خصائص أصناف الشعير: ورثي ، دنكان ، هارلم وغيرها

يعتبر الشعير من أكثر محاصيل الحبوب زراعة ، ويحتل المرتبة الرابعة من حيث المساحة. تعود شعبية هذا النبات إلى خصائصه القيمة وقصر موسم نموه ، مما يسمح بإنتاجية عالية من الحبوب في المناطق ذات المناخ البارد. الشعير ليس صعب الإرضاء بشأن الظروف الجوية وتكوين التربة.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للشعير

100 غرام من الحبوب الغذائية تحتوي على 290 سعرة حرارية. تمثل البروتينات 10.3 جم ، دهون - 2.4 جم ، كربوهيدرات - 56.4 جم.

يحتوي هذا الجزء من الشعير أيضًا على:

• ماء - 2.4 جم ؛
• الرماد - 14 جم ؛
• الألياف - 14.6 جم

يرجع المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج إلى الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات فيه.

مرجع. إن إدراج الشعير في النظام الغذائي لا يساهم في زيادة الوزن ، ولكن مع اتباع نظام غذائي متوازن ، على العكس من ذلك ، فهو يساعد على إنقاص الوزن.

يحتوي 100 غرام من الشعير على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات ومكونات أخرى ذات قيمة للجسم.بينهم:

• بوتاسيوم - 452.5 ملغ ؛
• الفوسفور - 354 مجم ؛
• مغنيسيوم - 150 ملغ ؛
• الكالسيوم - 93 ملغ ؛
• صوديوم - 32 ملغ ؛
• كبريت - 89 مجم ؛
• الكلور - 125 مجم ؛
• البورون - 290 مجم ؛
• حديد - 7.4 ملغ ؛
• السيلينيوم - 22 ميكروغرام ؛
• زنك - 2.7 مجم.

تكوين الفيتامينات:

• فيتامين ب 1 - 0.33 مجم ؛
• فيتامين ب 2 - 0.13 ملغ ؛
• فيتامين ب 6 - 0.47 مجم ؛
• حمض البانتوثنيك (B5) - 0.7 مجم ؛
• حمض الفوليك (B9) - 41 ميكروغرام ؛
• حمض النيكوتينيك (B3 أو PP) - 6.5 مجم ؛
• توكوفيرول (إي) - 1.7 مجم.

في 100 غرام من المنتج ، تكون نسبة الدهون غير المشبعة 2٪ ، الأحادية غير المشبعة - 1٪ ، المتعددة غير المشبعة - 5٪ ، بما في ذلك أوميغا 3 وأوميغا 6. الحبوب غنية بالأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.

ما هي أنواع الشعير الموجودة وكيف تختلف

يمكن تقسيم محصول الحبوب إلى عدة مجموعات.

بالنظر

يتم زراعة أنواع مختلفة من هذه الحبوب:

• الحولية.
• كل سنتين
• الدائمة.

تزايد التكنولوجيا

يتميز الشعير الشتوي والربيعي ، ولكل منهما متطلباته الخاصة للنمو. في الاتحاد الروسي ، تعطى الأفضلية لطريقة الشتاء زراعةلأنه يعطي أعلى حصاد.

عن طريق التطبيق

تنقسم الحبوب إلى فئتين حسب خصائص جودتها. الدرجة الأولى مخصصة للاستخدام في صناعة المواد الغذائية. يصنعون لؤلؤة الشعير والشعير الحبوبوكذلك الدقيق.

يستخدم الشعير من الدرجة الثانية في صناعة علف الحيوانات. أيضا من الحصول عليه شراب الشعيرمطلوب لإنتاج الكحول.

خصائص أصناف الشتاء مع الأوصاف

في أغلب الأحيان ، يزرع الشعير قبل الشتاء. يتميز نموذج أصناف الشعير الشتوي ليس فقط بإنتاجية أعلى ، ولكن أيضًا بالنضج المبكر. بعد حصاد الحبوب ، يصبح من الممكن استخدام المنطقة لزراعة النباتات الأخرى.

وفقًا لاستعراضات المزارعين وأصحاب قطع الأراضي المنزلية ، فإن هذه الأنواع من الشعير مطلوبة ليس فقط لديها إنتاجية عالية ونضج مبكر ، ولكنها أيضًا تتحمل الصقيع والجفاف ودرجات الحرارة القصوى بسهولة.

ذو قيمة

مجموعة متنوعة من علف الحبوب في منتصف الموسم - تنضج في 230-249 يومًا. تتكيف بشكل جيد مع الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ونقص الرطوبة في التربة. متوسط ​​العائد لكل هكتار - 48.9 سنت ، حد أقصى - 80 سنتًا. الحبوب كبيرة ، صفراء ، ممدودة. كتلة 1000 حبة 38-46 جم ومحتوى البروتين 8.9-13.3٪.

يجب أن تُستكمل خاصية الشعير الجدير بحقيقة أن النبات مقاوم للسكن ، وقابل للتأثر بشكل معتدل بالتسمم ، والعفن البودرة ، وتفحم الرأس. تتضمن قواعد النمو تلبيس البذور قبل البذر. التنوع صعب الإرضاء حول الإخصاب.

دنكان

يتحمل الجفاف ودرجة الحرارة التغيرات من + 50 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية. يعطي عائدًا مرتفعًا - يصل إلى 160-170 سنتًا لكل هكتار. معدل البذر الموصى به هو 160 كجم لكل 1 هكتار. الحبوب لها ساق قوي يجعلها مقاومة للسكن.

