التركيب الكيميائي للكمثرى ، محتوى السعرات الحرارية وفوائدها وأضرارها على الصحة
الكمثرى هي ملكة الفاكهة. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وليس له أي موانع للاستخدام تقريبًا ، ويحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الضرورية للجسم. لماذا هذه الفاكهة مفيدة للغاية ، وهل هناك عيوب عند استخدامها؟ سوف تتعلم عن هذا وأكثر من ذلك بكثير في مقالتنا.
محتوى المقال
محتوى السعرات الحرارية من الكمثرى
يختلف محتوى السعرات الحرارية ونسبة BZHU حسب الصنف. ضع في اعتبارك تركيبة ومحتوى السعرات الحرارية للأشهر.
| تشكيلة | محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام | مؤشر نسبة السكر في الدم | البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) ، ز |
| بارتليت | 63 | 30 | 0,4*0,2*11,9 |
| صينى | 42 | 24 | 0,5*0,2*10,7 |
| المؤتمر | 42,9 | 24 | 0,4*0,3*10,3 |
محتوى فيتامين:
- النحاس - 7.8 ميكروغرام ؛
- سيليكون - 6 ملغ ؛
- المنغنيز - 0.037 ملغ ؛
- حديد - 0.19 مجم ؛
- الفوسفور - 11 مجم ؛
- المغنيسيوم - 6 ملغ ؛
- الكالسيوم - 9 ملغ ؛
- زنك - 0.08 مجم ؛
- بوتاسيوم - 101 ملغ ؛
- فيتامين ج - 4.4 ملغ ؛
- فيتامين ك - 3.8 ميكروغرام ؛
- فيتامين ب - 0.164 ملغ ؛
- فيتامين هـ - 0.12 مجم ؛
- فيتامين ب 6 - 0.026 مجم ؛
- فيتامين ب 5 - 0.042 مجم ؛
- فيتامين ب 4 - 5.1 ملغ ؛
- فيتامين ب 1 - 0.012 مجم ؛
- فيتامين ب 2 - 0.026 مجم.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام
عند وضع نظام غذائي من المهم فهم محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج ، وكذلك متوسط وزن الفواكه والخضروات.
في الكمثرى الطازجة كاملة
حسب تنوع الكمثرى يزن من 100 إلى 180 جم ، ويبلغ متوسط وزن الثمرة حوالي 130 جم ، وهناك أيضًا عينات أكبر. متوسط محتوى السعرات الحرارية للفاكهة 55 سعرة حرارية.
في العصير
يحتوي عصير الكمثرى الطازج على حوالي 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مصفى - 46-50 سعرة حرارية.
في الفاكهة المصنعة
عند معالجة الفاكهة ، يتغير محتواها من السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية. لذلك ، لكل 100 غرام من الكمثرى المجففة 201 سعرة حرارية ، تحتوي الفاكهة المخبوزة على 179.8 سعرة حرارية ، والفواكه المجففة - 249 سعرة حرارية.
تحتوي الكمثرى المعلبة على متوسط 65 كيلو كالوري. لكل 100 غرام من مربى الكمثرى 214.6 سعرة حرارية ، مربى - 211.7 سعرة حرارية ، مربى - 215 سعرة حرارية. يمكن أن يحتوي الخطمي الكمثرى على 300-320 سعرة حرارية.
هل من الممكن أكل الكمثرى على نظام غذائي
الكمثرى فاكهة تحرق الدهون. على الرغم من حلاوته الواضحة ، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، كما أن نسبة الألياف العالية تمنع امتصاص الكربوهيدرات وتنشط الأمعاء الدقيقة.
يعمل المحتوى العالي من العناصر النزرة والفيتامينات على تطبيع عملية الأيض ، ويحسن حالة الشعر والجلد ، ويعيد الأداء الصحيح للجهاز الهضمي ، وله تأثير مفيد على أجهزة الغدد الصماء والدورة الدموية والجهاز العصبي. حمض الفوليك في الكمثرى يدعم المناعة ويحفز إنتاج الصفراء والكريات البيض.
مهم. للحصول على امتصاص كامل للعناصر الغذائية ، يوصي خبراء التغذية بتناول الكمثرى في الصباح بعد الإفطار. الاستهلاك المسائي يهيج الأمعاء ويؤدي إلى الازدحام.
المنفعة والضرر
كما هو الحال مع أي منتج ، فإن الكمثرى لها جوانب إيجابية وسلبية لاستخدامها.
من المزايا المميزة ما يلي:
- محتوى منخفض السعرات الحرارية
- نسبة عالية من الألياف
- تطبيع التمثيل الغذائي.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- زيادة وظائف الكبد والكلى.
