وصفات غير عادية ولذيذة لطهي اللفت من ربات البيوت من ذوي الخبرة

Rutabaga هو محصول جذري منسي اليوم بشكل غير مستحق. بالإضافة إلى طعمه ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ويعتبر منتجًا غذائيًا. إن ما يميز هذه الخضار هو أنها يمكن أن تؤكل بأي شكل على الإطلاق: نيئة ، مقلية ، على البخار ، مسلوقة ، إلخ. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا زراعتها ، حتى في سيبيريا. تحتوي هذه المادة على أفضل وصفات الطبخ ونصائح لحصاد اللفت لفصل الشتاء.

صفات طعم السويدي

طعم اللفت هو خليط بين اللفت والملفوف. الروتاباغاس النيء والمخبوز عطري ، كثير العصارة وحلوة. بعد الطهي ، يفقد جزئيًا حلاوته ويصبح مثل البطاطس.

النصيحة... حتى تفقد الخضروات الجذرية أقل قدر ممكن من المذاق والرائحة ، قم بطهيها في القشر.

بغض النظر عن طريقة التحضير ، فإنه يسير بشكل جيد مع أي نوع من الكرنب والبطاطا واللحوم والأسماك والحليب والجبن والعسل والمكسرات والتفاح.

ماذا تطبخ من rutabaga بسرعة ولذيذ

الوصفات البسيطة لللفتاباجا ستنوع نظامك الغذائي وتجعله أكثر صحة وصحة.

روتاباجا مع لحم الخنزير والبطاطا

دسمة وصحية ساخنة. يرش مع البقدونس قبل التقديم. يمكن إضافة البصل قبل ذلك بقليل - 3-5 دقائق قبل الخضار الأخرى. ثم سوف تصبح لينة جدا.

مكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 750 غ من اللفت ؛
• 500 غرام بطاطس
• 2 بصل
• 5 جذور كرفس
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش؛
• 0.5 ملعقة صغيرة كمون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز:

1. نقطع اللحم إلى قطع. يوضع في الماء المغلي مع أوراق الغار ويطهى حتى ينضج نصف لحم الخنزير.
2. قشر كل الخضار في هذا الوقت.
3. نقطع اللفت والبطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى اللحم.
4. صب التوابل في قدر.
5. تُطهى البطاطس والروتاباغاس حتى تصبح طرية.
6. في نهاية الطهي ، يضاف الدقيق المخفف بالماء البارد.

روتاباجا محشوة أرز ولحم مفروم

الوصفة لشخصين. مناسب لطاولة الأعياد ، حيث يبدو الطبق جميلاً.

مكونات:

• 300 غرام من السويدي (قطعتان ، كل منهما 150 جم) ؛
• 50 جم لحم مفروم
• 40 غرام من الأرز
• 1/2 بيضة
• 70 غرام كريم
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. تُسلق ثمار اللفت حتى تنضج نصفًا في القشرة. قطع الجزء العلوي بعناية وإزالة القلب.
2. في هذا الوقت ، اغلي الأرز بالملح.
3. اقلي اللحم المفروم قليلاً.
4. يُمزج البيض واللحم المفروم والأرز في وعاء. يملح ويملأ الجذور بهذا الخليط.
5. ضعه في قدر صغير حتى لا يسقط. تغطية مع قطع قمم
6. يُسكب في الماء ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.
7. رشي الكريم قبل التقديم.

سلطة بالمكسرات والتفاح

سلطة فيتامين لايت. مثالي لأولئك الذين يتبعون الشكل.

مكونات:

• 1 روتاباجا
• 2 تفاح
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المقشر والمفروم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبادي طبيعي بدون إضافات أو كريما حامضة ؛
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. اغسل اللفت وقشر وابشر بخشونة.
2. يحرق بالماء المغلي المملح ، يوضع في مصفاة.
3. قشر وبذور التفاح. مقطعة إلى شرائح.
4. اخلطي التفاح واللفت والمكسرات.
5. يتبل باللبن.

