زهر العسل الصالح للأكل "سوان" للاستهلاك الطازج وصنع الحلويات

البجعة ليست مجموعة جديدة من زهر العسل ، لكن شعبيتها بين سكان الصيف لا تزال مستقرة. ويرجع ذلك إلى خصائصها الإيجابية ، بما في ذلك ليس فقط المذاق اللطيف للفاكهة ، ولكن أيضًا مقاومة الصقيع والبساطة والمظهر الزخرفي للشجيرات.

ما هو هذا التنوع من زهر العسل

البجعة هي نوع من زهر العسل متوسط ​​النضج صالح للأكل. معتمد للزراعة في جميع المناطق.

يبدأ الإثمار بعد 3-4 سنوات من الزراعة ، ويبلغ متوسط ​​المحصول 40 ج / هكتار. تحتوي الثمار على لب كثيف ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الحفاظ على الجودة وقابلية النقل.

تاريخ موجز للمنشأ والتوزيع

في الأساس زهر العسل ينمو في نصف الكرة الشمالي. معظم الشجيرات مزخرفة - الثمار التي تظهر عليها لا تؤكل. بدأ تدجين النبات في بداية القرن العشرين. خلال هذا الوقت ، قام المربون بتربية العديد من الأصناف الصالحة للأكل ، أحدها سوان.

هذا هو زهر العسل من خط كامتشاتكا. تم تربية هذا الصنف من قبل مربي المعهد الروسي للموارد الوراثية النباتية الذي يحمل اسم V.I. NI Vavilov (سانت بطرسبرغ) على أساس زهر العسل Pavlovskaya والشتلات من الشكل رقم 21-1.

تم تضمين التنوع في سجل الدولة لروسيا في عام 1999.

خصائص ووصف الشجيرات

البجعة هي شجيرات قوية (ارتفاع حوالي 2 متر) ، تنتشر بشكل معتدل مع تاج مستدير وأغصان مستقيمة قوية. البراعم الصغيرة ناعمة ولونها بني مائل للأخضر ، واللحاء على الأقدم يكون بنيًا أكثر ويقشر بمرور الوقت.

الأوراق كبيرة ، مستطيلة بيضاوية ، ذات قاعدة مدببة وقمة ، محدبة قليلاً ، ملونة بلون أخضر غني.

أثناء الإزهار ، الذي يحدث في أوائل شهر مايو ، تظهر أزهار متوسطة الحجم صفراء في أزواج في محاور الأوراق.

مرجع. غالبًا ما يستخدم مصممو المناظر الطبيعية هذه المجموعة المتنوعة من زهر العسل لتزيين الحدائق وإنشاء تحوطات.

مقاومة لدرجات الحرارة

يمكن للشجيرات تحمل درجات حرارة تصل إلى -40 ... -50 درجة مئوية ولا تخشى عودة الصقيع في الربيع. لا يحتاج إلى مأوى حتى عند نموه في المناطق الشمالية.

مقاومة الرطوبة والجفاف

يتميز الصنف بدرجة متوسطة من مقاومة الجفاف. هذا يعني أن الشجيرات تتحمل غياب الري لمدة شهر وفي نفس الوقت تؤتي ثمارها ، ولكن مع قلة الرطوبة لفترة أطول ، ينخفض ​​المحصول ، ويفقد التوت وزنًا ، وتظهر المرارة في مذاقها.

مع الري المفرط والرطوبة الراكدة ، هناك خطر تعفن نظام الجذر.

مقاومة الأمراض والآفات

الصنف مقاوم لمعظم الأمراض، ولكن في حالة انتهاك المتطلبات الزراعية ، قد يتطور ما يلي:

• البياض الدقيقي
• سركوسبوروسيس.
• فيروس الفسيفساء
• سرطان بكتيري.

من بين الآفات ، أكبر خطر على البجعة هو المن ، وهناك أيضًا خطر الإصابة بالقراد وأجنحة الأصابع واليرقات.

