كل شيء عن الفجل الحار: ما هو ، كيف يبدو ويتفتح ، ما هو الجذر
قرية الفجل ، أو العادية ، هي نوع من النباتات المعروفة منذ العصور القديمة في بلادنا. يتم توزيعه في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، على الرغم من أنه وصل إلى أمريكا وآسيا فقط في القرن العشرين. يحتوي النبات على مورفولوجيا مذهلة ، من الصعب إرضاءه بشأن ظروف النمو ، بينما يعتبره الكثيرون أسوأ عشب حديقة. اقرأ كل شيء عن الفجل الحار في هذه المقالة.
محتوى المقال
اللعنة: ما هذا
فجل عادي، أو ريفي (Armoracia rusticana) ، هو نبات جذمور عشبي معمر معطر من فصيلة الكرنب (الملفوف). توجد في البرية في جميع أنحاء أوروبا وسيبيريا وشمال القوقاز. تكيفت الثقافة تمامًا مع ظروف أمريكا الشمالية ، حيث تم إحضارها مؤخرًا نسبيًا.
يفضل النبات التربة المبللة جيدًا ، لذلك يسكن الأراضي المنخفضة وضفاف الخزانات والمناطق المظللة من الغابة. إذا لم تحد من توزيعها في الحديقة ، فإنها تحتل مساحة كبيرة في موسم واحد. من الصعب جدًا التعامل معها مثل الحشائش ، نظرًا لأن نظام الجذر يدخل الأرض بمقدار 2-5 أمتار ، ويمكن أن يتكون جذر جديد أو برعم جديد من كل برعم على جذمور.
أصبح الفجل بستانيًا في بلدنا في القرن السادس. من الصعب الآن تخيل كوخ صيفي أو مزرعة شخصية بدونها. في الطبخ ، يتم استخدامه كتوابل ساخنة و لتتبيل الفراغات... في الحالة الأولى ، يتم استخدام الجذمور ، في الحالة الثانية ، الأوراق.
كيف يبدو الفجل الحار؟
في السنة الأولى ، يشكل النبات وردة من 6-10 أوراق خضراء كبيرة على أعناق صلبة وطويلة. الورقة صلبة ، الحافة متعرجة. في السنة الثانية ، ينتج ساق على شكل ساق منتصب متفرّع بطول 0.5 إلى 1.5 متر.
في أوائل يونيو ، تتفتح البراعم. يستمر الإزهار 30-40 يومًا. تنتهي العملية بحلول منتصف يوليو. الزهور صغيرة ، بيضاء ، عطرة ، مجمعة في فرشاة. تعيش زهرة واحدة من يومين إلى خمسة أيام ، تتفتح كل صباح وتغلق في المساء. الثمرة جراب.
في الصورة - الفجل.
جذر الفجل
هذا هو الجزء الأكثر قيمة من النبات في الطهي. الجذور ، سمين وسميك ، يصل قطره إلى 10 سم ، مع ملحقات متطورة. تقع البراعم الخاملة حلزونيًا على طول الجذر بالكامل ، والتي تتشكل منها وريدات الأوراق أو الجذور الجديدة.
مهم! إذا قسمت الجذمور إلى عدة أجزاء وتركتها في التربة ، فكل منها قادر على تكوين نبتة جديدة.
الجذور مغطاة بقشرة صفراء فاتحة اللون. يصل نصف قطر توزيع الجذمور إلى 0.6 متر ، والعمق 0.3 متر ، والقضيب الرئيسي قادر على التغلب على عمق 5 أمتار.
بذور
يعطي النبات ثمارًا في السنة الثانية من العمر. بحلول منتصف أغسطس ، بدلاً من النورات ، تتكون القرون بطول 1-2 سم ، وتحتوي على أربع بذور. إنها صغيرة جدًا ذات لون أحمر غامق أو بني. الإنبات ضعيف - ينبت 2-3 فقط من أصل عشرة بذور.
مهم! أشكال الحديقة من الفجل ، كقاعدة عامة ، لا تضع البذور. التكاثر يحدث بشكل نباتي.
الفجل هو عشب أو خضروات أو خضروات جذرية
من وجهة نظر نباتية ، يعتبر الفجل عشبًا معمرًا ، ومن وجهة نظر الطهي هو نبات حار. لكن من الخطأ تسمية الجزء الموجود تحت الأرض من النبات بالمحصول الجذري ، على الرغم من وجود هذا التعريف غالبًا في الحياة اليومية. نوع جذر الفجل - جذمور.