- زيادة مقاومة الجسم للعدوى ؛
- الحد من العمليات الالتهابية في الجسم.
- ترميم نظام المكونة للدم.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- تقليل الوذمة
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- زيادة مستويات الهيموجلوبين.
- استعادة الدورة الشهرية عند النساء وزيادة الفاعلية عند الرجال ؛
- التقليل من مخاطر الإصابة بمتلازمة ما قبل الحيض ومكافحة مظاهرها.
على الرغم من القائمة الواسعة للإيجابيات ، إلا أن هناك جوانب سلبية كبيرة:
- تأثير مدر للبول واضح.
- ردود فعل تحسسية
- تحفيز قوي لعملية الهضم.
- أعراض عسر الهضم - الغثيان والقيء والإسهال والانتفاخ.
- يمكن أن يسبب التخمر في الأمعاء عند استخدامه مع اللحوم الدهنية واللحوم المدخنة ومنتجات الألبان ؛
- مضاد استطباب في بعض أمراض الجهاز الهضمي.
كيفية الاختيار والتخزين بشكل صحيح
لتحقيق أقصى استفادة من الفاكهة ، من المهم تحديدها وتخزينها بشكل صحيح. في المتاجر ، يمكنك غالبًا العثور على الكمثرى غير الناضجة التي تحتاج إلى الاستلقاء والنضج. يتم الاحتفاظ بها لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة - ثم تحصل على أقصى فائدة.
عند الاختيار ، تأكد من الانتباه إلى الخصائص التالية:
- يجب ألا يكون هناك الرؤوس السوداء والخدوش والشقوق على الجلد ؛
- الكمثرى الطيبة لها رائحة لطيفة خفية ، ورائحة قوية جدًا هي علامة على تلف الفاكهة ؛
- يجب ألا يحتوي السطح على طلاء دهني أو لمعان - الكمثرى العادية لها طلاء غير لامع شمعي إلى حد ما ؛
- القصبة ناعمة ومرنة ولا تنكسر عند محاولة ثنيها ، وتتحدث هشة وجافة عن فاكهة قديمة.
يتم تخزين الكمثرى في الثلاجة في أكياس ورقية أو بلاستيكية مسبقة الحفر. من غير المرغوب فيه تخزين أكثر من 0.5 كجم من الفاكهة في عبوة واحدة. في هذه الحالة ، يمكن تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى شهر. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزينها لفترة قصيرة في صناديق بها فتحات لتهوية أفضل - حتى أسبوعين.
للتخزين طويل الأمد ، توضع الفاكهة على شرفات زجاجية ، بعد تغليف كل واحدة بالورق أو الرق. في هذه الحالة ، يمكن تخزين الثمار لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
مرجع. يتحمل الكمثرى التجميد جيدًا بأي شكل من الأشكال ، والشيء الرئيسي هو إذابة الجليد بشكل صحيح.
معدلات الاستهلاك في اليوم
المعدل الطبيعي للبالغين هو 1-2 فاكهة في اليوم. ومع ذلك ، يُسمح بالمزيد ، عندما يتم استهلاك مثل هذا العدد من الكمثرى ، ينخفض حجم العناصر الغذائية الممتصة بما يتناسب مع الكمية. يمكن إعطاء الأطفال شرائح فواكه من سنة ونصف ، من 8-10 أشهر يُسمح بإعطاء الفاكهة على شكل هريس.
مرجع. للأطفال أقل من عام واحد ، يتم حقن الكمثرى بعناية فائقة لتجنب ظواهر الحساسية. تبدأ من 1 ملعقة صغيرة. البطاطا المهروسة في اليوم ، وزيادة الاستهلاك تدريجيًا.
موانع
مثل أي منتج ، فإن الكمثرى لها موانع الاستعمال الخاصة بها:
- ردود فعل تحسسية
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
- الشيخوخة - بحذر ؛
- قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.
مع أمراض الجهاز الهضمي ، يُسمح باستخدام الكمثرى فقط مع مغفرة مستمرة تستمر لأكثر من عام واحد.
خاتمة
إجاص يمكن ويجب استخدامها من قبل الناس في أي عمر. أنها توفر مجموعة واسعة من الآثار الإيجابية للجسم - فهي تحسن أداء الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والجهاز المناعي ، وتساعد في محاربة مظاهر الاكتئاب ومتلازمة ما قبل الحيض. الأكل باعتدال سوف "يحلى" النظام الغذائي لمن يتبعون نظام غذائي.