ملامح الزراعة والوصفات الشعبية مع البصل "الكراث"

اكتسبت الكراث شعبية كبيرة بين سكان الصيف بسبب تنوعها وبساطتها. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. السمات المميزة هي مقاومة البرد وفترة صلاحية طويلة. عند النمو ، ينتبهون إلى قواعد الزراعة والرعاية.

ستجد في المقالة تفاصيل عن الزراعة وميزات استخدام الكراث.

الكراث - ما هو

تتميز الكراث بإنتاجية عالية ورؤوس صغيرة وجودة حفظ ممتازة... قيمته الرئيسية هي الخضر. إنه كثير العصير ويحتوي على الكثير من الفيتامينات. في عملية النمو في السنة الأولى ، تشكل ما يصل إلى خمسة من اللفت في العش ، في السنة الثانية - حتى 15.

أصناف وأصناف

أصبح الكراث أكثر شيوعًا بين سكان الصيف ، بفضل قيام المربين بتطوير المزيد والمزيد من الأصناف الجديدة التي تتكيف بشكل خاص مع الظروف المناخية.

من بين الأكثر شعبية:

1. كوبان أصفر... الصف المبكر المتوسط. اللمبة كثيفة ، مدورة بـ 3-4 بدم. الإنتاجية من شجيرة واحدة - 65-100 جم مقاومة للجفاف. إنه ينتمي إلى شبه الجزيرة.
2. بيلوزيرتس 94... متنوعة النضج المبكر. موسم النمو 85 يومًا. اللمبة بيضاوية الشكل وذات قشور كثيفة. المقاييس الخارجية أرجوانية داكنة اللون. الإنتاجية من شجيرة واحدة - 100-120 جم.
3. كوناك... فترة النضج 90-100 يوم. المقاييس العلوية صفراء. يمتلك جودة حفظ عالية. الطعم حار.
4. بيريزوفسكي الأرستقراطي... متنوعة منتصف الموسم. المصباح بيضاوي الشكل. الوزن 60 جم ​​، ما يصل إلى 5-7 رؤوس على شجيرة واحدة. المقاييس العلوية صفراء داكنة. لها طعم شبه حاد.
5. قوي... وفقا لموسم النمو ، فإنه ينتمي إلى منتصف متأخر. المصباح مستدير ، صغير. يتم تشكيل 4-6 قطع في الأدغال. المقاييس الخارجية وردية ، أما الداخلية فهي حمراء.
6. سيدي - 7... متنوعة النضج المبكر. اللمبة مستديرة. الوزن 20-40 جم المقاييس الخارجية صفراء ذهبية. يتم تشكيل 4-7 رؤوس على شجيرة واحدة. يمتلك جودة حفظ عالية. الطعم حار.

الأصل والتنمية

تمت زراعة الكراث لأكثر من قرن. تعتبر آسيا مهد الثقافة. منذ العصور القديمة ، نمت عائلات البصل في البلدان ذات المناخ الدافئ. ولكن بفضل عمل المربين ، ظهرت أصناف مقاومة للبرد ، مما جعل من الممكن زراعة الكراث في كل مكان.

التركيب الكيميائي وخصائص مفيدة

يوصى باستخدام الكراث لأولئك الذين يراقبون صحتهم ويتبعون نظامًا غذائيًا.

لها قيمة غذائية عالية:

• البروتينات - 2.5 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 13.6 جم ؛
• الألياف الغذائية - 3.2 جم ؛
• ماء - 80 جم ؛
• السعرات الحرارية - 72 سعرة حرارية.

محتوى الفيتامينات والمعادن في الكراث لكل 100 غرام:

• بوتاسيوم - 13.4٪ ؛
• المنغنيز - 14.6٪ ؛
• فيتامين ب 6 - 17.3٪ ؛
• ج - 8.9٪.

المواد التي يتكون منها البصل لها خصائص مفيدة:

• دعم المناعة واستعادة الجهاز العصبي.
• تسريع التئام الجروح من لدغات الحشرات ؛
• تحسين التمثيل الغذائي
• استقرار ضغط الدم
• تحفيز الدماغ وتحسين الذاكرة.

فترة النضج ، الغلة ، مقاومة الأمراض

في غضون شهر بعد البذر ، تصبح الأوراق الخضراء جاهزة للأكل.

حسب موسم النمو ، يتم تقسيمها إلى:

• أصناف مبكرة - حتى 85 يومًا ؛
• متوسط ​​- من 85 إلى 120 يومًا ؛
• متأخر - حتى 150 يومًا.

معدل إنتاجية البصل من 1 م² إلى 6 كجم.

