أفضل الطرق لعصير البصل دون ذرف الدموع

يحتوي البصل على كمية قياسية من العناصر الدقيقة المفيدة ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي والتجميل. غالبًا لا تستخدم الوصفات الخضار نفسها ، بل تستخدم العصير منها. هناك عدة طرق للحصول على عصير البصل. ولكن كيف نفعل ذلك بدون دموع وفي نفس الوقت بسرعة؟

لماذا تحتاج عصير البصل

يحتوي عصير البصل على الفينولات والفلافونويدوجود خصائص واضحة مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

لكن السمة الرئيسية لعصير البصل تكمن في المبيدات النباتيةالتي توفر حماية فعالة للجسم كله ، وتمنع نمو البكتيريا ، وكذلك تكاثر الفيروسات. تحارب هذه المواد النشطة بيولوجيًا أعراض الأنفلونزا ونزلات البرد ، وتدمر المكورات العقدية والسل والدوسنتاريا.

المنفعة والضرر

تعود الخصائص المفيدة لعصير البصل إلى محتوى المواد الفعالة مثل حمض الأسكوربيك ، فيتامينات ب ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكبريت ، الكالسيوم ، الأحماض الأمينية ، الزيوت الأساسية ، إلخ.

فوائد البصل للجسم متعددة الأوجه.:

• يقوي جهاز المناعة ، خاصة خلال فترة الانتشار النشط لأمراض الجهاز التنفسي ؛
• يحمي من الالتهابات التي تسببها البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات المسببة للأمراض ؛
• يحفز عمليات التمثيل الغذائي.
• يحفز الشهية ويطبيع الهضم.
• يخفض ضغط الدم
• يخفف التوتر العصبي.
• مفيد للاكتئاب.
• له تأثير مفيد على عمل الدماغ.
• يقمع العمليات الالتهابية.
• يشفي الجروح والخدوش بسرعة ويمنع التقرح ؛
• يخفف نوبات الألم الحاد (على سبيل المثال ، الصداع أو وجع الأسنان) ؛
• يحفز وظيفة الإنجاب.
• له تأثير مدر للبول خفيف (للتخلص من الرمل في الحالب).

ومع ذلك مع الاستخدام المفرط أو في وجود موانع عصير البصل يمكن أن يسبب مشاكل صحية. هذا يرجع إلى التأثير المزعج الواضح لبعض مكونات النبات.

تناول عصير البصل يمكن أن يسبب:

• حرقة في المعدة؛
• غثيان؛
• تطور أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب القولون أو التهاب البنكرياس) ؛
• عدم انتظام ضربات القلب ومشاكل أخرى في الأوعية الدموية والقلب.

مهم! في بعض الحالات ، يتسبب العصير في رد فعل تحسسي قوي أو حروق في الأغشية المخاطية.

تحضير البصل

صنع عصير البصل بالمنزل يتكون من ثلاث خطوات بسيطة:

1. بادئ ذي بدء ، قشر الخضار من القشرة. اقطع بعناية أي خدوش أو تلف على المصباح بسكين.
2. يقطع البصل بطريقة مريحة. إذا قررت العصير بمبشرة ، اترك الرأس سليمًا.
3. اغسل البصل المقشر من بقايا الأوساخ والقشور.

كيفية عصر العصير

بسبب التركيبة الكثيفة للبصل ، من المستحيل عصر العصير بيديك. نحن بحاجة إلى طرق ميكانيكية.

اقرأ أيضا:

إنقاص وزن سريع ولذيذ على حساء البصل

كيف تأكل البصل لانقاص الوزن: وصفات النظام الغذائي

باستخدام مبشرة

يمكنك الحصول على أكبر كمية من عصير البصل باستخدام أفضل مبشرة (من المهم أن تكون حادة). لا ينصح بتقطيع البصل المقشر - تعتبر الخضروات الكاملة أكثر ملاءمة للاحتفاظ بها في يديك أثناء التلاعب:

1. ضع المبشرة في وعاء عميق أو قدر.
2. امسك الجزء العلوي بيد واحدة مع الضغط لمنع المبشرة من الانزلاق والوقوف بشكل مسطح
3. اطحني البصل.
4. ضع مصفاة في وعاء.
5. افركي عصيدة البصل بملعقة.سيضع هذا العصير في الوعاء واللب في المصفاة.
6. ضع ما تبقى من العصيدة على قماش قطني (أو ضمادة) واضغط عليها بقوة للحصول على آخر قطرات من العصير.

طريقة الضغط بمبشرة ليست هي الأكثر ملاءمة لأن:

1. هناك اتصال مباشر بين الخضار المسيل للدموع والعينين.
2. يبقى جزء غير مستخدم من البصل. هنا ، عليك إما طحن المنتج بسكين أو التخلص منه.
3. غير مناسب لضغط الكثير من البصل.

