ما هو الخيار وكيف ينمو ويؤكل

نتاج التربية الحديثة - ogurdynya - يشير إلى الهجينة المبكرة النضج. يحظى المحصول بتقدير كبير لمذاقه غير العادي وعائده العالي. تتمتع الثمار بقدرة مذهلة على تغيير الشكل واللون أثناء النضج.

سنخبرك في هذا المقال عن السمات المميزة للخيار وطرق النمو وقواعد العناية والذوق. سوف تتعلم ما هو اللب الجيد وكيف تطبخه.

الميزة والوصف

Ogurdynia - ما هذا؟ لم يتوصل البستانيون بعد إلى توافق في الآراء: يجادل البعض بأن هذه فاكهة نباتية من أصل استوائي ، والبعض الآخر على يقين من أن هذا هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور الخيار والبطيخ.

بدأت زراعة القرع في آسيا الوسطى. حصل المربون على هجين عن طريق عبور أصناف البطيخ المبكرة وأصناف الخيار البسيطة. يشبه النبات شجيرة الخيار ، ولكن بأوراق أكبر ، ويصل ارتفاعه إلى مترين... نمت أفقيا أو رأسيا.

شكل الفاكهة وطعمها يعتمدان بشكل مباشر على مرحلة النضج. الثمار المبكرة تشبه الخيار ، فقط ذات القشرة الرقيقة. يتراوح الحجم من 8 إلى 12 سم اللون أخضر فاتح والسطح ذو حواف ناعمة.

الثمار الناضجة تشبه البطيخ وتنمو بطول 60-80 سم. متوسط ​​الوزن 6-8 كجم. يتحول الجلد إلى اللون الأصفر ويصبح مغطى بخطوط خضراء. عند القطع ، يظهر عدد قليل من البذور بالداخل.

في الصورة - ثمار ogurdina ناضجة.

مرجع... قشر الثمرة رقيق مثل التفاحة. لذلك ، لا يتم تخزينها لمدة تزيد عن 1.5 شهرًا في الثلاجة أو الطابق السفلي.

صفات الذوق

في مرحلة مبكرة من النضج ، لا يختلف الخيار عمليًا عن الخيار - لا رائحة ولا طعم.

عندما تنضج ، تصبح الثمار شبيهة بالبطيخ. ينضح اللب الحلو والعصير للون الأصفر البرتقالي برائحة رقيقة وله طعم يخطف الأنفاس. يصعب نقل المذاق بالكلمات ، حيث يختلط طعم البطيخ الواضح مع أوراق الموز والبرتقال والخيار والعسل.

كيف يؤكل

الفاكهة في مرحلة النضج اللبني مناسبة للاستهلاك الطازج. يتم تحضير سلطات الخضار منها ، مخلل ، مملح. المنتج لا يفقد طعمه ويحتفظ برائحته ولونه الأصلي.

الفواكه الناضجة تصنع المربى اللذيذة والكومبوت والفواكه المسكرة. ولكن من اللذيذ والأكثر صحة استخدامها طازجة.

التكوين والخصائص

تتميز Ogurdynia بقيمة غذائية عالية ، ولها تركيبة كيميائية غنية:

• الفيتامينات A ، C ، E ، PP ، المجموعة B ؛
• المعادن: المغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.

المنفعة والضرر

استخدام ثمار الخيار له تأثير مفيد على جسم الإنسان:

• يدمر الجذور الحرة
• له تأثير مضاد للتصلب.
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• يزيل الأملاح الزائدة والكوليسترول.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يجدد الجسم.
• له تأثير خفيف مفرز الصفراء ومدر للبول.

لم يتم توفير معلومات حول مخاطر ogurdin. التعصب الفردي ممكن. لذلك ، أدخل منتجًا جديدًا في النظام الغذائي بحذر.

إنه ممتع:

طريقة عمل مربى البطيخ والبرتقال العطرية واللذيذة لفصل الشتاء.

كيف يؤثر البطيخ على الأمعاء: يضعف أم يقوى؟

أصناف

تختلف أصناف القرع في شكل الفاكهة ولونها ورائحتها وطعمها. هناك 15 نوعا في المجموع.

أصناف لمن يفضل المحاصيل ذات الثمار الكبيرة:

• ماندوريا.
• أخضر؛
• أبيض؛
• أورينبورغ.
• مميز؛
• حلويات.

تعطي ثمار ذات لون غير عادي أصنافًا:

• التارو.
• بطة جرين مارك
• Melanflehuosus Sahio.

على نحو سلس ، ممدود قليلاً ، مع لب حلو ورائع بشكل لا يصدق ، يتم الحصول على الفواكه من أصناف:

• موز برتقالي
• فيزانو.
• موز؛
• الكراميل؛
• الإسكندرية؛
• جديد؛
• أناناس.

