أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

لحم الضأن (يُطلق عليه أحيانًا nokhut أو المثانة أو التركية أو الفولغا أو البازلاء) هو بقول من عائلة البقوليات ، يُزرع في أحجام صناعية في العديد من بلدان الشرق الأوسط وآسيا الوسطى وأمريكا. تحتوي بذور الحمص على مجموعة متنوعة من الخصائص الطبية. وتستخدم قممها الغنية بالبروتين لتغذية الماشية. في ترتيب البقوليات التي يأكلها سكان كوكبنا ، تحتل المرتبة الثالثة ، مباشرة بعد البازلاء والفاصوليا.

تسمح جودة التربة المتساهلة والقدرة على تحمل الصقيع قصير المدى حتى -10 درجة مئوية لمربي النباتات الروس بزراعة هذا المحصول ليس فقط في إقليم ستافروبول وشمال القوقاز وإقليم كراسنودار ، ولكن أيضًا في الظروف المناخية للمنطقة الوسطى وغرب سيبيريا. في السنوات الأخيرة ، ظهر هذا المحصول الغذائي القيم ، القادر على إثراء النظام الغذائي للروس ببروتينات ودهون نباتية عالية الجودة ، على طاولات مواطنينا بشكل متزايد.

أصناف الحمص حسب اللون

يمكن تقسيم الأصناف العديدة من الحمص إلى عدة مجموعات ، حسب لون البذور.

مثير للإعجاب. وفقًا لـ Rosstat ، في عام 2018 ، تم تخصيص أكثر من 827000 هكتار لزرع الحمص في روسيا. خلال العام ، زادت المساحة المزروعة لهذا المحصول بمقدار 355000 هكتار ، أي 71.6٪.

بنى

البازلاء الحمراء والبنية (البذور) ، 1-2 قطعة ، وتقع في الفاصوليا مستديرة الزاوية. تنضج على شجيرات سنوية مدمجة لا تخاف من الجفاف والرياح الجافة التي يتراوح ارتفاعها في حدود 45-70 سم.

موسم النمو هو 90 إلى 100 يوم. أثناء الإزهار ، تظهر أزهار حمراء أرجوانية على الشجيرات. وزن الف فاكهة 340 جم.

غالبًا ما تستخدم البذور ذات القيمة الغذائية العالية لصنع دقيق الحمص.

الأصفر

النباتات التي تنتج بذور البيج الفاتح هي محاصيل ناضجة في وقت مبكر مع فترة خضرية قصيرة من 80 إلى 90 يومًا... على شجيرات متوسطة الحجم عالية التشعب ، تظهر حبوب تحتوي على بذرتين.

تتميز جميع الأصناف الصفراء بمقاومة عالية للسكن والجفاف والالتهابات الفطرية مثل تعفن الجذور وكذلك لتأثيرات الرياح الجافة.

البذور مقلية ومسلوقة وتستخدم لتحضير أطباق جانبية لذيذة.

أحمر

الشجيرات المدمجة ، التي تنتج ثمارًا حمراء ، لها بنية قوية إلى حد ما. تكاد تكون خصائصها النباتية مطابقة لتلك الخاصة بأصناف الحمص الأخرى.

هذه النباتات ، التي نادرًا ما تعاني من الآفات والأمراض الحشرية ، تتمتع بالقدرة على تحمل كل من الجفاف ورطوبة التربة العالية.

أبيض

منخفضة - حتى 45 سم - تتميز الشجيرات بوجود براعم قوية. تقع الدعامات على ارتفاع لا يقل عن 20 سم من مستوى الأرض. هذا يجعل من السهل العناية بالنباتات ، لأنه يخفف من الحاجة للمزارع لقرص وقطع البراعم السفلية في حالة ارتفاع رطوبة التربة. في الفاصوليا ، تنضج 1-2 حبة بيضاء.

النباتات ليست شديدة التأثر بالآفات والأمراض والظروف الجوية السيئة.

الأسود

الخصائص النباتية لجميع أنواع الحمص الأسود هي نفسها إلى حد كبير تلك الأنواع الأخرى. الاختلاف الجذري الوحيد هو اللون الداكن للبازلاء ، والذي بالإضافة إلى ذلك ، له رائحة حارة واضحة وطعم أكثر ثراءً.

أخضر

تتميز الأصناف التي تنمو في الهند بالتلوين الأخضر للبازلاء.

