فجل البطيخ ذو المظهر غير العادي ولطيف المذاق: ما هو جيد وكيف ينمو
فجل البطيخ (الفجل) هو مزرعة هجينة ، سميت لتشابه اللب مع توت البطيخ. يتراوح لونه من الوردي إلى الأرجواني. يجمع طعم الخضروات الجذرية بين المرارة اللذيذة والحلاوة اللطيفة. المظهر المثير للاهتمام والنضج المبكر وإمكانية انتشار الزراعة تجعل الثقافة شائعة لدى البستانيين.
في هذا المقال سنتحدث عن تقنية زراعة فجل البطيخ وخصائصه المفيدة ومميزاته وعيوبه.
محتوى المقال
الخصائص الهجينة
فجل البطيخ ، أو بالأحرى الفجل ، هو هجين ينتمي إلى العائلة الصليبية... تم تربية هذه الثقافة من قبل المربين الأوروبيين ، وسرعان ما اكتسبت شهرة في جميع أنحاء العالم. اعتمادًا على مكان النمو ، يتم تمييزها: أنواع أوروبية ويابانية وصينية من فجل البطيخ.
ظهرت الثقافة في روسيا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، وفي الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية ، تعد الخضروات الجذرية جزءًا من أطباق المطاعم.
مرجع. نمت الثقافة في ظروف محطة الفضاء الدولية من أجل تحديد الخصائص الجينية.
وصف الثمار والمحصول
تأتي المحاصيل الجذرية بأشكال مختلفة: مستطيل ، مغزلي ، دائري. يختلف لون الجسد من الوردي الباهت إلى الأرجواني الغامق. الجلد أبيض-أخضر.
قطر محصول الجذر المستدير ، الأكثر شعبية في بلدنا ، هو 8-9 سم.
هيكل اللب أكثر كثافة وجفافًا مقارنة بالفجل العادي... الجلد له طعم مر ، والوسط حلو وممتع للذوق. تعتمد شدة المرارة على كمية زيت الخردل. تتلاشى شدة الطعم تدريجياً مع نضوج محصول الجذر ، ولكن تبقى نسبة وسط السكر والجلد المر.
فجل البطيخ - محصول عالي الغلة ، يتميز بمقاومة البرد ، يتحمل الصقيع قصير المدى حتى -5 درجة مئوية... وفقًا لقواعد التكنولوجيا الزراعية ، يتم حصاد عشرات الأطنان من المحاصيل الجذرية من هكتار واحد من الأرض. تعتمد إنتاجية المحصول على حجم البذرة ، فكلما كبرت البذور ، زاد المحصول.
إنه ممتع:
المنفعة والضرر
يحتوي فجل البطيخ:
- الفيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ؛
- المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.
- حمض النيكوتين والساليسيليك والفوليك ؛
- جليكوسيدات.
- زيت الخردل.
تركيبته الكيميائية الغنية تجعل المنتج صحيًا بشكل لا يصدق. كثرة استخدام الخضروات الجذرية:
- يزيد من دفاعات الجسم.
- يقلل من التعب.
- يزيد الكفاءة
- يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ويزيد من الشهية.
- يقوي بصيلات الشعر.
- يزيد من تورم الجلد.
- يحسن تدفق الدم إلى المخ.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- محتوى السعرات الحرارية - 35 سعرة حرارية.
- البروتينات - 2.5 جم ؛
- دهون - 0.3 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2.9 جم
منخفضة السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتين القابل للهضم يسمح لك بتضمين الفجل في قائمة إنقاص الوزن.
مهم! استخدام المنتج غير مرغوب فيه لقرحة المعدة في المرحلة الحادة والتهاب المعدة مع الحموضة العالية بسبب التأثيرات المهيجة على الغشاء المخاطي في المعدة.
التكنولوجيا الزراعية لفجل البطيخ
يتم تضمين الثقافة في مجموعة البذر الفجللذلك ، فإن تقنية زراعة هذه المحاصيل الجذرية هي نفسها تقريبًا. يسمح لك موسم النمو القصير (حوالي شهر) بالحصول على 4-5 محاصيل لكل موسم.
يتم تحقيق أفضل النتائج عند البذر في يوليو... الظروف الجوية المريحة للثقافة: متوسط درجة حرارة الهواء اليومية هو + 20-25 درجة مئوية ، وهو أقل كمية لهطول الأمطار.