مرجع... غالبًا ما يُطلق على البطيخ الفضي ، أو الخيار الأرمني ، الخيار. لكن هذه الثقافات مختلفة. يتحول أوغوردن إلى بطيخ عندما ينضج. يبدو الخيار الأرمني كخيار طويل بسطح مضلع من اللون الأخضر أو ​​الأبيض. عندما تنضج الثمار ، تتحول إلى اللون الأصفر وتفقد مذاقها.

ميزات النمو والرعاية

تتطلب زراعة الخيار والعناية به الامتثال لعدة شروط لتحقيق أفضل النتائج وحصاد غني:

1. تحب الثقافة الشمس ، لذا فإن المناخ الجاف والدافئ مثالي للزراعة.
2. يجب أن تكون التربة خصبة وفضفاضة. يتم تخصيبها بالسماد ، الدبال ، كبريتات البوتاسيوم ونترات الأمونيوم.
3. نقطة أخرى مهمة هي رطوبة التربة. يتم ضمان الري الصحيح في المرحلة الأولى من نمو الشتلات.

تحضير البذور وزراعة الشتلات

قبل البذر ، تنقع البذور في محلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة. هذا يعزز الإنبات السريع للبذور ويسمح لك بتحديد البذور المعيبة.

تتم زراعة الشتلات عن طريق زرع البذور مباشرة في الأرض أو في أكواب يمكن التخلص منها. كل هذا يتوقف على منطقة الإقامة.

تتم ممارسة البذر في الأرض في المناطق ذات المناخ الدافئ والمعتدل. تزرع البذور في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو بفاصل 50-100 سم إلى عمق 2 سم ، وبعد تشكل 5-7 أوراق يتم غوص الجزء العلوي بحيث يطلق النبات براعم جانبية. ثم يتم رشها بالأرض لتقوية الجذور.

في المناطق التي يكون فيها الطقس الدافئ في وقت لاحق ، والصيف قصيرًا ، يفضل الزراعة باستخدام الشتلات. لهذا الغرض ، يأخذون أكوابًا من الخث أو البلاستيك ويملأونها بتربة عالمية رطبة أو خاصة لمحاصيل الخضروات. توضع بذرة واحدة في كل وعاء حتى عمق 2 سم ، مغطاة بغلاف بلاستيكي وتترك في مكان جيد الإضاءة. تظهر البراعم الأولى في 5-7 أيام. في غضون شهر ، ستكون الشتلات جاهزة للزراعة في دفيئة أو حديقة نباتية.

رعاية

تتكون رعاية القرع من عدة نقاط:

1. الماء بالماء الدافئ بينما تجف التربة ، ولكن على الأقل مرتين في الأسبوع في الحقل المفتوح ومرة ​​في الدفيئة. قلل من الري خلال فترة النضج بحيث تكون الثمار حلوة وليست مائية.
2. إزالة الأعشاب الضارة بانتظام لإزالة الحشائش الزائدة والأعشاب الضارة. قم بفك التربة في نفس وقت إزالة الأعشاب الضارة.
3. أضف براعم متضخمة حسب الضرورة.
4. ضع الأسمدة في المرحلة الأولى من النمو حتى يظهر المبيض مرة كل أسبوعين. أفضل الأسمدة هي الرماد ، المولين والمعادن. ثم توقف عن الرضاعة.

شروط النضج والحصاد

متى تنضج الثمرة ومتى يمكن قطفها؟ تنضج Ogurdynia بسرعة ، وتبدأ الثمار في الحصاد بعد 1.5-2 شهر من لحظة الزراعة. إذا ظهرت عليها تشققات صغيرة ، ينضح منها السائل ، فيمكنك تمزيقه.

يستمر الإثمار حتى نهاية سبتمبر وينتهي ببداية الصقيع. يتم حصاد 18-20 ثمرة وزنها من 1 إلى 3 كجم من شجيرة واحدة.

الصعوبات المتزايدة المحتملة

تتمثل الصعوبة الرئيسية في النمو في توفير ما يكفي من الماء دون تشبع التربة بالمياه. ففائض الرطوبة يهدد بتسوس المبيض والأمراض البكتيرية. قبل سقي النبات ، ارفع الأوراق وافحص التربة. إذا كان لا يزال رطبًا ، انتظر الري.

عند اختيار طريقة النمو - على الأرض أو على التعريشة - ضع في الاعتبار حقيقة أن الثمار الناضجة ، تحت وزنها ، يمكن فصلها بسهولة عن الرموش.عند السقوط على الأرض ، تنكسر وفي المستقبل تكون مناسبة فقط للحصول على البذور.

