الجير: تكوينه وخصائصه المفيدة ، وميزات التطبيق

الجير هو نوع من نباتات الحمضيات كان شائعًا فقط في بلدان جنوب آسيا ، ولكنه الآن يحتل مكان الصدارة في المتاجر الأوروبية. تستخدم هذه الفاكهة في الطبخ كمنتج تجميلي وطبي. تتنوع خصائص الشفاء للفاكهة: تجديد ، مطهر ، مضاد للميكروبات ، التئام الجروح ، مهدئ ، مضاد للأكسدة ، مدر للبول ومفرز الصفراء.

على الرغم مما يعتبره الكثيرون الجير غير مؤذية على الإطلاق، موانع الاستعمال موجودة. لذلك ، قبل استخدام الجير للعلاج والوقاية من الأمراض ، من الضروري استشارة طبيبك.

ما هو الجير

الجير هو نبات الحمضيات من عائلة Rutaceae. مكان المنشأ - الهند ، شبه جزيرة ملقا. إنه مشابه وراثيا ل ليمونومع ذلك ، على عكس الأخير ، فإنها تؤتي ثمارها في المناخ المداري الرطب ، وبالتالي فهي الحمضيات "الرئيسية" في المناطق المدارية.

ثمار الليمون صغيرة - قطرها 3-6 سم ، على شكل بيضة ، لب العصير ، الحلو والحامض. اعتمادًا على الصنف ، تكون القشرة صفراء أو خضراء ورقيقة جدًا عندما تنضج تمامًا. يزهر النبات ويؤتي ثماره على مدار السنة. الحصاد الرئيسي في أغسطس - أكتوبر.

كمرجع. تتراوح مدة صلاحية الثمار من 1.5 إلى 2 شهرًا عند درجة حرارة + 9 ... + 11 درجة مئوية ورطوبة نسبية 85-90٪.

تزرع الحمضيات وتورد بشكل رئيسي من الهند والمكسيك وكوبا ومصر. تم تطوير العديد من أنواع وهجن الجير ، والتي تختلف في الذوق والخصائص الغذائية والطبية. الأكثر شعبية هو التنوع المكسيكي.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للجير

محتوى السعرات الحرارية في الجير هو 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ومحتوى البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات 0.7 جم / 0.2 جم / 7.7 جم.

التركيب الكيميائي:

• الأحماض العضوية؛
• ألياف غذائية
• ماء؛
• الصحراء.
• فيتامين أ ؛
• بيتا كاروتين
• الفيتامينات B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ؛
• الفيتامينات C ، E ، K ، PP ؛
• العناصر النزرة: الحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك.
• المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور.
• أحماض أمينية؛
• الأحماض الدهنية: أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، ميريستيك ، بالميتيك ، دهني ، لينوليك ، لينولينيك.

خصائص مفيدة من الجير للإنسان

يحتوي الجير على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا التي تحدد خصائصه الطبية. مع الاستخدام المنتظم ، تستعيد الحمضيات الصحة ، وتحسن الرفاهية العامة ، وتزيد من القدرة على التحمل والقدرة على العمل ، وتمنع العديد من الأمراض ، وتسرع من التعافي في وجود الأمراض.

خصائص مفيدة لفاكهة الليمون:

• يقمع شدة العمليات الالتهابية.
• يطهر.
• يسرع تجديد الأنسجة في حالة الجروح والحروق ؛
• يقلل من شدة الألم.
• يزيد من مقاومة الجسم للعدوى ؛
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يحيد الجذور الحرة الخطرة ؛
• ينظم التمثيل الغذائي.
• ينشط الهضم
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• يحفز الجهاز العصبي ويقلل من مظاهر الاكتئاب.
• يزيل تشنج العضلات الملساء.
• تطبيع الدورة الدموية والتدفق الليمفاوي.
• يزيد من كثافة ومرونة جدران الأوعية الدموية.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• ينظف الكبد والكلى.
• يزيل السموم والسموم من الأمعاء.
• يدعم الأداء السليم للغدد العرقية والدهنية.
• يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.

تعتمد فوائد ومضار الجير على الجسم على مقدار وملاءمة وصحة الاستخدام. الحمضيات لها موانع يجب أن تتعرف عليها قبل استخدامها للأغراض العلاجية أو الوقائية.

يساعد الجير في الحفاظ على الوزن والتخلص من تلك الأرطال الزائدة. يحتوي على ألياف غذائية ، عملها الرئيسي هو تنظيف طبيعي وآمن للجسم دون إزعاج البكتيريا المعوية.

