كيفية طهي وتناول حساء الكراث لفقدان الوزن

عبادة الجسد الجميل تتطلب التضحية. يمارس آلاف الأشخاص بانتظام أو بشكل متقطع حمية غذائية لفقدان الوزن على المدى القصير والطويل. تتضمن بعض البرامج الغذائية الأكثر شهرة وأمانًا نظام حساء الكراث. يعود نجاح النظام الغذائي إلى التركيب الكيميائي الغني للمنتج ، والآثار الإيجابية على الهضم والتمثيل الغذائي. يعد خيار فقدان الوزن هذا أكثر ملاءمة لإنقاص 2-5 أرطال إضافية بسرعة قبل حدث مهم.

يساعد الكراث في إنقاص الوزن

تحظى الكراث بتقدير كبير في علم التغذية بسبب محتواها العالي من البروتين النباتي. يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية للكراث بدلاً من البصل المعتاد. لا يحتوي الجزء الأبيض منه على رائحة وطعم نفاذين ، ولا يزعج الغشاء المخاطي في المعدة.

الكراث هو غذاء منخفض السعرات الحرارية يتكون من الكثير من الماء والألياف النباتية. إنه ممتاز في إرضاء الجوع والشعور بالشبع.

يحتوي النبات على مواد لها تأثير مفيد على عملية الهضم. تعمل الزيوت الأساسية على تحفيز إنتاج الصفراء ، وتطبيع وظيفة الأمعاء ، ولها تأثيرات صفراوية ومدر للبول ، وتطهير الدم ، وتطبيع الشهية ، وتسريع عملية الأيض.

يحتوي البصل على مواد حيوية تقوي الجهاز الهضمي. تعمل الألياف على تطبيع البراز وتقليل تكوين الغاز.

بسبب هذه العمليات ، يتم تطهير الجسم ، وتقلل وذمة الأنسجة ، وتسارع عملية التمثيل الغذائي. يشجع نظام الكراث الغذائي على فقدان الوزن بشكل لطيف ولكن فعال.

الفوائد والمضار لفقدان الوزن

فوائد الاستهلاك المنتظم للكراث:

• تسريع عملية تكسير الدهون.
• تنظيم الهضم
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• تقوية الأوعية الدموية.
• إزالة السموم والسموم.
• تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
• القضاء على الكوليسترول "الضار".
• استعادة الحيوية
• تطبيع الكلى والكبد والقلب والجهاز البولي التناسلي.
• الوقاية من مرض السكري.

الخصائص الضارة - تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر ، التهاب المعدة و التهاب البنكرياس.

التكوين والخصائص

جدول تكوين الفيتامينات والمعادن لـ 100 جرام من المنتج:

تعود الخصائص المفيدة للكراث إلى تركيبته الكيميائية الغنية:

1. تشارك فيتامينات ب في عمليات الأكسدة ، وإزالة السموم والسموم ، وتطبيع الجهاز الهضمي ، وتساعد الجسم على امتصاص البروتينات والدهون.
2. فيتامين أ ضروري لتخليق البروتين ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتكوين الخلايا وتطورها.
3. يمنع فيتامين هـ الشيخوخة المبكرة للجسم ، ويسرع تجديد الخلايا ، ويحمي الجسم من الآثار الضارة للبيئة الخارجية.
4. فيتامين PP له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويقلل من الإجهاد والتعب ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والمواد الوراثية.
5. يعزز فيتامين سي المناعة ويزيل السموم ويقيد الجذور الحرة ويقلل من آثارها السلبية على الجسم.
6. الصوديوم مسؤول عن الهضم وعمل الجهاز العصبي.
7. يشارك الفوسفور في عمليات التمثيل الغذائي ، ويدخل في رابطة مع فيتامينات ب ، ويشكل العظام وأنسجة الأسنان.
8. يعمل البوتاسيوم على تطبيع عمل القلب والجهاز العصبي والكلى والكبد ، وينظم توازن الماء.
9. الكالسيوم جزء من أنسجة العظام والعضلات ، وله تأثير مفيد على القلب.
10. الحديد يمنع تطور فقر الدم ، ويشارك في عمليات تكون الدم والتمثيل الغذائي.

KBZHU

القيمة الغذائية للكراث لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 36 سعرة حرارية.
• البروتينات - 2 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 6.3 جم ؛
• ألياف - 2.2 جم ؛
• ماء - 88 جم.

قواعد الاستخدام لفقدان الوزن

الكراث لا يخسر خصائص مفيدة بعد المعالجة الحرارية ، يتم استخدامه بكل سرور لصنع الحساء وحشوات الفطائر كمكونات لليخنات والأطباق المخبوزة. المنتج جيد بشكل خاص في سلطات الخضار الطازجة ، لأنه لا يحتوي على المرارة والنفاذة الكامنة في البصل.