الهبوط
ينمو فجل البطيخ بشكل أفضل في التربة الطينية والطينية الرملية مع درجة حموضة محايدة (تساوي 7). التربة الحمضية (ذات الرقم الهيدروجيني أكثر من 7) "منزوعة الأكسجين" بدقيق الدولوميت ، والطباشير ، والجير ، والقلوية (برقم هيدروجيني أقل من 7) يتم معالجتها بالخث.
التربة الصلبة والفقيرة بالمعادن ليست مناسبة لزراعة المحاصيل، وكذلك المواد العضوية "المفرطة". يحب الفجل التربة الرخوة والخصبة. لذلك ، قبل البذر ، يتم حفر قطعة الأرض في الخريف حتى عمق مجرفة الحربة وتخصيبها بالسماد (4-5 كجم لكل متر مربع) ، سوبر فوسفات (13-20 جم لكل متر مربع) ، كلوريد البوتاسيوم (16-20 جم لكل متر مربع). في الربيع ، يتم تخفيف التربة وإضافة نترات الأمونيوم (12-18 جم لكل متر مربع). المؤامرة مغطاة بالخث والتبن والقش.
مرجع. أفضل أسلاف فجل البطيخ هي الخيار والطماطم والبطاطس والفول والبازلاء.
يتم زرع البذور مباشرة في الأرض ، وتسخينها إلى +8 درجة مئوية... المصطلح يعتمد على منطقة النمو. في المناطق الجنوبية ، تبدأ أعمال البذر في أواخر أبريل - أوائل مايو ، في الممر الأوسط - بعد أسبوعين.
تنقع المادة في ماء بارد لمدة 24 ساعة للتورم ، وتسريع الإنبات وتكوين المحاصيل الجذرية.
تتشكل الآبار بعمق 3-4 سم... يتم سكب قليل من السوبر فوسفات في كل منها ورشها بطبقة صغيرة من الأرض. يتم غلق البذور على عمق 2 سم ، ومغطاة بالتربة ، ويمكن ضغطها بسهولة وسقيها بالماء الدافئ المستقر. المسافة بين الغرسات 40-50 سم - الفجل يحب الفضاء. تظهر البراعم الأولى في 2-3 أيام.
رعاية
الشرط الرئيسي لنجاح زراعة فجل البطيخ هو الامتثال لقواعد الري... يؤدي قلة الرطوبة إلى إطلاق النار في الجزء الأرضي ، وبطء تكوين وخشب المحاصيل الجذرية ، وظهور فراغات داخلية ، وتدهور في الذوق ، وانخفاض في الخصائص المفيدة.
تؤدي الرطوبة الزائدة إلى حدوث تسوس وإضافة الالتهابات الفطرية والبكتيرية. يعتبر الري المنتظم إلى المعتدل مرة واحدة في الأسبوع هو الحل الأفضل. يتم الري بالرش في الطقس الحار.
يتم تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة مرة كل 3-4 أيام... يتيح لك هذا تشبع نظام الحصان بالأكسجين ، وتسريع تكوين المحاصيل الجذرية.
فجل البطيخ - ثقافة النضج المبكر، لا يحب وفرة من المعادن والمواد العضوية ، لذلك يتم تطبيق التسميد بالبوتاسيوم والفوسفور مرة واحدة قبل البذر.
الأمراض والآفات
يؤدي عدم الالتزام بقواعد التكنولوجيا الزراعية إلى الإصابة بالفيروسات والبكتيريا.
على خلفية زيادة حموضة التربة ، يحدث مرض فطري - كيلا... في بيئة غير مواتية ، تتطور جراثيم الفطريات بسرعة ، والتي تحملها الديدان. تصبح المحاصيل الجذرية مشوهة ومغطاة بالنمو وتصبح قاسية للغاية. لا يوجد علاج لهذا المرض. للوقاية ، قبل البذر ، يتم إزالة الأكسدة من التربة باستخدام دقيق الجير أو الطباشير أو الدولوميت ، ومعالجتها بكبريتات النحاس (50 جم لكل متر مربع).
الرطوبة الزائدة في التربة، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، وعدم مراعاة تناوب المحاصيل يثير تطور البياض الدقيقي والعفن الرمادي والصدأ الأبيض.
