ما هو سكر الذرة الرفيعة وكيف يتم زراعته وأين يتم استخدامه

الذرة الرفيعة نبات معمر أو سنوي يشبه في مظهره الذرة التي تنتمي إلى محاصيل الربيع. من الناحية الاقتصادية ، تنقسم إلى 4 أنواع: حبوب ، سكر ، مكنسة ، عشبية. الذرة السكرية هي محصول متعدد الاستخدامات يصنع منه الغذاء والوقود الحيوي وعلف الحيوانات.

ما هي هذه الثقافة ، وكيف يتم استخدامها في الطب الشعبي ، في الحياة اليومية وفي الطبخ ، اقرأ المقال.

ما هو سكر الذرة

السكر الذرة الرفيعة - نبات مقاوم للحرارة يحتوي ساقه على نسبة تصل إلى 20٪ سكر. إنه الذرة الرفيعة الوحيدة في الطبيعة التي تصنع السكروز بكميات كبيرة. للمقارنة ، يحتوي ساق قصب السكر على 18-21٪ سكر.

وصف نباتي

يصل طول شجيرة الذرة الرفيعة إلى 3.5 م ، والسيقان سميكة وتشكل 60٪ من كتلة النبات. الثقافة مقاومة للجفاف ومتواضعة: فهي تنمو في الأماكن ذات الأمطار المنخفضة (300 ملم في السنة) ، في التربة ذات الخصوبة المنخفضة ومحتوى الهيدروجين العالي. الإنتاجية - 20-30 طن للهكتار.

أنواع التربة التي ينتج فيها سكر الذرة الرفيعة المحاصيل:

• طفيلي؛
• رملي.
• طيني؛
• مختلط.

حبات النبات مغطاة بفيلم مفتوح قليلاً. بعد بداية الإزهار يبدأ السكر بالتراكم في النبات ويصل إلى أقصى حد له خلال فترة النضج الكامل.

التركيب التشريحي للجذر والنبات

جذور صنف السكر ليفية مع طبقة خارجية سميكة من البشرة. يتفرع نظام جذر النبات بدرجة كبيرة لاستخراج الرطوبة من التربة خلال موسم الجفاف.

نبات واحد له من 1 إلى 5 سيقان ، كل منها يتكون من 5-25 ورقة ، مغطاة بزهرة شمعية. يعتمد عددهم على طول موسم النمو.

مرجع! بذور الذرة الرفيعة متينة. مع نسبة رطوبة تصل إلى 13-14٪ ، فإنها تظل صالحة لمدة تصل إلى 11 عامًا.

النورات لها شكل عناق منفوش. الحبوب مغطاة بغشاء قوي مثل الأرز. يتم حفظها بعد الحصاد.

جغرافية التوزيع

ظهر سكر الذرة الرفيعة في شمال شرق إفريقيا منذ حوالي 5 آلاف عام. موزعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمنطقة المعتدلة حتى خط عرض 48 درجة.

أكبر مساحات المحاصيل:

• الهند - 9.5 مليون هكتار ؛
• نيجيريا - 7.1 مليون هكتار ؛
• السودان - 4.8 مليون هكتار ؛
• الولايات المتحدة الأمريكية - 3 ملايين هكتار.

الخصائص العامة

في المناطق الجنوبية والجافة من الكوكب ، تكون زراعة البنجر إما غير مربحة أو مستحيلة. في هذه المناطق ، يتم استبدالها بالسكر الرفيعة. لا يتطلب محصول الحبوب معدات محددة: الآلات الزراعية المستخدمة لزراعة الذرة مناسبة للحصاد والزراعة والبذر.

المستنبت محبة للحرارة: درجة الحرارة الدنيا لإنبات البذور هي + 8 ... + 9 درجة مئوية ، ودرجة الحرارة المثلى هي + 20 ... + 25 درجة مئوية. عند -2 ... -3 درجة مئوية وما دون ، تموت الذرة الرفيعة.

التكوين والخصائص

تكوين فيتامين 100 جرام من الذرة الرفيعة:

• B1 - 0.46 مجم ؛
• B2 - 0.16 مجم ؛
• B4 - 93 مجم ؛
• B5 - 1 مجم ؛
• B6 - 0.4 مجم.