لا تأكل سوى الجزء الأبيض من الكراث. الريش الأخضر صعب للغاية ، وحتى الغليان الطويل لا ينعمهم. يتم تشكيل عناقيد منها ، ملفوفة بخيوط الطهي وتوضع في مرق لإعطاء طعم ورائحة لطيفة ، ثم يتم إزالتها من المقلاة.

مع تفاقم الحالة المزمنة الأمراض من الأفضل الامتناع عن الجهاز الهضمي والحساسية من استخدام المنتج.

لا توجد قيود صارمة على كمية الكراث التي يتم تناولها أثناء فقدان الوزن ، حيث إنها منخفضة السعرات الحرارية. عند إعداد القائمة ، من المهم التركيز على محتوى السعرات الحرارية اليومية وعدم تجاوزه.

مرجع. في العصور القديمة ، تم استخدام الكراث لتحسين الحبال الصوتية. غالبًا ما كان الإمبراطور نيرون يأكلها حتى لا يفقد صوته خلال خطاباته.

طريقة عمل حساء البصل الغذائي

لن يتسبب طهي حساء الكراث الغذائي في صعوبات حتى لمن هم "أنت" في الطبخ. يتم تحضير الطبق بسرعة ، ويحتوي على الحد الأدنى من المكونات. الشرط الرئيسي هو استخدام مرق الدجاج النباتي أو قليل الدسم ، وكمية صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي.

كلاسيكي

يتم تحضير حساء الكراث الدايت في الماء أو مرق الخضار. لمزيد من القيمة الغذائية ، استخدم مرق الدجاج قليل الدهن. لتحضير الحساء الكلاسيكي ، ستحتاج إلى:

• الكراث - 3 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - بضع قطرات في نهاية الطهي ؛
• مرق الخضار - 1 لتر ؛
• خضرة.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اسلقي مرق الجزر والكرفس والبصل.
2. اغسل الكراث وقشره ، أزل الجزء الأخضر ، اقطع البياض إلى حلقات.
3. أضف البطاطس إلى المرق المغلي. 5 دقائق حتى الاستعداد لسكب الكراث.
4. تغلب على الطعام المطبوخ بالخلاط حتى يهرس. يُغلى المزيج في الغليان ويُطفئ الموقد.
5. اتركه لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الأعشاب وزيت الزيتون (اختياري).

فرنسي

حساء الكريمة الفرنسي الشهير Vichisoise لا علاقة له بالقائمة الغذائية ، لأنه محضر بالزبدة والقشدة الثقيلة. يستبدله بنسخة خفيفة الوزن من مرق الخضار أو الماء. مؤلفة الوصفة هي أخصائية التغذية الفرنسية مادلين جيستا.

مكونات:

• مرق الماء أو الخضار - 1.5 لتر ؛
• الكراث - 1 كجم ؛
• طماطم - 0.5 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• خضرة.
• ¼ ح. L. كمون.

تجهيز:

1. نضع الطماطم المقشرة والجزء الأبيض من الكراث المقطّع إلى حلقات في الماء المغلي أو مرق الخضار.
2. اطبخ الطعام حتى يصبح طريًا.
3. أخيرًا ، يتبل بالملح والفلفل والكمون. إذا رغبت في ذلك ، اخفق محتويات المقلاة بالخلاط حتى تهرس.

وجبات رجيم أخرى مع الكراث

الكراث مناسب لتحضير السلطات وحشو الفطائر المفتوحة والمغلقة. نقترح صنع حساء خفيف وسلطة منعشة وفطيرة منخفضة السعرات الحرارية من الجزء الأبيض من النبات.

شوربة الكراث

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يخططون لتخصيص أسبوع كامل لأكل الكراث ويبحثون عن خيارات لمدة يوم أو يومين. يشجع الحساء على التخلص من السوائل الزائدة ، وله طعم ورائحة لطيفة.

مكونات:

• الكراث - 2 قطعة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• الخضر (أي) ؛
• قليل من ملح البحر.

تجهيز:

1. يغسل الكراث ويقطع الجزء الأبيض إلى حلقات كبيرة ويصب في لتر واحد من الماء.
2. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى المرق في وعاء منفصل. يُهرس البصل ويُضاف زيت الزيتون وملح البحر. يُسكب المرق ويُغلى المزيج.
3. قسّم الكمية المستلمة من الحساء إلى 4-5 حفلات استقبال. تناول حصة واحدة كل ساعتين. أضف الأعشاب الطازجة لتعزيز الطعم.

