أشهى الوصفات لتمليح الخيار المقرمش لفصل الشتاء بالأسبرين

المخللات وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من السنة. بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، أصبح الخل وحمض الستريك من المواد الحافظة المعتادة في مستحضرات الخيار. قلة من الناس يعرفون أن الأسبرين العادي له أيضًا مثل هذه الخصائص.

ضع في اعتبارك الوصفات الشائعة لتمليح المقرمش خيار مع الأسبرين لفصل الشتاء وتكشف أسرار هذه الطريقة غير العادية.

لماذا نضيف الأسبرين وماذا يفعل

يعمل الأسبرين كمادة حافظة ، ويحافظ على الخيار لذيذًا وصحيًا لأطول فترة ممكنة. يعطي الثمار صلابة ، يقضي على البكتيريا. يتم تخزين الفراغات في الثلاجة أو الطابق السفلي أو في درجة حرارة الغرفة.

مهم! الفراغات الأسبرين تستهلك باعتدال. حتى في تكوين الطبق ، لا يتوقف عن كونه دواء ، لذا فإن الاستهلاك المفرط لمثل هذه الأطعمة يمكن أن يتسبب في انخفاض حاد في ضغط الدم ومشاكل في المعدة.

افضل وصفات الخيار المخلل بالاسبرين لفصل الشتاء في البرطمانات

الوصفات سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. يتم تخزينها طوال فصل الشتاء ، وهي تكمل بشكل متناغم طاولة الطعام أو طاولة الأعياد.

مع حامض الستريك

يتضح أن المقبلات عطرية ومقرمشة ، ويحصل الخيار على رائحة لاذعة وحموضة بالكاد ملحوظة.

قائمة مكونات التخليل:

• 1 كغم من الخيار
• 1.5 حبة أسبرين
• 1 لتر من الماء
• 1 ورقة الغار
• 5 حبات فلفل أسود
• 10 غرام حامض الستريك
• 25 غرام سكر
• 50 غرام من الملح
• 3 فصوص ثوم;
• أوراق الكشمش
• حفنة من البقدونس
• 1 حزمة الشبت.

كيف نقع:

1. شطف الخيار وقطع الأطراف.
2. ضع الأسبرين وجميع البهارات والأعشاب في مرطبانات نظيفة.
3. نضع الخيار ونصب الماء المغلي فوقها.
4. نشمر الأغطية.
5. تخزينها في الثلاجة أو الطابق السفلي.

مع الاسبرين والخل

الوصفة لا تتطلب التعقيم ، يتم تخزين البرطمانات حتى الصيف المقبل. ستكون هذه المقبلات إضافة لذيذة للبطاطس المقلية مع الفطر.

ماذا تحتاج:

• 1 كغم من الخيار
• 2 حبة من الأسبرين
• 1 لتر من الماء
• 4 فصوص من الثوم
• 15 غرام سكر
• 40 مل خل
• 25 غرام ملح
• 2 فلفل أسود
• 2 ورق فجل.

كيفية الملح:

1. اغسلي البرطمانات وضعي أوراق الفجل والشبت في القاع.
2. أضيفي التوابل واسكبي الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب المحلول الملحي في قدر ويُغلى مرة أخرى.
4. ضعي الخيار والأسبرين في مرطبانات ، واسكبي الخل. أضف القرنفل حسب الرغبة.
5. نشمر الأغطية. احفظه في درجة حرارة الغرفة.

لا خل

يحتوي هذا المستحضر الشتوي الرقيق على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك لن يضر بالشكل. للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كغم من الخيار
• 1 قرص أسبرين
• 10 غرام جذر الفجل ؛
• 1 ورقة كرز
• 1 ورقة الكشمش الأسود.
• 1 مظلة الشبت ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 50 غرام ملح.

كيفية الملح:

1. اشطف الجرة ، ضع أوراق الكرز والكشمش في القاع ، أضف جذر الفجل المبشور ، فصوص من الثوم والشبت.
2. اسحق الأسبرين واسكبه في وعاء.
3. تحضير محلول ملحي: اخلطي الملح والماء واتركيه حتى يغلي.
4. تصب في وعاء ونشمر.
5. لفها في بطانية دافئة واقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.

خيار مقرمش مع اسبرين وفودكا

لا يتم الشعور بطعم ورائحة الفودكا ، فهي تعمل فقط كمواد حافظة إضافية ، بفضل احتفاظ الخضروات بفوائدها. قائمة المكونات:

• 1 كغم من الخيار
• 15 مل من الفودكا
• 2 حبة من الأسبرين
• حفنة من البقدونس
• قرنفل حسب الرغبة
• 60 غرام ملح.