خصائص ووصف الثمار

التوت هو أسطواني ممدود ، على شكل برميل ، يصل طوله إلى 2.7 سم ويزن 1.2-1.6 جرام. الجلد كثيف ، وعر ، وأزرق مزرق مع طلاء شمعي خفيف.

اللب بيج مع لون أخضر ، كثيف وخشن. له طعم حلو وحامض ورائحة لطيفة وخفيفة.

تحتوي الثمار على 8.4٪ سكر ، 2٪ حمض ، 63.6 مجم حمض الأسكوربيك ، وكذلك اليود ، الزنك ، السيليكون ، البكتين ، البوتاسيوم ، فيتامينات المجموعات أ ، ج ، ب.

مجالات تطبيقها

تتميز ثمار البجع بتعدد استخداماتها.... إنها مناسبة للاستهلاك الطازج والتجميد وتحضير الكومبوت والعصائر والمعلبات والمربيات وأنواع الحفظ الأخرى. كما أنها تستخدم كملء للسلع المخبوزة وفي صنع النبيذ محلي الصنع.

تستخدم الأوراق والفروع في الطب الشعبي لتحضير الإستخلاصات الطبية والحقن.

مزايا وعيوب الصنف

مزايا زهر العسل سوان:

• طعم حلوى لطيف والتركيب الكيميائي الغني للتوت ؛
• قابلية جيدة للنقل
• المظهر الزخرفي للشجيرات وإمكانية استخدامها في تصميم المناظر الطبيعية ؛
• مقاومة الصقيع؛
• الاثمار المبكر
• إمكانية الاستخدام الشامل للفواكه ؛
• التطور البطيء للبراعم في السنوات الأولى من الحياة ؛
• مناعة جيدة للأمراض والآفات ؛
• انهيار منخفض.

سلبيات التنوع:

• التعرض لهجمات المن.
• حصاد صعب
• وجود الحموضة في الذوق.

تزايد التكنولوجيا

على الرغم من بساطة التنوع وتحمله ، إلا أن الرعاية المناسبة والظروف المريحة مطلوبة للحصول على شجيرات صحية ومثمرة بوفرة.

مناسبة لزراعة الشتلات بطول 35-40 سم بنظام جذر مغلق و 3-4 براعم قوية.

مرجع. حتى تتجذر الشجيرات ذات نظام الجذر المفتوح بشكل أفضل ، قبل الزراعة ، توضع في محلول منبه النمو ("Epin" ، "Kornevin") لمدة 2-3 ساعات.

الظروف المثلى

صريمة الجدي مزروعة في منطقة محمية ومضاءة جيدًا... في الظل الجزئي ، تنمو الشجيرات وتتطور جيدًا ، لكن قلة الضوء تؤثر سلبًا على محصول ومذاق التوت.

التشبع بالمياه ضار بنظام جذر النباتات. لذلك ، عند اختيار مكان للزراعة ، يتم فحص مستوى حدوث المياه الجوفية - يجب أن تكون على بعد متر واحد على الأقل من سطح الأرض.

تفضل البجعة التربة الخصبة الخفيفة ذات التهوية الجيدة ونفاذية الرطوبة والحموضة المنخفضة أو المحايدة. الخيار الأفضل هو التربة المتوسطة أو الطميية الصغيرة أو الطميية أو الطميية الرملية.

شروط وقواعد الهبوط

تزرع البجعة في الربيع (مارس) أو أواخر الصيف - أوائل الخريف (أغسطس - سبتمبر).

مرجع. عندما تزرع في الربيع ، غالبًا ما تمرض الشجيرات وتقزمها وليس لديها الوقت للتكيف مع بداية موسم النمو المبكر.

