كيف ومتى يتم حصاد الروتاباغاس للحفاظ على الحصاد حتى الربيع

ينتمي الروتاباجا إلى المحاصيل الزراعية المنسية دون وجه حق إلى جانب اللفت والحنطة. على الرغم من أنها رائدة في محتوى فيتامين سي بين المحاصيل الجذرية. الخضار غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ر.

كانت الروتاباجا تحظى بشعبية كبيرة في روسيا حتى منتصف القرن الثامن عشر ، ولكن مع ظهور البطاطس ، انخفضت زراعتها بشكل حاد. الآن تكتسب زراعة الخضروات الصحية زخمًا مرة أخرى بين أولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي ويسعون إلى تنويع نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، لا يكفي زراعة محصول جذري ، فأنت بحاجة إلى الحصاد وتوفير الوقت. سنخبرك في المقالة بموعد إزالة الروتاباغاس من الحديقة وكيفية تخزينها حتى الربيع.

شروط حصاد السويدي

يمكن تناول الخضروات الصحية واللذيذة 1.5-2 أشهر بعد الإنبات. لا تتم إزالة المحاصيل الجذرية المخصصة للتخزين طويل الأجل من الحديقة إلا بعد بداية النضج.

متى حان وقت الحصاد

يبدأ الحصاد الجماعي في 3-4 أشهر بعد الظهور. أفضل وقت للحفر هو سبتمبر وأوائل أكتوبر. بحلول هذا الوقت ، يتوقف السويدي عن النمو وينضج تمامًا. يتم حصاد المحصول قبل ظهور الصقيع: فالفواكه المجمدة تفقد مذاقها بسرعة ويتم تخزينها بشكل سيء.

العوامل المؤثرة على نضج السويدي

Rutabaga هو محصول جذري مقاوم للبرد إلى حد ما... يستمر في النمو ويتراكم المواد المفيدة حتى بداية الطقس البارد. تعتبر الأنواع المتأخرة من الخضروات أكثر حلاوة ولذيذ من الأصناف السابقة. تم حفر هذا الأخير في أغسطس.

توقيت الحصاد يتأثر بعوامل مثل:

• فترة نضج صنف معين (يتم حفر أصناف النضج المبكرة في وقت أبكر من الأنواع المتأخرة) ؛
• حجم الجذور (تتم إزالة الخضروات الكبيرة من الحديقة في وقت مبكر ، وتترك الصغيرة منها لفترة أطول ، إذا سمحت الظروف الجوية بذلك).

مثيرة للاهتمام حول السويد:

ما هو rutabaga ، كيف هو مفيد وأين يتم استخدامه

خصائص وموانع مفيدة للسويد

تحديد درجة النضج

مساعد جيد في تحديد درجة نضج الخضار بمثابة توصيات من الشركة المصنعة للصنف. على عبوة البذور ، يشار إلى تواريخ ظهور ونضج المحاصيل الجذرية. أول شيء يجب الانتباه إليه هو التنوع ووقت الزراعة. بناءً على هذه البيانات ، من السهل حساب فترة نضج الخضار.

يمتد موسم نمو السويدي من 90 إلى 130 يومًا... تنمو البراعم التي تظهر ببطء في البداية. ينمو الزوج الأول من الأوراق الحقيقية بعد حوالي أسبوع من الإنبات. بعد 1 - 1.5 شهر ، يبدأ تكوين محصول الجذر. بحلول نهاية موسم النمو ، يتحول لون ثلث القمم إلى اللون الأصفر ويجف. يتراوح وزن الثمار في هذا الوقت من 400 جم إلى 1 كجم حسب الصنف.

ومع ذلك ، فإن الأحوال الجوية تختلف من سنة إلى أخرى ، ويختلف وقت الحصاد وفقًا لذلك.

لتحديد وقت حفر اللفت بشكل صحيحمشاهدة محصول الجذر نفسه. يبدأ الحصاد عند حدوث تراكم. يشير ظهور القشور إلى نضج الخضار. إذا كنت في شك ، فتناول بعض الفواكه وتذوقها.

ستخبرك العلامات الخارجية التالية أن اللفت جاهز للحصاد. الحصاد والتخزين لفصل الشتاء:

• اصفرار وتجفيف الأوراق السفلية للنبات ؛
• يتوافق حجم ووزن المحاصيل الجذرية مع المؤشرات المعلنة لمصنع البذور.

ومع ذلك، إذا كان هناك خطر الصقيع ، يتم حفر الخضار في وقت مبكر... خلاف ذلك ، سوف تتجمد أجزاء من الثقافة البارزة من الأرض.

