الملفوف الصيني: الوصف والصورة والزراعة والتخزين

اكتسب الملفوف الصيني شعبية بين البستانيين بسبب بساطته ومقاومته للبرودة وعائده العالي. أوراقها أنعم من تلك الموجودة في الملفوف الأبيض ، ومحتوى البروتينات والمعادن يصل إلى الضعف تقريبًا. سنخبرك عن ميزات الأنواع والأصناف "الآسيوية" ، وكذلك كيفية زراعة الخضروات بنفسك ، في هذه المقالة.

وصف الملفوف الصيني

يوحد الاسم النباتي الملفوف الصيني (براسيا رابا) الأنواع العشبية السنوية وكل سنتين من عائلة الصليبية (الملفوف) ، موطنها الصين.

الثقافة المقاومة للآفات والبرودة لا تشكل رأس الملفوف ، ولكنها عبارة عن وردة كبيرة منتصبة بقطر 40-45 سم وارتفاعها من 20 إلى 50 سم ، شبه منتشرة أو مضغوطة.

الأوراق الرقيقة ذات الشكل المستدير إما أن تكون متقرحة أو ناعمة. تقع على أعناق خضراء أو بيضاء ، تتحول بسلاسة إلى وريد أوراق مركزي واضح. يختلف لون الأوراق ، اعتمادًا على التنوع ، من درجات مختلفة من الأخضر إلى الأرجواني.

توجد أزهار صغيرة صفراء أو بيضاء على سيقان طويلة ، والثمار عبارة عن قرون قصيرة تتشقق بسهولة عندما تنضج. تستخدم البذور لصنع الزيت.

يحتوي النبات على نظام جذر سطحي يقع على بعد حوالي 15 سم من سطح التربة.

يتميز المحصول بموسم نمو قصير ، بحيث يمكن حصاد الأصناف المبكرة النضج في وقت مبكر يصل إلى 3 أسابيع بعد الإنبات.

انتباه! بسبب طعمها الحار ، فإن "المرأة الصينية" تسمى أيضًا الخردل أو الكرفس. نوع آخر من الملفوف الآسيوي ، الذي له بعض الاختلافات عن الملفوف الورقي ، غالبًا ما يشار إليه على أنه صيني - بكينتشكيل رأس الملفوف.

في الصورة - ملفوف صيني.

كيف ينمو الملفوف الصيني

زراعة الثقافة لا يتطلب الكثير من الجهد - النبات مقاوم للصقيع وذو إنتاجية عالية ، ويتم تخزينه بشكل مثالي ونادرًا ما تتلفه الحشرات بسبب المحتوى العالي من الزيوت الأساسية.

أين تنمو

يتفاعل الملفوف الصيني سلبًا مع عمليات الزرع وتكون درجة الحرارة أقل من + 15 درجة مئوية عند ظهور البراعم ، ولهذا من الأفضل زراعته فورًا في أرض مفتوحة تحت فيلم.

مرجع. في الدفيئات الساخنة ، تنمو المحاصيل على مدار العام.

من أجل التنمية الناجحة للنبات ، هناك حاجة إلى تربة خصبة وفضفاضة ورطبة (ولكن ليست مستنقعية) ذات حموضة منخفضة ومحتوى عضوي مرتفع. الطحالب كبيرة.

أفضل أسلافه في الحديقة:

• خيار;
• البقوليات.
• بصلة;
• ثوم;
• الحبوب.

لا ينصح بزراعة النبات بعد النباتات الصليبية الأخرى (الفجل أو الفجل أو الملفوف).

يتم اختيار مكان زراعة هذه الثقافة المحبة للضوء جيدًا ، ولكن التظليل الفاتح مقبول أيضًا. الجانب الشرقي أو الغربي من الموقع هو الأنسب وحمايته من المسودات.

ظروف درجة الحرارة المثلى للتطور الطبيعي للملفوف هي + 15 ... + 20 درجة مئوية.

الهبوط

يتم الهبوط في أواخر أبريل أو أوائل مايو. البذر لاحقًا (أواخر مايو - أوائل يونيو) سينتج عنه سهم زهرة. للحصول على حصاد الخريف ، يتم زرع النبات في أرض مفتوحة في منتصف أغسطس.

مهم! أثناء زراعة الملفوف الصيني ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء على الأقل + 15 درجة مئوية.