مهم. وفقًا للتصنيف الذي يأخذ في الاعتبار مظهر البذور ، ينقسم الحمص إلى نوعين: ديزي وكابولي. أصناف من نوع كابولي تحمل ثمارًا (فاصوليا) مغطاة بقشرة رقيقة وخفيفة ، والتي يتم فصلها عن البذور بصعوبة كبيرة. عند تحضير الطعام ، يوصى باستخدامه ككل. بذور البازلاء من نوع Desi ، لونها بني أو أسود ، لها قشرة سميكة للغاية. وعادة ما تستخدم في صناعة الدقيق.

أهم أنواع الحمص حسب معدل النضج

هناك تصنيف يسمح لك بتجميع أصناف الحمص حسب طول موسم النمو وحجم البذور.

أصناف تركية بازيلاء حسب موسم النمو ، يتم تقسيمها إلى:

• النضج المبكر (من 75 إلى 90 يومًا) ؛
• منتصف الموسم (من 90 إلى 115 يومًا) ؛
• النضج المتأخر (من 115 إلى 140 يومًا).

مبكرا

من بين أصناف النضج المبكرة الأكثر شيوعًا صنف Galileo ، الذي تم الحصول عليه عن طريق الاختيار الفردي من مجموعة Belage.

خصائص متنوعة:

1. النمو الأولي المكثف - الفترة من لحظة البذر إلى ظهور البراعم الكاملة من 7 إلى 9 أيام.
2. موسم النمو 95-98 يومًا.
3. مقاومة عالية (تصل إلى 5 نقاط) للصقيع الربيعي وجفاف التربة والهواء.
4. التطور المكثف للعقيدات.
5. مقاومة عالية (من 0 إلى 5٪) لمعظم الأمراض الفطرية والفيروسية (بما في ذلك البياض الدقيقي ، الصدأ ، الإنتان ، البكتيريا ، الأنثراكنوز ، الفيوزاريوم ، إلخ).
6. وجود شجيرات منتصبة عالية (حتى 70 سم). يتم ربط الفاصوليا السفلية بها على ارتفاع 17 إلى 23 سم من مستوى التربة.
7. مقاومة لجذع السكن. الفاصوليا ليست عرضة للتساقط والتشقق.
8. لون البذور بيج مستدير أو زاوي وضلع ضعيف.
9. مناسب للنمو على جميع أنواع التربة.
10. مناسب للحصاد الآلي. الأوراق المتساقطة عندما تنضج الثمار تسهل بشكل كبير الدرس.
11. متوسط ​​العائد (على أراضي منطقة ساراتوف) - ما يصل إلى 9.7 ج / هكتار. في إقليم كراسنودار ، يبلغ الحد الأقصى للإنتاج 22.7 ج / هكتار.

يوصي مؤلفو مجموعة جاليليو بزراعتها في الظروف المناخية لمنطقة ساراتوف.

إنه ممتع:

كيف تكون وماذا تفعل إذا ترك الخيار يذبل في دفيئة: وصفات للمعالجة.

هل يمكن أن يكون هناك حساسية من الجزر وكيف تتجلى وكيف يتم علاجها.

منتصف الموسم

هذه المجموعة من الأصناف هي الأكثر عددًا.

متنوعة Zoovit

تم الحصول عليها عن طريق طريقة الاختيار الفردي من مزيج من العينات المتنوعة من مجموعة VIR ، الموصى بها للزراعة في منطقة ساراتوف. المؤلف - أيستوف فياتشيسلاف نيكولايفيتش.

الصنف يتميز بـ:

1. شجيرات طويلة (38 إلى 56 سم) شبه منتصبة بأوراق كبيرة وأزهار بيضاء.
2. نقص تلوين الأنثوسيانين.
3. الفاكهة البيجية ذات التضليع المتوسط ​​والمتنوعة (دائرية أو زاويّة).
4. متوسط ​​مدة موسم النمو (80 إلى 102 يوم).
5. مقاومة جيدة للجفاف.
6. متوسط ​​الغلة يصل إلى 16.8 كجم / هكتار.
7. وجود بذور كبيرة (وزن 100 حبة - من 325 إلى 405 جم) تحتوي على ما يصل إلى 24٪ بروتين.
8. المناعة ضد الأمراض - خلال فترة اختبارات الحالة ، لم يتم تسجيل حالة واحدة من الهزيمة.

مجموعة متنوعة Krasnokutskiy 36

تمت زراعته منذ عام 1993 ، ولم يفقد شعبيته بين مزارعي الخضار الروس حتى يومنا هذا.

