ما هي بذور الجزر ، وكيفية اختيارها بشكل صحيح ، وزرعها وزرعها بنفسك

يوجد الجزر في النظام الغذائي للعديد من الأشخاص كل يوم تقريبًا - كجزء من الدورتين الأولى والثانية ، والسلطات ، والطواجن ، والفطائر. يحب الأطفال العصير المصنوع من خضروات جذر البرتقال. لكن قلة من الناس يعرفون الفوائد المخزنة في بذور الجزر. تساعد في علاج الأمراض المختلفة وتخفيف أعراض الحمل الصعب وتخفيف التقلصات وزيادة المناعة. في هذه المقالة سوف نخبرك عن بذور الجزر: ما هي الخصائص الطبية التي تمتلكها وكيف تزرعها وتحافظ عليها بشكل صحيح.

من أين تأتي بذور الجزر؟

الجزر نبات كل سنتين ، لذلك لا يرى معظم البستانيين كيف يزهرون وينتجون البذور.

في السنة الأولى ، يتم تشكيل الخضر والمحاصيل الجذرية فقط. في السنة الثانية ، يرمي الجزر سهامًا بأزهار صغيرة. تتشكل البذور في نهاية موسم النمو.

كيف يبدون

الحبيبات مستطيلة بيضاوية الشكل ، على السطح توجد أضلاع بأشواك. ظاهريًا ، تشبه بذور البقدونس ، لكن الأخيرة ، عند الضغط عليها ، تتحول إلى اللون الأخضر ، وتتحول بذور الجزر إلى اللون الأصفر قليلاً.

أنواع بذور الجزر

للزراعة ، استخدم البذور المشتراة والمزروعة ذاتيًا.

تقليدي

أبسط البذور أرخص ، ولكنها أيضًا أكثر صعوبة في الزراعة. إنها صغيرة جدًا لدرجة أن 1 جرام يحتوي على 500 إلى 1000 بذرة. المزروعات كثيفة ، وهي ضعيفة. في هذه الحالة ، فإن الجذور الضعيفة للشتلات المجاورة تتضرر حتمًا.

حبيبي

تعد البذور المحببة أكثر ملاءمة لأنه يمكن زرعها على الفور على المسافة المطلوبة. إنها أغلى ثمناً ، لكن المدخرات الناتجة عنها أكبر. تتكون القشرة الملفوفة من العناصر الغذائية التي تعزز إنبات البذور بشكل أفضل والتطور الكامل للبراعم.

التركيب الكيميائي للبذور

تحتوي بذور الجزر المشتراة والمزروعة محليًا على نفس مجموعة العناصر الغذائية تقريبًا. كلاهما يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية ، بسبب أن سطح الحبوب دهني قليلاً.

التركيب الكيميائي:

• الجلسريدات (حتى 20٪ من كتلة البذور): أحماض بتروسيلينيك ، بتروسيلينيك ، أوليك ، بالميتيك ، أحماض لينوليك ؛
• بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) ، تحت تأثير فيتامين أ يتكون في جسم الإنسان ؛
• توكوفيرولس.
• الفيتامينات ب ، د ، هـ ، حمض الأسكوربيك.
• المعادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والصوديوم والزنك والنحاس واليود.
• مركبات الفلافونويد.

تدعم الفيتامينات الموجودة في بذور الجزر صحة الجلد والعينين وتقوي الهيكل العظمي. تعمل مركبات الفلافونويد على تطبيع الجهاز العصبي. تدعم المعادن نغمة القلب والأوعية الدموية ، وتنظم توازن الماء والملح في الجسم.

الخصائص

تحتوي بذور الجزر على:

• مسكن ، مسكن ، تأثيرات متجددة ؛
• خصائص مضادة للالتهابات ومنشط.
• عمل مدر للبول.

لحالات الحمل الصعبة ، مغلي بذور الجزر يقلل من الغثيان في الأشهر الثلاثة الأولى.

كيف يتم استخدامها في الطب التقليدي

للأغراض الطبية ، يتم استخدام بذور البذر والجزر البري. يتم حصاد المظلات ذات الثمار الناضجة من النباتات المزروعة في يوليو - أغسطس ، وتجفيفها ودرسها.