التحضير للزراعة والعملية نفسها:

1. قبل الزراعة ببضعة أيام ، تُنقع البذور المغلفة بقطعة قماش أو شاش في ماء دافئ (+40 ... + 50 درجة مئوية) لمدة 15-25 دقيقة
2. ثم يُغطس لمدة 1-2 دقيقة في ماء بارد ، ثم يُحفظ لمدة 12 ساعة في محلول من المُحفز الحيوي "Epin" يحتوي على معادن.
3. للوقاية من الأمراض الفطرية ، تتم معالجة البذور بمحلول من مبيدات الفطريات الحيوية. يمكن أن يكون "فيتوسبورين إم" أو "توباز" أو دواء آخر.
4. لكل 1 متر مربع من التربة ، يتم إدخال دلو من الدبال ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كبريتات البوتاسيوم ، 1 ملعقة صغيرة. اليوريا.
5. إذا لزم الأمر ، يتم تنفيذ تجيير التربة.
6. تُفك الأرض قبل البذر ثم تُسوى.
7. يتم عمل ثقوب صغيرة على مسافة 30 سم من بعضها البعض ، مع الحفاظ على مسافة بين الصفوف 0.5 متر.
8. التربة مبللة جيدًا.
9. يتم دفن البذور 1.5-2 سم ، ووضع 2-3 قطع في كل حفرة.
10. يتم رش الرماد على الأسرة لحماية المحاصيل من الآفات وعزلها بمادة تغطية من الصقيع المتكرر.

عندما تزرع البذور من خلال الشتلات ، تزرع في أقراص من الخث بمزيج من العناصر الغذائية (على سبيل المثال ، مع ركيزة جوز الهند ، مع إضافة القليل من الرماد المسحوق أو الطباشير إليها) ، حتى لا يتم إزالة الشتلات من الأواني لاحقًا ، ولكن لزرعها معهم في الأرض دون إتلاف الجذور.

الحاويات التي بها محاصيل مغطاة برقائق معدنية أو زجاجية وتوضع في مكان مظلم حتى تظهر البراعم ، ثم توضع على حافة النافذة على الجانب الجنوبي أو الشرقي. الركيزة تبقى رطبة.
عندما تظهر 5 أوراق حقيقية (بعد 15-17 يومًا) ، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة.

لتحسين تكيف النباتات ، يوصى بالتصلب قبل الزراعة بأسبوع واحد ، وترك الشتلات في الهواء الطلق لفترة قصيرة في البداية ، وتمديدها تدريجيًا إلى 12-14 ساعة.

حتى تكون الشتلات جاهزة للزراعة بحلول نهاية أبريل ، تزرع البذور في مارس. عند زراعة نبات في دفيئة ، يتم ذلك في فبراير ، ثم في مارس يمكنك زرع الشتلات في الأرض.

ميزات العناية

عندما تظهر 1-2 ورقة حقيقية على البراعم ، لا يتبقى أكثر من نسخة واحدة في كل حفرة ، مع الضغط على الأوراق الضعيفة.

تشمل رعاية الثقافة الأنشطة التالية:

1. سقي. بسبب نظام الجذر السطحي للنبات ، لا ينبغي أن تجف التربة الموجودة تحتها ، ولكن يجب أن تظل رطبة إلى حد ما ، تسقي بكثرة مرة واحدة في الأسبوع. يتم ذلك في الصباح أو في المساء ، ويفضل أن يكون ذلك في طقس غائم ، مع التأكد من عدم تسرب الماء إلى الأوراق مما يؤدي إلى ظهور بقع صفراء جافة.
2. أعلى الصلصة. في بداية الربيع ، يتم إدخال الأسمدة المعدنية الطبيعية أو المعقدة في التربة: 1 جزء مولين ، 10 أجزاء ماء ، 1 ملعقة كبيرة. رماد الخشب المنخل على دلو من الأسمدة الجاهزة.
3. تخفيف تباعد الصفوف بعد الري والأمطار.
4. إزالة الحشائشإبطاء نمو الثقافة.
5. المهاد التربة حول الشجيرات مع نشارة الخشب أو التبن أو القش لمنع تبخر الرطوبة ونمو الأعشاب الضارة.
6. إجراءات وقائية ضد الأمراض والآفات. في حالات نادرة ، يمكن أن يتلف المحصول المقاوم للآفات بسبب البراغيث الصليبية أو المن. مرة واحدة في الأسبوع ، يتم طحن النبات نفسه والتربة المحيطة به بالفلفل الأسود أو خليط من رماد الخشب مع غبار التبغ (1: 1). عندما تظهر الرخويات أو براثن الفراشات البيضاء على الأوراق ، يتم إزالتها وتدميرها.

ليس من الضروري نثر النبات. من الضروري التأكد من أن الكلية القمية غير مغطاة بالأرض.

متى تنظف

يتم حصاد المحصول مع نضوج المحصول ، عادة بعد 3 أسابيع من الإنبات. وتنضج الخضراوات المزروعة في أبريل في أغسطس وتلك المزروعة في يونيو تحصد في أكتوبر. يتم ذلك في الصباح الباكر ، عندما يكون النبات مشبعًا بالرطوبة إلى أقصى حد ، في الطقس الجاف الدافئ.