كيفية الملح:

1. ضع الخضار والأعشاب النظيفة في وعاء عميق.
2. تحضير محلول ملحي من الماء والملح ، صب في وعاء.
3. اتركيه لمدة ثلاثة أيام ، ثم ضعيه في برطمانات معقمة.
4. اغلي المحلول الملحي مرة أخرى ، واسكبه في الجرار ، ثم أضف الفودكا والأسبرين أخيرًا.

مهم! يوصى باستخدام المياه النظيفة المعبأة في زجاجات أو تصفية المياه لتحضير المحلول الملحي. سيساعد ذلك في الحفاظ على المخللات لفترة أطول.

مع الخردل

البليت مع الخردل حار ومعتدل. يتم استخدامها كإضافة إلى الحساء والأطباق الرئيسية.

ماذا تحتاج:

• 1 كغم من الخيار
• 60 غرام سكر
• 2 حبة من الأسبرين
• 10 غرام خردل
• 1.2 لتر من الماء
• 30 جم ملح.

كيف تطبخ:

1. يوضع الخيار في مرطبانات نظيفة ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر والأسبرين والخردل. دمل.
3. صب المحلول الملحي في الجرار.
4. يخزن في الثلاجة أو المخزن.

مع الاسبرين و الفجل و أوراق الكرز و الكشمش

المقبلات مشبعة برائحة الأعشاب ، تبدو فاتحة للشهية في العلب. مخزنة لأكثر من عام.

ما هو مطلوب للطبخ:

• 2 كغم من الخيار
• 2 حبة من الأسبرين
• 2 أوراق الفجل.
• 2 أوراق الكرز
• 2 أوراق الكشمش.
• 3 حبات فلفل أسود
• الشبت والبقدونس حسب الرغبة ؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم
• 10 غرام جذر الفجل ؛
• 2 لتر من الماء
• 90 غرام سكر
• 70 غرام ملح.

كيف تطبخ:

1. ضع أوراق الفجل والكرز والكشمش في قاع جرة معقمة. يضاف البقدونس والشبت حسب الرغبة.
2. ضعي فوقها الخيار والبصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. يُضاف جذر الفجل والفلفل الأسود والثوم المفروم.
3. اخلطي الماء والملح واتركيه حتى يغلي.
4. صب المحلول الملحي في وعاء ولفه.

مع الاسبرين والنعناع

مقبلات أصلية بنكهة النعناع الطازجة ، سهلة التحضير. يوصى باستخدام علب اللتر.

قائمة المكونات:

• 1 كغم من الخيار
• 6 أوراق نعناع
• 1 قرص أسبرين
• جذر الفجل
• 4 أوراق الكشمش.
• 50 غرام من الملح
• 40 غرام سكر
• 2 أغصان من الشبت.
• 2 أغصان من البقدونس.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يقطع جذر الفجل والثوم.
2. ضعي البقدونس والنعناع وأوراق الكشمش في قاع الجرة.
3. ضعي الخيار في الأعلى ، ثم الشبت.
4. يُسكب الماء المغلي على المكونات لمدة 7 دقائق ، ويُسكب ويُملأ بالمكونات الجديدة.
5. أضف قرص الأسبرين والملح والسكر إلى البرطمان ولفه.
6. قدميها باردة لتعزيز تأثير النعناع.

كيفية تخزين قضبان الخيار مع الأسبرين

بفضل الأسبرين ، لا تنفجر البرطمانات ، ولا يصبح المحلول الملحي متعفنًا وعكرًا. يخزنون الفراغات في أي مكان: في الثلاجة أو في الشرفة أو في الطابق السفلي أو القبو. تفضل العديد من ربات البيوت تخزين الجرار في درجة حرارة الغرفة. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة جافة وجيدة التهوية.

مهم! بعد الطهي مباشرة ، يتم قلب الجرار رأسًا على عقب ولفها ببطانية سميكة حتى تبرد تمامًا. هذا الإجراء يطيل العمر الافتراضي للمخللات.

خاتمة

يُنتج مملح الخيار بالأسبرين وجبات خفيفة مقرمشة ولذيذة وعطرية تزين أي طاولة احتفالية. للتمليح ، يتم استخدام الخضر من نفس الحجم ، ويتم غسل جميع المكونات جيدًا. يعمل الأسبرين كمادة حافظة مثالية ، ويحافظ على فوائد ونكهة الخضروات.

من المهم الالتزام بالجرعة الموضحة في الوصفة الطبية. خلاف ذلك ، فإن فائض المواد الحافظة يفسد طعم الطبق ويضر بصحتك.