مهم! تستخدم أصناف النضج المبكرة لزراعة الكراث من أجل الحصول على الخضر.

الصنف مقاوم للأمراض والتعفن والآفات... تتميز بجودة حفظ عالية ولا تتأثر بتعفن العفن الأخضر أثناء التخزين.

خصائص اللمبة

نبات بينالي... في السنة الأولى ، تم تشكيل 5 بصيلات صغيرة عليها ، وفي السنة الثانية من الزراعة ، أصبحت 2-3 مرات. بصريا ، يشبه الكراث البصل ، صغير الحجم فقط. اللمبة مستطيلة أكثر على شكل قطرة ووزنها بمعدل 50 جرام.

يتراوح لون المقاييس العلوية من الأصفر إلى الأرجواني... اللب كثير العصير. له طعم واضح من حار إلى حلو. الخضر رقيقة وحساسة. يصل طوله إلى 40 سم شتاء هاردي.

لأي مناطق هو مناسب

نظرًا لمقاومتها للجفاف ومقاومة البرد ، تعتبر الثقافة عالمية. يوصى باستخدام الكراث لجميع مناطق النمو.

المزايا والعيوب الرئيسية للصنف

فوائد الصنف:

• كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
• موسم نمو قصير
• إنتاجية عالية؛
• النمو السريع للكتلة الخضراء.
• التكيف مع الظروف الجوية.

عيوب الصنف:

• صرامة التربة
• مع زراعة الشتاء ، تنخفض الإنتاجية ؛
• حجم اللفت الصغير.

ما هو الفرق من الأصناف الأخرى

الخصائص المميزة للصنف:

• التباين في الظروف الجوية.
• صلاحية طويلة؛
• خصائص الذوق الممتازة
• عدد كبير من العناصر المفيدة ؛
• مقاومة أمراض وآفات البصل.

ما الفرق بين الكراث والبصل؟ رؤوس أصغر في الأعشاش ، لب العصير والسكر ، جودة حفظ عالية ومقاومة الصقيع.

أين يستخدم الكراث

وصفات الكراث عديدة وسهلة المتابعة. لأغراض الطهي ، يستخدمون الخضار الطازجة أو المجمدة أو المخللة.

نظرا لذوقها الرفيع استخدام البصل في الطبخ متنوع:

• للتوابل والصلصات.
• سلطات و الحساء;
• الخبز في الفرن
• مخللات.

الكراث يتكرمل جيدًا لأنه يحتوي على المزيد من السكر وماء أقل.

في الطب الشعبي يتم استخدامه:

• لعلاج الأمراض المعدية.
• صداع الراس؛
• لتطبيع ضغط الدم ونشاط القلب بسبب محتوى الصوديوم والبوتاسيوم ؛
• تحسين الرؤية.

كمضاد للأكسدة ، يزيل البصل السموم من الجسم ويبطئ شيخوخة الخلايا.

وصفات الطب التقليدي

وصفات الكراث:

1. درجة حرارة عالية... تستخدم الكراث المقلي. نأخذ بضع بصل ونقطعها ونقليها. قم بطيها في كيس ورقي واضغط على الصدر.
2. عند السعال... نأخذ بصلة واحدة ونقشرها ونقطعها ناعماً ونضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. يقلب ، اتركه لبضع ساعات. خذ شراب 2 ملعقة كبيرة. ل. كل ساعتين.
3. صداع الراس... خذ بصلة طازجة. قطع نصفين وتطبيقه على المعابد حتى يخف الألم.
4. لتحسين الرؤية... افركي البصل الطازج واضغطي على العصير. يخلط البصل والعسل بنسب 2: 1. ينقع في العين 1-2 قطرات مرة واحدة في الشهر.

الاستخدام المتكرر للكراث هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

ملامح الزراعة والنمو

للحصول على محصول ممتاز ، يتم مراعاة قواعد الرعاية والجمع والتخزين.

التحضير للهبوط

قبل زراعة الكراث ، قم بإعداد الموقع والبذور.

متطلبات الموقع:

• مضاءة وجيدة التهوية
• أسلافها - البقوليات والملفوف والطماطم.
• القرب من الفراولة أو الفجل أو الجزر للحماية من الآفات.

تحضير البذور:

• للزراعة ، اختر المصابيح التي يبلغ قطرها 2-3 سم ؛
• يتم التخلص من الجافة والمرضى ؛
• في يوم الزراعة ، يتم تسخين المصابيح بوضعها في مكان دافئ لمدة 8 ساعات ؛
• مباشرة قبل الزراعة ، انقع في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة على الأقل.