روتاباجا حلوة بالعسل والمكسرات

حتى الأطفال سيحبون هذه الحلوى الحلوة والصحية. لتحقيق أقصى قدر من الفوائد ، من المستحسن استخدام العسل الطبيعي.

مكونات:

• 700 غرام من اللفت ؛
• 130 غرام من العسل
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الجوز المسحوق
• 50 جرام زبدة.

تجهيز:

1. اغسل اللفت وقشر وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُرسل إلى قدر ويُترك على نار خفيفة في القليل من الماء حتى ينضج نصفه.
3. يُضاف العسل ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
4. في هذا الوقت ، اقلي المكسرات بالزيت.
5. رشيها فوق الطبق قبل التقديم.

رتباجا مخبوزة بالبيض والجبن

الوصفة لشخص واحد. إذا كنت تريد إطعام جميع أفراد الأسرة ، فاضرب عدد جميع المكونات في عدد الأشخاص.

مكونات:

• 1 روتاباجا
• 2 بيض
• 50 غرام من الجبن
• 0.5 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.

تجهيز:

1. قشر وقطّع اللفت إلى شرائح.
2. تقلى قليلاً في الزبدة.
3. ابشر الجبن بشكل خشن.
4. يُمزج البيض والحليب والجبن في وعاء. تغلب على كل شيء.
5. ضعي الروتاباجا في طبق الخبز.
6. اسكبيها مع خليط الحليب.
7. أخبز لمدة 40-50 دقيقة.

عصيدة روتاباغا

هذه وصفة إستونية. في الإستونية يطلق عليه "Kaalikapuder".

مكونات:

• 2 روتاباجا
• 1 بصلة متوسطة
• 1.5 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. قشر الخضار الجذرية وقطعها.
2. اسلقي القطع في الماء وهرسها مع إضافة الدقيق تدريجياً.
3. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت. أضف إلى الهريس.
4. نسكب الحليب فوق كل شيء والملح ونضعه على الموقد.
5. يُطهى على حرارة لا تقل عن 7-10 دقائق مع التحريك المستمر.

شوربة روتاباجا

شوربة مهروسة بقوام حريري وطعم غير عادي. يحضر في مرق الدجاج.

مكونات:

• 1 كجم من السويدي
• 80 غرام من البصل
• 100 غرام زبدة
• 160 غرام جزر
• 100 غرام من الكرفس ؛
• 80 غرام حكيم طازج
• 400 مل كريمة ثقيلة
• 1.2 لتر من مرق الدجاج
• 50 غرام دقيق
• 40 غ من بذور اليقطين
• 2 غرام بابريكا
• 240 غرام من جبنة الشيدر
• زيت الزيتون؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز:

1. سخني 50 جم من الزبدة في قدر. أضف الطحين إليها تدريجياً.
2. يُسكب الكريم ويُمزج جيدًا.
3. صب مرق الدجاج في الخليط.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، قشري جميع الخضار وقطعيها إلى مكعبات.
6. اقليهم في الزيت المتبقي لمدة 10 دقائق.
7. أضف 40 جم من المريمية المقطعة إلى الخضار. مزج.
8. يُسكب الخضار مع المرق ويُطهى كل شيء معًا لمدة نصف ساعة أخرى.
9. تقلى الميرمية المتبقية وبذور اليقطين في القليل من زيت الزيتون.
10. صر الجبن.
11. يُهرس الحساء النهائي ويُضاف الملح والفلفل والبابريكا. صب الجبن.
12. قلب كل شيء جيدًا قبل أن يذوب الجبن.
13. اسكب الحساء في أوعية. أعلى مع بذور اليقطين المحمص.

الاستعدادات الشتوية من السويد: الوصفات

حتى تتمكن من تناول هذه الخضار في الأيام الباردة ، فهي معلبة. فيما يلي ثلاث وصفات لذيذة.

الروتاباجا المعلبة السادة

الخيار الأسهل والأسرع.

