فوائد ومضار البصل الأحمر لجسم الإنسان

البصل الأحمر منتج فريد من نوعه بتركيبة كيميائية غنية ومجموعة من الخصائص المفيدة. إنه جذاب المظهر وذو مذاق حلو ولطيف.

يالطا البصل هو نتاج أعمال اختيار مهندسي القرم. إنه خالي من النفاذة والمرارة المتأصلة في اللفت العادي ، لذلك يُعطى حتى للأطفال. في هذا المقال سنتحدث عن فوائد ومخاطر البصل الأحمر وكيفية استخدامه في الطب التقليدي والطبخ.

ملامح البصل الأحمر وتكوينه الكيميائي

بصل أحمر - نوع من اللفت المألوف مع قشر أصفر ولب أبيض. اللمبة مغطاة برمان غني أو بدن أرجواني محمر. اللب ملون أرجواني.

مرجع. بعد تأسيس حديقة نيكيتسكي النباتية في عام 1811 ، بأمر من الإمبراطور ألكسندر الأول ، تم تجديد مجموعتها بالعديد من الأنواع الجديدة التي أصبحت أسلاف البصل الحلو "القرم" ("يالطا"). لا توجد فيه مواد محترقة تعطي رائحة ومرارة نفاذة.

على أراضي أوراسيا مختلفة أصناف، ولكن يالطا فقط لها طعم حلو لطيف وعصير. يتكون المصباح من سبع طبقات ، الداخل مطلي باللون الأبيض.

تحتوي الخضار على مبيدات نباتية - مواد خاصة تثبط تطور البكتيريا المسببة للأمراض.

يوضح الجدول التركيب الكيميائي للبصل الأحمر لكل 100 غرام.

KBZHU

القيمة الغذائية للمنتج لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 32 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.8 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.6 جم ؛
• ألياف - 0.9 جم ؛
• ماء - 91.24 جم.

خصائص مفيدة للجسم

يحتوي البصل الأحمر على الخصائص المفيدة التالية:

1. العصير الطازج له تأثير مطهر على الجلد. عندما يؤخذ عن طريق الفم ، فإنه يقتل معظم البكتيريا والفيروسات والفطريات المعروفة للعلم.
2. ينظم الاستهلاك المنتظم للمنتج حموضة المعدة ، ويحفز عمل الجهاز الهضمي بأكمله.
3. تعمل الخضار على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسن الصحة بشكل كبير ، وتعطي دفعة من الطاقة. إن تطبيع الأيض يحفز فقدان الوزن.
4. عصير البصل يوسع الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية. غالبًا ما تستخدم هذه الخاصية لعلاج نقص تدفق الدم إلى الجلد ، وتسريع نمو الشعر وملء الجلد بالرطوبة.
5. للعصير تأثير طارد للديدان - فهو يخلق بيئة مدمرة للطفيليات.
6. يقلل المنتج من خطر الإصابة بأورام سرطانية في المعدة ، ويمنع ضمور الأنسجة. يكفي تناول بصلة متوسطة الحجم يومياً.
7. مع الاستخدام المتكرر ، يتم إزالة النيتروجين الزائد ، ويقل خطر انسداد الأوعية الدموية ، وتطور تصلب الشرايين ، وضعف الدورة الدموية.
8. العصير الطازج يخفف المخاط اللزج في الشعب الهوائية والرئتين.هذه الخاصية مفيدة للمدخنين. تقلل مبيدات الفيتون التأثير السلبي لدخان السجائر ، وخطر الإصابة بسرطان الحنجرة والرئتين ، وتقلل من تواتر نوبات السعال.
9. يحفز الكروم الموجود في البصل إنتاج الأنسولين في البنكرياس ، لذلك يوصى به لمرضى السكري.
10. المواد الفعالة anthocyanin و quercetin لها تأثير منشط ، وتدعم المناعة ، وتمنع تراكم السوائل في الأنسجة ، ولها تأثير مضاد للحساسية.
11. البصل الأحمر غني بالكبريت الذي له تأثير مفيد على عمل عضلة القلب ، ويتحكم في تكوين الدم. بمشاركة الكبريت ، يتم تصنيع الأحماض الأمينية التي تساعد في التطهير العام للجسم. من الضروري أن يشكل الجسم أنسجة ضامة وغضروفية.

يحتوي البصل الأحمر على 20٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي ، و8-11٪ من الألياف ، وحمض الفوليك ، والمنغنيز.

للرجال

البصل الأحمر مفيد للجهاز التناسلي الذكري. يعيد الاستخدام المنتظم للمنتج إنتاج هرمون التستوستيرون ، ويحافظ على قوة الذكور ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويزيد من حركة الحيوانات المنوية ، ويمنع الموت المبكر لبصيلات الشعر.

انتباه! يمكن ملاحظة التأثير المفيد للجسم بعد شهر من تناول الخضار.

للنساء

للبصل الأحمر أيضًا تأثير إيجابي على صحة المرأة: فهو يزيل الالتهاب البطيء في أعضاء الحوض ، ويمنع تكون الأورام الليفية والخراجات ، ويعيد الهرمونات إلى طبيعتها ودورة الطمث.

يوصي الأطباء باستخدامه أثناء الحمل ، إذا لم تكن هناك موانع. يُجدد المنتج احتياطيات الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك حمض الفوليك الضروري للتطور الطبيعي للأنبوب العصبي للجنين. البصل مفيد للنساء الحوامل خلال موسم البرد بسبب محتواه العالي من حمض الأسكوربيك.

أثناء الرضاعة من الأفضل رفض استخدام المنتج بسبب تغير طعم الحليب ووجود مواد تسبب المغص المعوي. يتم إعادته إلى النظام الغذائي عندما يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر. بحلول هذا الوقت ، سيصبح جهازه الهضمي أقوى.

للأطفال

لماذا اللون الأحمر مفيد؟ البصل لجسم الطفل؟ ينصح أطباء الأطفال باستخدامه خلال فترة تغير أسنان الحليب ، حيث يساعد في تكوين أنسجة عظمية قوية.

يزيد البصل من دفاعات الجسم في ذروة النشاط العدوى الفيروسية يحسن القدرات التكيفية للجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند زيارتك الأولى لرياض الأطفال أو المدرسة. يساعد المنتج على التعامل مع التوتر ويهدئ الجهاز العصبي للطفل.

الخضروات المعروضة الذين يعانون من الحساسية، لأنه يقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للمنبهات الخارجية على الجسم. يقلل الاستخدام المتكرر للمنتج من تواتر نوبات الحساسية الحادة ، وفي بعض الحالات يسمح لك بالقضاء التام على علم الأمراض.

في أي شكل هو وكم

ينصح خبراء التغذية بتناول البصل الأحمر نيئًا ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي يحصل بها الجسم على الجزء الضروري من العناصر الغذائية. لسوء الحظ خلال المعالجة الحرارية يفقد المنتج معظم فيتامين سي ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن قليه ، للطبخ أو خبز. عن طريق تقصير وقت المعالجة ، سيكون من الممكن الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات والمعادن.

يتناسب المنتج جيدًا مع أي خضروات ولحوم ودواجن وأسماك وحبوب.

يُنصح الأشخاص الأصحاء بتناول ما لا يزيد عن 100 غرام من البصل الأحمر النيء في الوجبة الواحدة.

تطبيقات الطبخ

يفضل خبراء الطهي المحترفون البصل الأحمر لمظهره الجذاب وطعمه الحلو اللطيف. أطباق مع مظهر أنيق وأنيق. يضاف هذا البصل إلى سلطات الخضار والوجبات الخفيفة والبيتزا واليخنات. البصل الأحمر المشوي لذيذ بشكل خاص.

نقدم وصفات للسلطات الشيقة مع إضافة هذا المنتج.

سلطة جليخراد

أهم ما يميز هذا الطبق هو صلصة البندق.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• الفجل - 5-6 قطع ؛
• بصل أحمر "يالطا" - 1 قطعة ؛
• الثوم - فصين.
• جوز - 30-50 جم ؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت زيتون بكر ممتاز - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• الشبت - حفنة.
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اغسل الفلفل ، قشر وقطّع إلى شرائح.
2. قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح كبيرة.
3. قطع الفجل إلى شرائح.
4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
5. يقطع الشبت بسكين حاد.
6. تُطحن المكسرات إلى فتات صغيرة وتُمزج بالزيت والخل. يضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة. لتقليب جيدا.
7. تُمزج الخضار في وعاء عميق وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بصلصة الفول السوداني. اتركيه للوقوف في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

سلطة رمان

هذا الطبق الطازج والعصير والعطري سيكمل بشكل مثالي اللحوم الحمراء المطبوخة في الفرن أو على النار.

مكونات:

• بصل أحمر - 2 قطعة ؛
• رمان (كبير) - 1 قطعة ؛
• السماق - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اغسل الرمان وإزالة الحبوب. اعصر العصير من النصف.
2. يقشر البصل ويقطع الى حلقات. ينقع في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة ، ويوضع على منخل ، ويترك الماء يستنزف.
3. في وعاء عميق ، يُمزج البصل مع بذور الرمان ويُضاف الملح والسماق ويُتبل بالعصير. يقلب ويبرد لمدة 10-15 دقيقة.

السماق هو نوع من التوابل الشرقية بلون النبيذ مع طعم حامض وتأثير قابض طفيف ، بدون رائحة واضحة. إنه مصنوع من التوت الأحمر الذي ينمو على شجيرة ، وتسمى أيضًا "شجرة الخل".

يستخدم في الطب التقليدي لعلاج الأمراض والوقاية منها

لا ينكر الطب الرسمي ، بل على العكس ، يؤكد التأثير المفيد للبصل الأحمر على جسم الإنسان. يوصي الأطباء باستخدامه كعلاج مساعد لنزلات البرد والثعلبة واحتباس السوائل والتهاب البروستاتا وارتفاع ضغط الدم والإمساك وأمراض الكبد.

ضرر وموانع

البصل الأحمر له خصائص سلبية أيضًا. للعصير تأثير مزعج على الجهاز الهضمي ، لذلك يمنع استخدامه في حالات قرحة المعدة والاثني عشر ، الحموضة العالية والتهاب البنكرياس. يستثنى البصل من النظام الغذائي لأمراض الكلى والرضاعة.

مع تفاقم الأمراض الجلدية ، من غير المقبول الحصول على عصير البصل في المناطق المصابة.

خاتمة

البصل الأحمر نوع من البصل. يتميز بتركيبة كيميائية غنية ، مع الاستخدام المنتظم لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. يقوم المنتج بتطبيع حالة الجسم في أمراض الجهاز الهضمي والكبد والجهاز البولي التناسلي ، ويحسن الوظيفة الإنجابية ، ويطبيع المستويات الهرمونية ، ويزيد من حركة الحيوانات المنوية ، ويساعد على محاربة الفيروسات والفطريات والبكتيريا.

يستخدم البصل على نطاق واسع في الطب الشعبي والطبخ. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار واللحوم والأسماك والحبوب. البصل الأحمر يخلو من الحموضة والمرارة المألوفة للبصل ، لذلك يؤكل طازجًا ، دون معالجة أولية.