البياض الدقيقي يتجلى على أنه إزهار أبيض على الأوراق والأعناق. في وقت لاحق ، تتحول اللويحة إلى اللون البني وتجف الأوراق وتتشوه.
تعفن رمادي تتعرف عليها البقع البنية على الأوراق مع إزهار رقيق رقيق.
صدأ أبيض - أحد أكثر أمراض الأسرة الصليبية شيوعًا. السيقان والأوراق مغطاة بطلاء أبيض زيتي. بدون علاج ، تصبح أنسجة النبات بنية وجافة.
لعلاج الالتهابات الفطرية ، استخدم كبريتات النحاس ، سائل بوردو ، "Ridomil Gold MC" ، "Skor" ، "Oxyhom" ، "Hom" ، "Fundazol" ، "Ditan M". لمنع الفطريات من تطوير المقاومة ، تتناوب الاستعدادات من موسم إلى آخر. من أجل التصاق أفضل للأموال بالكتلة الخضراء ، تتم إضافة 50 جم من نشارة صابون الغسيل إلى المحلول.
تؤثر زراعة الربيع على ذبابة الملفوف والبراغيث الصليبية... تتغذى الحشرات على المادة الخضراء مما يؤدي إلى جفاف النبات.
لمكافحة الآفات تستخدم هذه الوسائل:
- خلط التبغ ، الرماد ، النفثالين ، الكافور في أجزاء متساوية والتلقيح بالقرب من الأعناق مرتين بفاصل أسبوع ؛
- تحضير محلول من الأمونيا (5 مل لكل 10 لترات من الماء) وسقي المزروعات ؛
- محلول ملحي (200 جم لكل 10 لتر من الماء) سقي النباتات تحت الأدغال ؛
- تحضير ضخ أوراق الغار (10 جم لكل 1 لتر من الماء المغلي) ورش الفجل ؛
- غبار الزرع بمزيج من الرماد وغبار الطريق ؛
- خذ 200 غرام من سهام الثوم وأغطية الطماطم ، واقطعها في مفرمة اللحم ، واسكب 10 لترات من الماء الدافئ وأضف 20 مل من الصابون السائل ؛
- رش الغرس بمحلول الخل (200 مل من 9 ٪ خل لكل 10 لترات من الماء) ؛
- في المساء ، معالجة النباتات بالمبيدات الحشرية "شيربا" ، "ديسيس" ، "أكتارا" ، "أريفو".
لمنع العدوى ، يتم تغطية الزراعة spunbond أو agrospan أو lutrasil ، مراعاة قواعد التكنولوجيا الزراعية.
حصاد وتطبيق المحصول
يتم جمع المحاصيل الجذرية عندما تنضج، في الصباح أو في المساء في الطقس الجاف والانتهاء قبل ظهور الصقيع.
يترك الفجل المجمّع ليجف في سرير الحديقة. غرفة باردة تستخدم للتخزين. يتم فحص الثمار بحثًا عن التلف ، ويتم تقطيع القمم وترك 2 سم ووضعها في صندوق ورشها بالرماد أو الطباشير.
العمر الافتراضي هو 2-3 أشهر عند درجات حرارة من 0 إلى +6 درجة مئوية.
لا تستخدم المحاصيل الجذرية في الغذاء فحسب ، بل تستخدم أيضًا قممًا... يضاف الجزء الأخضر إلى السلطات ، الشوربات ، الكعك البارد ، أوكروشكا.
تُخبز الثمار وتُطهى وتُسلق وتُضاف إلى سلطات الفيتامينات والوجبات الخفيفة... يتناسب الفجل جيدًا مع اللحوم والأسماك والخضروات. يوصى بقطع القشرة قبل الطهي. يُقطع اللب إلى شرائح رفيعة ويُرش بالملح ويزين السندويشات والمشروبات الغازية.
سلطة البطيخ والفجل مع الخيار والجزر
مكونات:
- 300 غرام فجل بطيخ
- 300 غرام خيار
- 200 غرام جزر
- حفنة من الشبت
- 150 غرام كريما حامضة 15٪ ؛
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الخردل الفرنسي
- ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تجهيز:
- اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد أو استخدم مبشرة جزر صينية.
- اشطف الشبت تحت الماء الجاري وجففه وقطّع جيدًا.