من أجل منع فقدان البذور ، يتم لف النورات بقطعة قماش أو شاش وفي هذا الشكل يتم قشرها. يخزن في أكياس من الكتان أو برطمانات زجاجية مغلقة بإحكام.

في الطب الشعبي ، تستخدم بذور الجزر:

• مع أمراض الكبد والطحال.
• الإمساك وانتفاخ البطن.
• ضغط دم مرتفع؛
• انتهاكات الدورة الشهرية.
• حصوات في المرارة والكلى.
• الطفيليات.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المنتجات التي تحتوي على حبوب الجزر على إزالة الأملاح من الجسم وتخفيف التشنجات والالتهابات.

مرجع. في معظم الوصفات الشعبية ، يتم تحضير الصبغات والديكوتات من بذور الجزر. في بعض الأحيان يتم استهلاك الحبوب الجافة.

موانع الاستعمال - رد فعل تحسسي للمنتج ، القرحة الهضمية ، داء السكري ، الربو ، الأمراض الالتهابية الحادة في الكلى والأمعاء ، قصور القلب.

زيت بذور الجزر له تأثير علاجي. يصعب تحضيره في المنزل ، لكن يمكن شراؤه من الصيدلية.

زيت بذور الجزر:

• يداوي الجروح
• يعزز المناعة
• تطبيع نشاط الجهاز العصبي.
• له تأثير مضاد للالتهابات.

بذور الجزر البري للعلاج

استخدامها أوسع من استخدام محصول البذور. تُطحن بذور الجزر البري المحصودة والمجففة في ملاط ​​أو مطحون في مطحنة القهوة.

في الطب الشعبي ، تستخدم بذور الجزر البري في:

• تخفيف الآلام
• زيادة الدافع الجنسي
• علاج مرض السل.
• زيادة الرضاعة
• إزالة الحصوات من الكلى.
• علاج تنخر العظم.

يُعطى الأطفال بذور الجزر البري على شكل مغلي للتخلص من الديدان ، وخاصة الدبوسية ، وتخفيف المغص المعوي ، مع نقص فيتامين أ.

كيفية اختيار بذور الجزر المناسبة

يتم تحديد الاختيار من خلال الغرض: الحصول على المحاصيل الجذرية أو البذور ، للاستخدام الصيفي أو التخزين الشتوي ، مع نسبة عالية من الكاروتين أو المعادن. الهجينة المميزة برمز F1 ليست مناسبة لزراعة البذور: فهي لن تعطي البذور المطلوبة.

اختيار الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة

فقط الأصناف المتأخرة مناسبة للتخزين الشتوي للمحاصيل الجذرية. مبكرا ويفضل استهلاكها في منتصف الموسم عندما تنضج.

أصناف شائعة من الجزر المبكر (تنضج حتى 90-100 يوم من لحظة الإنبات):

1. الينكا. مجموعة متنوعة عالية الغلة ومقاومة للأمراض. محصول جذري أسطواني ، وزنه 100-120 جم ، يحتوي على نسبة عالية من السكر ، طري ، مقرمش يتم الحصول على المحاصيل الجذرية الأولى في غضون 50 يومًا.
2. المكتب. فائق النضج متنوع عالي الغلة. الخضار الجذرية ممدود ، تقريبًا بدون لب ، ناعم ، كثير العصير ولذيذ.
3. المس. المحاصيل الجذرية أسطوانية ، يصل وزنها إلى 140 جم ، مع لب البرتقال العصير. الصنف مقاوم للأمراض والتشقق. يتم استخدامه طازجًا وللتعليب.

الجزر المبكر جيد لأنه يكون جاهزًا للاستخدام في غضون 1.5 شهر بعد الإنبات. مع الزراعة المتأخرة ، تتمتع المحاصيل الجذرية بجودة حفظ جيدة - تصل إلى 3-4 أشهر.

