هل يمكن أكل مخلل الملفوف أثناء الحمل وبأي كمية

خلال فترة الحمل ، من الضروري الاقتراب بعناية من اختيار الأطعمة المستهلكة. مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات مطلوبة لنمو الجنين. أحد الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية هو مخلل الملفوف. في هذه المقالة ، سنكتشف ما إذا كان من الممكن تناول وجبة خفيفة من مخلل الملفوف أثناء الحمل ، وكيفية استخدامها ، وما الفوائد أو الأضرار التي يمكن أن تجلبها.

يمكن للمرأة الحامل أكل مخلل الملفوف

في حالة عدم وجود موانع ، يوصي الأطباء الأمهات الحوامل باستخدام مخلل الملفوف في جميع مراحل الحمل. المنتج:

• يحسن الرفاهية العامة ؛
• يخفف التسمم
• تطبيع التمثيل الغذائي ومستويات السكر في الدم ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يمنع فقر الدم
• يحفز الهضم والقضاء على الإمساك والانتفاخ.
• يزيل حرقة المعدة.
• يحرر الأمعاء من البكتيريا المسببة للأمراض.
• يقوي الجهاز العصبي ويعيد النوم إلى طبيعته.

تكوين وفوائد مخلل الملفوف للنساء الحوامل

مخلل الملفوف منتج مفيد يحتوي على عدد من المواد اللازمة لنمو الجنين:

• الفيتامينات - A ، المجموعات B ، C ، E ، K ، PP ؛
• العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور والحديد والنحاس واليود والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.

القيمة الغذائية للخضروات بعد التخمير 19 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج النهائي. يبلغ محتوى الألياف الغذائية 2.2 جرام ، وهو ما يغطي حوالي 11٪ من القيمة اليومية المطلوبة.

قبل الاستهلاك الأول من مخلل الملفوف ، يوصى بإجراء اختبار الحساسية في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شرب كمية صغيرة من المحلول الملحي ومراقبة صحتك لمدة نصف ساعة. في حالة عدم حدوث تفاعلات الحساسية (طفح جلدي ، حكة ، التهاب في الحلق ، غثيان ، آلام في المعدة) ، يُسمح باستخدامها.

في المراحل المبكرة

في وقت مبكر من الحمل مخلل الملفوف ذو صلة خاصة بالنساء.

تساعد:

• محاربة مظاهر الغثيان بالتسمم ، مما يساعد على تحسين الشهية ؛
• تقوية جهاز المناعة بمشاركة السيلينيوم وحمض الأسكوربيك ؛
• استيعاب الأطعمة البروتينية بفيتامين B6 ؛
• تحسين حالة الشعر والأظافر.

في الفصل الثاني

يعتبر الفصل الثاني من الحمل أكثر ملاءمة ، لأن التسمم قد انتهى بالفعل. ومع ذلك ، تظهر الأعراض الملازمة لهذه الفترة:

• حرقة المعدة - يساعد مخلل الملفوف في التخلص منه ؛
• فقر الدم - يمنعه السيلينيوم ، مما يعزز الامتصاص النشط للحديد ؛
• البواسير - يحدث تليين البراز بسبب الألياف.

في الفصل الثالث

في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ، تكتسب كل امرأة وزنًا بنشاط. ملفوف مخلل:

• دسمة ، لكنها منخفضة السعرات الحرارية ؛
• يبطئ تراكم الدهون ويحرر الجسم من الكربوهيدرات الزائدة بسبب محتوى حمض الترترونيك ؛
• يزيد من تخثر الدم بسبب فيتامين ك.
• له تأثير مفرز الصفراء ويقلل من الوذمة.

كيف ومقدار وبأي شكل من الصحيح أن تأكل

يوصى باستخدام المنتج في أي وقت ، الشيء الرئيسي هو الامتثال لهذا التدبير. 100-200 غرام في اليوم كافية لحمل موات.

المكونات الأساسية المطلوبة لتخمير الملفوف:

1. الملفوف الأبيض أو الملفوف الأحمر - الرؤوس الناضجة فقط.
2. الجزر والتفاح وسيقان الكرفس والتوت البري والبرباريس والزبيب - لإضافة نكهة وفيتامينات إضافية إلى الطبق.
3. البهارات - الكمون والفلفل الأسود والأحمر واليانسون والشمر والشبت وأوراق الغار.
4. أطباق - فقط من الزجاج أو المينا أو الخشب.

اعتمادًا على تفضيلات ذوقك ، من الممكن استخدام مخلل الملفوف كجزء من سلطة مع الخضار الطازجة أو الأعشاب أو الزيت النباتي أو في شكل نقي - بكمية صغيرة كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

تصنع المخللات بمفردها أو يتم شراؤها في المتجر. انتبه إلى الظروف ومدة الصلاحية ومظهر المنتج. لون الملفوف الرمادي غير مقبول ، يجب تغطيته بالكامل بمحلول ملحي. الاتساق - ليس صعبًا جدًا ، ولكن رائحة مقرمشة وحارة وطعم حار.

مهم! لا ينبغي أبدًا تناول محلول الكرنب ومخلل الملفوف نفسه على معدة فارغة - فقط بعد الوجبة. يمكن أن يؤدي الحمض الموجود في المنتج إلى تآكل جدران المعدة ، مما يؤدي إلى تطور التهاب المعدة.