مكونات:

• 1-2 روتاباغا
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

تجهيز:

1. قشر الخضار الجذرية وقطعيها إلى مكعبات.
2. أرسل إلى قدر مع الزبدة. سلق لمدة 4 دقائق.
3. تحضير المحلول الملحي في قدر منفصل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الملح في الماء واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق. أضف حامض الستريك في النهاية.
4. ضع الخضار في الجرة المعدة. صب مع محلول ملحي.

مخلل اللفت مع الخل وجوزة الطيب

ستسعدك الوصفة في أيام الخريف أو الشتاء الباردة وتجدد احتياطي الفيتامينات في الجسم. يجعل القرنفل وجوزة الطيب الطبق حارًا جدًا.

مكونات:

• 1 روتاباجا كبيرة
• 1 لتر من الماء
• 200 غرام من العسل
• 100 مل من خل التفاح.
• 3 براعم قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 50 غرام ملح.

تجهيز:

1. قشر وقطّع اللفت إلى شرائح.
2. ضع في حاوية معدة للتخزين.
3. اخلطي جميع المكونات الأخرى في قدر. اطبخي حتى يذوب العسل تمامًا.
4. قم بتبريد المحلول.
5. صب الخضروات الجذرية فوقه.

اقرأ أيضا:

كيفية طهي كومبوت اليقطين اللذيذ والصحي.

كيفية عمل ملح الخيار خيار لذيذ وسريع وبسيط: 7 أفضل الوصفات.

كيفية صنع المربى من لب البطيخ.

سويدي مطهي بالزيت لفصل الشتاء

يمكنك صنع المزيد وتقديم بعض الحساء على العشاء. بسبب كمية الزيت الكبيرة ، تزداد مدة الصلاحية.إذا كنت لا تخطط لإزالة قطعة العمل لفترة طويلة ، فيمكنك سكبها بشكل أقل.

مكونات:

• 2 روتاباجا
• 3 جزر
• 1 بصلة
• 1 كوسة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• الشبت الخضر
• الملح والسكر حسب الرغبة.

تجهيز:

1. اغسل جميع الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.
2. اقلي الجزر واللفت في مقلاة.
3. ثم نضيف الكوسة والبصل والأعشاب والسكر. ملح.
4. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
5. صب الخل قبل 5 دقائق من النهاية.
6. رتب الحساء في البنوك ، نشمر.

نصائح للطهي والغلق

لجعل الأطباق أكثر لذة ، من المهم اختيار المكون الرئيسي الصحيح - الروتاباغاس. يجب أن تكون سلسة وخالية من الخدوش. بالوزن ، قد تشير الفاكهة الخفيفة جدًا إلى الفراغ في الداخل. لذلك ، عند الاختيار في متجر ، يجب أن تمسكه بين يديك ولمسه.

في بداية ونهاية الحفظ ، من الضروري تعقيم العلب. يتم ذلك بحيث لا يتبقى فيها أي ميكروبات ويتم تخزين قطع العمل لفترة أطول.

قبل التحضير ، يتم غسل البرطمانات والأغطية جيدًا مع إضافة الصودا. ثم يتم تعقيمها على البخار أو في الماء المغلي أو في الفرن.

النصيحة... لمثل هذه الإجراءات ، من الأفضل شراء ملقط ساخن خاص. المناشف وقفازات الفرن لا تحافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة.

بعد ملء العلب ، توضع في قدر كبير أو وعاء من الماء المغلي. معقمة لمدة 10-15 دقيقة. للتبريد ، اقلبها رأسًا على عقب - وهذا يسمح لك بالتأكد من أن العلب مغلقة تمامًا.

خاتمة

طبخ اللفت ليس أكثر صعوبة من صنع اللفت. ولكن على عكس اللفت ، فإن هذه الخضار الجذرية هي أكثر حلاوة وليست مرة. الأطباق المصنوعة من الروتاباجا عطرية وحلوة. إذا لم تكن قد جربته من قبل ، فتأكد من القيام بذلك. وستخبرك الوصفات من مقالتنا بالتركيبات الصحيحة.