متطلبات الأرض

تبدأ عملية تحضير التربة في الخريف.

مهم! لا يمكنك استخدام السماد العضوي الطازج تحت البصل.

متطلبات الأرض:

• تربة خفيفة وفضفاضة
• رطب معتدل
• مخصب.
• مع حموضة محايدة.

تحضير التربة للزراعة:

1. في الخريف ، قم بحفر المنطقة بإدخال خليط من المغذيات: 6 كجم من السماد و 50 جرام من السوبر فوسفات و 200 جرام من الرماد. الحل الجاهز مصمم لمساحة 1 متر مربع.
2. يتم إدخال النيتروجين في أوائل الربيع - 25 جم / م².

التربة الطينية الثقيلة ليست مناسبة لزراعة الكراث. - المصابيح ستكون صغيرة.

التوقيت والمخطط وقواعد الهبوط

الكراث مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، لكن على الرغم من ذلك ، لا ينصح بنموه قبل الشتاء.

مهم! يزيد التعرض الطويل لدرجات الحرارة المنخفضة من نسبة التصوير.

يبدأ بذر البصل عندما تنضج التربة جسديًا ، عندما ترتفع درجة حرارة الطبقة الصالحة للزراعة بمقدار 10 سم.

مواعيد الهبوط:

• للخضرة: مارس - أبريل ؛
• لكل لفت: أبريل - مايو.

مخطط الهبوط:

• عمق الزراعة - 2.5 سم ؛
• المسافة - 25 × 25 سم.

قواعد زراعة الكراث:

1. في يوم الزراعة ، قم بمعالجة البذور بمحلول ملحي ومنجنيز مركز. نقع لمدة 30 دقيقة وجفف وابدأ في الزراعة.
2. زرع البصل في التربة بدرجة حرارة لا تقل عن 12 درجة مئوية.
3. قبل الزراعة ، حدد الأخاديد بعمق 4-5 سم ، وانسكبها بالماء.
4. رقبة البصل تترك 2-3 سم فوق سطح الأرض.
5. مع فترات البرد الطويلة ، يتم إغلاق المزروعات بمادة تغطية.

درجة حرارة مناسبة للنمو - + 20 درجة مئوية ، لكن النبات يتحمل انخفاض إلى -5 درجة مئوية.

الميزات المتزايدة

الكراث نبات كل سنتين. في السنة الأولى تزرع مجموعات البذور. في السنة الثانية ، تم بالفعل الحصول على مصابيح كاملة.

قواعد زراعة الكراث:

1. ضع البذور في وعاء به ماء دافئ. جميع البذور التي بقيت على سطح الماء ليتم التخلص منها هي عينات غير قابلة للحياة.
2. يتم البذر في تربة رطبة مخصبة مسبقًا.
3. تزرع البذور في صفوف بمسافة 20 سم.
4. عمق البذر 1 سم.

الفروق الدقيقة في الرعاية

رعاية المحاصيل يتكون من الري في الوقت المناسب والتغذية والتخفيف حسب الحاجة.

وضع الري

وضع الري يعتمد بشكل مباشر على الظروف الجوية خلال فترة نمو الكراث. في الطقس الممطر ، لا تسقي.

في الطقس الجاف:

• في بداية النمو النشط كل 2-3 أيام ؛
• توقف الري قبل 20 يومًا من الحصاد.

لاستخدام الري ماء دافئ.

تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة

خلال فترة النمو النشط ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من طبقات البصل ، وتخفيفها وتفكيكها. ثلاثة إزالة الأعشاب الضارة كافية في الموسم. يتم ذلك ميكانيكيًا باستخدام مجرفة. بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة ، تحدث عملية التخفيف.

أعلى الصلصة

يتم إجراء ضمادين في كل موسم:

1. بعد 22 يومًا من الزراعة - خفف خليط السماد بالماء 1:10.
2. بعد 45 يومًا من الزراعة - ضع الأسمدة الفوسفورية والبوتاس بمعدل 15 جرام لكل 1 متر مربع.

يتم الجمع بين التسميد كضماد علوي مع الري.

