أفضل 12 نوعًا من أفضل أنواع البنجر: نظرة عامة على الأنواع المختلفة ونصائح لاختيار الأنسب

أصناف الشمندر متنوعة للغاية. بعضها مثالي للمناطق الجنوبية من البلاد ، بينما يتجذر البعض الآخر في المناطق الشمالية. تستخدم الأصناف الحلوة بنشاط في الطهي ، ويتم تعليب الخضار الصغيرة وحتى في فصل الشتاء. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أفضل أنواع البنجر ونحدد سماتها المميزة.

أنواع البنجر

في البيوت الصيفية ، يمكنك غالبًا العثور على البنجر. ويوجد أيضًا علف وأوراق وسكر. دعونا نرى كيف تختلف:

1. بنجر المائدة- خضروات مألوفة ومألوفة لدى الجميع ، تستخدمها معظم ربات البيوت.
2. أصناف العلف لها لون فاتح وشكل ممدود ، وتزرع كعلف لحيوانات المزرعة.
3. أصناف السكر نمت لإنتاج مزيد من السكر. يزرع هذا البنجر فقط في تربة خصبة ومغذية.
4. الشمندر أو السلق السويسري... يحظى بتقدير لمحتواه العالي من الكاروتين والأحماض و العناصر الدقيقة المفيدة.

خصائص ووصف أفضل الأصناف

يُمنح لقب الأفضل لتلك الأصناف المتواضعة في الرعاية وذات الذوق الرفيع وهي عالمية الاستخدام. فيما يلي أفضل 12 نوعًا من جذر الشمندر.

1. الكرة الحمراء

جذر الشمندر الأحمر هو نوع مبكر النضج. الخضراوات ناعمة ومتساوية ، متوسط ​​وزن الواحد 300 جرام ، الخضروات الجذرية لها لون أحمر غامق ، لبها كثير العصارة ولذيذ. هذا صنف متعدد الاستخدامات ؛ يستهلك البنجر طازجًا وبعد المعالجة الحرارية. احصد في نهاية سبتمبر ، قبل ظهور الصقيع. في الرعاية ، لا يتطلب التنوع معرفة ومهارات خاصة.

2. زوجة التاجر

ظهر نوع Kupchikha بفضل جهود المربين من سيبيريا. يُظهر عوائد عالية ومستقرة حتى في الظروف الجوية غير المتوقعة. تتمتع زوجة التاجر بمناعة جيدة ضد الأمراض والآفات ، وتتحمل الصقيع والحرارة دون مشاكل. المحاصيل الجذرية مستديرة وحتى لونها خمري غني. اللب حلو وممتع. بسبب الجلد الكثيف ، يتم تخزين البنجر لفترة طويلة ، ولا يفقد طعمه وفوائده.

تم استخدام زوجة التاجر لتحضير أطباق الفيتامينات... على سبيل المثال ، يعدون سلطة من البنجر والخوخ ، ويصنعون المقبلات الباردة بالثوم ، وعصير البنجر. يتم طهي الخضروات الجذرية بسرعة وسهولة ، ويتم تقشيرها دون أي مشاكل.

3. لا يضاهى

صنف مبكر ناضج ، يحصل البستانيون على أول حصاد بعد 60 يومًا من الزراعة. من الأفضل زراعة الخضروات الجذرية في الأسرة بعد البقوليات أو الطماطم. كرعاية ، لا يضاهى يتطلب سقي منتظم بالماء الراسب والتسميد في الوقت المناسب. بلل التربة كل خمسة أيام وأطعمها كل أسبوعين. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بالتناوب مع الأسمدة المعدنية والعضوية.

محصول الجذر مستدير ، الجلد أحمر غامق. اللحم بورجوندي ، وغالبًا ما يكون مع حلقات سوداء غنية. يتراوح وزن الثمار من 150 إلى 400 جرام وهي ممتازة للتعليب لا مثيل لها وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

4. المرأة السوداء

كتلة بنجر واحد 250-400 جم ، اللب كثير العصير مع صبغة أرجوانية. يزرع صنف Smuglyanka في تربة خصبة وفضفاضة. تزرع عندما ترتفع درجة حرارة التربة مع شمس الربيع. يحتاج البنجر إلى سقي منتظم وإزالة الأعشاب الضارة و رقيق... تستخدم المرأة ذات الشعر الداكن على نطاق واسع لإعداد وجبات الحمية. وهي مسلوقة ومطهوة على البخار وتستخدم في السلطات.طعم الصنف غني ، مع مسحة حلوة.