يفضل اتباع النظام الغذائي من السبت والأحد ، والعودة إلى نظامك الغذائي المعتاد يوم الاثنين.

سلطة

سلطة الكراث الطازجة والمقرمشة رائعة كطبق جانبي مع الدجاج وجيدة كطبق مستقل.

مكونات:

• الكراث - 500 جم ؛
• الكراث أو الثوم المعمر - 200 جم ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• عصير الليمون أو الخل البلسمي - اختياري ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. يُسلق البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات.
2. نقطع البصل ناعماً ونضعها في وعاء السلطة ونتبلها بالملح والفلفل وأضيفي البيض والقشدة الحامضة أو الزبادي واخلطيها.
3. رش السلطة بعصير الليمون أو الخل البلسمي حسب الرغبة.

فطيرة الدايت

هل الفطيرة الغذائية؟ نعم ، إذا استبدلت دقيق الخبز العادي الممتاز بدقيق الشوفان للأرز. سيكون محتوى السعرات الحرارية متماثلًا تقريبًا ، لكن الفوائد ستكون أكبر بعدة مرات.

مكونات العجين:

• دقيق الشوفان أو رقائق طويلة مسلوقة ، مطحون إلى دقيق - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• قليل من ملح البحر.

حشوة:

• لحم الديك الرومي أو شرائح الدجاج المسلوقة - 150 جم ؛
• الكراث - 200 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اعجن العجينة من الدقيق والماء وزيت الزيتون و 1 بيضة. من الملائم استخدام صانع الخبز أو معالج الطعام لهذا الغرض. على أي حال ، ستكون العجينة مرنة وسهلة العجن بيديك. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
2. بينما العجين "يستريح" ، ابدأ بالملء. قطع اللحم أو لحم الخنزير إلى شرائح والبصل إلى حلقات. يخفق البيض بالملح والفلفل.
3. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها برفق باستخدام شوبك ، كما هو الحال في البيتزا. ضع الطبقة في القالب بحيث تتحول لتشكيل الحواف.
4. يُضاف البصل إلى العجينة ، ويُسكب اللحم فوقها ويُسكب فوق البيض المخفوق.
5. ضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى + 220 درجة مئوية. تُخبز الفطيرة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج.

رجيم حساء البصل

يجب ألا تتجاوز مدة هذا النظام الغذائي 7 أيام. ويرجع ذلك إلى زيادة حجم المعدة بسبب الحجم الكبير للطعام اللازم للشبع ، وكذلك حدوث التخمر أو الانتفاخ.

حمية لمدة 3 أيام

هذا النوع من فقدان الوزن ينطوي على استخدام حساء الكراث والحمضيات والزبادي. لتحضير الحساء يستعمل البصل والجزر والطماطم والبطاطس والبهارات والأعشاب.

مثال على القائمة:

1. الإفطار: شوربة.
2. وجبة خفيفة: الجريب فروت.
3. الغداء: حساء.
4. وجبة خفيفة: زبادي 0.5٪.
5. العشاء: شوربة.

النظام الغذائي الأسبوعي

النظام الغذائي لمدة سبعة أيام هو أكثر تنوعا وإرضاء. يُسمح بتناول الأسماك والدجاج والفواكه والخضروات الطازجة والحليب قليل الدسم أو الزبادي. أساس النظام الغذائي هو حساء الكراث في الماء أو مرق الخضار.

مثال على القائمة:

1. الإفطار: نخاع نباتي مطهي مع طماطم.
2. وجبة خفيفة: تفاح أخضر.
3. الغداء: شوربة ، صدور دجاج على البخار ، قرنبيط مقبلات.
4. وجبة خفيفة: برتقال.
5. العشاء: سمك أبيض على البخار ، حساء.

كفاءة

تعتمد فعالية إنقاص الوزن على التقيد الصارم بالقواعد الغذائية والسعرات الحرارية اليومية. في الأسبوع ، ينخفضون ما يصل إلى 5 كجم ، في 3 أيام - 1-2 كجم. إذا كانت المهمة هي إنقاص الوزن بمقدار 10 كجم أو أكثر ، يتم اتباع النظام الغذائي من 2 إلى 4 أسابيع.

انتباه. ليست كل الحميات الغذائية فعالة وفي معظم الحالات تؤدي إلى إعادة اكتساب الوزن من خلال العودة إلى القائمة المعتادة. من المهم ليس فقط تحمل أيام النظام الغذائي بنجاح ، ولكن أيضًا الالتزام بمبادئ الأكل الصحي بقية الوقت.

