مجالات تطبيق مظلات الشبت: للعلاج والتجميل وتحضير أشهى الأطباق

تستخدم مظلات الشبت كتوابل عطرية للأطباق الساخنة والباردة ، مملحة ، مجففة ، تستخدم في خلطات التوابل المختلفة ، للحفظ. تُستخدم النورات في الطب الشعبي كعلاج للجروح ، ومدر للبول ، ومهدئ ، ومضاد للتشنج ، وطارد للريح. تستخدم مظلات الشبت حتى في التجميل.

ضع في اعتبارك التركيبة والخصائص الطبية لنورات الشبت ، وخصائص استخدامها في الصناعات المختلفة ، وفوائد فقدان الوزن. دعنا نتعرف على كيفية تجميع المظلات وتخزينها بشكل صحيح لفصل الشتاء.

ما هي مظلات الشبت

الشبت عشب سنوي. يزرع في كل مكان وفي جميع القارات. لها ساق متفرعة واحدة ، أوراق تشريح ريشية ذات لون أخضر غني ، أزهار تتكون من أزهار صغيرة ثنائية الجنس وتجمع في مظلات صغيرة.

ثمار الشبت عبارة عن بذور بيضاوية ذات سطح مضلع بطول 2-5 مم ، وسماكة 1.5-4 مم ، لونها رمادي غامق أو بني. في الصورة - مظلات الشبت في مرحلة الإزهار.

كمرجع. الأسماء الأخرى للشبت هي til و kama و tsap و Summit و koper و shivit.

تكوين وخصائص مفيدة

نورات الشبت هي مصدر للبروتين ، بيتا كاروتين ، أحماض أسكوربيك والنيكوتين ، الكولين ، فيتامينات المجموعة B ، D ، E ، H ، K ، PP.

تحتوي المظلات على مواد مفيدة لجسم الإنسان:

• ألياف غذائية
• الأحماض العضوية؛
• رماد؛
• نشاء؛
• أحادي - وثنائي السكاريد ؛
• أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ؛
• الأحماض الدهنية المشبعة؛
• العناصر الكبيرة: السيليكون ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم.
• العناصر النزرة: البورون ، الموليبدينوم ، الفاناديوم ، السيلينيوم ، الحديد ، الزنك ، المنغنيز ، الفلور ، اليود ، الكروم ، النحاس ، الألومنيوم ، الكوبالت ، الليثيوم ، النيكل ، الروبيديوم ، السترونتيوم.

فائدة النورات في التركيب الكيميائي المتنوع. مع الاستخدام المتكرر ، تعمل المظلات على تحسين الهضم ، وتعزيز إفراز الغدد الهضمية ، وتنشيط التمعج المعوي ، وتطبيع التمثيل الغذائي في الجسم ، وزيادة الشهية.

نظرًا لوجود الألياف النباتية بكميات كبيرة ، يتم استخدام المظلات في التغذية الغذائية. الألياف تنظف الأمعاء جيدًا من السموم والسموم ، وتزيل السوائل الزائدة ، وتعزز التشبع السريع والطويل الأجل ، وتسرع عملية تكسير الدهون ، وبالتالي فقدان الوزن.

للشبت تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية: يعيد الدورة الدموية ويخفض الكوليسترول ويحسن مرونة جدران الأوعية الدموية ويضمن الأداء الطبيعي لعضلة القلب. النورات بمثابة وقاية فعالة من نقص التروية وتصلب الشرايين وفشل القلب.

نظرًا لقدراته المدرة للبول ، يستخدم الشبت الأخضر لأمراض الكبد والكلى: يزيد من معدل تكوين البول ويقلل من محتوى السوائل في الأنسجة والتجاويف المصلية ويخفف من الوذمة.

فيتامين أ مسؤول عن التطور الطبيعي وصحة الجلد والعين والوظيفة الإنجابية. يحسن البوتاسيوم والمغنيسيوم الانتقال من الخلايا العصبية إلى عضلات الإثارة ، استقرار ضغط الدم ، والحفاظ على توازن الماء والكهارل ، والمشاركة في التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات.

بيتا كاروتين يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية ، وله خصائص مضادة للأكسدة. فيتامين ج يقوي جهاز المناعة.وهو ضروري لنمو وتشكيل خلايا وأسنان وأنسجة عظمية جديدة ويمنع العدوى من دخول الجسم.