كيف يحدث فقدان الوزن:

1. تطبيع العمليات الهضمية. يحفز البكتين حركة الأمعاء ، ويتحرك الطعام بشكل أسهل وأسرع عبر الجهاز الهضمي ، ولا يطول ، مما يضمن حركة الأمعاء المنتظمة ، ويساعد على التعامل مع الإمساك.
2. تشبع سريع وطويل الأمد. لا يتم هضم الألياف الغذائية فتدخل الأمعاء وتنتفخ وتخلق الشعور بالامتلاء. هذا يقلل من كمية الطعام المستهلكة ويساعد على تجنب تناول الوجبات الخفيفة. نتيجة لذلك ، يتم استهلاك المزيد من الطاقة أكثر مما يأتي من الطعام ، ويبدأ الجسم في إهدار مخزون الدهون.
3. إزالة المواد الضارة من الجسم (السموم والسموم والمبيدات الحشرية) وتقليل تركيز الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
4. قلة إنتاج الأنسولين. بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (32 وحدة) ، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم تدريجياً ، دون زيادة الحمل على البنكرياس.
5. الحفاظ على البكتيريا المعوية الطبيعية ، واستعادة التوازن المضطرب للكائنات الحية الدقيقة.
6. تشبع الطاقة لفترة طويلة ، مما يزيد من القدرة على التحمل والأداء.

كيف الفاكهة مفيدة لجسم المرأة

أثناء الحمل والرضاعة ، يعمل الجير كمصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المسؤولة عن صحة ورفاهية المرأة. حمض الفوليك له قيمة خاصة في جميع مراحل الحمل. يؤثر نقص هذا الفيتامين سلبًا على حالة الجهاز العصبي للطفل الذي لم يولد بعد ويمكن أن يتسبب في حدوث عيوب خطيرة: أمراض القلب والأوعية الدموية الخلقية ، السنسنة المشقوقة ، استسقاء الرأس ، والفتق الدماغي.

مركب غني بالفيتامينات والمعادن له تأثير إيجابي على وظيفة الإنجاب: فهو يبطئ بداية انقطاع الطمث ، ويخفف من أعراض سن اليأس ، ويعيد مستويات الهرمونات ويحافظ عليها. يعمل الاستخدام المنتظم للجير على الوقاية من أمراض النساء ذات الطبيعة الالتهابية (التهاب المهبل ، التهاب الملحقات ، التهاب الفرج) والناجمة عن التغيرات الهرمونية (مرض تكيسات الرحم ، الأورام الليفية الرحمية ، عدم انتظام الدورة الشهرية).

لفيتامينات ب تأثير إيجابي على وظائف الجهاز العصبي ، وتزيد من مقاومة الإجهاد ، وتحسن الحالة العاطفية ، وتطبيع النوم الليلي ، وتوفر مزاجًا جيدًا ورفاهية.

للرجال

كيف يكون الجير مفيد لصحة الرجل؟ يحفز الزنك والسيلينيوم الموجودان في الفاكهة إنتاج هرمون التستوستيرون المسؤول عن الدافع الجنسي والصحة الجنسية.

تعمل الفيتامينات C و E على تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول ، وتقليل الاحتقان ، وتوفير إمداد دم كافٍ للجسم الكهفي ، وهو أمر ضروري لتحقيق الانتصاب والحفاظ عليه. نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة الواضحة ، يقلل الجير من احتمالية الإصابة بسرطان الخصية وأمراض البروستاتا.

يحافظ البوتاسيوم والمغنيسيوم على عضلات القضيب الملساء في حالة جيدة ، وتضمن الفيتامينات والأحماض الدهنية التمثيل الغذائي في الأنسجة الكهفية ، مما يساعد على منع ظهور ضعف الانتصاب.

كمرجع. الحمضيات لها خصائص كمنشط جنسي ، وتعزز الرغبة الجنسية.

فوائد للأطفال

بالنسبة للأطفال والمراهقين ، تعمل الحمضيات كمصدر إضافي لفيتامين ج ، وهو ضروري للعمل الطبيعي لجهاز المناعة ، وجميع أنواع التمثيل الغذائي ، وامتصاص الحديد.يؤدي نقصه إلى نزيف ورخاوة اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة النفاذية ونحافة الشعيرات الدموية.

يلبي الجير إلى حد ما حاجة الجسم إلى الكالسيوم ، مما يقوي الهيكل العظمي ، ويساعد على منع تلف الجهاز العضلي الهيكلي ، وهو مهم للأسنان.

الجير منبه طبيعي وآمن للمناعة. في موسم نزلات البرد ، يقي من ARVI و ARI ، ويسهل مسارهم ، ويمنع المضاعفات.

كيف تستهلك الجير

الجير الطازج منتج جاهز للأكل. قشرها وتناولها على شكل شرائح ورشها بالسكر أو الملح. في الهند ، ثمار الحمضيات مملحة ومخللة. ومع ذلك ، لتحقيق فائدة أكبر ، يوصي خبراء التغذية بتناول لب الفاكهة الطازجة ، لأن أي معالجة حرارية تقلل من محتوى العناصر الغذائية.

يمكن تناول الجير غير المقشر ، لكن الحماسة تحتوي على الكثير من الزيوت الأساسية التي تمنح الفاكهة طعمًا ورائحة حلوة ومر.

كيف وماذا تأكل الجير

تؤكل الثمار طازجة ، ومعالجتها في عصير ، وتضاف إلى العصائر ، وكوكتيلات الفاكهة ، والشاي ، والخضروات ، وسلطات الفاكهة ، وتقدم مع اللحوم والدواجن والأسماك. في السلطات ، يتناغم الجير مع الفواكه غير الحمضية: الكمثرى والتفاح والخوخ والمشمش والبطيخ.

عصير طازج يستخدم لتخليل الخضار واللحوم ، كمادة مضافة للتتبيل والنكهة. يستخدم الحماس لتزيين الكوكتيلات والمعجنات ، إضافة إلى المخبوزات والمربى والحلويات والآيس كريم. بضع قطرات من عصير الحمضيات مناسبة لشوربة الكريمة وسلطات الخضار الطازجة وعصائر الفاكهة. تتناغم الثمار مع جميع المنتجات تقريبًا. كيف تأكل الجير وما يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصية.

تضاف أسافين الجير إلى الشاي. مشروب بارد يروي العطش ، يقوي ، ينعش ، ينشط وينشط ؛ حار يخفف التعب ، يرتاح ، يطبيع النوم. لتحسين المذاق ، يضاف إليه الجذر المبشور. زنجبيلوالقرفة وأوراق النعناع والليمون وجوزة الطيب.

أين تستخدم الفاكهة

بالإضافة إلى الطهي ، يتم استخدام قشر الجير واللب في الطب الشعبي كمواد خام طبية ، وكذلك لأغراض التجميل.

مع الأمراض الموجودة ، يتم استخدامه مع الطرق العلاجية الرئيسية. تعمل الحمضيات على تعزيز تأثير الأدوية ، وتسريع الشفاء ، ومنع المضاعفات.

في الطب الشعبي

يستخدم الجير لعلاج الأمراض التالية والوقاية منها:

1. أمراض الجهاز التنفسي ، الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، التي يسبب فيها القلق السعال ، الشعور بالتهاب الحلق ، الحمى. الحمضيات لها خصائص خافضة للحرارة ومضادة للبكتيريا ، وتزيد من دفاعات الجسم الطبيعية.
2. الاضطرابات العصبية والأرق. يعمل كمسكن ، ويزيل الشعور بالتوتر ، ويسهل عملية النوم ، ويحسن نوعية النوم.
3. الوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي (نقص التروية ، احتشاء عضلة القلب ، تصلب الشرايين). يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، ويعزز تدفق الدم الطبيعي ، ويمنع تكون اللويحات المتصلبة.
4. أمراض الروماتيزم (النقرس والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وهشاشة العظام). يذيب بلورات أملاح حمض البوليك ويزيلها بدون ألم من الجسم ، ويمنع الالتهاب ، ويقلل من شدة الألم ، ويطبيع تبادل البيورينات.
5. ارتفاع ضغط الدم الشرياني. يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ويقلل من نبرة الأوردة وحجم الدورة الدموية ، ويقلل من الحمل على عضلة القلب.
6. إمساك. يحفز حركة الأمعاء ، ويعيد توازن الماء والملح إلى طبيعته ، ويسيل البراز ، ويسهل إفراغ الأمعاء.
7. الالتهابات. يمتلك نشاطًا مضادًا للبكتيريا والفيروسات ، ويدمر أو يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، ولا يسمح بانتشارها إلى الأعضاء والأنظمة الأخرى.
8. نقص الفيتامينات.يجدد نقص العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والمكونات القيمة الأخرى التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي والتفاعلات الفسيولوجية.
9. أمراض الجلد ، بما في ذلك الورم الحليمي ، الثآليل ، التهاب الجلد ، الهربس. يسرع تجديد الأنسجة ويقلل من الالتهاب.
10. أمراض الجهاز الهضمي. يعيد بناء وظائف الكبد المضطربة ، ويزيد من إفراز الصفراء ، وينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل الجذور الحرة والمواد السامة من الجسم.
11. فقر دم. يعمل كمصدر إضافي للحديد ، ويحسن امتصاصه ، ويقلل من شدة أعراض الجهاز العصبي (الصداع ، والتهيج ، والضعف ، والدوخة).
12. السمنة ومرض السكري. يتحكم في مستويات السكر في الدم ، ويسرع تكسير الدهون ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ويخفف الوذمة.

في التجميل

الجير منتج تجميلي شهير. في المنزل ، يتم استخدامه للعناية ببشرة الوجه والجسم. تحتوي الحمضيات على جرعات عالية من فيتامين C الذي يحفز إنتاج الكولاجين ويمنع تكون التجاعيد المبكرة ويبطئ عملية الشيخوخة.

يقلل الجير من شدة البقع الصبغية على الجلد ، ويحميه من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية. الأحماض لها تأثير تقشير ، تزيل بلطف الطبقة القرنية العليا ، وتحسن تغذية الأنسجة. نتيجة لذلك ، يكتسب الجلد بشرة صحية وموحدة. يحتوي الجير على خصائص مغذية ومرطبة ، ويشد المسام ، ويزيل البثور ، ويعيد توازن الماء.

كمرجع... يوصي خبراء التجميل بإيلاء اهتمام خاص للجير لأصحاب البشرة الدهنية والمشكلة. يتحكم عصير الحمضيات في عمل الغدد الدهنية ، ويقلل من إنتاج الزهم ، ويمنع تكون الكوميدونات.

عصير الليمون له تأثير إيجابي على حالة الشعر وصحته. كمكون في الأقنعة المنزلية ، فهو يقلل من نشاط الغدد الدهنية ، ويغذي البصيلات ويحفزها ، ويحسن حالة فروة الرأس ، ويقوي ويعيد الشعر ، ويعزز نموه النشط. يستخدم العصير لتليين الرأس بالزهم ، لتقوية الشعر الضعيف والرقيق ، الدهني في الجذور.

ماء الليمون المنحل

لا يزيل الماء مع الجير الوزن الزائد فحسب ، بل يعمل أيضًا على تطبيع عملية الأيض وتطهير الجسم من السموم والسموم المتراكمة. يقي هذا الفيتامين من الانفلونزا ونزلات البرد ، فمع الاستهلاك المنتظم يحافظ على الجسم كله في حالة جيدة.

من السهل تحضير مشروب: أضف عصير نصف ليمونة إلى 200-250 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة.

اختياريا ، يمكنك وضع 1 ملعقة صغيرة. عسل طبيعي. يعزز العسل الخصائص الغذائية والامتصاصية للفاكهة الحمضية ، وينشط عملية تكسير الدهون ، ويحفز التمعج المعوي ، ونتيجة لذلك يكون فقدان الوزن أكثر فعالية.

تناول المشروب يوميًا على معدة فارغة. لا يمكن تناول الطعام في الصباح في موعد لا يتجاوز نصف ساعة.

موانع وأضرار محتملة

الجير هو بطلان للأفراد الذين يعانون من حساسية الحمضيات. يوصى بالحد من الكمية أو استبعادها تمامًا من النظام الغذائي في حالة وجود مثل هذه الأمراض والحالات:

• قرحة في المعدة أو الاثني عشر.
• التهاب المعدة والأمعاء التآكلي.
• نزيف الجهاز الهضمي؛
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• القصور الكلوي / الكبدي.

في حالة عدم وجود موانع ، لن يضر الجير بصحتك. تعتبر بذور الحمضيات خطرة على الجسم. تحتوي على سموم ويمكن أن تسبب التسمم.

في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفرد للحمضيات ، يزيد استخدام الجير من مخاطر الحساسية ، وفي حالة أمراض الجهاز الهضمي ، يمكن أن يثير المغص ، والألم ، وزيادة إنتاج الغازات ، والحموضة المعوية.

كمرجع. الاستهلاك المفرط والمطول لعصير الليمون يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالة مينا الأسنان.سيظهر هذا على أنه فرط حساسية في أنسجة الأسنان للحرارة والمواد الكيميائية المهيجة.

أيهما أفضل وأكثر صحة - ليمون أم ليمون

لا توجد إجابة محددة أكثر صحة - الجير أو الليمون. إنها أغذية قابلة للتبديل ، غنية بالتركيب الكيميائي وتتميز بخصائصها الغذائية والتغذوية والطبية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للجير. الأحماض العضوية في تركيبتها أقل عدوانية ، لا تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

اختيار أيهما أفضل - الليمون أو الجير ، مع الأخذ في الاعتبار الحالة الصحية ، وخاصة الجهاز الهضمي ، وتفضيلات تذوق الطعام.

خاتمة

يحتوي الجير على العديد من الآثار المفيدة ، لذلك يتم استخدامه لأغراض مختلفة: لشفاء الجسم ، وتقوية المناعة ، والحفاظ على عمل الأجهزة والأنظمة. تُلاحظ الخصائص العلاجية للفاكهة بشكل خاص عند تناولها بانتظام وبشكل صحيح.