تتميز:

1. ارتفاع كبير (حتى 60 سم) من الشجيرات.
2. منتصف النضج - مدة موسم النمو لا تتجاوز 90 يومًا.
3. ترتيب الفاصوليا السفلية على مستوى 25 سم من الأرض.
4. وجود بذور ليست كبيرة جدًا (وزن ألف قطعة 280-300 جم) من البذور الصفراء الزهرية ، وهي مستديرة الشكل وتحتوي على 25 إلى 28٪ بروتين.
5. مقاومة عالية للفيوزاريوم ومناعة معتدلة للانسداد.
6. مقاومة عالية للجفاف.
7. غلة مستقرة (20 ج / هكتار على الأقل) في منطقة الفولغا. في ظل الظروف الجوية الملائمة ، يمكن أن يتجاوز 35 كجم / هكتار.

متنوعة Volzhanin

المنشئ - مربي V.V. Balashov تم تربية الصنف عن طريق الاختيار الفردي من هجين تم الحصول عليه عن طريق تهجين عينة سورية كبيرة البذور مع صنف Volgogradsky 10.

تتميز:

1. طويل القامة (حتى 70 سم) شجيرات صغيرة منتصبة ذات سيقان محتلة وأوراق بيضاوية وأزهار مفردة بيضاء متوسطة الحجم.
2. وجود حبوب ذات زوايا طفيفة مع طرف على شكل منقار ، خالية تمامًا من التضليع ومطلية بدرجات اللون الأصفر. تحتوي كل حبة على من 1 إلى 2 بذرة بيضاء مستديرة وناعمة (تزن ألف قطعة من 280 إلى 356 جم).
3. متوسط ​​فترة النضج من 72 إلى 101 يوم.
4. إنتاجية تصل إلى 12 كجم / هكتار.
5. مقاومة أقل للجفاف (بالمقارنة مع الأصناف الأخرى).
6. مناعة ممتازة ضد الأمراض والآفات.
7. مقاومة جيدة للسكن وتكسير الفول وتساقط البذور.
8. استساغة عالية من الفاكهة.

تم السماح باستخدام هذا التنوع الواعد في أراضي الاتحاد الروسي في عام 2011.

تصنيف حجم الجنين

حسب تصنيف تقسيم أصناف الحمص حسب حجم البذور فهي:

• حبة صغيرة - وزن 1000 بذرة - أقل من 200 جم ؛
• متوسطة الحبيبات - كتلة 1000 حبة - من 200 إلى 350 جم ؛
• بذرة كبيرة - كتلة 1000 بذرة تزيد عن 350 جم.

الأوسط

السمة المميزة لصنف Roseanne هي إنتاجية أعلى من الأصناف ذات البذور الكبيرة. الثمار متوسطة ، وزن ألف قطعة من 290 إلى 310 جم.

مجموعة متنوعة من الاختيارات الأوكرانية (نوع كابولي) ، موصى بها للزراعة في شمال القوقاز وشبه جزيرة القرم.

مواصفات:

1. نصف ساق شجيرات يصل ارتفاعها إلى 60 سم.
2. اللون الأخضر الفاتح للسيقان والأوراق.
3. وجود أزهار بيضاء مفردة وفاصوليا كبيرة ذات فوهة قصيرة ، أدنىها تلتصق بمستوى 23-25 ​​سم من مستوى الأرض.
4. البذور ذات اللون البيج ذات الشكل المتوسط ​​وسطح متجعد ، وتحتوي على ما يصل إلى 5٪ زيت و 28٪ بروتين.
5. متوسط ​​فترة النضج (حتى 100 يوم).
6. إنتاجية تصل إلى 20 كجم / هكتار.
7. ارتفاع تحمل الجفاف.
8. المقاومة النسبية للفيوزاريوم والاسكوت.

مثمر كبير

المثال الكلاسيكي للحمص عالي الإنتاجية ذو الثمار الكبيرة هو صنف جاليليو. ميزته الرئيسية هي الجودة العالية للحبوب: مستوية ، كبيرة ، عالية الطهي وتحتوي على ما يصل إلى 26٪ بروتين.

الوزن الطبيعي (هذا هو اسم كتلة 1 لتر من الحبوب ، معبرًا عنه بالجرام) من بذور صنف Galileo هو 835-852 جم ، كتلة 1000 حبة تتراوح من 360 إلى 420 جم.

إنه ممتع:

قارن بين الحمص والبازلاء: ما الفرق وما هو التشابه.

ما هو الفرق بين الحمص والبازلاء؟ - دعونا نتعامل مع هذه الحبوب.

خاتمة

غلة عالية ، متجاهلة لنوع التربة ، مقاومة الظروف الجوية السيئة ، طعم ممتاز للفواكه التي تفيد الجسم - هذه هي العوامل الرئيسية الكامنة وراء تزايد شعبية هذا المحصول.