فوائد ومضار مرق البطاطس

بصب الماء المتبقي من سلق البطاطس في الحوض ، لا يتخيل الكثيرون حتى الفوائد التي يمكن الحصول عليها من هذا السائل. بالإضافة إلى التركيب الكيميائي الغني الذي يوفر خصائص طبية ، يتم استخدام المرق في الطهي لصنع الصلصات. في المنزل ، يتم استخدام الماء من البطاطس المسلوقة لأغراض التجميل والوصفات الغذائية. سنتحدث عن فوائد ومخاطر مرق البطاطس اليوم.

التركيب الكيميائي وخصائص مغلي البطاطس

أثناء الطهي ، يتم إطلاق الكثير من المواد المفيدة من البطاطس في الماء. تتغير بعض العناصر تحت تأثير درجة الحرارة ، ويشكل البعض الآخر مركبات جديدة ، ويبقى البعض دون تغيير.
من الفيتامينات الموجودة في المرق:

• فيتامين أ ؛
• بيتا كاروتين
• الثيامين.
• الريبوفلافين.
• البيريدوكسين.
• فيتامين سي؛
• الفولات.
• النياسين.

يحتوي المرق على الألومنيوم والبورون والفاناديوم والحديد واليود والفلور والكروم والعديد من العناصر النزرة الأخرى. يمر حوالي 70٪ من البوتاسيوم من البطاطس إلى الماء ، وهو أمر ضروري لوظيفة القلب الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إطلاق الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور. تساعد هذه التركيبة الغنية في مكافحة نقص الفيتامينات في الربيع أو عند التعافي من مرض خطير.

محتوى السعرات الحرارية ، BZHU والقيمة الغذائية

هناك القليل من العناصر الغذائية في السائل ، ومعظمها من الكربوهيدرات (الألياف نشاء) ، لذلك فإن المرق قادر على إرضاء الجوع جيدًا.
100 غرام سائل يحتوي على:

• 1 غرام بروتين
• 0.2 غرام من الدهون
• 7.8 الكربوهيدرات.
• 0.1 غرام من الأحماض العضوية ؛
• 0.7 غرام من الألياف الغذائية ؛
• 0.3 غرام من الرماد.

يُعتقد أن درنات الحصاد الجديد أكثر صحة من تلك المحفوظة في الموسم السابق. لذلك ، من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة للأغراض الطبية والتجميلية.

استخدام النظام الغذائي

جذب الانتباه نسبة عالية من الكربوهيدرات (حوالي 80٪) والأملاح المعدنية خبراء التغذية. سهل التحضير ، لكن ينصح بتناول مثل هذا المنتج الغني بالمواد المفيدة خلال أيام الصيام. يمكنك شرب كوب من المرق يوميًا ثلاث مرات في الأسبوع في الصباح على معدة فارغة. في الوقت نفسه ، يتم تحسين عمل الجهاز الهضمي بشكل كبير ، ويشعر الشخص بالخفة ، بينما يتغيب الجوع لعدة ساعات.
تكمن فوائد مغلي البطاطس في حقيقة أن كمية كبيرة من النشا لا تضمن الشبع فحسب ، بل تبطئ أيضًا امتصاص السكر الزائد ، مما يؤدي إلى السمنة.

فوائد مرق البطاطس

بالإضافة إلى الشعور بالشبع دون ثقل في المعدة ، فإن مرق البطاطس يساعد في الوقاية من نقص الفيتامينات والأسقربوط وغيرها من الحالات المؤلمة المرتبطة بنقص الفيتامينات في الطعام. يتم امتصاص المنتج بسهولة دون زيادة الحمل على الجهاز الهضمي.

للجسم ككل

يساعد البوتاسيوم في التكوين على إنشاء توازن أمثل للماء في جسم الإنسان. بمساعدتها ، يتم تنظيم معدل ضربات القلب ، وتشبع الخلايا بالأكسجين ، ويتم تطهير الأنسجة من السموم.
بالاقتران مع الفوسفور ، يدعم الكالسيوم صحة الأسنان والعظام ، ويضمن مع المغنيسيوم استقرار ضغط الدم. منتظم استعمال المنتج مفيد في الحفاظ على مستوى جيد من المناعة.

للجمال والشكل

يمكن أن يؤدي الماء المتبقي من غليان البطاطس إلى تحسين حالة الجلد بشكل ملحوظ. إذا كنت تمسح وجهك بانتظام وتصنع أقنعة بناءً على ديكوتيون ، يمكنك ملاحظة مثل هذه التحسينات على الجلد:

• تأثير الترطيب
• القضاء على الوذمة
• حتى لون النشا يبيض ويزيل البقع العمرية ؛
• تقليل عدد حب الشباب - مادة الكولين تمنع الالتهاب ؛
• نضارة - يحمي اللوتين من الآثار الضارة لأشعة الشمس ؛
• المرونة - السيلينيوم يحسن التمثيل الغذائي وتجديد الخلايا.