المغذيات الكبيرة المقدار:

• بوتاسيوم - 246 ملغ ؛
• الكالسيوم - 99 ملغ ؛
• سيليكون - 48 مجم ؛
• الفوسفور - 298 مجم ؛
• المغنيسيوم - 127 ملغ.

أثر العناصر:

• ألومنيوم - 1548 ميكروغرام ؛
• البورون - 344 ميكروغرام ؛
• حديد - 4.41 مجم ؛
• كوبالت - 2 ميكروغرام ؛
• نحاس - 390 ميكروغرام.

تحفز فيتامينات ب نشاط الدماغ والعصبية. يقوي الفوسفور أنسجة العظام والعضلات والقلب والكلى ، ويشارك في استقلاب الطاقة.يوفر الحديد الأكسجين للخلايا.

مهم! لا ينصح باستخدام زراعة الحبوب في انتهاك البكتيريا المعوية وانتفاخ البطن.

القيمة الغذائية

100 غرام من المنتج تحتوي على:

• البروتينات - 10.6 جم ؛
• دهون - 4.12 جم ؛
• الكربوهيدرات - 59.6 جم ؛
• سعر حراري - 323.

فوائد للجسم

الحبوب مفيدة للروماتيزم ، للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الخصائص الطبية للذرة الرفيعة:

• تحفيز الشهية.
• تحسين التمثيل الغذائي ونشاط الدماغ.
• تسريع تخليق البروتين.
• استقرار مستويات السكر في الدم.
• تحفيز إنتاج الهيموجلوبين.
• إزالة الملح الزائد من الجسم.

دور في دوران المحاصيل

يستخدم سكر الذرة الرفيعة في الطاقة الحيوية وإنتاج الأعلاف وتصنيع الأغذية والزراعة. تزيل المزرعة المعادن الثقيلة والأملاح الضارة والعناصر السامة من التربة الخصبة ، وبالتالي تمارس تأثيرًا مضرًا للنباتات على التربة.

مرجع! إنتاج السكر من الذرة الرفيعة أرخص بنسبة 50٪ من إنتاج البنجر.

باستخدام

تستخدم محاصيل الحبوب في العديد من قطاعات الاقتصاد العالمي: من الطاقة الحيوية إلى الطبخ.

في إنقاص الوزن

تصنع الحبوب والعسل من الحبوب التي تحفز عملية التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم بسبب فيتامينات ب.

يعمل فيتامين PP والبيوتين الموجودان في الحبوب على تكسير الدهون وتحفيز إنتاج الأحماض الأمينية. لذلك فإن الوجبات المصنوعة من سكر الذرة الرفيعة لا تؤدي إلى تراكم دهون الجسم.

في الطاقة الحيوية

في الطاقة الحيوية ، تُستخدم الزراعة لإنتاج الوقود الحيوي على شكل قوالب صلبة ، وغاز حيوي ، وإيثانول حيوي.

هذا الأخير ذو قيمة: الإيثانول الحيوي هو مصدر للطاقة المتجددة وهو أقل ضررًا على البيئة عند استخدامه في محركات الاحتراق الداخلي.

في المزرعة

يصنعون من سيقان أي نوع من الذرة الرفيعة المكانسوالقش والورق. الأثاث والسلال منسوجة من القش. بالنسبة لتربية الحيوانات ، فإن النبات مفيد من حيث أن أجزائه الخضراء تستخدم في العلف أو التبن. باستخدام تقنية الحصاد الصحيحة ، ينتج هكتار واحد من المحاصيل ما يصل إلى 5 أطنان من المواد العضوية ، التي تغذي التربة بالعناصر المفيدة.

في الطبخ

من الثقافة ، يتم استخراج دبس السكر ، والذي يستخدم في الحفاظ على الطعام وتصنيع المشروبات الكحولية ، والدقيق.

يستخدم سكر الذرة الرفيعة في تحضير:

• المربى والمربى
• شراب مركز؛
• كحول.

تزايد

ثقافة الحبوب متواضعة في الرعاية. يتطلب الحصاد الوفير من الذرة الرفيعة درجة حرارة مثالية وسقيًا وتسميدًا. مثالي لاجل زراعة يجب تدفئة موقع الذرة الرفيعة جيدًا وإضاءتها بالشمس.

تحضير التربة ومواد الزراعة

تُسكب بذور النبات بالماء لمدة نصف ساعة. تتم إزالة مثيلات النوافذ المنبثقة. بعد النقع ، يتم تجفيف مادة الزراعة تمامًا: توضع على رق أو قماش في طبقة واحدة وتوضع في مكان جاف جيد التهوية.

