أفضل أنواع زهر العسل الصالحة للأكل

يتم التعامل مع زهر العسل بشكل مختلف. بالنسبة للبعض هو "ولفبيري" ، وبالنسبة للآخرين هو سر الشباب الأبدي وطول العمر. يحتوي لب زهر العسل على فيتامينات A و C و E ، بالإضافة إلى مركب فريد من المعادن والعناصر النزرة. إذا كان منذ 50 عامًا ، نمت زهر العسل بشكل رئيسي في المناطق الشمالية والممر الأوسط ، فإن التوت اليوم مشهور في الجنوب. العديد من الأصناف تعطي حصادًا غنيًا وتكون بمثابة تحوط حديقة حية.

أفضل أنواع زهر العسل الصالحة للأكل

يستخدم زهر العسل في الطب الشعبي والتجميل والطبخ. تشتهر التوت بمذاقها وفوائدها الصحية.

ضع في اعتبارك وصفًا لأفضل أنواع زهر العسل الصالحة للأكل ، واكتشف مزايا وخصائص كل منها.

الأكثر حلاوة

معظم أنواع زهر العسل لها طعم لاذع ومر - ولهذا السبب ، فإن التوت ليس شائعًا مثل الكرز أو التوت المحبوب. لذلك ، عند اختيار مجموعة متنوعة ، يولون اهتمامًا خاصًا للذوق واختيار الأحلى منها.

القرقف

طويل القامة بوش يصل ارتفاعه إلى 2 م ، التاج مستدير ، براعم منحنية ، أوراق خضراء غير لامعة. شكل التوت مستطيل ، ووزنه حوالي 1 غرام ، والطعم رقيق ، واللحم ممتع حسب الذوق ، بدون مرارة. الجلد رقيق ، أزرق بنفسجي اللون مع إزهار أبيض.

ينضج القرقف تدريجياً ، بسبب جلده الرقيق ، فهو غير مناسب للزراعة الصناعية والتجارة. العائد ثابت - يجمع البستانيون حوالي 7 كجم من التوت من الأدغال سنويًا.

حبيبي

الشجيرات طويلة مع تاج كثيف. الأوراق متوسطة الحجم ، البراعم قوية. يزن التوت 1-1.2 جم ، شكل دائري بيضاوي بنهاية مدببة. اللون أزرق مع صبغة أرجوانية. اللب كثير العصير ورائحته غنية.

خلال الموسم ، يجمع البستانيون حوالي 4 كجم لكل نبات. يستخدم التوت طازجًا أو لتحضير الاستعدادات الشتوية - يتم الحصول على مربى البرتقال اللذيذ والمربى والحلوى من زهر العسل.

شاهينيا

يتميز الصنف المتأخر بشجيرات طويلة مع براعم منتشرة. الأوراق سميكة وباهتة ، والزهور صفراء. تزن حبة التوت حوالي 1.2 جرام ، وطولها من 1 إلى 4 سم ، شكلها أسطواني ، قشرتها متوسطة الكثافة مع زغب. اللب عبق وعصير ، بدون مرارة.

يبلغ محصول صنف شاهينيا حوالي 2 كجم لكل نبات. زهر العسل متواضع بالنسبة للتربة ، ومع ذلك ، يمكن حصاد المزيد من التوت الناضج في التربة الطينية كثيفة الرطوبة.

إنه ممتع:

زراعة ورعاية زهر العسل في منطقة لينينغراد

ارتفاع شجيرات زهر العسل والأشجار البالغة

إكثار زهر العسل بالقصاصات - أسهل طريقة!

حصاد

يعتمد محصول زهر العسل على منطقة الزراعة وحالة التربة والظروف الجوية والرعاية المختصة. في المتوسط ​​، تعطي شجيرة واحدة 2-4 كجم في الصيف. ولكن هناك أيضًا أنواعًا أكثر إنتاجية ، يتم حصاد 5 كجم أو أكثر منها باستمرار.

أوبال النار

الصنف البسيط مناسب للزراعة في جبال الأورال وسيبيريا - يتكيف النبات بسرعة مع التغيرات المفاجئة في الطقس ، وهو مقاوم للبرد. ارتفاع الأدغال 1.5 متر ، التاج مضغوط. اللب حلو ، والمذاق رقيق مع طعم لاذع. الثمار بنفسجية زرقاء ممدودة. بعد النضج ، لا ينهار التوت. يبلغ محصول الصنف حوالي 6 كجم لكل نبات. يؤكل زهر العسل طازجًا أو معالجًا.

