الشمس ، والحفاظ على رطوبة منخفضة ، وتطبيق الضماد العلوي وتخفيف التربة.

يتم إجراء التغذية العلوية للطماطم كل 10 أيام. قبل مرحلة الإثمار ، من الضروري اختيار الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين ، وبعد وضع أول كتلة فاكهة وأثناء فترة النضج ، أسمدة البوتاس.

في أغسطس ، قبل أسبوعين من الحصاد ، يجب إيقاف جميع الضمادات العلوية لتجنب تراكم النترات في ثمار الطماطم وتسريع نضج الطماطم على الشجيرات.

تذكر! لا يفضل استخدام الأسمدة لزراعة الطماطم زيادة المحصول فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة محتوى العناصر الغذائية في الفاكهة ، ويحسن الحفاظ على جودة الثمار ، ويزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية والفطرية المختلفة ، ويزيد من مقاومة التأثيرات البيئية السلبية.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

من السهل نسبيًا الاعتناء بالعاصفة الثلجية - تمامًا مثل باقي الطماطم ، يجب أن تُروى وتزيل الأعشاب الضارة وتفكك وتتغذى وتتغذى.

الاختلاف الرئيسي عن الأصناف الأخرى هو أنه لا يلزم معسر ورباط السيقان... ومع ذلك ، لاحظ بعض البستانيين أنه تم الحصول على أفضل النتائج عن طريق قرص النبات في الكتلة الزهرية الأولى ، والتي تظهر فوق 6-8 أوراق.

الأمراض والآفات

تظهر عاصفة ثلجية قوية مقاومة جيدة للأمراض الرئيسية التي تصيب الطماطم ، ولكن يوصى ، خاصة عندما يكون الطقس رطبًا وباردًا ، بمعالجة النباتات بمحلول "فيتوسبورين".

حصاد وتطبيق المحصول

يتم حصاد الثمار في حالة نضج حليبي ، حيث تنضج جيدًا دون أن تفقد خصائصها المفيدة.

حصاد

يتم حصاد الطماطم الناضجة في الطقس الجاف المشمس ، وتوضع في صناديق أو صناديق وتوضع في غرفة بدرجة حرارة الغرفة.

احتفظ الطماطم المحصودة هي الأفضل خارج الثلاجة. انخفاض درجة الحرارة أثناء التخزين يضعف طعم الفاكهة ويسبب التعفن.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن طماطم Blizzard ، وفقًا لوصف تنوع ومراجعات البستانيين ، لها غرض عالمي. إنها جيدة للتخليل والتجفيف (التجفيف) ، بل إنها تستخدم لصنع مربى الطماطم.

وصفات

أدناه هي الأكثر شعبية وصفات تخليل وتجفيف الطماطم. سيتم الحصول عليها من قبل أي مضيفة.

طماطم مخللة "بليزارد"

للنقع ستحتاج:

• 2 كغم من الطماطم
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 3 بازلاء البهارات
• 1 جراب من الفلفل الحلو
• 10 حبات فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المبشور
• 1.5 لتر من الماء
• 2 أغصان من البقدونس.

تجهيز:

1. ضعي كل المكونات في برطمان معقم ماعدا ملعقة ثوم مبشور.
2. املأ جرة بالطماطم واسكب 1.5 لتر من الماء المغلي.
3. بعد 15 دقيقة ، صفي الماء في قدر ، واتركيه حتى يغلي ، وأعد ملء البرطمان به لمدة 15 دقيقة.
4. استنزف الماء مرة أخرى في المقلاة ، أضف الملح هناك - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق واتركها حتى الغليان.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المبشور وملعقة صغيرة من حامض الستريك في وعاء.
6. يُسكب المحلول الملحي المغلي بالملح والسكر في وعاء من الطماطم ويُلف بأغطية معدنية.

طماطم مجففة (مجففة بالشمس)

في إيطاليا ، تُجفف الطماطم في الشمس ، وتُرش بإكليل الجبل والزعتر والمردقوش والريحان والأوريغانو والمريمية. مجففة تضاف الطماطم عند تحضير البيتزا والحساء واللحم المفروم.