النشا ينعم بشرة اليدين والقدمين جيدًا ، لذلك هناك طلب كبير على الحمامات في مستحضرات التجميل المنزلية.
للحفاظ على الشكل النحيف ، يستحمون بالماء الذي يضاف إليه مرق البطاطس. بالإضافة إلى حقيقة أنه مع الاستخدام المستمر ، يخرج السوائل الزائدة من الجسم ويزول التورم ، يصبح الجلد مشعًا وناعمًا ، ويبدو جيدًا.

كسماد

يمكنك تسميد النباتات الداخلية بمرق مبرد غير مملح. تحتاج الأزهار بشكل خاص إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة خلال فترة النمو النشط. يتم تخفيف التركيبة السميكة بالماء وتسقى النباتات الضعيفة والشابة.

من يجب أن يشرب مرق البطاطس

يوصى بالمنتج لمن يشعر بالتعب والإرهاق بعد شتاء طويل أو فترة عمل شاق. دورة القبول ستساعد الأشخاص الذين عانوا من الإجهاد ، مرض طويل.
يمكنك شرب مغلي مع أدوية لشخص يعاني من أعراض ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى ويريد التخلص من الوزن الزائد وتطهير الجسم.

كيف تطبخ وتستهلك بشكل صحيح

أنت بحاجة إلى مواد أولية جيدة للاستفادة من ماء البطاطس... يتم اختيار درنات البطاطس الصغيرة حتى ، دون تلف ، بنفس الحجم تقريبًا ، بحيث تغلي بالتساوي.
للحفاظ على الفيتامينات والمعادن دون تغيير قدر الإمكان ، يجب وضع الدرنات فقط في الماء المغلي. إذا بدأت في الطهي في الماء البارد ، فسيكون لدى العديد من العناصر الوقت لتتحلل أو تتحول إلى حالة مختلفة.

جاكيت البطاطس

فقط البطاطس الصغيرة التي تم حصادها حديثًا جيدة. وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

• شطف الدرنات جيدًا باستخدام فرشاة ناعمة تحت الماء الجاري ؛
• إزالة آثار الضرر الميكانيكي بسكين ؛
• ضع في الماء المغلي
• طهي لمدة 20-30 دقيقة حسب الحجم ؛
• استنزف المرق.

يختلف وقت الطهي حسب التنوع. إذا لم تكن هناك معلومات حول ما إذا كانت البطاطس من نوع معين يتم طهيها بسرعة ، فأنت بحاجة إلى مراقبة كيفية غليان الدرنات. أغلق الموقد عندما يبدأ في التشقق والانهيار أثناء العملية.

من البطاطا المسلوقة المقشرة

بالنسبة لهذه الوصفة ، تعتبر الدرنات مناسبة لكل من الشباب والقديم ، والتي تم تخزينها لبعض الوقت.
إجراءات الطهي:

• اشطف البطاطس جيدًا ؛
• قم بإزالة القشر بطبقة رقيقة ؛
• قطع العين وإزالة الضرر ؛
• ضع في الماء المغلي
• طهي لمدة 20-30 دقيقة ؛
• استنزف المرق.

لا تسمح بغليان قوي أثناء العملية. أفضل مكان للموقد متوسط. لا يضاف ملح حسب الوصفة ، لكن يمكنك إضافة قليل من ملح البحر حسب الرغبة قبل الشرب.
تستهلك المرق دافئة في الصباح قبل الإفطار أو بدلاً من ذلك. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، ثم رجه جيدًا وسخنه قبل الاستخدام.

العلوم العرقية

بالإضافة إلى الاستنشاق الذي يتم إجراؤه في المنزل فوق البطاطس المسلوقة حديثًا ، يتم استخدام المياه التي يتم تصريفها من الدرنات بنشاط لعلاج الأمراض المختلفة. ضع السائل خارجياً على شكل كمادات وأحواض استحمام وداخله كقرحة تلتئم ومطريات.

ما هي الأمراض التي تساعد

من خلال العلاج المعقد لأمراض الجلد وأمراض القلب والأوعية الدموية وآفات المفاصل والجهاز الهضمي ، يخفف المنتج الأعراض المؤلمة ويسرع عملية الشفاء.

التهاب المعدة

يلين الغشاء المخاطي بعلاج نشوي أسهل وأسرع. يقل الألم معدة يبدأ العمل بثبات ، وتتحرر الأمعاء من المخاط.
وصفة:

1. اغلي 0.5 لتر من الماء.
2. قطع 2-3 درنات مقشرة صغيرة إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم.
3. اطهي حتى تنضج ، أزل القطع بملعقة مثقوبة.

اشرب سائل دافئ نصف كوب نصف ساعة قبل كل وجبة.

مرجع. مرق البطاطس السميك علاج مثبت لاستعادة الجسم بعد الصيام الطبي ، عندما يكون الدم شديد الحموضة ويضعف الشخص.

