ما هو الفرق بين عنبية وزهر العسل - كيفية التمييز بينهما

تشبه التوت الأزرق الداكن من زهر العسل الصالح للأكل في مظهر التوت الأزرق. كما أن التفتح الشمعي الرمادي مضلل أيضًا - تمامًا مثل التوت الأزرق. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين هذه النباتات: يرتبط العنب البري ارتباطًا وثيقًا بالعنب البري والتوت البري ، وينتمي زهر العسل إلى جنس زهر العسل.

تنمو كلتا الشجيرات البرية بشكل رئيسي في المناخات الباردة. في المناطق ذات المناخ الدافئ والمعتدل ، العنب البري و زهر العسل الصالحة للأكل يزرع في المزارع الخاصة. ما الفرق بينهم وكيف نميز الثمار بمظهرها سنقول في المقال.

العنب البري وزهر العسل - نفس الشيء أم لا

العنب البري وزهر العسل هي شجيرات متساقطة الأوراق تنمو بشكل أساسي في نصف الكرة الشمالي.

شجيرة التوت - أقرب الأقارب من العنب البري والتوت البري. هذا نوع من الشجيرة من جنس Vaccinium ، عائلة هيذر. منطقة التوزيع - المناطق ذات المناخ البارد والمعتدل ، التندرا ، منطقة الغابات ، حزام الجبل العلوي ، المستنقعات ، مستنقعات الخث. ينمو العنب البري في آيسلندا وبريطانيا العظمى واليابان وألاسكا.

صريمة الجدي - شجيرة منتصبة أو متسلقة أو زاحفة من جنس زهر العسل. في الأدبيات العلمية ، هناك أكثر من 190 نوعًا تنمو في نصف الكرة الشمالي.

يوجد في روسيا 14 نوعا من زهر العسل البري... التوت البري أحمر وبرتقالي وأسود وأرجواني غامق. وهي غير صالحة للاستهلاك الآدمي لوجود مادة الزيلوستين السامة التي تسبب التسمم.

يأكلون توت زهر العسل ، الذي ينمو في الشرق الأقصى وسيبيريا والصين وكوريا.

مرجع. في الشمال ، يُسكب التوت الأزرق بزيت السمك ويخزن في صناديق لحاء البتولا.

ما هو الفرق بين زهر العسل والعنب البري

أحيانًا يتم الخلط بين العنب البري وزهر العسل الصالح للأكل بسبب تشابههما المادي. ومع ذلك ، فإن النباتات لديها اختلافات كبيرة.

يظهر الفرق بين الثمار بوضوح في الجدول المقارن.

من بين أفضل المحاصيل ، يتميز الصنف المبكر - Blueberry Honeysuckle مع ثمار أسطوانية كبيرة ، زرقاء فاتحة اللون. يجذب التنوع الانتباه مع لب الفاكهة الطري والحلو والحامض.

ما هو أفضل وأكثر صحة

أيهما أفضل - عنبية أم زهر العسل؟ من الصعب إعطاء إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال. كلا التوت يستحق الاهتمام ، فلهما الكثير من الخصائص المفيدة بسبب تركيبتهما الكيميائية.

قارن مجموعة الفيتامينات والمعادن في الجدول المحوري.

القيمة الغذائية للعنب البري:

• محتوى السعرات الحرارية - 39 سعرة حرارية.
• البروتينات - 1 جم ؛
• دهون - 0.5 جم ؛
• الكربوهيدرات - 6.6 جم ؛
• ألياف - 2.5 جم ؛
• ماء - 88 جم.

القيمة الغذائية لزهر العسل:

• محتوى السعرات الحرارية - 41.2 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 8.5 جم ؛
• ألياف - 1 جم ؛
• ماء - 86 جم.

خصائص مفيدة من زهر العسل

في ثمرة زهر العسل الصالحة للأكل يحتوي على مواد التانينات (القابض) التي تحدد طعمها القابض. لها تأثيرات مطهرة ومضادة للالتهابات ومرقئ.

تساعد البكتين على تطبيع البكتيريا المعوية والتخلص من الانتفاخ والإسهال. إنها تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتعزز القضاء على النويدات المشعة.

نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك ، يتم استخدام زهر العسل لعلاج نزلات البرد ، ومنع نقص الفيتامينات ، وتقوية الجسم بشكل عام والحفاظ على الدفاعات.

زهر العسل التوت لها تأثير مقشع. يشفي العصير الطازج القرحة والأشنات والحروق الغذائية.

مرجع. كلما كانت الظروف المناخية أقسى ، كانت ثمار زهر العسل البرية أكثر حلاوة.

خصائص مفيدة من العنب البري

ثمار العنب البري لها تأثير مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، مفرز الصفراء ، منشط على الجسم. طعم التوت أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك يحبها كل من البالغين والأطفال.

يمكن أن يخفض التوت الأزرق مستويات السكر في الدم ، لذا فإن تناوله بانتظام مفيد بشكل خاص لمرضى السكر.

الألياف الموجودة في التوت تنظم وظيفة الجهاز الهضمي ، وتقلل من الانتفاخ ، وتزيل تقلصات المعدة.

يقوي الكالسيوم العظام وأنسجة الأسنان. يعمل فيتامين ك على تطبيع الدورة الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تعمل الكاروتينات الموجودة في فاكهة التوت على تحسين حدة البصر.

خاتمة

يكمن الاختلاف بين العنب البري وزهر العسل في ظهور الشجيرات وثمارها. العنب البري مستدير ، أزرق اللون مع إزهار مزرق ولب أخضر فاتح. ثمار زهر العسل الصالحة للأكل ممدود ، أزرق داكن مع طلاء شمعي ، لب أخضر أرجواني. طعم التوت الأزرق أحلى مع حموضة لطيفة. زهر العسل له نكهة حلوة وحامضة واضحة.

التركيب الكيميائي للتوت متطابق تقريبًا مع الاختلاف في أن زهر العسل يحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين ، إلى جانب فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك. كلا التوت مفيد للصحة: ​​فهما ينظمان عمل الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والجهاز المناعي. يعتبر العنب البري مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري نظرًا لقدرته على خفض مستويات السكر في الدم.