باستخدام الخلاط

على عكس المبشرة ، يعد الخلاط طريقة بسيطة ومريحة لتقطيع الخضار. ومع ذلك ليست كل فئات المعدات مناسبة لتقطيع البصل... فقط الخلاط الثابت (شاكر) يمكنه التعامل مع المهمة. لن يعمل الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي.

جهاز المطبخ غير قادر على تقطيع البصل كله إلى حالة العصيدة ، لذلك قبل التحميل ، عليك تقطيع المنتج بنفسك بسكين - كلما كان ذلك أصغر كلما كان ذلك أفضل.

خبراء أوصي بالقيام بذلك بالطريقة التالية:

1. نقطع البصل إلى نصفين.
2. اشطف كل قطعة بالماء البارد.
3. ضع واحدة من هذه على لوح تقطيع ، وقطع الجانب لأسفل.
4. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل أكبر عدد ممكن من القطع الطولية ، مع ترك ربع الثمرة سليمة في الجذر (سيساعد ذلك على منع الخضار من الانهيار أثناء القطع المتقاطع اللاحق). قطع الآن عبر.
5. افعل نفس الشيء بالنسبة للنصف الآخر.

الآن أرسل الخضار المفرومة إلى الخلاط ، وانتظر لمدة دقيقة إلى دقيقتين وقم بتصفية هريس البصل الناتج بالقماش أو المصفاة.

باستخدام مفرمة اللحم

يمكنك عمل عصير البصل باستخدام مفرمة اللحم... لمنع معظم البصل من البقاء داخل الماكينة بشكل شبه مطحون ، يجدر تقطيع الخضار مسبقًا بسكين بالطريقة الموضحة أعلاه.

مجلس. إذا كانت مفرمة اللحم الخاصة بك تحتوي على ملحق خاص لعصر العصير ، فلن تحتاج إلى طحن المنتج. يكفي تقطيعه إلى 2-3 قطع.

الخوارزمية بسيطة:

1. ضع الطعام المقطّع في مفرمة اللحم.
2. ابدأ في طحن الخضار حتى يتراكم اللب في الوعاء.
3. اعصر العصير باستخدام مصفاة أو شاش.

باستخدام عصارة

عصارة - عصارة البصل المثالية... ومع ذلك ، ليست كل سيارة مناسبة لهذا الغرض. من بين جميع أنواع العصارات (على سبيل المثال ، للفاكهة الصلبة ، والحمضية ، ومنتجات الحمضيات ، وما إلى ذلك) ، فإن الآلة اللولبية للفواكه والخضروات الطرية مناسبة لعصر عصير البصل.

مهم! الجهاز ، الذي يعمل على مبدأ الطرد المركزي ويسخن المنتج المعالج ، سوف يدمر جزءًا كبيرًا من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة.

وبالتالي:

1. نقطع البصل إلى أرباع ، فالخضروات الكاملة كبيرة جدًا بالنسبة لمعظم العصارات. لن يعمل منتج صغير أيضًا.
2. ضع الخضار في الغسالة وشغلها. سوف يتم تصريف العصير في الحاوية المخصصة لذلك.

كيف لا تبكي في هذه العملية

إلى تقليل التهيج الغشاء المخاطي، استخدم بعض النصائح البسيطة:

• استخدم سكينًا حادًا فقط (بهذه الطريقة ستتعامل بسرعة مع القطع وتقليل ملامسة المنتج) ؛
• ترطيب السكين بانتظام بالماء البارد (يمكنك أيضًا معالجة لوح التقطيع) ؛
• يبرد البصل قبل تقطيعه في الفريزر أو نقعه في الماء البارد ؛
• تهوية الغرفة أو تشغيل الغطاء ؛
• ارتداء نظارات واقية أو قناع للماء ؛
• مضغ العلكة أو البقدونس أثناء التعامل مع خضروات البصل ؛
• تنفس من خلال فمك وأخرج لسانك ؛
• ينفخ البصل أثناء التقطيع.

تطبيق العصير

الخصائص القيمة لعصير البصل جعلته مشهورًا ليس فقط في مجال الطهي ، ولكن أيضًا في التجميل والطب.

في الطب الشعبي

استخدم المعالجون التقليديون في المدارس الأوروبية والشرقية عصير البصل على نطاق واسع لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها.

من السعال

عصير البصل تستخدم بنجاح كعلاج لأمراض الجهاز التنفسيمصحوب بسعال جاف.