جديد

الشجيرات مدمجة بتاج كروي ، ومناسبة للزراعة في منطقة حديقة صغيرة.تبدأ فترة النضج في نهاية يونيو. اللب لطيف ، حلو مع الملاحظات الحامضة. يزن التوت حوالي 1 جرام ، الشكل أسطواني مستطيل. اللون أزرق غامق ، الجلد رقيق. إنتاجية 6 كجم لكل شجيرة. مجموعة متنوعة الجدة مقاومة لعث العنكبوت والمن ، متواضع في الرعاية.

سيبيريا

يحظى الصنف عالي الغلة بشعبية في وسط روسيا وفي المناطق الشمالية. الإنتاجية 4-5 كجم لكل شجيرة خلال فصل الصيف. الثمار متساوية ، بيضاوية ، وزنها من 0.8 جرام إلى 1.2 جرام ، متوسط ​​الطول 2 سم ، الشجرة تؤتي ثمارها في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. الطعم حلو وحامض برائحة التوت الواضحة. اللب رقيق ، والقشرة متوسطة السماكة.

انتباه! غالبًا ما يظهر الطعم المر في زهر العسل بسبب سوء الرعاية - نقص الري وسوء الصرف ونقص الأسمدة المعدنية والعضوية. سبب آخر للجسد المر يكمن في موقع الزراعة الخطأ. زهر العسل لا يتجذر في التربة الحمضية.

مثمر كبير

تعتبر حبات زهر العسل الكبيرة جيدة بأي شكل من الأشكال - فهي تؤكل مع الحليب أو القشدة الحامضة ، وتضاف إلى الشاي مع السكر ، وتستخدم لصنع حلوى الفاكهة والتوت.

لكي تنمو الثمار بشكل كبير ، من المهم اتباع قواعد الزراعة والعناية.

فخر بخار

أحد أصناف زهر العسل الأكثر شعبية في روسيا. يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 1.6 متر ، والبراعم قوية ، وأوراق الشجر كثيفة. يصل طول التوت إلى 4 سم ، ووزنه حوالي 3 غرام.من الخارج ، يشبه التوت الموز المصغر ، ولونه أزرق بنفسجي.

الطعم حلو وليس مر... إنتاجية 3-4 كجم لكل شجيرة. يوصي البستانيون بالاهتمام بالتغذية - زهر العسل يتفاعل مع نقص المعادن والفيتامينات.

برلمان المملكة المتحدة

يصل ارتفاع النبات إلى 2 متر ، لذلك يوصى بإعداد مساحة واسعة للزراعة مسبقًا. شكل التوت بيضاوي مستدير ، وزنه حوالي 1.5 غرام ، الطعم حلو مع مرارة خفيفة ، اللحم كثيف. عندما تنضج ، لا يتكسر التوت ، ويختلف في الحفاظ على الجودة وقابلية النقل. يستخدم الحصاد للتجفيف والتجميد وتحضير المستحضرات الشتوية.

حورية

النبات طويل يصل ارتفاعه إلى 1.8 متر. يصل طول الثمرة إلى 3 سم ، ووزنها حوالي 2 غرام ، طعمها حلو ، ولبها طري. لون التوت أزرق مع إزهار شمعي. تشمل مزايا صنف الحورية أيضًا مقاومة الأمراض الفطرية وعائد ثابت - حوالي 2 كجم لكل نبات.

أي زهر العسل تختار

منطقة الزراعة هي عامل محدد في المحصول. يعتمد عدد التوت الناضج ومدة صلاحيته ووزنه ومظهره على الظروف المناخية. بعض الأصناف مثالية لتغيرات الطقس ومناسبة للنمو في المناطق الشمالية. البعض الآخر يؤتي ثماره فقط في مناخ دافئ.

لألتاي كراي وسيبيريا

مناطق ألتاي وسيبيريا هي أماكن ذات صيف قصير وبارد وصقيع متكرر ورياح شمالية وضباب. للزراعة ، اختر أصنافًا مقاومة للصقيع مع مناعة ضد الأمراض الفيروسية والفطرية.

الرفراف

يصل ارتفاع الأدغال إلى 2 متر ، والتاج مضغوط ، وتنمو البراعم بشكل مستقيم. يتميز النبات بمظهر جذاب ، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم البستانيون Kingfisher كتحوط. التوت على شكل كمثرى ، وزنه حوالي 1 جرام ، طعمه لطيف ، حلاوته معتدلة. إنتاجية من 2 إلى 4 كجم لكل شجيرة.

بفضل الجلد السميك ، يتحمل التوت النقل جيدًا. طائر الرفراف مقاوم للبياض الدقيقي والعفن ، ونادرًا ما يتأثر بالمن والحشرات الأخرى.