النصيحة... شرط مهم للحصول على محصول غني هو البذور الجيدة. هناك طريقة بسيطة تساعد في التحقق من إنباتها: خذ وعاءً من الماء وضع البذور فيه وحركه في اتجاه عقارب الساعة. تلك التي بقيت على السطح فارغة وصالحة للهبوط.

5. لاركا

ظهر مائدة متنوعة Larka في عام 1998. الخضار متساوية ، مستديرة ، متوسط ​​وزنها 250 غرام ، لها لون أحمر غامق ولب لامع مع حلقات ضعيفة. متوسط ​​فترة النضج حوالي 90-110 يوم. العائد مرتفع ، 2-6.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.يوصي البستانيون باستخدام بنجر لاركا للمعالجة.

6. الكاردينال

ينضج حصاد بنجر الكاردينال في 100-120 يومًا من لحظة الزراعة. تزرع الخضار في أسرة مشمسة وخصبة. ينتمي الكاردينال إلى أصناف هجينة ، ونتيجة لذلك يتمتع بمناعة عالية ضد الأمراض الشائعة ، ويظهر محصولًا مستقرًا في كل من جنوب وشمال البلاد. يتراوح وزن المحصول الجذري من 220 إلى 350 جم ، واللب أحمر غامق ومثير وحلو. تتميز مجموعة الكاردينال بعمر افتراضي طويل والحفاظ على الجودة. مناسب للشوربات والسلطات والأطباق الجانبية والحشو.

7. سيدة

مجموعة متنوعة عالمية ، تحظى بشعبية خاصة بين سكان الصيف في وسط روسيا. من الأفضل زرع النبات بعد الطماطم أو الخيار. للحصول على حصاد غني ، يوصي البستانيون بحفر الأسرة في الخريف وإضافة مولين سائل إليها. مع وصول الربيع ، يتم إعادة حفر الأرض وإضافة الرمل أو الجير. هذا يقلل من حموضة التربة ويخلق ظروفًا أكثر ملاءمة للبنجر.

يبلغ متوسط ​​وزن السيدة حوالي 150-250 جرام ، واللب أحمر اللون ، وله طعم عالي. ينضج البنجر في 100-120 يومًا ، فهو متواضع في الرعاية. بالإضافة إلى الري وإزالة الأعشاب الضارة ، تحتاج السيدة إلى التغذية في الوقت المناسب بالرماد ونترات الأمونيوم وفضلات الطيور السائلة. الإنتاجية من 1 متر مربع. م من 4 إلى 7 كجم.

8. مزارع

يعد Khutoryanka المتنوع في منتصف العمر ثمرة مضغوطة وحتى فاكهة ذات لون أحمر بورجوندي. اللب بدون حلقات ، كستنائي ، طعم غني وحلو. يتمتع المزارع بمقاومة متوسطة للآفات ، لذلك يجب اتخاذ تدابير وقائية. مرة واحدة في الأسبوع ، يتم رش أسرة البنجر بالماء والصابون أو محلول الرماد. يتم تقييم الصنف لمذاقه ومقاومته للحرارة والحفاظ على الجودة أثناء التخزين الشتوي.

مثير للإعجاب! الشمندر هو عنصر لا غنى عنه لإعداد أطباق مثل صلصة الخل أو الشمندر أو الرنجة تحت سلطة معطف الفرو. ويحتوي عصير الشمندر على أحماض أمينية ومضادات أكسدة طبيعية وكمية كاملة من الفيتامينات.

9. الغجر

تنوع Tsyganochka هو منتصف الموسم. محصول الجذر أحمر ، مدور. وزن واحد حوالي 250-350 جرام ، اللب بدون حلقات ، أحمر داكن وطري. يمكن تخزين الغجر دون مشاكل ، ويحتفظ بصفاته الخارجية والذوق. هذه مجموعة متنوعة من الاستخدامات الشاملة: للطهي والتعليب والتخزين طويل الأجل والحصول على مجموعة من المنتجات (أول وأقرب حصاد للمحاصيل الجذرية).

10. بوهيميا

صنف مبكر النضج ينضج خلال 70-80 يومًا فقط بعد الإنبات. الثمار مستديرة ، بل لون كستنائي. يتم زراعتها بشكل أساسي بطريقة خالية من البذور ، بعد تطهير البذور مسبقًا. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 40 سم ، وإلا فلن يكون للشجيرات مساحة كافية وضوء الشمس. للحصول على محصول أكثر ثراءً ، يتم تخفيف البنجر البوهيمي بانتظام وتفكيكه.