تقريبا أي تربة مناسبة للبذور. قبل البذر ، يتم تخفيف التربة وسقيها بشكل معتدل. تستخدم اليوريا والدبال كسماد.

تكنولوجيا البذر

عندما تكون درجة الحرارة الخارجية أعلى من +8 درجة مئوية ، تزرع البذور في التربة. يحدث هذا عادة في أوائل شهر مايو. تزرع الثقافة في صفوف على عمق حوالي 5 سم ، والمسافة بين النباتات 10 سم.

مزيد من الرعاية

بعد أسبوعين ، تظهر البراعم الأولى. في هذه المرحلة ، يتم فصل النباتات الضعيفة عن النباتات الصحية والقوية. خلال موسم النمو ، يتم إجراء عمليات إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتفكيك التربة.

كضماد علوي ، يتم إدخال 5-7 جم من النيتروجين و 15 جم من الفوسفور والبوتاسيوم لكل 1 م 2.

النصيحة! يزيد التلال المزدوج في النصف الثاني من الصيف الغلة.

يتم الري مرة كل أسبوع إلى أسبوعين.

مكافحة الأمراض والآفات

تعتبر الذرة الرفيعة مقاومة الآفات نبات ، لكن بعض الحشرات قادرة على تدمير الغرس:

1. من الحبوب. لمكافحته ، يتم رش النباتات بالميتافوس. يتم تنفيذ العلاج الأول عند ظهور حشرات المن ، والثاني - بعد 10-12 يومًا. طريقة المكافحة البيولوجية هي خنفساء المن ، والتي يتم إطلاقها للمحاصيل.تدمر الحشرة حشرات المن تدريجيًا دون لمس الذرة الرفيعة.
2. المجارف. يستخدم Trichogramma كسلاح بيولوجي. تضع بيضها في بيض الآفات ، وبذلك تنهي دورة حياتها وتوزيعها الجماعي. من الرشاشات الكيميائية المستخدمة المخدرات "ميتافوس" و "كلوروفوس".
3. الديدان السلكية. تتغذى هذه الآفات على البذور المنبثقة مما يقلل من جودة وكمية المحصول. لمكافحة الديدان السلكية ، يتم استخدام ماء الأمونيا ، والذي يتم إدخاله في التربة ، والفينتيورام.

تسبب أمراض الأوراق وفوزاريوم الحبوب أضرارًا جسيمة للمحصول. تحتوي حبوب الفيوزاريوم على السموم الفطرية وهي غير مناسبة للاستخدام. لتقليل العدوى ، قبل الزراعة بستة أشهر ، يتم معالجة بذور TMTD (2 كجم لكل 1 طن).

مع اكتشاف الأوراق ، يتم تنظيف البذور وفرزها من المريضة ويتم استخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم.

جمع وتخزين وتجهيز المحاصيل

على المستوى الصناعي ، يتم حصاد الذرة الرفيعة باستخدام الحصادات أو حصادات الذرة الرفيعة المتخصصة أو يدويًا. يتم حصاد المزرعة عن طريق القص حتى قبل أن تتشكل العناقيد الزهرية بالكامل. خلاف ذلك ، تصبح الخضر قديمة.

يتم الحصاد في نهاية شهر يوليو أو بداية شهر أغسطس عندما تدخل الحبوب مرحلة الشمع. يستخدم الخضر للأعلاف الزراعية والأعلاف.

مهم! في بداية الحصاد ، تكون البذور غير الناضجة رطبة ، لذا توضع في مجفف.

يتم تجفيف النباتات إما على المكانس أو معالجتها إلى منتجات. يتم تخزين المواد الخام المحضرة في غرفة جافة جيدة التهوية لمدة عامين ودقيق الذرة الرفيعة لمدة عام.

خاتمة

أصبح سكر الذرة الرفيعة أكثر شيوعًا كل عام بسبب مقاومته للجفاف وارتفاع العائد وانخفاض تكلفة الإنتاج. المصنع متواضع ، ولكن من حيث إنتاج السكروز فإنه يتفوق على الذرة وبنجر السكر. الاستخدام الأكثر انتشارًا لمحصول الحبوب هو الزراعة: فهو يستخدم في صناعة العلف والتبن والسيلاج.