أفضل أصناف الجزر في منتصف الموسم:

1. نانت 4... مقاومة ذبابة الجزر. تتمتع المحاصيل الجذرية بجودة حفظ جيدة ، ومحتوى الكاروتين فيها هو الأعلى - 18٪.
2. رقة. المحاصيل الجذرية مخروطية الشكل ، ممدودة ، حمراء زاهية ، وتحتوي على نسبة عالية من السكر.
3. شمشون. تستخدم الخضروات الجذرية العالمية الكبيرة طازجة ولتحضير العصائر والمهروس والتعليب والتخزين.

تصل أصناف منتصف الموسم إلى النضج التقني بعد 4 أشهر من الإنبات. بقوا في حالة جيدة وذوق رائع.

أفضل الأصناف الناضجة ذات المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن:

1. ملكة الخريف. جزر عالي الغلة مع طعم ممتاز. يخزن جيدًا - عمليًا حتى الحصاد التالي.
2. عملاق الخريف. جذور برتقالية زاهية مع اللب العصير ونسبة عالية من الكاروتين. يتم تخزين المحاصيل الجذرية التي يتراوح وزنها بين 180 و 250 جرامًا جيدًا ومقاومة للأمراض.
3. العملاق الأحمر. تشكيلة متأخرة مفضلة لمعظم البستانيين.المحاصيل الجذرية أسطوانية ، كبيرة ، بعيون صغيرة. نسبة عالية من الكاروتين والمعادن. صنف مقاوم للبرودة بجودة حفظ جيدة.

الأصناف المتأخرة مخصصة للتخزين طويل الأجل. تتميز بالذوق الرفيع الذي لا يفقد لعدة أشهر. فترة النضج - 130-140 يومًا.

أفضل الأصناف للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية

جميع بذور الجزر المباعة في بلدنا مخصصة للأرض المفتوحة. بعضها مناسب للنمو في البيوت البلاستيكية.

ثبت أنها جيدة في الأرض المحمية:

1. مينيكور. فائقة النضج ومتنوعة عالية الغلة.
2. نانت. مصممة للتخزين طويل الأمد.
3. فيتامين. نضج متوسط ​​، غني بالكاروتين ، فيتامينات ب ، معادن. مقاومة التشقق.
4. Losinoostrovskaya-13. هجين يعطي محاصيل جذرية أسطوانية كبيرة مخصصة للتخزين الشتوي.

للزراعة في البيوت البلاستيكية ، تعتبر أصناف الجزر مناسبة لمقاومة الأمراض وإطلاق النار ، محبة للحرارة ولا تتطلب التربة.

اختيار الأصناف لمناطق مختلفة

للحصول على حصاد وفير ، يتم اختيار أنواع مختلفة من الجزر. بعضها مناسب لجميع المناطق ، مثل Chantane أو Nantes. ولكن من أجل الحصول على أقصى إنتاجية للمحاصيل الجذرية عالية الجودة التي تحتفظ بخصائصها المفيدة طوال فصل الشتاء ، فإنها تلتزم بالظروف التي تتطلبها الثقافة.

للحارة الوسطى أفضل أنواع الجزر في روسيا هي Boltex و Vitaminnaya و Queen of Autumn و Losinoostrovskaya.

لسيبيريا - دنياشا ، زابافا ، لوسينووستروفسكايا ، نانت.

لمناطق السهوب (باشكيريا ، تتارستان ، يوجني الأورال) - بالتيمور ، بلوز ، فيتا لونجا ، ساحرة.

من أجل جنوب روسيا - فيتامين للأطفال ، فيجو ، سامانثا ، تيربو.

للمناطق الشمالية - اليقظة ، ميدوك ، سنتور ، شارلوت.

يمكن للصنف المحدد بشكل مناسب أن يتحمل فترات الجفاف الطويلة أو الصقيع المتكرر ، وينمو في التربة الحمضية أو القلوية ، ومقاوم للأمراض والآفات المميزة لمنطقة معينة.

كيفية زراعة بذور الجزر بشكل صحيح

يتم تحضير مادة الزراعة للبذر مسبقًا. تحفر البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة يوم على الأقل. نقع في ماء دافئ لمدة 2-3 أيام للتخلص من الزيوت الأساسية التي تبطئ الإنبات. بعد النقع ، تجفف البذور أو تنبت بقطعة قماش رطبة كثيفة.