استخدام مظلات الشبت

تستخدم نورات الشبت في التجميل ، طبخ، كمادة خام طبية في الطب التقليدي. يستخدمون الثمار بشكل منفصل ، ويعالجون البذور للزيت ، ويحضرون التسريب ، مغلي على أساس مظلات الشبت.

في التغذية الغذائية

خبراء التغذية التخسيس نوصي باستخدام زيت الشبت والأعشاب ومغلي بذور النباتات. لا تحتوي جميع أجزاء الشبت عمليًا على دهون ، ولكنها غنية بالبروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للتشبع.

تحتوي بذور المظلة على الكثير من الألياف النباتية التي تسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، ينظف الأمعاء من السموم ، ويزيل السوائل الزائدة ، ويحسن الهضم ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي ، ويضمن تشبعًا سريعًا وطويل الأمد.

بالإضافة إلى الاستخدام المتكرر بذور الشبت كتوابل عطرية ، فهو يحسن المزاج ، والذي بدوره يلغي الحاجة إلى الوجبات الخفيفة ومشاكل "الانقباض" ، وبالتالي يمنع الإفراط في تناول الطعام.

في الطب الشعبي

تستخدم مظلات الشبت لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض والوقاية منها. مع الاستخدام المنتظم والصحيح ، يكون لها تأثير مفيد متعدد الاستخدامات على الجسم:

1. يحسن الهضم. تعمل الزيوت الأساسية في تكوين النورات على تعزيز إنتاج العصارة الهضمية ، وتنشيط إفراز الصفراء ، وتحفيز التمعج المعوي.
2. تطبيع الوزن. يزيلون السموم والمواد السامة من الأمعاء ، ويعيدون الأيض البطيء ، ويخفضون مستويات الكوليسترول في الدم ، ويضعفون الشعور بالجوع.
3. تخفيف الأرق. إنها تحسن النوم الليلي ، وتهدئة الجهاز العصبي ، وتزيد من تخليق هرمونات التنويم المغناطيسي للوعي.
4. يدعم صحة العظام. يشاركون في تمعدن الأسنان ، في عمليات انتقال النبضات العصبية وتخثر الدم ، وزيادة كثافة العظام ، وتقليل إفراز الكلى للكالسيوم.
5. تسهيل مسار مرض السكري. ينظمون إنتاج الأنسولين ، ويقللون من مستوى الجلوكوز في الدم ، ويمنعون المضاعفات ، وتطور المرض.
6. القضاء على الإمساك. تعمل على تطبيع تناسق البراز ، وتسهيل عملية التغوط ، وتحييد تكوين الغاز المتزايد.
7. تشكيل مناعة ضد الميكروبات ، زيادة مقاومة الجسم لتأثيرات العوامل الخارجية والداخلية الضارة ، وتكون بمثابة وقاية جيدة من الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
8. مساعدة في المغص عند الأطفال. تخفيف تقلصات المعدة المؤلمة ، وتحسين وظيفة الأمعاء ، وتقليل انتفاخ البطن.
9. جدد أنفاسك تحسين حالة الأغشية المخاطية ، والمساعدة في منع أو وقف نمو الالتهابات الميكروبية في الفم ، ومنع تلف الأسنان واللثة بواسطة الجذور الحرة.
10. التقليل من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية ، حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة.
11. تنقية الدم والكلى والكبد.
12. يحسن حالة الجلد وينشط نمو الشعر.
13. مسؤول عن الرؤية الليلية الحفاظ على حدة البصر.
14. تقليل الألم تمنع نشاط الالتهاب في الأمراض الروماتيزمية.
15. تقليل نبرة العضلات الهيكلية ، القضاء على تصلب العضلات ، وتخفيف الدورة أو منع حدوث التشنج.

يوصى بإزهار النورات للنساء أثناء الرضاعة لتحسين الرضاعة ، مع عدم انتظام الدورة الشهرية. مغلي من مظلات الشبت له تأثير توسع الأوعية ، لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض نقص تروية والذبحة الصدرية وقصور الشريان التاجي.

كطارد للبلغم ، يتم استخدامه لأمراض الجهاز التنفسي العلوي دون إفرازات البلغم.

في التجميل

وجدت مقتطفات من الخضر وبذور الشبت تطبيقًا في مستحضرات التجميل. يتم استخدامها لتحضير العطور والتركيبات التجميلية.يتم حقن الزيت العطري لفاكهة الإزهار في معجون الأسنان والكولونيا والكريمات. ينصح باستخدام غسول الشبت على العين لتخفيف الاحمرار والالتهاب.