11. ماتريونا

ماتريونا هو نوع مقاوم للبرد وبسيط. لهذه الصفات ، فهو محبوب بشكل خاص من قبل البستانيين في جبال الأورال وسيبيريا. الصنف ينضج مبكرًا ، ينضج في 80-90 يومًا. المحاصيل الجذرية مستطيلة الشكل ، أسطوانية قليلاً. قشر أحمر وردي لامع. اللب كثير العصير ولا يفقد لونه العنابي الجذاب عند طهيه. الصنف محصن ضد الالتهابات الفطرية والأمراض الفيروسية. من 1 قدم مربع يجمع سكان الصيف 8-10 خضروات لذيذة وجميلة.

12. شقة مصرية

يبلغ وزن البنجر حوالي 300 جرام ، الشكل ممدود ، بيضاوي الشكل.القشرة واللحم أحمر داكن مع مسحة أرجوانية. الإنتاجية - من 5 إلى 8 كجم لكل 1 متر مربع. للوقاية من المرض ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بزراعة الصنف باستخدام الشتلات.

أطباق من البنجر المصري المسطح تحتوي على الكوبالت والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم الضرورية للجسم. له تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات والتئام الجروح. يتم استهلاك الخضار للوقاية من التهاب الوريد الخثاري وتصلب الشرايين. كمنتج غذائي ، فهو مفيد لمرض السكري وارتفاع ضغط الدم.

نصائح للاختيار

حتى لا تخطئ في اختيار الصنف ، انتبه للظروف التي ينضج فيها المحصول. بعض الأصناف مناسبة فقط للزراعة في المناطق ذات المناخ الدافئ والمعتدل ، بينما يُظهر البعض الآخر نتائج ممتازة في مناطق الزراعة الأكثر خطورة ، حيث يتكرر الصقيع (حتى في أوائل يونيو) والأمطار والرياح. في جبال الأورال وسيبيريا ، يوصى بزراعة أصناف متواضعة ومقاومة للبرد ، على سبيل المثال الكرة الحمراء ، المسطحة المصرية والبوهيميا. في المنطقة المعتدلة في روسيا ، تنمو أصناف Larka و Matryona و Tsyganochka بشكل جيد.

من المهم أيضًا ما هو المقصود من الحصاد في المستقبل. للتخزين والاستخدام طويل الأمد ، تعد الأصناف ذات الجلد الكثيف مناسبة. على سبيل المثال ، يمكن أن يحتفظ جذر الشمندر بالكرة الحمراء أو Darkie بخصائصه المفيدة وطعمه الحلو لمدة عام كامل. لهذا ، توضع الخضار في مكان بارد وجاف ومظلم.

يفضل العديد من المزارعين الأصناف الخالية من الحلقات.... تعتبر ألذها وأكثرها صحة. القادة هم بولتاردي ، شقة مصرية ، ديترويت وبوهيميا. يحتوي لب هذه الأصناف على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها خصائص مطهرة وتقوية الأوعية.

تقييمات البستانيين

يفضل بعض سكان الصيف أصناف البنجر المبكرة النضج التي تكون متواضعة في الرعاية. بالنسبة للآخرين ، فإن المقام الأول هو طعم المنتج وخصائصه المفيدة.

ماريا ، سانت بطرسبرغ: «أنا دائمًا أزرع ثلاثة أصناف على الأقل من جذر الشمندر في حديقتي. المفضلة ماتريونا وبوهيميا. أنا أحب مظهرهم وذوقهم. أستخدمه للأطباق الموسمية والتعليب. في الشتاء ، يكون هذا البنجر لذيذًا ومثيرًا للعصير ".

ألكساندر ، أومسك: "كل عام أحاول أن أزرع مجموعة متنوعة جديدة. الموسم الماضي ، Kupchikha زرع البنجر. على الرغم من المراجعات الإيجابية ، لم يعجبني الحصاد. واتضح ان الخضار طرية والمحصول ليس مرتفعا ".

إيفجينيا ، أوريول: "بالنسبة لي ، الشيء الرئيسي هو فائدة الخضار. تعتبر أصناف Tsyganochka و Smuglyanka و Red ball ممتازة لنظامي الغذائي. أنا أزرعهم كل عام ، فهم يحتاجون إلى حد أدنى من الوقت والجهد لرعايتهم ".

خاتمة

البنجر منتج لا غنى عنه للتغذية السليمة. من أجل عدم البحث عن خضروات طبيعية عالية الجودة على أرفف السوبر ماركت ، يفضل البستانيون غالبًا زراعة البنجر بمفردهم. ستساعدك هذه المراجعة على تحديد مجموعة متنوعة من أفضل أنواع البنجر واختيار الأنسب للظروف المناخية لمنطقتك. يفضل العديد من سكان الصيف الأصناف المقاومة للبرد والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن زراعة أنواع أخرى للتعرف على مذاقها.