انتباه! لا يمكنك إنبات بذور الجزر في الشاش. ستتشابك جذورها الرفيعة بالألياف وتنكسر عند محاولة استخراج البذور.

التحضير للهبوط

تم تجهيز تربة أحواض الجزر منذ الخريف. تم حفر فراش الحديقة وإزالة المخلفات النباتية واستخدام الأسمدة العضوية والمعدنية. في فصل الربيع ، يتم فك التربة مرة أخرى ، ويتم قطع الأخاديد على عمق 3-4 سم على مسافة 20-25 سم عن بعضها البعض ويتم تسقيتها.

تعليمات البذر

للحصول على براعم ودية ومبكرة وتسهيل التخفيف ، تزرع بذور الجزر بطريقة معينة:

1. دراجي المغلفة يتم وضعها على الفور وفقًا للمخطط: 15 × 20 سم للأصناف المبكرة و 20 × 25 سم للأصناف اللاحقة. من السهل القيام بذلك ، حيث يبلغ قطر الكريات 2-3 مم. قبل الزراعة ، يتم ترطيب الأخاديد - وهذا هو الشرط الرئيسي لإنبات ناجح.
2. مع الرمل... لجزء واحد من البذور ، خذ 3 أجزاء من الرمل واخلطها. تزرع بالطريقة المعتادة.
3. مع عجينة... في 0.5 ملعقة كبيرة. الماء البارد يذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء بطاطس أو 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين. يُسكب في مجرى رفيع في الماء المغلي (2 ملعقة كبيرة) ، يقلب ويبرد. تصب في زجاجة بلاستيكية ، في الغطاء الذي يوجد به ثقب ، أضف بذور الجزر هناك ورجها. زرع عن طريق الضغط على الكتلة في الأخاديد المعدة.
4. طريقة الشريط. قم بتقطيع ورق التواليت إلى شرائح وفقًا لحجم الأسرة وعرضها 1.5 سم ، على مسافة 5 سم من بعضها البعض ، قم بغراء بذور الجزر باستخدام غراء المكتب وعود الأسنان. انشر الأشرطة المحضرة في الأخاديد ورشها بالتربة.

بعد البذر ، يتم ضغط الأرض الموجودة في الأسرة بإحكام.إذا بقيت فراغات ، فلن تكتسب بذور الجزر الخفيف قوة الجر وتنبت. لا حاجة للسقي بعد الزراعة.

متى وكيف يتم حصاد بذور الجزر

اجمع البذور يزرع الجزر في يوليو - سبتمبر ، اعتمادًا على النضج المبكر للصنف. يتم قطع النورات قبل بداية النضج الكامل ، وإلا فإن البذور سوف تنهار. ثم يتم ربطها في حزم وتعليقها حتى تجف ، وربطها بشاش. يتم طحن البذور المجففة.

قواعد التخزين ومدة الصلاحية

قم بتخزين بذور الجزر المجففة في عبوات زجاجية أو أكياس من الكتان.

تظل البذور التي يتم جمعها بأيديهم قابلة للحياة لمدة خمس سنوات. إنها مناسبة للأغراض الطبية لمدة ثلاث سنوات.

بذور الجزر على شريط ورقي

اعتمد المصنعون طريقة الزراعة على ورق التواليت التي ابتكرها البستانيون. الآن يمكن شراء مادة الزراعة الجاهزة على الشريط. تحتوي لفة طولها 8-10 أمتار على بذور في جيوب على مسافة صحيحة.

يتم فك هذه اللفة على طول الأخاديد المنسكبة بالماء ، ورشها بالتربة وتدكها.

خاتمة

الجزر من الخضروات الصحية للإنسان. تستخدم بذوره لعلاج العديد من الأمراض وكإجراء وقائي ضد الأملاح الزائدة في الجسم ، للحفاظ على المناعة ، وتجديد نقص الفيتامينات. زراعة الجزر للبذور سهلة. للحصول على حصاد ممتاز من المحاصيل الجذرية ، ثم - مادة البذور ، يتم اختيار الأصناف بشكل صحيح وفقًا للغرض والمنطقة.