- تحضير تتبيلة السلطة: يُمزج القشدة الحامضة والخردل والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء. اخفقي الصلصة حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الخضار في وعاء ، أضيفي الشبت ، صبي عليه الصلصة وقلّبي.
سجل ملاحظة:
ملامح النمو في الداخل والخارج
في مناطق الممر الأوسط يبدأ البذر في العقد الثالث من شهر مارس في البيوت البلاستيكية أو الدفيئات. يتم حصاد أول محصول في أبريل.
في التربة غير المحمية ، تزرع البذور في شهر مايو وبعد شهر يحصلون على حصاد. يتم الإنزال اللاحق في شهري يوليو وأغسطس.
عند اختيار موقع لزراعة فجل البطيخ ، يؤخذ مستوى الضوء في الاعتبار. إن كثرة ضوء الشمس ضار: يحدث إطلاق نار ، تظهر الأزهار ، مما يقلل من نمو وتكوين الثمار. لذلك ، يتم زرع البذور بالقرب من الشجيرات والأشجار ، مما يخلق ظلًا جزئيًا ، أو يغطي المزروعات بالألياف الزراعية.
المميزات والعيوب
فضائل الثقافة:
- فترة النضج السريع
- إنتاجية عالية؛
- الحفاظ على الجودة
- مقاومة الأمراض؛
- طعم لطيف
- مشرق ، لون اللب غير عادي.
سلبيات:
- الدقة في تكوين التربة والإضاءة والري ؛
- فقدان الطعم بسبب تأخر الحصاد.
المراجعات
زراعة فجل البطيخ منتشرة في كل مكان... يلاحظ المزارعون البساطة النسبية في الرعاية والعائد العالي والذوق اللطيف.
ايكاترينا ، كيرس: "لقد زرعت فجل البطيخ لمدة ثلاث سنوات متتالية في يوليو ، في حديقتي. لا يختلف الاهتمام به عن الفجل المر المعتاد. تحب الثقافة الرطوبة ، لذلك أسقيها كثيرًا ، وإلا ستنمو الثمار جافة جدًا.في الربيع أخصب بالدبال والسوبر فوسفات ".
أوكسانا ، جوروديتس: "لأول مرة رأيت مثل هذا الفجل في منزل أحد الأصدقاء. أحببت كثيرا الطعم واللون. اللب حلو مع وجود مرارة طفيفة في منطقة الجلد. كنت أرغب في محاولة تنمية ثقافة في البلد. قررت أن أزرع في دفيئة في نهاية الربيع. تحصد في حوالي شهر. إذا اتبعت قواعد التكنولوجيا الزراعية ، فلن تكون هناك مشاكل في الفجل. الشيء الرئيسي هو سقي الأعشاب الضارة وتنظيفها بانتظام. ثم لن يضر النبات ".
ايليا ، تسيمليانسك: "في العام الماضي رأيت بذور فجل البطيخ. قررت أن أزرع في البلاد من أجل التجربة. قبل ذلك قرأت تقنية الزراعة. اتضح أنه لا يوجد شيء معقد في ذلك. تنمو الثقافة مثل الفجل الأسود العادي. حفرت التربة في الربيع وأطعمتها بالسماد. لقد زرعت البذور على مسافة 50 سم ، وسقيتها مرة واحدة في الأسبوع ، ومرة صنعت التسميد بالبوتاسيوم والفوسفور. زرعت في أوائل يوليو ، وحصدت في أغسطس ".
خاتمة
فجل البطيخ (الفجل) عبارة عن ثقافة تتطلب تكوين التربة ومستوى الإضاءة والرطوبة. يتيح لك الامتثال لقواعد التكنولوجيا الزراعية (التخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري المنتظم) ، وإعداد التربة قبل الزراعة والتغذية بالمواد العضوية والفوسفور والبوتاسيوم ، جمع حصاد غني من المحاصيل الجذرية اللامعة واللذيذة.
تقاوم الثقافة العديد من أمراض أسرتها. لكن في الظروف غير المواتية ، تتأثر الفطريات وذبابة الملفوف والبراغيث الصليبية. تساعد الأدوية النحاسية ومبيدات الفطريات في مكافحة الالتهابات الفطرية. سوف يؤدي رش التبغ ، والرماد ، والخل ، والأمونيا ، والمبيدات الحشرية إلى التخلص من الآفات.