التهاب المفاصل

للتخفيف من حالة المفاصل المريضة ، بمساعدة مغلي ، يتم إجراء تطهير منتظم للجسم لمدة 3-5 أيام. في هذه العملية ، يتم إزالة السموم والسوائل الزائدة ، وتختفي الوذمة ، ويتم استعادة استقلاب الماء والملح. هذا يمنع تكوين رواسب ملح جديدة.
وصفة:

1. اغسل أربع درنات متوسطة جيدًا.
2. ضعي 1-2.5 لتر من الماء المغلي.
3. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى السائل.

في غضون 5-7 أيام ، اشرب كوبًا من المرق قبل الوجبات بساعة.

ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب

يساعد استخدام ديكوتيون من قشر البطاطس في تحقيق نتائج إيجابية في العلاج.
وصفة:

1. البطاطس ، 4-5 قطع ، تشطف جيداً قبل تقشيرها وتقشيرها.
2. اغلي 0.5 لتر من الماء وضعي التنقية فيه.
3. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، اتركه يبرد واتركه ، ثم يصفى.

اشرب العلاج خلال الأسبوع بثلث الكوب نصف ساعة قبل كل وجبة.

التجميل والطبخ

تمت ملاحظة خصائص التليين والشفاء لمنتج النشا لفترة طويلة. في وصفات التجميل الشعبية ، يوصف ديكوتيون كوسيلة للحفاظ على شباب الوجه وتألق تجعيد الشعر.

للشعر

كيف تستخدم الماء بعد سلق البطاطس لفوائد الشعر؟ للنمو النشط والتقوية ، يتم صنع أقنعة الفيتامينات. افركي حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من المنتج في الجذور وقم بتغطيتها بغشاء ، وفوقها بمنشفة لمدة 20-30 دقيقة. شطف الشعر بمرق مخفف المعرض للدهون. مسار العلاج 2-3 مرات في الأسبوع لمدة شهر.

للبشرة

أقنعة مصنوعة من ماء البطاطس مع إضافة الكريمة أو عصير الليمون لإزالة البقع الداكنة أو التصبغ المفرط. دورات طويلة (20 يومًا على الأقل) لتوحيد لون البشرة. للبشرة الجافة لليدين والقدمين ، يتم استخدام الحمامات ، وخفض الكعب المتقرن أو القدمين أو راحة اليد لمدة 20-30 دقيقة في وعاء به محلول دافئ.

مثخن في الطبخ

على أساس الماء الذي يتم تصريفه من البطاطا المسلوقة ، تقوم ربات البيوت المتحمسات بإعداد العديد من الأطباق وحتى خبز الخبز اللذيذ. نظرًا لخصائصها السميكة ، يتم استخدام المرق في صناعة الصلصات والمرق والحساء النباتي والغذائي.

مرجع. البطاطا المهروسة اللذيذة يمكن صنع البطاطس بدون حليب. للقيام بذلك ، يتم سحق الدرنات دون تصريف المرق وإضافة قطعة من الزبدة. هذا المهروس لن يغمق ، سيكون متجدد الهواء.

الضرر المحتمل

العلاجات الطبيعية لها موانع قليلة. العامل الأكثر أهمية الذي يؤثر على إمكانية استخدام المرق هو الحساسية لنشا البطاطس أو الخضار نفسها. بحذر وتحت إشراف الطبيب فقط ، يجب تناول المنتج من قبل مرضى السكري وأولئك الذين لديهم اضطراب في وظيفة المرارة.

آراء الأطباء

يتحدث الخبراء من مختلف التشكيلات بشكل إيجابي عن مرق البطاطس.
أخصائية التغذية إيلينا آي ، سمارة: "بما أن مرق البطاطس يمتص جيدًا ، فإن الجسم يوفر الطاقة ولا يهدر الطاقة في هضم الأطعمة الثقيلة. هناك موارد للتنظيف ، يشفي الجسم أثناء النظام الغذائي ".
أخصائي أمراض الجهاز الهضمي فياتشيسلاف إس ، موسكو: "أوصي بأن يبدأ جميع مرضى التهاب المعدة وجبتهم بمرق البطاطس. سائل نشوي يغطي جدران المعدة ، ويجهزها للأكل ويهدئ الأغشية المخاطية المتهيجة.
الجراح ألكسندر ف. أرخانجيلسك: "من أجل عدم إحالة حالة آلام المفاصل إلى التدخل الجراحي ، يجب اتخاذ تدابير وقائية. بالإضافة إلى الاحترار في الخريف والشتاء ، فمن المفيد القيام به يوم تفريغ الفواكه والخضروات. مغلي البطاطس الصغيرة طريقة جيدة لتطهير الجسم وتنظيم توازن الماء ".

خاتمة

لا تقلل من شأن الأموال التي تم الحصول عليها بسهولة من المنتجات الأكثر شيوعًا. في بعض الأحيان يتضح أنها ليست أقل فعالية من المكملات الوقائية الصيدلانية باهظة الثمن.

سيوفر استخدام مرق البطاطس للعلاج والتجميل المنزلي ميزانيتك ويساعدك على أن تصبح أكثر جمالًا وصحة ونحافة دون استخدام المواد الكيميائية.