ميزات النبات
في مكان واحد ، ينمو الفجل لمدة تصل إلى خمس سنوات. ومع ذلك ، خلال هذه الفترة ، يصبح جذمورها خشنًا وخشنًا ويجف ، وبالتالي ، من وجهة نظر الطهي ، يصبح غير قابل للاستخدام.
بعد 2-3 سنوات من نمو الفجل الحار تم زرعها أو إزالتها ، مما يتيح الفرصة لتكاثر براعم صغيرة.في الإنتاج الضخم ، يتم زراعته في منطقة واحدة لمدة لا تزيد عن 1-2 سنوات.
مهم! يصل ارتفاع جذع النباتات الفردية إلى 1.5 متر. يعتمد نمو وعدد الأوراق على منطقة التغذية والتكنولوجيا الزراعية والعمر.
الفجل نبات متصالب. يتم نقل حبوب اللقاح من زهرة إلى زهرة بواسطة الحشرات.
الفجل الريفي هو نبات مقاوم للصقيع ويتحمل الشتاء جيدًا مع درجات حرارة تصل إلى -25 درجة مئوية في الأرض المفتوحة وتصل إلى -8 ... -10 درجة مئوية بعد إعادة نمو الأوراق في الربيع. ومع ذلك ، فهو لا يستطيع تحمل الحرارة ويمكن أن يموت بالفعل عند + 30 درجة مئوية ، على الرغم من أنه يختار المناطق المضاءة جيدًا بمستوى كافٍ من الرطوبة في الأرض.
يعتبر الفجل صعب الإرضاء بشأن مستوى رطوبة التربة والهواء. هذا يرجع إلى مورفولوجيتها. خلال موسم النمو ، ينمو النبات كتلة خضراء كبيرة ، يتبخر الماء من سطحها بشكل مكثف ، ونظام الجذر المخترق بعمق لديه امتصاص ضعيف في الطبقات العليا من التربة.
على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الزيوت العطرية ورائحته الحارة ، إلا أن الفجل الحار شديد التعرض لهجمات الآفات الحشرية. ليس لديه مرض أقل من الطماطم. في ظل ظروف مواتية ، يكون النبات شديد المقاومة للأمراض والآفات.
اقرأ أيضا:
كيف ومتى تزهر الفجل
في السنة الثانية من العمر ، تنمو النباتات بمجرد ذوبان الثلج. تبدأ السيقان في الظهور في أواخر أبريل - أوائل مايو في المنطقة الوسطى. في سيبيريا وجزر الأورال - بعد أسبوعين. في بداية الإزهار ، ينمو الجذع الرئيسي إلى 1.0-1.3 متر ، ويبلغ وزن الأوراق حوالي 2.5-3 كجم. الزهور ثنائية الجنس ، بيضاء ، عادية ، تنمو في أجناس متعددة الأزهار ، يتم جمعها في إزهار مذعر. معظم أصناف الفجل لها أزهار معقمة.
في الجزء السفلي من الساق ، تبدأ الأزهار في الفتح في أوائل الصيف. تستمر هذه العملية حتى نهاية العقد الأول من شهر يوليو. شاي براعم الفجل له طعم خاص ، بينما ينعش جيدًا ويروي العطش.
مهم! خلال فترة الإزهار المكثف ، يشكل الفجل فرشًا رقيقًا بيضاء جميلة.
تظهر الصورة الفجل المزهر.
خاتمة
الفجل نبات رائع. من الصعب إخراجه من الموقع إذا استقر بنفسه. في الوقت نفسه ، بالنسبة لبعض المالكين ، تنتهي كل محاولات تنميتها بالفشل. إنه صعب الإرضاء بشأن التربة ودرجات الحرارة في الصيف والرطوبة. لكنه يتحمل الصقيع الشتوي والصقيع الربيعي جيدًا.
يمكن أن ينمو الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الفجل إلى ارتفاع 1.5 متر ، ويتغلغل الجذمور في الطبقات العميقة من التربة حتى 5 أمتار. يزهر هذا النبات لفترة طويلة وبشكل جميل ، ورائحة براعم الإزهار ليس لها ظل خاص مميز للأوراق والجذور. في الطهي ، يتم استخدام الفجل بالكامل: يستخدم الجذر كتوابل ساخنة ، وتستخدم الأوراق للمخللات ، وتستخدم الزهور لصنع الشاي.