شعير دنكان ليس عرضة للأمراض الفطرية والفيروسية:

• عفن الجذور؛
• داء جرثومي.
• سبتوريا.
• البياض الدقيقي
• قالب الثلج
• صدأ قزم
• اكتشاف شبكي ومهدب ، إلخ.

يتحمل تملح التربة جيدًا.

هارلم

أحدث جيل من الشعير المعدل وراثيا تمت تربيته في كندا. يتميز بمقاومة عالية للجفاف والصقيع. يصل طول الأذن إلى 22 سم ، وتكون الحبوب كبيرة ولونها ذهبي. يزرع للأغراض الغذائية وعلف الماشية.

الحد الأقصى للإنتاج 110 ج / هكتار. معدل البذر الموصى به 130 كجم / هكتار. يتم البذر من أوائل أغسطس إلى أوائل نوفمبر. يبلغ موسم النمو حوالي 270 يومًا.

من فوائد Harlem barley:

• لا تفقد جودة البذور لمدة 10 سنوات ؛
• يتسامح بسهولة مع الجفاف الشديد.
• لديه مناعة عالية ضد الأمراض الفطرية والفيروسية.
• يتطور بشكل طبيعي مع ملوحة التربة ؛
• يتحمل المطر الحمضي جيدًا.

الصنف مقاوم للغاية للسكن والإفراط في الحركة.

فيفات

صنف ثنائي يوصى به للزراعة في منطقة شمال القوقاز. متوسط ​​الإنتاج 58.5 ج / هكتار. يمكن أن يصل الحد الأقصى للمحصول إلى 96.1 ج / هكتار.

يشير إلى أصناف منتصف الموسم بموسم نمو يتراوح من 224 إلى 260 يومًا. إنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ومقاوم للسكن. كتلة 1000 حبة 37-46 جم ومحتوى البروتين في الحبوب 9-14٪. الصدأ البني والبياض الدقيقي يؤثران بشكل معتدل على داء الديدان الطفيلية - بقوة ، تفحم الغبار - بشدة.

موصى به للنمو لتغذية الماشية.

ألتا

هجين شتوي من الشعير يتميز بمقاومة جيدة للصقيع والجفاف. يعطي غلة جيدة تصل إلى 60 كجم / هكتار.

مصمم للاستخدام في كل من صناعة الأغذية وإنتاج الأعلاف الحيوانية.

مونوليث

تم تربية الهجين من قبل مربي شركة Karabalyk الزراعية LLP. الغلة عالية ، في ظل ظروف مواتية تصل إلى 70 كجم / هكتار. الصنف مقاوم للجفاف والصقيع والسكن والتساقط.

يتميز الشعير باللدونة البيئية العالية. المطالبة بتسميد التربة. الوقت الأمثل للزراعة هو من أوائل سبتمبر إلى أواخر أكتوبر (حسب المنطقة المناخية).

بازلت حجر بركاني

مجموعة متنوعة من النخبة الألمانية ذات تحمل عالي للجفاف. لا يؤثر نقص الرطوبة في التربة على جودة وكمية الحبوب. مع مراعاة التكنولوجيا الزراعية ، يمكن الحصول على عائد يبلغ حوالي 55 ج / هكتار. يشير إلى أصناف كثيفة.

الصوت

أثبت الصنف الجديد ذو المقبضين نجاحه في الظروف المناخية الشديدة الجفاف لشبه جزيرة القرم. يتميز بإنتاجية عالية - تصل إلى 110 ج / هكتار.

الصنف ينضج مبكرًا ومقاوم للسكن والأمراض. يستجيب جيدًا لتسميد التربة.

الآخرين

تشمل الأصناف الشعبية الأخرى:

• الفلك؛
• حمية؛
• سندريلا.
• رائع؛
• سيلينا ستار
• دوبرينيا.
• النعش.
• بريكومسكي.

أصناف الشتاء الأكثر هاردي

العيب الرئيسي لشعير الشتاء هو احتمال تلف الصقيع. لذلك ، يهدف عمل المربين إلى تربية المزيد والمزيد من الأصناف الشتوية القاسية.

ثبت جيدًا:

• موروزكو.
• زيمور.
• فرعون؛
• شمشون.
• حدود.

تطبيق الشعير

هناك طلب كبير على حبوب الشعير بين المستهلكين. وينتج الشعير والشعير واللؤلؤ والدقيق.

يستخدم الشعير لصنع مشروبات البيرة والكفاس والويسكي والقهوة.

انتباه! تشتهر ثقافة الحبوب بخصائصها الغذائية ، وبالتالي حبوب الشعير والشوربات معاون، مساعد، مفيد، فاعل خير ليتم تضمينها في القائمة اليومية مع زيادة الوزن.

تجعل الخصائص الطبية للشعير من الممكن إدراجه في مجموعة متنوعة من الوصفات الشعبية. تساعد مرق الشعير:

• استعادة وضع السكون
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي.
• خفض درجة الحرارة
• تحسين التمعج المعوي.
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

يتم إدخال مستخلص الشعير في تكوين مستحضرات التجميل:

• الشامبو.
• كريمات.
• أقنعة.
• المستحضرات.
• المقويات.

خاتمة

تعتبر حبوب الشعير من الأطعمة الشعبية والأعلاف والمنتجات التقنية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان.

تم تقدير الخصائص المفيدة لهذه الحبوب من قبل أسلافنا. تم استخدامه لإعداد المشروبات والوجبات التي تزيد من القدرة على التحمل والأداء البدني. في العالم الحديث ، لا يزال الشعير ينمو على نطاق واسع ويستخدم في مختلف مجالات الحياة.