مكافحة الأمراض والآفات

تؤثر الأمراض والآفات على البصل إذا لم يتم اتباع قواعد الرعاية:

1. عفن ناعم. تظهر بقع خضراء شاحبة بيضاوية على الريش. تزداد بمرور الوقت. يتم رش النبات بـ Profit Gold كل 12-15 يومًا حتى تختفي الأعراض.
2. الصدأ. في بداية الصيف تظهر ثآليل صغيرة على الريش. يستخدم أوكسي كلوريد النحاس للقتال. خذ 40 جم من المادة وقم بإذابه في 10 لتر من الماء الدافئ.
3. العفن الأخضر العفن. يترافق مع تكوين بقع بنية على الحراشف العلوية. لمنع إصابة البصل بالمرض ، يتم تجفيفه جيدًا بعد الحصاد وفرزه بانتظام أثناء التخزين.
4. تعفن عنق الرحم. يبدأ تطور المرض في منتصف الصيف. عند دخول البصلة إلى عنق البصلة ، يخفف الفطر النسيج ، وتصبح البصلة مائيّة ، وتظهر رائحة كريهة.للقتال استخدم "Mikosan" أو "Quadris" أو "Pentofag".

مكافحة الآفات:

1. ذبابة البصل... إذا تم العثور على اليرقات ، رش بمحلول ملح - 1 ملعقة كبيرة. 1 لتر من الماء.
2. نيماتودا البصل... للوقاية ، تُخفض البصيلات في محلول يحتوي على 4٪ فورمالين لمدة 15-20 دقيقة قبل الزراعة. مجففة ومزروعة.
3. أفيد... استخدم المبيد الحشري "Verticillin" أو مغلي الفلفل أو البابونج أو قشور البطاطس.

الحصاد والتخزين

يعتمد وقت الحصاد على الظروف المناخية خلال موسم نمو الثقافة.

مهم! سيؤدي الحصاد المبكر إلى تقصير مدة الصلاحية ، وسيؤدي الحصاد المتأخر إلى إعادة نمو الريش الأخضر.

كيف ومتى تجمع

يتم حصاد الغرس عندما يتحول لون 90 ٪ من القمم إلى اللون الأصفر ويموت ، في أغسطس - سبتمبر:

1. حفر الكراث وإزالة التربة.
2. قم بتقسيم العش إلى لفت منفصل وقطع الريش الجاف ، وترك رقبة بارتفاع 3-5 سم.
3. جفف البصل جيداً قبل تخزينه.

ميزات التخزين والحفاظ على جودة الصنف

السمة المميزة للكراث هي جودة حفظه العالية والحفاظ على الخصائص المفيدة.

ميزات التخزين:

• مراعاة درجة الحرارة + 15 درجة مئوية ؛
• غرفة مظلمة جيدة التهوية
• الرطوبة 75-85٪.

ما يمكن أن تكون الصعوبات في النمو

تزايد الصعوبات:

• ركود الرطوبة في الأسرة ، مما يؤدي إلى تعفن المصباح ؛
• مكان مظلم وعديم التهوية للهبوط ؛
• تطبيق الأسمدة العضوية مباشرة على المحصول ؛
• البذور الملوثة.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

عند زراعة الكراث يوصي البستانيين ذوي الخبرة:

1. اتبع نمط الهبوط. تجنب السماكة.
2. انتبه لأوقات التنظيف. تراقب عن كثب تكوين المصباح.
3. قم بالتنظيف في الطقس الجاف. جفف البصل جيداً قبل تخزينه.
4. تطهير وتهوية منطقة التخزين.
5. تجنب الإفراط في التسميد وسقي المحاصيل.

مراجعات من الكراث

تتم مناقشة الكراث بنشاط في منتديات الإنترنت. تحظى الثقافة بشعبية في جميع المناطق بسبب تواضعها وخصائصها المفيدة.

أناستاسيا ، إيركوتسك: "لقد قمت بزراعة الكراث لأكثر من 10 سنوات. لقد جاء إلينا بالصدفة - عدة لمبات أرجوانية. ريش البصل العائلي رقيق ولذيذ للغاية. السلطة معه ببساطة ممتازة! الشيء الوحيد الذي لم يعجبني هو أن المصباح كان صغيرًا جدًا "..

الكسندر ، بافلوف: "قبل عامين تعرفت على الكراث - اقترح ذلك أحد الأصدقاء. لقد زرعتها دون أي أمل. نمت القوس يستحق! لقد تحمل الصيف الممطر بشكل ممتاز وكان مسرورًا بالخضرة الممتازة طوال الموسم. كذبت طوال الشتاء حتى الموسم المقبل ".

خاتمة

تتميز الكراث ببساطتها ونضجها المبكر. بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية والذوق الممتاز ، فإنه يستخدم بنشاط في الطبخ والطب التقليدي. مع مراعاة جميع متطلبات الزراعة والرعاية ، ستحصل على حصاد ممتاز. وسيطيل وقت الحصاد الصحيح من العمر الافتراضي للكراث.