الكراث في الطب الشعبي

تُستخدم الأجزاء البيضاء والخضراء من البصل في الطب الشعبي لتحضير الحقن ، والإغلاء ، والمنتجات الطبية مع العسل.

كراث بالعسل

يتم تحضير عامل علاجي من الجزء الأبيض من النبات لرفع المناعة وعلاج ARVI. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك المعروف بتأثيره المقوي.

مثير للإعجاب! عند تخزين البصل ، تزداد كمية فيتامين سي في الجزء الأبيض بأكثر من 1.5 مرة.

وصفة التحضير بسيطة: يُقطع الكراث إلى حلقات رفيعة ويُسكب بالعسل الطبيعي السائل. النسب تعسفية.

تتطلب الوصفة الكلاسيكية استخدام البصل ، الذي له طعم ورائحة حادة. يعتبر الكراث أكثر ملاءمة لهذا الغرض ، لأنه يتمتع بمذاق حلو لطيف.

العلاج المنزلي لنزلات البرد استخدم خلال النهار ، خذ 4-5 مرات في اليوم لملعقة كبيرة. ل.

التسريب و ديكوتيون

يعزز الكراث إفراز العصارة المعدية واللعاب ، ويزيد من الشهية ، وينظم عمل المرارة والكبد. يستخدم ديكوتيون من الجزء الأخضر كملين. لتحضيره ، خذ 100 غرام من البصل واسكب 100 مل من الماء الساخن. يُطهى لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة وتصفية. يتم تبريد المرق إلى درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

يزيل ضخ الكراث الجذور الحرة ، ويطبيع الكبد والمعدة والبروستاتا والمبيض. لتحضير علاج ، سوف تحتاج:

• عصير البصل - 300 مل ؛
• عصير الكراث - 200 مل ؛
• نبيذ أبيض جاف - 750 مل ؛
• زهور آذريون جافة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• المروج - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البابونج - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• يارو - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• نبتة سانت جون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:

1. صب النبيذ على جميع المكونات واتركه يشرب في خزانة مظلمة لمدة 7 أيام.
2. قم بتصفية الخليط ، وتخلص من الأعشاب.
3. خذ التسريب 1 ملعقة كبيرة. ل. 30 دقيقة قبل الوجبات مرة واحدة في اليوم.

المراجعات

مراجعات حمية حساء البصل مختلطة. في المنتديات المواضيعية المختلفة ، هناك رسائل حماسية حول فقدان الوزن السريع ، ورسائل سلبية مرتبطة بعودة الكيلوجرامات "الذائبة". يشرح خبراء التغذية التجربة السلبية لفقدان الوزن بالعودة إلى النظام الغذائي المعتاد. الوزن المفقود في أول 2-3 أيام هو السوائل الزائدة التي تعود بسرعة.

إينا ، 35 سنة: «جلس حساء البصل لمدة 3 أيام. كنت أرغب في خسارة 2-3 كجم قبل الإجازة وألائم ثوبي المفضل. أكلت حساء الكراث على الغداء والعشاء. تناولت الفطور مع الزبادي والبرتقال. كان الأمر صعبًا ، لكن النتيجة كانت مرضية. أظهرت المقاييس ناقص 2.5 كجم. عدم وجود نظام غذائي - مناسب لفقدان الوزن بسرعة ولكن على المدى القصير ".

ألينا ، 26 سنة: "لقد فقدت وزني في نظام غذائي أسبوعي. لقد طهيت حساء الكراث لعدة أيام مقدمًا. بجانبه ، أكلت الخضار الطازجة والدجاج والديك الرومي. لقد أسقطت 4 كجم ، منها 3 كجم ماء. لم تتوقف عند هذا الحد واستمرت في تناول الطعام بشكل صحيح لمدة شهر. النظام الغذائي على حساء البصل جيد كبداية ، لكنك لن تتمكن من الجلوس عليه لفترة طويلة: فهو يصبح مملًا بسرعة ".

خاتمة

إن شعبية حمية حساء البصل مفهومة تمامًا ، لأنه في وقت قصير من الممكن التخلص من 2-5 كجم دون الحد من استخدام هذا المنتج. هناك العديد من الوصفات لحساء الكراث لإنقاص الوزن ، لكن جوهرها واحد: يتم تحضير الطبق في الماء أو الخضار أو مرق الدجاج قليل الدسم مع إضافة البطاطس أو الجزر أو الطماطم.

البصل له طعم لذيذ ، ليس له مرارة ولا رائحة نفاذة ، لذا فإن الحساء لذيذ جدا. للحفاظ على النتيجة ، من المهم الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح لمدة شهر على الأقل.