يتم الجمع بطريقتين:

1. يتم قطع الأوراق الصغيرة على مسافة 2-3 سم من الجذر ، والأوراق الناضجة أعلى قليلاً.
2. بسكين حاد مطهر ، يتم قطع الوردة تمامًا ، ثم تتم إزالة الجذور.

كيفية حفظ الملفوف الصيني لفصل الشتاء

من الأفضل تناول الخضار على الفور ، نيئة ، مطهية أو مطبوخة. إذا كان التخزين طويل الأجل مطلوبًا ، فتابع ما يلي:

1. يتم شطف الكرنب الذي تم حصاده في أغسطس لإزالة الأوساخ.
2. مجففة ومعبأة في ورق تغليف.
3. احفظه في الثلاجة لمدة أسبوعين.

يمكن تخزين حصاد الخريف لفترة أطول - تصل إلى 3-4 أشهر. لهذا:

1. حدد مآخذ غير تالفة.
2. ملفوفة في فيلم التشبث.
3. توضع في صناديق خشبية أو بلاستيكية.
4. يخزن في غرفة باردة جيدة التهوية عند درجة حرارة + 1 ... + 3 درجة مئوية ورطوبة هواء 80-90٪.

لتخزين أطول ، يمكن تجميد الخضار أو تجفيفها ، وكذلك مخلل أو مملح.

أنواع وأصناف الملفوف الصيني

على مدار سنوات عديدة من العمل ، قام المربون بتربية العديد من أنواع اللفت الصيني ، من بينها:

• النضج المبكر - مع موسم نمو يتراوح من 35 إلى 55 يومًا ؛
• منتصف الموسم ، تنضج في 55-60 يومًا ؛
• متأخر ، والتي يتم حصادها في 60-80 يومًا.

في حالة عدم كفاية الري أو ارتفاع درجة الحرارة أو نقص الإضاءة ، تنشأ مشكلة: تبدأ "المرأة الصينية" في التفتح وتشكيل الأسهم. لتجنب ذلك سيساعد اختيار زراعة أصناف هجينة مقاومة للرماية والازهار. وتشمل هذه:

1. أنثى الطاووس.
2. بجعة.
3. مانوكو.
4. بطل.
5. بصري.
6. كاستر.
7. جيلتون.
8. بيلكو.
9. ميراكو.

الملفوف الورقي

طعم الأوراق الخضراء الداكنة الكبيرة والعصرية من ملفوف بوك تشوي (براسيا رابا تشينينسيس) يشبه طعم الجرجير. تقع على أعناق بيضاء سميكة مجمعة في وردة.

ينتج هذا النبات ذو الجذور الضعيفة كل سنتين سهم زهرة في موسمه الثاني. تتميز الخضار بالنضوج المبكر ، مقاومة البرد والآفات ، الإنتاجية العالية والمنخفضة محتوى السعرات الحرارية.

ابتلاع ، أو باك تشوي

ينضج هذا النوع المبكر من اللفت عالي النضج 35-45 يومًا بعد الإنبات. ثلثي النبات ، الذي يمكن أن يصل وزنه إلى 3 كجم ، يسقط على أعناق بيضاء سمين ، متجاورة بإحكام.

وردة هذا الصنف نصف مرفوعة ، وألواح الأوراق الخضراء ناعمة وصلبة.

مرجع. لا يخضع السنونو عملياً لإطلاق النار وله طعم دقيق للغاية.

بكين

هذا النوع من "الآسيوية" يسمى السلطة الصينية. يتم جمع النبات في رأس ممدود فضفاض من الملفوف الأبيض ينبع بأوراق عريضة ، يتنوع لونها من الأصفر إلى الأخضر الفاتح.

يستخدم قلب رأس الملفوف في صنع الحساء والمخللات ، وتُصنع السلطات من الأوراق الطازجة.

أحمر

تنضج مجموعة متنوعة من الملفوف الصيني Red Choi بعد 45-55 يومًا من الإنبات وتختلف عن غيرها من حيث الجماليات العالية: ظهر الأوراق باللون الأخضر وخارجه باللون الأرجواني المحمر.

وردة ريد تشوي شبه منتشرة ، مع أعناق خضراء صغيرة مقعرة قليلاً. ألواح الأوراق البيضاوية ذات الحواف المتموجة قليلاً مغطاة بطبقة رقيقة من الطلاء الشمعي. يصل ارتفاع النبات إلى 20-30 سم ، ويبلغ أقصى وزن له 450 جم.

العائد منخفض ، لكن المذاق حساس بشكل خاص ، مع لاذع حار.

خاتمة

يمكن زراعة ضيف آسيوي متواضع في حديقته الخاصة أو قطعة أرض خاصة به ، واختيار أصناف لتذوقها مع مراعاة القواعد البسيطة للتكنولوجيا الزراعية. ستكون مكافأة العمل حصادًا وفيرًا من الخضروات اللذيذة والمغذية والعصرية والصحية للغاية والغنية بالفيتامينات والمعادن.