في المنزل ، استخدم صبغة مصنوعة من نورات الشبت. مظلات بحجم 2-3 قطع. صب 500 مل من الفودكا وتركها في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام لبثها.

مع الاستخدام السليم والمنتظم ، يجفف المنتج حب الشباب وينظف المسام ويضيقها ، ويدمر البكتيريا التي تسبب الالتهاب ، وبالتالي يمنع ظهور البثور الجديدة.

في الطبخ

في صناعة الطهي ، تُستخدم النورات في صورة جافة وطازجة ومالحة للطبخ كتوابل وكمكون في خلطات مختلفة من التوابل. يضاف التوابل العطرية إلى الأطباق الساخنة والباردة. تشتهر البذور كعامل منكه للحلويات والمخللات والشاي ومخلل الملفوف.

يصنع الزيت من بذور المساحات الخضراء المزهرة التي تستخدم في صناعة المواد الغذائية كتوابل.

كمرجع. يفقد الخضر طعمه ورائحته أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك يضاف إلى الأطباق في نهاية الطهي.

لتحضيرات الشتاء

تستخدم مظلات الشبت المجفف أو الطازج للحفظ خلال فترة الإزهار. يحتوي النبات على مبيدات نباتية ، والتي عندما تكون الخضار مملحة ، لا تعطي فقط طعمًا حارًا معينًا ، بل تمنع أيضًا تكوين العفن وتمنع التلف.

كيفية جمع المظلات بشكل صحيح

كمواد خام طبية أو منتج غذائي ، من الأفضل استخدام مظلات الشبت المزروعة بشكل مستقل ، دون استخدام المبيدات. عند شراء الشبت ، انتبه إلى حالة السيقان والأوراق. في النبات الجيد ، يجب أن تكون طازجة ، خضراء زاهية ، جيدة التهوية ، بدون علامات الذبول.

يتم حصاد البذور عندما تبدأ في النضج ، في يوليو-سبتمبر. يتم قطع النورات بعناية ، وتشكل مجموعة من عدة فروع ، وتوضع في كيس ورقي مع النورات أسفل وتترك في غرفة دافئة جيدة التهوية لمدة 7-10 أيام. ثم يتم فصل البذور بسهولة وتخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

في مجفف خاص للفواكه والخضروات ، تستغرق عملية تجفيف المظلات أقل من يوم. يمكنك تجفيف المظلات في مكان مظلم جيد التهوية عن طريق نثر النورات على مادة نظيفة.

كمرجع. يجفف الشبت في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن. وقت التجفيف يعتمد على رطوبة المظلات بمتوسط ​​15-30 دقيقة.

كيف وأين يتم تخزينها

يتم تخزين المظلات الطازجة في الثلاجة في كيس بلاستيكي مفتوح أو ملفوفة في منشفة ورقية رطبة. النورات والأوراق تذبل بسرعة وتتحول إلى اللون الأصفر ، لذلك تحتاج إلى استخدامها في غضون 5-7 أيام.

للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف ثمار النورات ، تجميدتعليب. تُخزن البذور المجففة في حاوية جافة محكمة الغلق بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. مدة الصلاحية 36 شهرًا.

عند التجميد الجاف ، يتم تعبئة المظلات في أكياس تجميد خاصة أو حاويات بلاستيكية جافة ونظيفة. احفظه في الفريزر حتى موسم الحصاد التالي.

موانع

الشبت منتج غذائي آمن ومقبول جيدًا من قبل الجسم وليس له موانع عمليًا. لا يمكنك استخدام مظلات الشبت كدواء أو توابل عطرية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لمكونات التركيبة.

يتجلى رد الفعل التحسسي في ظهور طفح جلدي ، تقشير على الجلد ، احمرار ، حكة ، وذمة كوينك.

يستخدم الشبت بحذر تحت ضغط منخفض ، في أواخر الحمل ، حتى لا يسبب الولادة المبكرة ، قبل العملية المخطط لها.

خاتمة

تستخدم نورات الشبت والفواكه والخضراوات في مستحضرات التجميل وصناعة التعليب ، وتستخدم في خلائط مختلفة من التوابل.لقد وجد الحقن والاستخلاص على أساس مظلات الشبت تطبيقًا في العلاج والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.

الميزة الواضحة للشبت هي توفرها ورخص ثمنها ، وفترة صلاحيتها الطويلة ، مما يسمح باستخدامها في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، من أجل تجنب ردود الفعل السلبية المحتملة ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك.