أفضل الطرق لإنضاج ثمرة الأفوكادو في المنزل بسرعة وسهولة

الأفوكادو فاكهة لذيذة وصحية. ظهر مؤخرًا نسبيًا على أرفف المتاجر الروسية ، لكنه نجح بالفعل في اكتساب شعبية بين أتباع التغذية السليمة. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية. من حيث الخصائص الغذائية ، فهي ليست أدنى من المكسرات والأسماك الحمراء. مذاقه مثالي للسلطات والمقبلات والصلصات والأطباق الرئيسية.

يحتوي الأفوكادو الناضج على لحم زيتي مع نكهة جوز رقيقة ورائحة غنية. المنتج غير الناضج صلب ومقرمش ويشبه اليقطين الخام. يفسد الأفوكادو الناضج بالكامل بسرعة وسهولة أثناء النقل ، لذلك ينتهي به الأمر على الرفوف باللون الأخضر. ليس لدى الفاكهة دائمًا الوقت للوصول إلى القوام المطلوب في المتجر. ماذا تفعل إذا كان الأفوكادو صعبًا ، وكيف تنضج في المنزل ، اقرأ المقال.

علامات الأفوكادو الناضج

الأفوكادو غير الناضج ليس ضارًا بصحة الإنسان. إنها ليست أقل صحة من الفاكهة الناضجة ، ولكنها أقل متعة في الذوق.

يتم تحديد النضج من خلال:

1. زهر. في الأفوكادو الناضج يكون لونه أخضر فاتح ، أقرب إلى الزمرد. إذا كانت الفاكهة ذات صبغة بنية ، فهذا يعني أنها مفرطة النضج ؛ إذا كان أخضر فاتح - غير ناضج. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك أنواعًا تتميز باللون الأخضر الداكن ، والظل الأسود تقريبًا.
2. السويقة. الثقب الموجود أسفل الساق أخضر فاتح للفاكهة الناضجة والأصفر غير الناضج والبني في حالة النضج المفرط.
3. في الصميم. يجب أن تنفصل بسهولة عن اللب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الثمرة ليست ناضجة.
4. نعومة. الثمار الناضجة ناعمة الملمس. إذا ضغطت عليه ، فإن الخدوش المتبقية من الأصابع سوف تستقيم بسرعة. لن يتم شطف الأفوكادو الأخضر عند الضغط عليه. الإفراط في النضج ناعم جدًا ويمكن تشوهه بسهولة.
5. الرائحة. إذا شممت رائحة فاكهة ناضجة ، يمكنك شم رائحة مميزة خفيفة. الأفوكادو غير الناضج ليس له رائحة واضحة.

هل من الممكن أن تنضج الأفوكادو في المنزل

إذا اشتريت أفوكادو غير ناضج ، فلا تنزعجي. سوف تنضج الثمرة بسرعة في المنزل. حتى لو قمت بوضعه للتو في الثلاجة ، فسوف يصبح طريًا ورائعًا في غضون أيام قليلة. ومع ذلك ، هناك طرق لتحقيق النتيجة المرجوة في وقت مبكر.

ملحوظة! يتم تخزين معظم العناصر الغذائية في الأفوكادو ، الذي ينضج دون التعرض لدرجات حرارة عالية.

طرق إنضاج الأفوكادو

هناك العديد من الطرق لتحقيق النضج الكامل للأفوكادو بسرعة. يستغرق بعضها أكثر من يوم ، بينما يسمح لك البعض الآخر بالحصول على فواكه ناضجة وناضجة في بضع دقائق.

في الميكروويف

يستغرق فقط 1-2 دقيقة لتنضج الفاكهة في الميكروويف. خلال هذا الوقت ، ستصبح طرية وتكتسب قوامًا كريميًا ، لكن كمية العناصر الغذائية في التركيبة ستنخفض.

كيفية تسريع نضج الأفوكادو باستخدام الميكروويف:

1. تُغسل الثمرة وتُصنع فيها عدة ثقوب بشوكة.
2. ثم توضع في صينية بلاستيكية. لا تغطيه بغطاء.
3. يتم وضع الحاوية مع المنتج في فرن الميكروويف ، والذي يتم تشغيله لمدة دقيقة واحدة.
4. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، يتم إخراج الأفوكادو وفحصها. إذا لم تصل إلى القوام المطلوب ، يتم وضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. إذا لزم الأمر ، أضف الوقت.

في الميكروويف ، يمكن أن تنضج الفاكهة في دقيقة واحدة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، هناك خطر كبير من أن يتدهور مذاقه.

في الفرن

يمكنك تليين المنتج باستخدام الفرن. كما في حالة الميكروويف ، فإن هذا التأثير يدمر بعض العناصر الغذائية.