اقرأ أيضا:

ما هو الفرق بين اللفت واللفت

وصفات لذيذة للطبخ السويدي

حصاد السويدي

تتم إزالة Rutabaga من الحديقة لتخزينها في الطقس المشمس الجاف... إذا كنت تسترشد بالتقويم القمري عند تحديد توقيت الحصاد ، فتذكر أن جميع المحاصيل الجذرية يتم حصادها في أيام تضاؤل ​​القمر.

تقنية الحفر للتخزين طويل المدى

للحفاظ على حصاد الخضار حتى الربيع ، عند الحصاد ، التزم بالتوصيات التالية:

1. يبدأ حفر الجذور في الوقت المناسب ، حيث تصل إلى النضج التقني. عند التعرض المفرط للحديقة ، تصبح قاسية وتفقد مذاقها.
2. يتم سحب الروتاباغاس من الأرض باليد أو باستخدام مجرفة ومذراة. تستخدم الأدوات بعناية حتى لا تتلف قشرة الثمرة.
3. يتم تنظيف الخضار المستخرجة من الأرض بأيديها دون أن تصطدم ببعضها أو على سطح صلب. القمم ملتوية أو مقطوعة تاركة ذيلًا طوله 1.5 - 2 سم ويفضل لف الأوراق: بهذه الطريقة تتكسر القمم عند الارتفاع المطلوب ويبقى البرعم القمي سليمًا.
4. توضع الخضار في مكان مظلم جيد التهوية لبضعة أيام. من غير المرغوب فيه تجفيف المحاصيل الجذرية في الشمس ، حيث ستفقد الرطوبة وستكون مخزنة بشكل أسوأ.
5. يتم فرز اللفت. الفاكهة الصغيرة التالفة وذات الجذور الجانبية كثيرة تؤكل على الفور أو تستخدم كعلف للحيوانات.

مهم!لا ينبغي غسل روتاباجا المخصص للتخزين طويل الأمد. هذا يؤدي إلى تلف وتعفن المحاصيل الجذرية.

تحضير التخزين

يتم تنظيف اللفت المجفف والمفرز من الأوساخ وجاهز لوضعه لتخزين الشتاء. يجب أيضًا تحضير القبو أو الطابق السفلي حيث سيتم وضع المحاصيل الجذرية. يتم تنظيف المتجر وتطهيره وتهويته في كل مرة قبل تخزين الخضار.

بادئ ذي بدء ، قاموا بترتيب الأشياء في الطابق السفلي أو القبو... تمت إزالة محاصيل العام الماضي والحطام وبقايا الرمال. يتم إخراج الألواح التي صنعت منها الصناديق وغسلها بالصابون والصودا وتجفيفها جيدًا. للتطهير ، يتم معالجة الغرفة والحاوية التي ستوضع فيها الخضروات 2-3 مرات بمحلول 3-5٪ من كبريتات النحاس.

المحاصيل الجذرية المخزنة عرضة للإصابة بأمراض مختلفة (تعفن ، فطريات ، جراثيم). تساعد التدابير التالية في منع ظهورها وتطورها أثناء التخزين:

• زرع أصناف مقاومة لتطور المرض ؛
• حصاد ونقل دقيق ؛
• فرز الفاكهة التالفة
• الحفاظ على نظام درجة الحرارة الصحيح ؛
• تطهير مرافق التخزين والحاويات والمعدات.

مهم! يتم تسليم Rutabaga إلى موقع التخزين في حاوية نظيفة وجافة.

اختيار مكان وطريقة التخزين

الخضار الجذرية المعدة بشكل صحيح وضعت لفصل الشتاء في مخزن غير مدفأ... يتم وضع Rutabaga في صناديق أو صناديق من الورق المقوى ورشها بالرمل. تتراوح درجة الحرارة المثلى من 0 إلى +2 درجة مئوية (يُسمح بالتخفيض إلى -0.5 ... -1 درجة مئوية). يتم الحفاظ على رطوبة الهواء في حدود 90-95٪. كما يتم حفظ الخضروات جيدًا في أكياس بلاستيكية عادية.

إذا لم يكن هناك قبو أو قبو مناسبيمكن ترك الروتاباغاس في الأرض في الحديقة. للقيام بذلك ، يتم حفر ثقوب أو خنادق ضحلة ووضع الخضار فيها ، مغطاة بنشارة الخشب الجافة أو القش. من الأعلى ، الحفر مغطاة بطبقة من الأرض.

خاتمة

الروتاباجا نبات مغذي وصحي ، غني بفيتامين سي وعدد من المغذيات الكبيرة ، يمتاز بعمر تخزين طويل. يسمح لك الحصاد في الوقت المناسب قبل الصقيع والتحضير المناسب للتخزين بالحفاظ على الطعم والمواد القيمة في المحاصيل الجذرية حتى الربيع.