حساء الكرنب مع مخلل الملفوف

المكونات المطلوبة لطهي شوربة الكرنب:

• 0.5 كجم من مخلل الملفوف.
• 1 رأس بصل
• 1 جزرة
• 60 غرام دقيق
• 60 غرام زبدة
• 3-4 بطاطس
• 200 غرام من لحم البقر مع العظم
• 0.5 لتر من الماء
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تجهيز:

1. نضع اللحم البقري والبصل والجزر في الماء البارد ونطهو المرق حتى ينضج لمدة 1-1.5 ساعة.
2. يُرفع اللحم البقري والخضروات ويقطع إلى مكعبات.
3. يُصفّى المرق ويُغلى المزيج ويُضاف معصورة مخلل الملفوف وبعض البطاطس المقطعة.
4. اقلي الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم في الزبدة لمدة 2-3 دقائق.
5. قبل 5 دقائق من نضج البطاطس ، نضع الطحين على النار ، اللحم ، البصل ، الجزر والتوابل. بعد الوقت المحدد ، يكون حساء الملفوف جاهزًا للأكل.

هل يمكن للمرأة الحامل أن تملح الملفوف لفصل الشتاء: الوصفات

نقدم العديد من الوصفات البسيطة المناسبة للحوامل.

مخلل الملفوف في عصيره الخاص

مكونات:

• رأس ملفوف يصل وزنه إلى 1 كجم ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 5 غرام سكر
• 45 غرام ملح.

تجهيز:

1. يقطع رأس الملفوف ويضاف الجزر المبشور بشكل خشن.
2. يُملح الكتلة ويُضاف السكر ويُمزج جيدًا ويُعصر العصير بيديك.
3. اترك الملفوف تحت الضغط لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
4. قلّب مرتين يوميًا للتخلص من الهواء الزائد ومنع الطعم المر.
5. بعد 3 أيام ، انقل الملفوف النهائي إلى برطمانات معقمة وختمها أو اتركها في الثلاجة للاستهلاك.

ملفوف سريع التحضير

مكونات:

• رأس ملفوف يزن من 1 إلى 1.5 كجم ؛
• 1 جزرة
• 100 غرام سكر
• 50 غرام من الملح
• 10 الفن. ل. خل؛
• 0.5 لتر من الماء
• 5 قطع. بازلاء البهارات السوداء.

تجهيز:

1. يقطع رأس الملفوف ويخلط مع الجزر المبشور.
2. يُسكب السكر والملح في الماء البارد ويُضاف الخل والزيت.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
4. صب الخضار مع محلول ملحي مبرد جاهز وركب مكبس. بعد 3-4 ساعات ، يصبح الطبق جاهزًا للأكل.

مخلل الملفوف المقرمش

مكونات:

• ملفوف يصل وزنه إلى 2 كجم ؛
• 3 جزر
• 30 غرام سكر
• 30 غرام من الملح
• 2-2.5 لتر من الماء.

تجهيز:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح ، ابشر الجزر برفق ، دون الضغط على الطعام ، واخلطه بيديك.
2. ضعي خليط الخضار في برطمان سعة 3 لتر ، احكيه قليلاً.
3. أضف الملح والسكر والماء البارد إلى أعلى الوعاء.
4. غطي البرطمان بالشاش وضعه في وعاء عميق لتصريف العصير.
5. ختم بغطاء وثلاجة. بعد 3 أيام ، يصبح الطبق جاهزًا للأكل.

موانع وأضرار محتملة

يحتوي مخلل الملفوف أثناء الحمل على عدد من موانع الاستعمال:

1. ارتفاع ضغط الدم أمراض الكلى والجهاز البولي ، وجود وذمة. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الملح في الطبق ، وهو قادر على الاحتفاظ بالسوائل في الجسم. لا يجوز استخدام أكثر من 1 ملعقة كبيرة. ل. في يوم.
2. داء السكري والوزن الزائد.يستخدم السكر في التخمير ، لذلك يحتوي مخلل الملفوف على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، مما يؤثر على نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن.
3. النساء المصابات بالتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو قرحة في المعدة ، يجب استبعاد مخلل الملفوف من النظام الغذائي تمامًا ، نظرًا لأن المنتج يحتوي على أحماض عضوية.
4. انتفاخ. تكون عملية التخمير مصحوبة بعملية تخمير ، لذلك يمكن أن يتسبب المنتج النهائي في زيادة تكوين الغاز في الأمعاء. لإزالة منتجات التخمير ، يتم غسل مخلل الملفوف بالماء قبل الاستخدام.
5. التكوينات التقرحية في الجهاز الهضمي. يحتوي مخلل الملفوف على حمض يمكن أن يؤدي إلى تآكل جدران المعدة وتهيج الغشاء المخاطي.

إنه ممتع:

هل البروكلي جيد لخسارة الوزن وبأي شكل؟

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للملفوف المسلوق ، قواعد تحضيره.

فوائد ومضار البروكلي للنساء.

خاتمة

مخلل الملفوف منتج صحي للمرأة الحامل. يشبع جسم الأم والجنين بالفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فمن الأفضل استشارة الطبيب والقضاء على المخاطر المحتملة. من المهم أيضًا تذكر القياس - لا يزيد عن 200 جرام في اليوم.