متعتي

يُزرع الصنف المتأخر في الأماكن التي نادرًا ما تظهر فيها الشمس ولفترة قصيرة. الشجيرات نظيفة ، وسوف تزين أي قطعة أرض حديقة. وزن التوت من 0.7 جم إلى 1 جم الشكل مستطيل بيضاوي اللون أزرق مع إزهار شمعي.

من 2 إلى 3 كجم من المحصول يتم حصادها من الأدغال ، وتستخدم طازجة للبيع. يتم تحضير الحلويات والحلويات من Joy - أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، جيلي.

سندريلا

ارتفاع بوش يصل إلى 0.7 متر ، براعم مترامية الأطراف. شكل الثمرة ممدود ، موجه نحو الحافة. متوسط ​​وزن التوت 1 جرام ، قشر مع إزهار شمعي ، لون أزرق غامق. الطعم منعش ، حلو وحامض ، اللب كثير العصير ورائحة.

فترة الاثمار تحدث في منتصف أو أواخر يونيو. إذا كان الصيف باردًا مع هطول الأمطار ، فإن سندريلا تنضج تدريجيًا. الإنتاجية 3 كجم لكل شجيرة.

للممر الأوسط ومنطقة موسكو

يجب أن تكون زهر العسل للزراعة في الممر الأوسط ومنطقة موسكو مقاومة للجفاف. يوصى باختيار التوت الذي لا يتكسر في غياب الرطوبة لفترة طويلة ، ويحتفظ بصفاته المفيدة والقابلة للتسويق والذوق.

طائر أزرق

يزرع صنف عالمي على تربة مغذية وفضفاضة. يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 1.5 متر ، والبراعم رقيقة ، والتاج كثيف ، وينتشر. يصل طول التوت إلى 2 متر ، ووزنه حوالي 1 غرام ، والقشرة رقيقة ومغطاة بزهرة شمعية. اللون أزرق بنفسجي ، غير لامع. طعم زهر العسل بلو بيرد مثل التوت البري - اللب حلو وحامض ، والطعم لاذع. العائد من 2 إلى 4 كجم ، حسب الظروف الجوية والامتثال للقواعد الزراعية.

أمفورا

يبلغ ارتفاع شجيرة زهر العسل المتأخرة حوالي 1.5 متر ، ويبدو التاج المستدير والمدمج جذابًا في الحديقة. طول الثمرة 2 سم ، الوزن 2-3 جرام السطح أملس ، لون البشرة أزرق بنفسجي ، يوجد طلاء شمعي قوي. الطعم حلو وحامض ، شعرت بملاحظات التوت البري. المحصول قابل للنقل ومناسب لصنع العصائر والكومبوت.

سيلجينكا

يتجلى التنوع على أنه عالي الغلة ومقاوم للصقيع ومتواضع. مناسب للنمو في الممر الأوسط ، خاصة في المناطق ذات المناخ الصقيع وغير المستقر. التوت كبير ، وزن واحد من 1 غرام إلى 1.5. الطعم طازج وحلو ، بدون مرارة. لون الثمار هو البنفسجي والأزرق مع إزهار شمعي. الجلد رقيق ، ورائحة التوت ، لطيفة.

ينضج التوت معًا ، ولا يلتصق بإحكام بالفروع ولا ينهار. يتراوح إنتاج شجيرة واحدة من 1.5 كجم إلى 3 كجم.

بولين

مجموعة متنوعة سريعة النمو ومتواضعة تكتسب شعبية. التوت كبير ، بدون مرارة. نادرًا ما يكون الصنف مريضًا ومقاومًا للصقيع. يقدر المحصول لمذاقه وخصائصه التجارية الجذابة.

لمنطقة لينينغراد والشمال الغربي

شجيرات اختيار لينينغراد صغيرة الحجم وشكل القرفصاء ؛ غالبًا ما يستخدم البستانيون زهر العسل لإنشاء سياج. للزراعة ، يتم اختيار الأصناف المقاومة للرطوبة العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة والأمراض المعدية.

أوميغا

ارتفاع بوش يصل إلى 1.5 متر ، تاج مضغوط ، براعم متوسطة الحجم. التوت بيضاوي ، أزرق غامق ، مع إزهار شمعي خفيف. القشرة سميكة ، لذلك الثمار لا تتدهور لفترة طويلة ، فهي مناسبة للنقل ويتم الاحتفاظ بها جيدًا. يبلغ متوسط ​​وزن حبة التوت 1 جم ، وتوجد أنواع أوميغا مقاومة للصقيع ونادرًا ما تكون مريضة ، ويتم زراعتها في قطع أراضي حديقة خاصة وعلى نطاق صناعي.