طريقة التطبيق:

1. اعصر بصلتين.
2. أضف النبيذ الأحمر الطبيعي ونصف كوب من العسل.
3. دعها تختمر في مكان مظلم لمدة أسبوعين.
4. يصفى ويخزن في درجة حرارة باردة.

يجب أن تستهلك التسريب في صورة ساخنة ، 1 ملعقة كبيرة. ل... بعد الاكل.

بدلاً من ذلك ، يمكنك مزج العصير الطازج مع كمية متساوية من العسل وتناول 1 ملعقة كبيرة. ل. 2-4 مرات في اليوم مع الوجبات.

من البرد

للتخلص من سيلان الأنف ، يتم تقطير العامل في الأنف.:

1. خفف عصير حبة بصل مع الزيت النباتي (1: 2) والماء المغلي (1: 3).
2. - نقطر قطرتين أو نقطتين في كل فتحة عدة مرات في اليوم ، ولكن ليس أكثر من ثلاثة أيام.

يتم تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن 12 ساعة. للأطفال يخفف العصير بنسبة 1: 4.

انتباه! يمكن للعصير غير المخفف أن يحرق الغشاء المخاطي للأنف.

لألم الأذن

قديم الطريقة الشعبية للتعامل مع آلام الأذن:

1. نخبز البصل في الفرن ، ونقطع قمع صغير في المنتج المقشر وأضف 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون الأسود.
2. يجب غرس الدواء في الأذن المؤلمة مرتين في اليوم.

في التجميل

في مستحضرات التجميل المنزلية ، يتم استخدام عصير خضروات البصل منتج للعناية بالشعر... تُنسب الأقنعة والحقن المستندة إليها بخصائص شبه سحرية في مكافحة الصلع.

للشعر

قناع يقوي الشعر وينشط نموه ويعطي تجعيد الشعر الحجم ويوقف تسربهم مؤقتًا:

1. ضغط 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير البصل.
2. تمييع 1 ملعقة صغيرة. خميرة في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي دافئ.
3. سخني زيت الزيتون أو زيت الأرقطيون في حمام مائي.
4. تخلط جميع المكونات وتوضع على فروة الرأس والخيوط.

احتفظي بالقناع لمدة 40-50 دقيقة... ثم يغسل بالماء الدافئ.

للبشرة

كما يستخدم عصير البصل للعناية بالبشرة... يحسن الحالة العامة للبشرة ويخفف من حب الشباب. يقوي الجلد ويرفعه ويجدد شبابه.

1. قناع مغذي- يخلط عصير البصل والعسل بنسب متساوية. ضعي الكتلة على وجهك لمدة 15-20 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
2. للبشرة الحساسة: اخلطي 50 مل عسل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير و 50 جرام بطاطس مهروسة. يوضع على بشرة نظيفة لمدة 15-20 دقيقة. شطف مع الماء البارد.
3. للبشرة الدهنية: تخلط كميات متساوية من عصير الليمون والبصل وتترك على الوجه لمدة 20-30 دقيقة. شطف باستخدام الماء الدافئ.
4. لعلاج حب الشباب... استخدم قطعة قطن لوضع عصير البصل فوق الالتهاب. اتركيه لمدة تصل إلى 30 دقيقة ، ثم اغسليه بالماء الخالي من الصابون.

في الطبخ

في الطبخ ، يستخدم عصير البصل كمخلل للكباب.... للقيام بذلك ، ما عليك سوى الضغط عليه ، ثم إضافته إلى قطع لحم الخنزير إلى قطع (بحيث يغطي العصير اللحم) ويخلط. دع الطبق يقف لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد. ثم صفي العصير واعصري القطع وأضيفي زيت الزيتون والملح والبهارات حسب الرغبة.

ماء مالح قائم على البصل تعتبر من أكثر الأطعمة اللذيذة.

كيف وكم لتخزين

يوصى بتخزين عصير البصل في أجزاء صغيرة في عبوات زجاجية بغطاء محكم. ومع ذلك ، حتى في حاوية مغلقة ، في الثلاجة ، يجب ألا تخزن المنتج لأكثر من 4-5 أيام. يفقد العصير بسرعة صفاته المفيدة.

خاتمة

عصير البصل علاج مفيد ومتعدد الاستخدامات. يستخدم على نطاق واسع في الطب لعلاج نزلات البرد والسعال والعديد من الأمراض ، وفي مستحضرات التجميل للعناية بالشعر والبشرة ، وكذلك في الطبخ كملح.

توجد عدة طرق لاستخراج العصير: أسهل خيار هو استخدام مبشرة ، والأكثر ملاءمة هو استخدام عصارة. لجعل العملية أكثر إمتاعًا ومنع تهيج العين ، يمكنك استخدام بعض طرق التسلل البسيطة والفعالة التي قدمناها لك في المقالة.