طريقة عمل أفوكادو طري في الفرن:

1. يتم غسل الثمار وثقبها عدة مرات بالشوكة.
2. ملفوفة بورق معدني وتوضع في الفرن. تم ضبط الجهاز على درجة حرارة + 200 ... + 210 درجة مئوية.
3. في 10 دقائق. تخرج الفاكهة من الفرن. هذه المرة كافية لتلين.

في الورق

لجعل الأفوكادو ينضج بشكل أسرع في المنزل ، استخدم طريقة مجربة. يتم تغليف الفاكهة في ورق الجرائد أو الورق بإحكام قدر الإمكان بحيث لا توجد مساحة خالية ، ويتم حفظها في درجة حرارة الغرفة.

بهذه الطريقة ، تنضج الثمرة خلال 2-4 أيام. في الوقت نفسه ، سيحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية ويكتسب طعمًا رائعًا ورائحة غنية.

في احباط

يمكنك مساعدة الفاكهة على النضج عن طريق لفها بورق الألومنيوم. في هذا الشكل ، يتم وضعه في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، في الخزانة السفلية لمجموعة المطبخ.

في ظل هذه الظروف ، ينضج الجنين في غضون 2-4 أيام. في الوقت نفسه ، لن يتغير مذاقه وتكوينه إلى الأسوأ.

مجلس. في فصل الشتاء ، لتسريع النضج ، توضع الأفوكادو في رقائق معدنية بالقرب من البطارية.

في الماء المغلي

خيار واحد هو استخدام الماء المغلي. تؤثر هذه الطريقة ، كغيرها من المعالجات الحرارية ، سلبًا على طعم وصحة المنتج ، لكنها تجعله جاهزًا للأكل في غضون دقائق قليلة.

ماذا تفعل إذا كانت ثمرة الأفوكادو غير ناضجة وقاسية:

1. يتم عمل عدة ثقوب في الفاكهة أو يتم إجراء شق صليبي في القاعدة.
2. يوضع في ماء مغلي ويترك لمدة 5 دقائق.
3. ترفع من الماء المغلي وتحقق. إذا لم تكن طرية بدرجة كافية ، اغليها لبضع دقائق أخرى.

تخزين النضوج

إذا لم تكن هناك حاجة لتليين الثمرة في أسرع وقت ممكن ، فمن الأفضل القيام بذلك تدريجيًا. في هذه الحالة ، ستحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة وتكتسب طعمًا لطيفًا.

هناك بعض الحيل البسيطة لتسريع نضج الثمرة قليلاً.

كيف تخزين الأفوكادولتنضج:

1. ضع على حافة النافذة بالقرب من النافذة الجنوبية. اقلبه من وقت لآخر حتى ينعم بالتساوي.
2. ضعي الفاكهة في سلة واحدة مع التفاح والموز. احفظه في درجة حرارة الغرفة.
3. ضعه بالقرب من سخان يعمل ، على سبيل المثال على جريدة تحت المبرد.

قم بتليين الأفوكادو على الفور

كيف تنضج ثمرة الأفوكادو:

1. قشر وإزالة العظم. ثم نقطع إلى شرائح ويصب الماء المغلي فوقها. بعد 1-2 دقيقة. المنتج جاهز للاستخدام.
2. يُقطّع إلى قطع ويُقشر ويوضع في فرن الميكروويف لمدة 30 ثانية.

كيف تنضج شرائح الأفوكادو

إذا كان بالفعل قطع الأفوكادو تبين أنها غير ناضجة ، فمن الممكن الاحتفاظ بها حتى طرية دون استخدام درجات حرارة عالية. لهذا ، يتم تلطيخ النصفين بعصير الليمون وضغطهما بإحكام قدر الإمكان لبعضهما البعض. ثم يتم لفها بغشاء لاصق ، دون ترك أي مناطق خالية.

في هذا الشكل ، يكمن المنتج في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى يكتسب القوام المطلوب.

مهم! إذا ، عند لف الفاكهة في فيلم ، تركت مناطق مفتوحة يدخل الأكسجين من خلالها إلى اللب ، فسوف يتدهور.

خاتمة

يعتبر الأفوكادو الأخضر أقل طعمًا من الفاكهة الناضجة. هذه الفاكهة قاسية وليس لها رائحة واضحة وترتبط بالعديد من الخضروات النيئة غير المحببة. ومع ذلك ، في هذا الشكل غالبًا ما يتم العثور على المنتج على أرفف المتاجر ، وهو ما يرتبط بصعوبات النقل.

الثمار الناضجة لها لب طري طري ، ذو طعم ورائحة غنية ، يسهل فصله عن الجلد والحفر. قوامها مثالي للصلصات والسلطات والمقبلات. لتحقيق النعومة المطلوبة للمنتج ، استخدم طرقًا مختلفة. يسمح لك أسرعها بتليين الأفوكادو في بضع دقائق ، لكنها تؤثر سلبًا على طعمها وتكوينها.تعد الأساليب لا تقلل من الجودة.