مخطط الهبوط:

1. حفر 40 × 40 سم أخاديد الجلوس.
2. املأ طبقة تصريف من الطوب أو الحصى أو الأنقاض المكسورة إلى الأسفل.
3. صب خليط المغذيات في الأعلى (نصف الأرض المحفورة ، دلاء من السماد ، 1 لتر من الرماد ، 50-60 جم ​​من السوبر فوسفات).
4. كوّن تلة من التربة في الوسط وضع شتلة عليها وافرد جذورها.
5. املأ كل الفراغات في الحفرة والمياه (استهلاك المياه - دلوان لكل شجيرة).
6. عندما تستقر التربة بعد الري ، أضف المزيد من خليط المغذيات بحيث يبلغ عمق طوق الجذر 2-3 سم.

يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 1 متر على الأقل ، بين الصفوف - 2 متر.

مزيد من الرعاية

تسقى زهر العسل 1-2 مرات في الأسبوع ، وتسكب 10-15 لترًا من الماء تحت كل شجيرة. يتم زيادة وتيرة الري حسب الحاجة ، على سبيل المثال ، خلال الصيف الحار والجاف.

مرجع. للاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، يتم تغطيتها بالخث.

بعد الري أو المطر ، يتم تفكيك التربة لتحسين تشبع الجذور بالرطوبة والأكسجين ، وإزالة الأعشاب الضارة التي تزيد من كثافة المنطقة.

تبدأ النباتات في التغذية بعد 1-2 سنوات من الزراعة. في الربيع ، يتم تطبيق 5-8 كجم من السماد تحت كل شجيرة ، في الأسمدة المعدنية المعقدة في الخريف ، ويفضل تلك التي يزيد فيها محتوى البوتاسيوم والفوسفور.

في الربيع (قبل استراحة البراعم) والخريف (قبل الصقيع) ، يتم إجراء التقليم الصحي وإزالة الفروع القديمة والتالفة والمتنامية من الشجيرات.للشجيرات فوق 7 سنوات ، كل 3 سنوات ، تجديد تشذيب - في الخريف ، يتم قطع جميع البراعم ، وترك القنب بطول 30-40 سم.

المشاكل المحتملة والأمراض والآفات

الأمراض التي يمكن أن تصيب البجعة:

من بين الآفات لهذا الصنف حشرات المن خطيرة بشكل خاص. لمنع ظهوره ، يتم رش النباتات بالتسريب بالثوم والفلفل. إذا كانت الحشرات قد هاجمت الشجيرات بالفعل ، فإنها تعامل بالمبيدات الحشرية ("أكتارا" ، "بيوتين" ، "إيسكرا").

يمكن للنباتات أيضًا مهاجمة القراد وأجنحة الأصابع واليرقات. لمكافحتها ، يتم استخدام المستحضرات الحشرية ("Inta-Vir" ، "Actellik").

مرجع. لا يُسمح باستخدام المبيدات الحشرية إلا قبل التبرعم وبعد الحصاد.

فصل الشتاء

تبدأ النباتات الاستعداد لفصل الشتاء في أوائل أكتوبر. للقيام بذلك ، يتم قطع الشجيرات ، وإزالة الأعشاب الضارة من الأرض الموجودة في الموقع وتنظيفها من بقايا النباتات وغيرها من الحطام البيولوجي من أجل تجنب مخاطر الآفات والأمراض الفطرية.

بعد ذلك ، يتم تفكيك التربة ، واستخدام الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية ، وتسكب مبيدات الفطريات (Vectra ، Gamair) والمبيدات الحشرية (Akarin ، Aktara) للوقاية من الأمراض وظهور الحشرات ، ونشارة مع الخث.

تتحمل الشجيرات الصقيع جيدًا ولا تحتاج إلى مأوى.

التكاثر

يتم نشر البجعة بواسطة قصاصات خضراء أو خشبية ، وتقسيم الأدغال وتقسيمها.

في الصيف ، بعد الحصاد ، يتم قطع قصاصات خضراء بطول 7-12 سم من الجزء المركزي من السيقان بحيث يكون لكل منها 4 أجزاء داخلية مع برعم وورقة. في الخريف أو أوائل الربيع ، يتم حصاد القصاصات الخشنة مع 3-5 عناصر داخلية في كل منها.

يتم معالجة القطع بمحفز للنمو (Kornevin) ، يوضع في خليط من الرمل الخث (النسب 1: 2) ، يتعمق بمقدار 2-4 سم ، الحاوية بالنباتات مغطاة بالبولي إيثيلين. تُروى الأرض يوميًا ، وتُبَثُّ الدفيئة. تتجذر القصاصات بعد 2-3 أسابيع.

بالنسبة للنباتات الناضجة ، يتم استخدام طريقة التقسيم. يتم حفر الشجيرات ، وينقسم نظام الجذر إلى عدة أجزاء ، ويتم معالجة الأقسام بمحلول الرماد ، ثم يتم زرعها في مكان دائم.

للتكاثر ، يتم اختيار لقطة قوية تنمو أدناه عن طريق وضع طبقات ، وثنيها على الأرض ودفنها فيها. عندما تشكل نظام جذر مستقل ، يتم فصلها عن الأدغال الأم وتغرس في الأرض.

ميزات زراعة هذا التنوع ، حسب المنطقة

لا تعتمد تقنية زراعة البجعة على المنطقة ، بل تختلف المصطلحات المثلى فقط هبوط الشتلات. لذلك ، في المناخات المعتدلة ، من الأفضل زراعة النباتات في منتصف سبتمبر ، وفي المناطق الجنوبية - في أوائل أكتوبر.

مرجع. في حالة الزراعة الربيعية ، يسترشدون بوقت ذوبان الثلج.

أصناف التلقيح

هذه الثقافة ذاتية الإخصاب ، لذلك تزرع أنواع التلقيح المناسبة في مكان قريب.

أفضل الملقحات لـ Swan هي:

• كامشادالكا.
• ركام؛
• طائر أزرق؛
• مالفينا.
• المغزل الأزرق.

مرجع. لزيادة احتمالية التلقيح ، يتم زرع 3-6 أنواع مختلفة في مكان قريب.

آراء سكان الصيف

أحب البستانيون التنوع ، كما يتضح من مراجعاتهم الإيجابية.

ماريا ، أوفا: "أزرع بجعة لنفسي ، العائد ليس مرتفعًا بما يكفي ليكون كافيًا للبيع. أنا أحب التنوع لأنه يعطي لذيذ جدا و التوت الصحي ، التي لا تنهار بعد النضوج مباشرة. الشجيرات جميلة جدًا ، ولدي تحوط كامل منها على موقعي. العيب الوحيد للصنف هو قابليته للإصابة بالمن.

ناتاليا ، فورونيج: "لقد قمت بزراعة زهر العسل هذا لأكثر من 6 سنوات ، لقد جربت أنواعًا أخرى ، لكن بطريقة ما لم تتجذر معي. أنا أحب البجعة بسبب ثمارها الكبيرة واللذيذة ومقاومتها للصقيع وبساطتها ".

فيكتوريا ، نيجنفارتوفسك: "نظرًا لوجود العديد من أنواع زهر العسل التي تنمو في الموقع ، يمكنني بالتأكيد أن أقول إنني أحب البجعة كثيرًا. نبات بسيط تمامًا ، لا تحتاج حتى إلى تغطيته لفصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو الماء بانتظام وقطع الفروع الجافة. الشجيرات جميلة جدا والتوت لذيذ وصحي ".

خاتمة

البجعة هي واحدة من أولى أصناف زهر العسل الصالحة للأكل التي يربىها المربون. على الرغم من أنه ليس أعلى محصول ، يفضل العديد من سكان الصيف زراعته. هذا بسبب البساطة ومقاومة الصقيع للشجيرات والطعم اللطيف للتوت الكبير.