المغزل الأزرق

متنوعة ناضجة في وقت مبكر تم تربيته في سيبيريا ، ولكنه مناسب أيضًا للنمو في شمال غرب البلاد. مقاوم للرطوبة العالية ، ليس له أي متطلبات خاصة للصيانة. يصل طول التوت إلى 3 سم ووزنه حوالي 1 جرام ، والسطح متكتل قليلاً ، ولونه أزرق بنفسجي. الجلد كثيف ، واللب حلو وحامض ، مع رائحة لطيفة غير مزعجة. يوصى باستخدام التوت للمعالجة ، فهو يصنع مربى أو مربى لاذع ولذيذ.

البنفسجي

تشتهر مجموعة البنفسج في منتصف بدايتها بشجيراتها المدمجة الجميلة والتوت الكبير. يبلغ وزن حبة واحدة حوالي 1.5 جرام ، وبعض الثمار يصل وزنها إلى 2 جرام ، والسطح متعرج ، والجلد كثيف ، وأزرق مع إزهار شمعي. اللب حلو وحامض وليس مرًا. التوت عالمي الاستخدام ، ولا ينهار ، ويحتفظ بمرونته وطعمه حتى بعد الحصاد. شجيرة واحدة تعطي حوالي 2.5 كجم من الفاكهة كل صيف.

مثير للإعجاب! بدون زهر العسل ، من المستحيل طهي الطبق الوطني للمجر - إعادةش. وهي فطيرة مليئة بزهر العسل والمشمش والعسل والزبدة والنشا. طبق أصلي لمن يرغبون في إرضاء أحبائهم بحلوى لذيذة وصحية.

لجبال الأورال

الطقس في جبال الأورال لا يمكن التنبؤ به. يمكن أن يكون الصيف حارًا وضبابيًا وغزيرًا وحتى الصقيع والثلج.من المهم اختيار صنف يتحمل الصقيع والجفاف مع عائد ثابت.

ساحرة

متنوعة منتصف الموسم تتجذر في التربة الطينية والرملية. يصل ارتفاع الأدغال إلى 1.5 متر ، ويكون التاج كرويًا. متوسط ​​وزن التوت 1.6 جم ، على شكل كمثرى ، أزرق اللون ، ازهر رمادي. اللب سمين ، والذوق رقيق وحلو ، مع قليل من الحموضة. إنتاجية من 2 إلى 3 كجم لكل نبات. الساحرة تؤتي ثمارها بثبات ، والتوت صلب. الساحرة مقاومة للقوارض والحشرات.

شهية

شجيرات متوسطة الحجم براعم منحنية. التوت كبير ومستطيل ، يصل وزنه إلى 1.5 جم ، وتكون فترة النضج مبكرة ، ويكون العائد 1-2 كجم لكل شجيرة. الجلد كثيف ووعرة ، واللب ليفي حلو. الزبيب المتنوع هو نوع مقاوم للصقيع ، ومع ذلك ، لزراعة التوت الكبير ، فإن التسميد المعدني المنتظم مطلوب. نظرًا لمذاق الحلوى ، يؤكل الحماس مباشرة من الأدغال. لتخزين أطول ، يتم طحن زهر العسل بالسكر.

بازوفسكايا

الشجيرة تنتشر وتنمو على نطاق واسع وتتطلب مساحة كبيرة. التوت أزرق غامق ، مستدير الشكل ، خارجيًا ، تبدو الثمار وكأنها براميل صغيرة. يبلغ متوسط ​​وزن حبة التوت حوالي 1 غرام ، واللب لطيف للغاية ولطيف ، ولا يحتوي على مرارة. إنتاجية تصل إلى 2 كجم لكل شجيرة. التوت عرضة للتساقط ، لذلك يتم حصادها 2-3 مرات في الموسم. الغرض من التنوع عالمي.

خاتمة

لاستخدام زهر العسل في الطهي ، يوصى بزراعة أصناف حلوة وعصرية بدون مرارة - Chosen One ، Pride of Bakchar ، Nymph. توت هذه المحاصيل عطرة ، مع اللب الرقيق. للتخزين على المدى الطويل ، يزرع البستانيون أصنافًا ذات قشر كثيف وزهر شمعي - أوميغا ، بنفسجي ، ساحر.

يُزرع زهر العسل في مناطق مشرقة وواسعة ، بعيدًا عن نباتات الفاكهة والتوت الأخرى. يتم حصاد القفازات أثناء نضجها ، وتستخدم أثناء الحصاد حتى لا يمحو طلاء الشمع. بفضله يتم تخزين الثمار لفترة طويلة ولا تفقد خصائصها المفيدة.