على الرغم من حقيقة أن ogurdynia هي ثقافة محبة للحرارة ، إلا أنها لا تتحمل الحرارة الزائدة. لذلك ، عندما تنمو في دفيئة ، غالبًا ما تفرز النباتات مبيضها في درجات حرارة عالية للغاية.

الفاكهة الحلوة ذات القشرة الرقيقة هي طعام شهي مفضل للحمام والعصافير والزرزور. لتخويف الطيور ، يقوم البستانيون ذوو الخبرة بتركيب أقراص دوارة مطلية بالمرآة ، ودقات رياح وأجهزة أخرى.

ماذا تطبخ

Ogurdynia هو منتج عالمي. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، فهو مناسب لإعداد السلطات والمقبلات المخللة والحلويات والمعلبات والمربيات والكومبوت.

نقدم وصفات للمربى اللذيذ والكومبوت المنعش. يمكن تغيير المكونات حسب مظهرك ، يمكنك إضافة أي توابل وفواكه وتوت.

مربى

مكونات:

• ogurdynya - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• سكر - 350 جم ؛
• يانسون نجمي - 1 نجمة ؛
• عصير وبشر 1 ليمونة.

اغسل الفاكهة وقطّعها إلى نصفين وأزل البذور. اشطفها تحت صنبور المياه وقطعيها إلى شرائح. لا يحتاج الجلد للإزالة فهو ناعم جدا.

ضعي اللب في وعاء من المينا ، أضيفي الينسون النجمي وغطيه بالسكر الحبيبي. يوضع على نار خفيفة ويترك على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما. أضف عصير الليمون وقشره بمجرد أن يبدأ في الغليان. يقلب ، يغلي لمدة 5 دقائق ويوضع في برطمانات. غطاء محكم ويخزن في مكان بارد.

كومبوت

مكونات:

• خيار - 1 قطعة ؛
• حامض الستريك - رشة واحدة ؛
• السكر - حسب الرغبة (الفواكه حلوة جدًا) ؛
• ماء مقطر - 3 لترات.

اغسل الفاكهة وأزل الوردية واقطعها بخشونة. اغلي الماء وحُلي حسب الرغبة. انقل اللب إليه وأضف حامض الستريك واطبخه لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة. قدميها مبردة مع أوراق النعناع.

النصيحة... يمكن تحضير الكومبوت لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، صب السائل المغلي في علب نظيفة ولفها بأغطية من الصفيح. تخزين في قبو.

المراجعات

كل من حاول زراعة الخيار يترك مراجعات إيجابية.

فالنتينا ويليتس: «في العام الماضي أرسل ابني بذور مخلل Larton F1. قبل ذلك ، لم أكن قد كبرت ولم أكن أعرف حتى بوجودها. بعد قراءة التوصيات المتعلقة بالنمو ، بدأت بثقة في العمل. زرعت من خلال الشتلات في أرض مفتوحة. بدت الشتلات تمامًا مثل الخيار. كانت الإزهار وفيرة ، وكان هناك العديد من المبايض. بدت الفاكهة مثل الكمثرى الكبيرة. ما كانت دهشتنا عندما تذوقنا الفاكهة الناضجة - عسل شمام حقيقي ، عبق وحلو جدا ”.

أوليغ ، ليبيتسك: "أحب أن أجرب ومن وقت لآخر أحاول زراعة نبات جديد في منزلي الريفي. قبل ثلاث سنوات حاولت زراعة الخيار لأول مرة. سمعت بألم عن طعمها الرائع. كنت أكثر من راضٍ عن النتيجة ، هذا العام أخطط أيضًا للزراعة. أعدت بالفعل الشتلات. الثمار لذيذة ، اللب حلو ورائحة. في بعض الأحيان نقوم بإعداد السلطات من الفاكهة غير الناضجة ، لكننا ننتظر دائمًا النضج الكامل ".

اقرأ أيضا:

كيف ومتى لتشكيل البطيخ في الحقل المفتوح بشكل صحيح.

ما هو الجيد في البطيخ الإثيوبي ولماذا يستحق زراعته بنفسك.

كيفية طبخ مربى البطيخ البسيط واللذيذ.

خاتمة

لم ينتشر الخيار المخلوط مع البطيخ ، المسمى بالخيار ، على نطاق واسع. والسبب في ذلك هو عدم ثقة البستانيين في النباتات غير المعروفة. بعد كل شيء ، لتنمية ثقافة والحصول على حصاد ، عليك بذل الكثير من الجهد والصبر ، والنتيجة ليست ناجحة دائمًا. لكن أولئك الذين حاولوا زراعة هذا الهجين راضون. وفقًا لقواعد التكنولوجيا الزراعية ، ترضي الثقافة بحصاد غني.