لتحضير الطماطم المجففة (المجففة بالشمس) ، ستحتاج إلى:

• 2 كجم من الطماطم بقشرة كثيفة ، ليست شديدة العصير ، ولا ضرر ؛
• 1 لتر من زيت عباد الشمس المكرر ؛
• 1 عبوة من توابل الأعشاب الإيطالية.
• 20 بازلاء حلوة
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اشطف الثمار جيدًا ، ثم اقطع كل منها إلى نصفين وأخرج "الذيل" والوسط بالبذور بسكين ، ثم تقطع إلى 3-4 شرائح أخرى وترسل إلى مجفف كهربائي أو فرن أو في الشمس الحارقة.
2. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مجفف كهربائي ولا تنغمس الشمس ، فأنت بحاجة إلى أخذ صفيحة خبز كبيرة ، وتغطيتها برق ، ونشر شرائح الطماطم بقشرها لأسفل وفي الفرن. تجف على نار خفيفة ، مع فتح الفرن لعدة ساعات.
3. عندما تكون شرائح الطماطم أصغر بثلاث مرات ، تكون جاهزة.
4. تفحصي الطماطم المجففة بعناية ، أضيفي كيس من الأعشاب الإيطالية والملح. ضعي البهارات على الطماطم المجففة بالشمس.
5. تعقيم برطمانات الطماطم لمدة 10 دقائق بوضعها مقلوبة في وعاء من الماء. اخفض أغطية العلبة هناك حتى تصبح نظيفة تمامًا أيضًا.
6. ضع شرائح الطماطم في برطمانات ساخنة ، ولا تملأ بها كل المساحة (أثناء التخزين ، سوف "تستقيم" الطماطم قليلاً وستشغل مساحة أكبر).
7. أضف التوابل لتوزيعها بالتساوي على البرطمانات.
8. صب الزيت المكرر في كل برطمان دون أن يصل إلى القمة. اربط الغطاء على الفور.

مزايا وعيوب الصنف

كما ذكر أعلاه، العاصفة الثلجية ليست هجينة ، ولكنها متنوعة من الطماطم... ومع ذلك ، فقد زاد من الحيوية والإنتاجية ويتحمل ظروف النمو غير المواتية ، ومقاوم للأمراض ، ومتعدد الاستخدامات ، وقابل للنقل ، ويتم تخزين الفاكهة جيدًا (تقريبًا حتى العام الجديد).

عاصفة ثلجية قوية عمليا ليس لها عيوب ، باستثناء تلك الذاتية.

آراء المزارعين حول طماطم متنوعة Blizzard

على الرغم من الخصائص الإشادة للمنتجين ، من المثير للاهتمام معرفة آراء هواة الحدائق بشأن كيفية ظهور عاصفة ثلجية قوية في الحياة.

سفيتلانا ، يكاترينبورغ: "الطماطم المفضلة لدي هي قصيرة لأنه أسهل بكثير في العناية بها من الشجيرات الطويلة. لقد كنت أزرع طماطم Blizzard لمدة خمس سنوات. طماطم ممتازة ذات إنتاجية عالية ومذاق ممتاز. مناسب للاستهلاك الطازج والحصاد الشتوي. أنصحك بزراعة 2-3 شجيرات على الأقل ، فلن تخطئ. "

فيكتور ، منطقة إيركوتسك: "أنا وزوجتي نزرع الطماطم في دفيئة وفي أرض مفتوحة. في الربيع الماضي رأيت بذورًا تحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام. تعرفت على الوصف والخصائص واشتريت حقيبة. ليس بخيبة أمل على الإطلاق. تمتعت جميع عائلتي بالفاكهة. تركت حبة طماطم واحدة للبذور. دعونا نرى ما سيحدث. "

إيكاترينا ، إقليم ترانس بايكال: "عندما اشتريت بذور طماطم Metelitsa ، شاهدت مقطع فيديو حول زراعة هذا النبات. أحببت أكثر من أي شيء أن الطماطم يمكن زراعتها في وضع الكذب. كان اكتشافا بالنسبة لي. أنا لم أربط الشجيرات ، كانت الثمار موضوعة على الغطاء. لم يسوء أي منهم. الحصاد في الهواء الطلق ممتاز. ولكن الأهم من ذلك ، الحد الأدنى من الرعاية ، حقًا درجة لسكان الصيف "الكسالى" ، العاملين في العمل ".

لذلك ، تصف مراجعات البستانيين المجموعة بأنها مقاومة للبرد وأكثر ملاءمة للأرض المفتوحة. وفقًا لمعظم المراجعات ، فإن الصنف مقاوم للأمراض وتقلبات الطقس.

خاتمة

كما ترون ، تتمتع مجموعة Metelitsa المتنوعة بطعم ممتاز ويسهل العناية بها. على الرغم من ذلك ، يواجه بعض البستانيين صعوبات في زراعته.نأمل أن تساعدك المقالة والفيديو أدناه في تنمية محصول غني من صنف الطماطم هذا وإعداده لفصل الشتاء.